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樂齡族群對溫泉美食知覺價值及消費意願之研究

為了解決六龜湯屋的問題，作者曾暐鑌 這樣論述：

本研究旨在探討樂齡族群對溫泉美食知覺價值與消費意願之看法的差異與相關情形，以供溫泉餐飲相關業者經營管理參考。為達研究目的，針對桃園及新竹地區之樂齡族群採取便利取樣方式，進行問卷調查，共發放350份問卷，回收338份及剔除80份無效問卷，有效問卷數為258份，問卷回收後以SPSS23進行信效度分析、敘述性統計、t檢定、單因子變異數分析及皮爾森積差相關等統計方法，進行資料分析。研究結果顯示：(一)樂齡族群之性別、年齡、婚姻狀況均對「溫泉美食知覺價值」及「溫泉美食消費意願」無顯著差異；(二)學歷較高之樂齡族群，對於「健康養生」及「體驗服務」較為注重；(三)收入較高之樂齡族群，對於「體驗服務」較為注

重；(四)樂齡族群泡湯體驗之後，顯著提升其溫泉美食之消費意願；(五)影響樂齡族群在溫泉美食之消費意願，其關鍵因素為「體驗服務」之滿意度。整合前述5項研究成果而言，樂齡族群對溫泉美食知覺價值及消費意願皆有正面認知，知覺價值對溫泉美食消費意願也有顯著相關影響。基於提升店家營業利潤考量，建議溫泉餐飲相關業者，推出用餐免費泡湯體驗之配套行銷活動；此外亦應針對「體驗服務」、「成本效益」與「在地養身」等因素提出具體營運管理策略，而後續研究者，則建議擴大研究調查之地理範圍並且針對溫泉餐飲之「體驗服務」，增加訪談法(或觀察法)之質性研究，以了解影響樂齡族群溫泉美食消費意願之關鍵因素。