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一人食： 一個人也要好好吃飯

為了解決冷凍港式點心推薦的問題，作者蔡雅妮,張愛球 這樣論述：

多，不一定好；一個人，不見得孤獨 不孤獨的食物美學X探索與食物相關的生活方式 solo，but not alone   　　在這個人際緊密的社會，適時讓自己從日常瑣事裡抽離，是一種需求，更是一種必要。以往總是學著如何與人共處，現在要慢慢練習與自己相處。偶爾讓自己一個人，可以想一些事，也可以什麼都不想；可以和自己說話，也可以什麼都不說。 　　一人食，不僅介紹食譜，更是分享每個人獨特的生活方式，和面對生活的態度。這些擅長做飯的人，也是很會安排生活的人。在他們一絲不苟地對待手中每一種食材，認真專注地吃好每一頓飯的過程中，充滿了他們對生活極致的敬意和熱愛。 　　■一人食堂，永不打烊 　　餓了，

累了，失戀了，想家了，忙到快爆炸了……不論何時，讓食物陪伴你、修復你、撫慰你、療癒你。走進你的廚房，獨享一人食光。 　　■好好做，慢慢吃，靜靜享受 　　一個人吃飯，更不能隨便，不能將就，它是靜靜享受、品味快樂的最佳時機。食物有超乎想像的治癒力量，它能填飽你的肚子，更能治癒你的孤獨。 　　■一個人吃飯，取悅的是自己 　　在漫長的人生旅途中，難免有一段或者幾段一個人吃飯的時候，學會與食物對話，享受它，也尊重它。是的，一個人吃飯也可以不孤獨，一個人當然也要好好吃飯。 　　■20款美味料理‧20道餐桌風景‧20種生活樣貌 　　本書收錄20種有故事的食物和有態度的生活方式，向所有在熱鬧城市中獨自吃

飯的人傳遞一個想法：不論有沒有人陪你吃飯，你都能從精心準備一道料理的過程中，感受到平靜、充實及愉悅。 　　■限量附贈：時尚插畫家VITA YANG手繪海報 　　手繪插畫＋手感美術紙，勾勒出「一人食」的悠然自在：SOLO SO GOOD。 本書特色   　　圍繞一個主題：獨處。有不同的原因，有不同的形式，讀來饒富趣味。 　　傳遞一個觀念：「一個人只有在獨處的時候才能成為自己。他若無法享受孤獨，就不會喜愛自由，因為只有在獨處的時候，他才是真正自由的。」──叔本華（Arthur Schopenhauer） 　　展現一種態度：「一個人」未必是單身，未必是孤獨，未必是人際疏離，未必是格格不入──

就算是，又何妨？ 名人推薦 　　「一個會好好獨自做菜吃飯的人，或許是個值得信賴的人。」李取中│The Big Issue Taiwan大誌雜誌總編輯 　　Joël喬艾爾│《菜市場裡的大廚》作者、《雙廚出任務》節目主持人 　　鄭仲鈞│「愛食記」創辦人   　　■關於獨處，他們說…… 　　「生活的型態其實從開店以後就變得不一樣，時間比較不屬於自己了。所以一個人的時候其實我很珍惜。」盧郭‧咖啡館經營者 　　「表演者得要先跟自己相處，才可能長出其他的東西，才能從自己身上，抓出某些東西跟劇本或是跟你要傳達的東西有呼應的地方。這是我覺得很重要，關於一個人的事情。」Fly Wu‧演員／模特兒／劇場工

作者 　　「就算我們身邊一定都有家人、有朋友，但是我覺得，走到生命最後，陪自己走到最後的那個人，一定是自己啊。」Corn Huang‧舞者 　　「我嚮往單身旅行的陌生感，抽離日常熟悉並擅長的事物，從不一樣的角度，真正去意識到我是個什麼樣的人。」Ama‧品牌創辦人／設計師 　　「誰說喝酒要找伴？一個人喝都不夠了！幹嘛還找個人來分？」Ken‧麵包烘焙師 作者簡介 採訪│蔡雅妮 　　單身人士，愛喵星人，愛食愛酒，不會做飯 文字│張愛球 　　記者出身，對一切不用坐在辦公室裡的事感興趣，有點笨手笨腳 　　相關影片│一人食   繪者簡介 Vita Yang楊謹瑜 　　插畫家。畢業於英

