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粘師傅酥炸粉用法進入發燒排行的影片

腸粉機測試—腸粉師傅實試Rasonic層層叠腸粉機 使用方便蒸氣設計有待改善
Rasonic的層層叠腸粉電蒸鍋,最近於三色台賣廣告賣得非常誇張,售價$698,除蒸煮食物更可製作腸粉及糕點,功能如何,又是否值得入手呢?所謂層層叠腸粉電蒸鍋,外形、大小、內部設計也與一般電蒸鍋非常相似,特別之處在於設有製作腸粉專用的配件;配備的特製膠刮,方便用家製作腸粉,而且可按需要單層或雙層使用,按鍵式用法也很簡單,主要是功能開關、時間及預約鍵。

我們找來近年流行的鳳鳴石磨腸粉師傅雄仔,實試這台層層叠腸粉電蒸鍋。師傅介紹家用的粉漿主要由3種粉混合,一至二人份量,分別是粘米粉約100g、生粉約6g、馬蹄粉約6g、水約250ml、食油約10ml及加上少許食鹽。由於家用版的粉漿均是以粉混合的,口感較為爽口但會略為粉粉的,而店內以石磨製作的粉漿,均是以米磨成的,口感較為滑溜。

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

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