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江湖，還有人嗎?(金獎全新書封版)

為了解決包子推薦台北的問題，作者張友漁 這樣論述：

金鼎獎作家 張友漁 首部少年武俠奇想之作 ☆台北國際書展大獎首獎 ☆2020金鼎獎「兒童及少年圖書獎」 ☆德國國際青少年圖書白鴉獎   　　「江湖，還有人嗎？」 　　一聲聲呼喊，喚起每個少年心中的江湖…… 　　然而你的江湖，未必是我的江湖！ 　　兩個綁著頭巾的十三歲少年，站在亂石嶙峋的千里古道上，對著二十一尖山的群峰大聲呼喊。粗小皮，修鞋鋪長大的孤兒，有著一手補鞋好技藝；康亮，包子店的兒子，卻一心想成為武功高手。兩人結伴在宛如世外桃源的「牛頭村」長大。 　　但看似寧靜的村子其實並不寧靜。村邊有個涼茶亭，隱然埋藏了一件傳說往事，亭子裡曾有一根鑄刻著三十幾人名字的武林鐵柱，有一天莫

名其妙消失了，牛頭村的江湖也跟著消失。 　　某天，村裡陸續來了許多身懷絕技的陌生人，有聲若雷響的說書先生、帶著大寬刀的廚師、斯文的書生、腰間纏著鉛錐布條的猛漢......他們為了尋回過往的江湖，會在此地掀起何等波瀾？面對來勢洶洶的一干武林高手，淳樸的牛頭村還有武林中人可以應對嗎？ 　　管他江湖有沒有人，管他江湖要不要再起，生活就是這麼過的。但對粗小皮和康亮來說，哪裡才是他們的江湖呢？   本書特色 　　◎為青少年而寫的武俠小說：給轉大人的苦悶心靈，一個被理解與認同的奇想世界！ 　　◎東方奇幻故事＋絕讚插畫，一趟結合文學與藝術的冒險之旅！ 　　◎透過閱讀，發掘青春最重要的事：友誼的考驗、感

情的啟蒙、責任的承 擔、夢想的追求。 四海名家推薦 　　李柏青（小說家） 　　林文寶（臺東大學榮譽教授） 　　林怡辰（彰化縣原斗國小教師、閱讀推廣推手）     　　這是一個扣人心弦又不失溫暖感動的武俠故事，非常適合發展成動畫，也令人期待更多粗小皮的冒險故事！──李柏青（小說家） 　　張友漁是書寫少年小說的佼佼者，……她成功將兒童小說的成長議題，結合武俠小說的奇幻元素，經營出屬於她自己的友漁式江湖。這江湖，我充滿期待！──林文寶（臺東大學榮譽教授） 　　張友漁老師的武俠和江湖，不只字面上這麼簡單，如同以前的作品，總有更深的含意和哲學。……邀請您和孩子一起品味，也請想想，哪裡又是您的江湖

？──林怡辰（彰化縣原斗國小教師、閱讀推廣推手）

包子推薦台北進入發燒排行的影片

添加波蘭液種創意麵點、麵包食譜開發之營養分析研究

為了解決包子推薦台北的問題，作者鄭小芬 這樣論述：

國內有許多麵點、麵包業者，為求成本考量及大量生產，會於麵包或麵點的製作配方中添加乳化劑、改良劑以降低成本，符合消費者對於口感上的喜好；但是添加食用化學劑雖然可以幫助麵糰的成品達到消費者的期望，但在健康上則是不健康的方式。本研究透過發放問卷調查民眾對於麵點、麵包的偏好為前測調查，透過統計分析結果，開發出添加波蘭液種創意麵點、麵包食譜開發；本研究之前測問卷以居住在台灣、台南居民為主，總計發放111份問卷，回收有效問卷108份，採用SPSS進行統計分析，將問卷中各項問題用敘述統計比較分析、交叉圖比較及Pearson卡方檢定相關係數分析是否有相關。透過標準食譜卡的製作、營養分析以及CCP點危害分析管

制；經由前測問卷的結果開發出添加波蘭液種創意麵點、麵包及標準食譜卡、營養分析，共開發設計7項添加波蘭液種創意食譜，分別為麵點類：「紫薯於泥包子」、「山藥燕麥饅頭」、「紅藜芝麻饅頭」；麵包類中式口味：「麵包超人」、「高麗菜菇菇麵包」，西式口味：「枸杞地瓜奶酥麵包」、「暗黑皇后」，以嘉南藥理大學學生、教職員作為品評測試員，進行消費者滿度調查，共計64名測試員；其各項成品整體接受度平均值為「紅藜芝麻饅頭整體接受度3.81」、「山藥燕麥饅頭整體接受度3.81」、「紫薯於泥包子整體接受度4.05」、「高麗菜菇菇麵包整體接受度4.20」、「暗黑皇后整體接受度4.09」、「枸杞地瓜奶酥麵包整體接受度4.30

