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創業滷味
為了解決北港花生批發 的問題，作者許志滄 這樣論述：
滷出好味道，網購、擺攤、開店，商機無限。 本書作者許志滄師傅精心分類，傳授真工夫，相信能造福想要自我進修廚藝、計劃小本創業的讀者。有了這本滷味大全，從中式到歐式滷味，無所不能，您一定能領受到全然實用的至上價值。 從各式滷味到滷味的配菜、醬汁，用到了雞鴨鵝豬等動物食材以及梅子、狗尾草、蜂蜜、麻油等大量農特產品，讓滷味不僅僅只是滷味，更是連結著台灣美味、在地情感的美食。 從吃滷味到做滷味，滷味更能深入您的生活。傳授滷味美食，在今天，有著極特別的意義。 其一，它是能夠增進居家飲食的幸福食物。 學做滷味的過程，往往是和家人、親友共同創造出終極版的滷味料理，
然後怡然分享，就在分享與讚許的氣氛中，情誼更加深濃、和樂；又或者，把自行燉滷好的滷味分送給親友、同事、鄰居嘗味，同樣也為人際關係搭起了友好的橋樑，並且獲得了肯定回饋。 其二，一技在身，是才藝，更是實用的技能。 滷味是在時間熬煉下完成的美味，一次次調整後再改進、再烹製，熟能生巧，終將能把滷味升等到五星級的水準，因此，本書是餐飲科系學生和廚師進修必讀的工具書。 其三，做滷味營生、開店，成功率高。 全台灣的滷味市場很大，而且持續在擴 大中，每年300億元的滷味消耗量，商機無限，如果您想要擺攤開店創業，從滷味下手，絕對不難，門檻低，自己做頭家救經濟，增進收入，還可致富，就先從跟
著本書照做著手。
雲林縣崙背地區聚落與維生方式之變遷
為了解決北港花生批發 的問題，作者楊婷雅 這樣論述：
本研究以雲林縣沿海的崙背鄉及麥寮鄉為研究對象，試圖了解兩鄉自大正九年（1920）至現今聚落的變遷與維生方式的改變。聚落的變遷除了自然環境的影響外，人文社會和環境的影響也相當深遠，而影響人群在形成聚落的決策中，大多與如何生存的維生方式有相當大的關係。在崙背地區的聚落發展，以歷史脈絡為主軸，配合各時期地圖聚落比對，探究日治時期至今日土地開發和聚落發展變遷。生活方式方面，以各時期崙背地區居民的維生方式為基礎，討論維生方式對居民生活的影響，並加入戰後兩鄉各別發展的特色產業，影響兩鄉在經濟活動的選擇，並對兩鄉居民生活方式帶來重大的影響，甚至讓聚落的發展有所改變。在聚落方面，崙背地區的聚落在早期多因自然
環境所限制，多分布於沙丘背面或鄰近水源之處，直到嘉南大圳濁幹線昭和元年（1926）通水後，居民的耕作環境改善後，崙背地區的人口數大幅增加，聚落也隨之擴張。戰後，崙背地區的人口增長依然迅速，然政府將經濟重心由農業部門轉向工業部門後，以農業為主的崙背地區開始面臨勞動力人口外流的狀況，聚落規模擴大的速度便停滯下來。民國八十年（1991）六輕離島工業區的設立為麥寮鄉的聚落帶來新的動力，隨著六輕工業區提供的人潮與商機，麥寮鄉聚落再次擴張，其擴張方向多沿著主要聯外道路呈線性擴張。在維生方式方面，崙背地區日治時期的維生方式多圍繞在糖米經濟上，透過嘉南圳水利組合的三年輪作規劃，崙背庄形成「稻米¬–雜作–甘蔗」
的生產循環。戰後，崙背鄉主要的維生方式還是以種植糧食作物為主，自從交通建設完備及市場精機的催化下，近年來崙背鄉引進洋香瓜及短期蔬菜，再加上酪農專業區生產牛乳和乳品加工帶起了觀光業的發展，居民的工作的時間與作息也跟著改變。麥寮鄉比起崙背鄉的耕作條件要來的更嚴苛，主要耕作的作物多以旱作，如：落花生、玉米及大蒜為主。也因為其耕作條件不佳，民國60年代興起了養殖漁業及畜牧業，目前養殖漁業以文蛤、吳郭魚為主，畜牧業則以飼養豬隻為最大宗。民國八十年（1991）六輕離島工業區於麥寮沿海設立，如此大型的工業投資建設，除了帶動麥寮鄉第二級產業的就業人數，大量的員工人潮也帶動麥寮中心聚落與交通要道周圍的商業活動。