國De Montfort University鞋類設計碩士及台灣藝術大學視傳系。創作題材多來自生活，習慣觀察周圍人事物，並將這些故事放入作品中。以水彩、鉛筆、墨水、蠟筆……等帶有手感的工具創作，覺得美感需要身體力行。 　　定期為巴西版VOGUE Donata Meirelles專欄繪製插畫。系列作品「This is why I miss London so much.」 獲Geisai Taiwan 2 NIGO評審特別賞，並入選American Illustration 30 chosen work。 　　vita-yang.com 　　facebook.com/VitaYang.Ill

ustrator 【主食】 四川涼麵 做菜講究的無非是一個節奏。一碗涼麵，幾粒花椒，也可以演奏出屬於自己的節奏。 咖哩拌麵 胡蘿蔔和馬鈴薯塊在鍋裡浮浮沉沉，在小火的作用下，鍋裡開始冒起小小的咖哩泡泡…… 酪梨拌飯 從「戀愛中」變成「單身」讓人有點惆悵，不過，她還年輕，而年輕已經是最美好的事。 港式煲仔飯 在早上六點到九點這段時間裡，廚房只屬於他。這是他和太太在生活習慣上的一種默契。 鮮蝦粉絲煲 油豆腐細粉裡的油豆腐在煮了第一遍之後，水要倒掉，最後湯才會好喝。這是爸爸教他的訣竅。 牛肉漢堡 花錢吃的菜，和花時間做的菜，完全不一樣。 彩虹壽司捲 壽司的魅力在於每次做都可以在裡面放入不同的材料

，端看冰箱裡有什麼。   【配菜】 皮蛋豆腐 皮蛋能遇上豆腐是機緣巧合。在處處需要拚搏的都市裡，相識、相戀也需要機緣巧合。 麻婆豆腐 白色的熱氣從鍋蓋的邊緣嫋娜升騰，細細地，慢慢延伸到窗戶旁…… 燉豆腐球 遇到深夜工作到快崩潰，但仍然從內心深處不能放過自己的時刻，只有食物能拯救她。 清蒸鱸魚 有人說，酒精能夠帶走人的回憶，但酒精不僅沒能讓她遺忘過去，反而讓她對很多事情記憶猶新。 水煮魚片 食物和人一樣，都是有個性的，同樣一道水煮魚，不同的人做出來，肯定不一樣。 手工蛋餃 在媽媽手裡，一個蛋餃的製作過程只要十幾秒，它們整齊地排在盤子裡，每個圓滾滾的「肚子」都朝著相同的方向。 沙嗲肉串 他發現除

了工作之外自己什麼都沒有，沒有休假，也沒有特別的愛好。最後，他換了另一種方式看生活。 關東煮 洗淨幾片高麗菜葉，把事先熬好冷凍的高湯倒進鍋子加熱……冬日的關東煮，暖胃又暖心。 鮮菇蛋花湯 她從媽媽那裡學會了鮮菇蛋花湯的做法，想家的時候，煮一碗湯，鄉愁立刻緩解不少。   【點心飲品】 列日鬆餅 這只籃子裡能裝下鬆餅爐、咖啡壺，在她騎車去附近公園野餐的時候。 薑餅人 她做的事情、吃的食物都透露出同一個訊息：她喜歡一切好玩的東西。「不好玩，做它幹什麼？」 茶 有人覺得酒最自由，有人認為咖啡代表了某種精神，有人，就愛茶。 手沖咖啡 多，不一定就是好；一個人，不一定就是孤獨。自己覺得愜意最重要。

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