」、「麵包超人整體接受度4.34」；根據品評測試分析顯示高麗菜菇菇麵包、枸杞地瓜奶酥麵包、麵包超人整體接受度最高，為本次研究開發成品中，整體接受度平均值前三名，顯示出測試者偏好包有內餡之麵點、麵包；其次前測問卷之偏好性之產品類別，以西式麵包為最多，佔整體百分比69.4%，與品評測試整體接受度最高的高麗菜菇菇麵包、枸杞地瓜奶酥麵包、麵包超人，三項成品皆為西式麵包類，與前測問卷結果相符。 在營養分析部分根據每日國人膳食營養素，參考攝取量之每日上限攝取量作建議。脂肪含量以紫薯於泥包子最低，為1.6g/ 100g；鈉含量部分以紫薯於泥包子為最低，為392.0mg/100g；鈣含量以暗黑皇后最高，為2

54.4mg/100g；總熱量以紫薯於泥包子為最低，為220.1kcal；紫薯於泥包子內餡部分也皆以食物的原型、原味去呈現，若想選擇熱量較低成品可以選擇。就脂肪、鈉、鈣、總熱量進行比較，以紫薯於泥包子最為推薦，也較符合健康訴求，但在品評測試中紫薯於泥包子整體接受度為4.05，與整體接受度最低的紅藜芝麻饅頭、山藥燕麥饅頭皆為無添加過多食材、調味的成品，即便有健康食品的訴求，但民眾在接受度上還是比較偏好口味稍微豐富的成品，建議可以添加一些乾性類的果乾提升口感度及整體豐富度，來取代過多的調味添加。本研究開發設計7項添加波蘭液種創意食譜可提供日後麵點、麵包業者以及一般民眾做為參考。在品評測試部分麵點類

整體接受度較麵包類低，若想再增添風味，建議可以調整用粉比例或添加其乾性原物料等。

江湖，還有人嗎?+ 一箭之遙(張友漁首部少年武俠小說雙書組合)

為了解決包子推薦台北的問題，作者張友漁 這樣論述：

　　金鼎獎作家 張友漁 少年武俠奇想之作；「誰在江湖？」首部曲、二部曲 　　榮獲：☆台北國際書展大獎首獎 　　☆金鼎獎「兒童及少年圖書獎」 　　☆德國國際青少年圖書白鴉獎 　　從小鞋匠到少年俠客， 　　從對大人的信賴依存到對自我的獨立追尋， 　　這是粗小皮的江湖，也映射你的！   　　【江湖故事】 　　《江湖，還有人嗎？》── 　　粗小皮，修鞋鋪長大的孤兒；康亮，包子店的兒子。兩個十三歲少年在牛頭村結伴長大，但這看似平靜的牛頭村，其實隱藏了一件三十年前的傳說：有根刻著三十幾人名字的大鐵柱莫名消失，讓牛頭村的江湖也跟著消失了。 　　某天，村裡來了好多陌生人，各個都是身懷

絕技的武林高手。他們為了尋回過往的江湖，會在此地掀起何等波瀾？而對粗小皮和康亮來說，哪裡才是他們的江湖呢？   　　《一箭之遙》── 　　粗小皮在武勁大賽上打敗了所有江湖人，他的人還沒走出千里古道，他的事蹟就已經傳到了偌大江湖。於是，他被假冒的捕快追擊，被素未謀面的「剷子劍」好手莫子離要求比武，遇到了謎一樣的師父修執，和有著憂傷氣質的美麗姑娘菲兒…… 　　天井山下有兩個村莊，山豬窟和望天村，兩村村民為了一塊地屬誰爭執了二十年。直到一位神秘人出現，一箭射出了飛行無敵遠的距離，為兩村立下比試爭勝的障礙……這故事是真的嗎？就連粗小皮都被一連串詭秘事件捲入其中。 　　這個江湖，奇人怪事一個接著一個

