串串燒烤的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們挖掘出下列價位、菜單、推薦和訂位總整理

Make：Technology on Your Time國際中文版06

為了解決串串燒烤的問題，作者歐萊禮 這樣論述：

　　Makers重視手眼並用，本期我們要帶給你不可思議的視覺體驗：　　‧教您製作數位3D電影！　　‧教您如何製作沒有鏡片的顯微鏡！　　‧教您自製摺疊式艾姆斯錯覺房間！ 　　本期的專題也將提供給您能輕鬆完成的專題創意：　　‧製作在客廳裡就可以玩的遙控越野車！　　‧管子的異想世界！　　‧用導電纖維與微處理器製作可程式化的無袖背心！ 本書特色 　　《Make》是一本協助讀者將「自己動手做」DIY的概念，運用到生活中所有科技領域的雜誌書，內容涵蓋範圍包括：汽車、玩具、電子、機器、樂器、攝影、木工家具與戶外活動等產品的製作。此外，每本《Make》都有著令人興奮且多樣化的專題，讓您隨時隨地都能發揮創意

充分活用各種科技，盡情享受改造、破解與重組科技的成就感。 　　本書透過生動的實物照片、精美的插圖與簡單易懂的文字描述，深入淺出地一步步教您如何做出這些專題企劃作品。更把製作所需的材料、金額、時間與購買來源等資訊，鉅細靡遺地標示出來。 　　這不但是一本適合高中以上大專院校進行科技製作活動的聖經，也是一般社會人士培養休閒嗜好或是假日親子活動的優良讀物。還有，如果您正在尋找科技產品創新的點子卻遍尋不著，《Make》裡的精采內容絕對不會讓您失望。 作者簡介 歐萊禮（O'Reilly） 　　O'Reilly媒體（O'Reilly Media, Inc.）是全球著名的創新科技資訊提供者。自1978年以來，

業界領袖和電腦玩家都是透過O'Reilly的書籍、研討會和網站向全球展示最新的電腦科技。該公司既是出版開放原始碼書籍的先驅之一，也常承辦許多開放源始碼社群的研討會議。出版圖書的選題範圍現在也擴大到數學、心理學、旅遊、日常生活和職業發展等。 　　作者官方網站：makezine.com/ 譯者簡介 Dana 　　自2006年開始翻譯工作，與國衛院、工研院、農委會、Garmin等公司合作，並多次擔任國外會議隨行口譯之職務。 宋曉瑋 　　畢業於政治大學心理系，現任職於某外商市場調查公司。 江惟真　　　　畢業於美國伊利諾大學香檳分校廣告所，現任職某電子業國外業務。 林品秀 　　畢業於東吳大學日文系、東京

學藝大學教育學研究所。興趣是戲劇、閱讀、接觸新鮮的文化或事物。關注動物以及異種文化議題。現為自由翻譯與口譯者。 許郁文 　　輔仁大學影像傳播學系畢業。曾擔任日商多媒體編輯與雜誌日文編採記者，目前為專職譯者，並且仍不斷持續進修中。 曾吉弘 　　CAVE教育團隊專業講師（www.cavedu.com）。著有多本機器人程式設計專書。 程永佳 　　日本橫濱國立大學碩士畢業，雖然專業領域是商業財經方面，但對其他領域的翻譯也有興趣。嗜好是看漫畫、動畫、小說、電影、歐美影集與自助旅行等。 黃郁婷 　　化學工程師，兼職翻譯。

串串燒烤進入發燒排行的影片

餐飲業燒烤煙霧暴露之健康風險評估

為了解決串串燒烤的問題，作者陳佳吟 這樣論述：

近年來國人飲食消費型態的轉變，外食人口比例大幅增加，而燒烤餐廳室內多為密閉空間，燒烤油煙易累積而造成室內空氣污染，且以餐廳工作人員為暴露高危險群，而消費族群亦蒙受其害。因此，本研究以台北市由廚師進行燒烤作業之6家日式串燒餐廳為對象，進行用餐區(外場)和燒烤作業區(內場)區域採樣以及燒烤作業人員個人採樣，依採樣結果探討餐廳工作人員及消費族群之健康風險危害程度。由6家燒烤餐廳採樣結果顯示，內場PM2.5暴露濃度介於55.64 ~ 140.37 μg/m3，外場則介於8.32 ~ 85.24 μg/m3，內場顯著高於外場(p-value < 0.05)；氣固相PAHs暴露濃度方面，以燒烤人員總PA

Hs暴露濃度最高(370.2 ~ 10453.8 ng/m3)，而6家燒烤餐廳BaP毒性當量(BaPeq)平均暴露濃度，亦以燒烤人員為最高(4.99 ± 5.29 ng/m3)，氣固相PAHs主要皆以氣相為主，其中又以Naphthalene為主要物種；醛類化合物以甲醛及乙醛為主要物種，內場甲醛暴露濃度介於5.20 ~ 12.61 ppb，乙醛則介於4.87 ~ 15.31 ppb，外場方面甲醛暴露濃度介於3.80 ~ 22.66 ppb，而乙醛則介於7.98 ~ 14.81 ppb之間；VOCs以苯、甲苯、乙苯及二甲苯為主要物種，內場平均總VOCs暴露濃度為15.25 ± 12.55 ppb，

外場則為12.96 ± 8.16 ppb；金屬/非金屬元素部分，以鋁、硼、鐵、鉀、鎂及鋅為主要物種，6家燒烤餐廳內場金屬/非金屬元素平均濃度大小依序為鉀 > 鐵 > 鋁 > 鎂 > 硼 > 鋅 > 鋇 > 鉛 > 銅 > 錳 > 鉻，而外場大小則依序為鐵 > 鉀 > 鋁 > 鎂 > 硼 > 鋅 > 鋇 > 鉛 > 銅 > 錳 > 鉻。由6家燒烤餐廳各污染物暴露濃度進行健康風險評估，致癌風險方面，6家燒烤餐廳平均總致癌風險以燒烤人員為最高(男性：6.99×10-6；女性：4.79×10-6)，以消費族群為最低(男性：1.15×10-6；女性：7.49×10-7)，6家燒烤餐廳總致癌風險普遍高於致

癌風險標準值10-6，而各物種所占比例，以鉻為最高(33.9 ~ 46.9%)，其次為BaPeq(21.2 ~ 42.4%)及甲醛(15.7 ~ 30.7%)；非致癌風險方面，6家燒烤餐廳平均非致癌風險以燒烤人員為最高(男性：HI = 1.329；女性：HI = 0.988)，以消費族群為最低(男性：HI = 0.014；女性：HI = 0.010)，6家燒烤餐廳男性工作人員非致癌風險普遍高於非致癌風險標準值HI = 1，女性工作人員則接近標準值，表示對人體可能具有危害性，而各污染物所占比例，以乙醛為最高(35.5 ~ 41.1%)，其次為甲醛(20.7 ~ 28.7%)。由本研究結果顯示，6

家燒烤餐廳各污染物暴露濃度均低於國內外勞工作業場所容許暴露標準，然6家燒烤餐廳致癌及非致癌風險皆達高風險情形，應予以正視，並考量加嚴規範標準，且各污染物濃度與其對應之風險值並無全然之相關性，污染物之毒理參數亦應列入考慮，而個人採樣污染物濃度及暴露風險程度普遍高於區域採樣，顯示以個人採樣方式能更準確評估烹飪人員實際暴露情形。