，人性陷阱一樁接著一樁。初涉江湖的粗小皮，該如何面對他心中何謂「俠」、何謂「自己」的「選擇」？   江湖特色 　　「武俠」的「武」，滿足了青少年的超現實幻想； 　　「武俠」的「俠」，涵養孩子內在的正義與自信。 　　◎為青少年而寫的武俠小說：給轉大人的苦悶心靈，一個被理解與認同的世界！ 　　◎東方奇幻故事＋絕讚插畫，一趟結合文學與藝術的冒險之旅！ 　　◎淬鍊內心的寶石，相信自己的獨一無二。 　　◎透過閱讀，發掘青春最重要的事：友誼的考驗、感情的啟蒙、責任的承擔、夢想的追求。 四海五湖推薦 　　Tey Cheng（「小學生都看什麼書」社團團長） 　　王昭棠（「地方爸爸與他的小幫手們」版主）

　　李柏青（小說家） 　　林文寶（臺東大學兒童文學研究所榮譽教授） 　　林怡辰（閱讀推廣人、資深國小教師） 　　許榮哲（華語首席故事教練） 　　陳郁如（暢銷奇幻小說作家） 　　彭冠綸（「館長小編的圖書館日常」版主） 　　楊俐容（兒童青少年心理專家） 　　歐陽立中（暢銷作家）   　　這是一個扣人心弦又不失溫暖感動的武俠故事，非常適合發展成動畫，也令人期待更多粗小皮的冒險故事！──李柏青   　　張友漁是書寫少年小說的佼佼者，……她成功將兒童小說的成長議題，結合武俠小說的奇幻元素，經營出屬於她自己的友漁式江湖。這江湖，我充滿期待！──林文寶   　　張友漁老師的武俠和江湖，不只字面上這麼簡單，如

同以前的作品，總有更深的含意和哲學。……邀請您和孩子一起品味，也請想想，哪裡又是您的江湖？──林怡辰   　　故事好聽，孩子的心眼才會打開。那些在現實世界裡父母說爛嘴也聽不進去的道理，就讓粗小皮直接帶著讀者一起經歷吧。──Tey Cheng   　　藉由層層的謎團堆疊、人物之間的各懷心思，張友漁老師筆下，建構出一個充滿武俠風格的冒險故事。──王昭棠   　　友漁老師筆下的人物都有溫度，都有情。不只人與人，還有人與獸、人與環境，這是以往的武俠小說沒有的。──陳郁如   　　江湖中的人，既是聽故事的人，也是創造故事的人。江湖的勝負已定，但粗小皮內心的江湖沒有「勝負」這兩個字。──彭冠綸   　　在

跌宕起伏的情節與溫暖動人的細節裡，處處可見鼓舞孩子以智慧自主抉擇、以勇氣承擔責任的文字。──楊俐容

跨領域創造力教學融入國語文課程之行動研究-以紅樓宴情境教學為例

為了解決包子推薦台北的問題，作者顧晏瑜 這樣論述：

面對時代的劇變，學習者需具備面對生活及未來挑戰的能力，身為技術型高中國文教師，培養學生閱讀素養及生涯發展能力為課程發展之重要任務，研究者採用創造力教學法，以紅樓宴為課程主題，透過跨領域教師協助達到橫向統整。本研究目的可從教師及學生面視之，教師方面，發展國文跨廚藝、餐服領域之創造力教學歷程，採用行動研究法，以層級分析法探討技術型高中國文課程實施紅樓宴評量指標；在學生方面，透過Ajzen的計畫行為理論(TPB)，以高雄市某餐飲管理科及烹調技術科兩班學生為例，探討技術型高中學生對古典小說宴課程的態度、主觀規範、知覺行為控制、行為意圖以及持續行為意圖等構面的表現。分析結果顯示，在發展評量指標方面，國

文、廚藝、餐服各領域權重第一名分別為「菜餚成品運用文學典故的豐富程度」、「菜餚口味吸引力」與「使用新鮮食材比例」並列、「菜餚盤飾能傳遞餐飲美學」，三領域教師之第一名權重均落在「菜餚成品」構面。在計畫行為理論方面，運用路徑分析結果得知「態度」、「主觀規範」與「知覺行為控制」對「行為意圖」的影響均達顯著，又以「知覺行為控制」影響最大，而「行為意圖」對「持續行為意圖」亦有顯著的影響。本研究以開發一個完整的古典小說宴之創造力教學歷程(包含教學單元、協同合作模式、評量標準制定模式以及教學成效模型驗證等部份)，提供給欲發展此類課程之國文教師作為參考。