原火乍初老闆的問題,透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們挖掘出下列價位、菜單、推薦和訂位總整理

原火乍初老闆的問題,我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍,推薦曾暐傑寫的 如果經典裡有隻喵(套書) 和TylerCowen的 好決策背後的潛思考:洞悉經濟學家的思維,為工作、財富、人生做更好的選擇都 可以從中找到所需的評價。

另外網站西打哥的尋味香港: 從街頭小吃到餐館美饌,品嚐最道地的香港好味!也說明:記得某個乍暖還寒的初春早上,離開屋苑大閘,忽爾看到對面馬路多了一家新食店「蜴勁村」, ... 兩人白天一份正職,到華燈初掛,卻又變回老闆、少東,打理這小小天地。

這兩本書分別來自好優文化 和天下雜誌所出版 。

國立政治大學 新聞學系 馮建三所指導 房翠瑩的 恐懼是一種習慣: 馬來西亞華文報的自我審查 (2015),提出原火乍初老闆關鍵因素是什麼,來自於私人產權、法政壓力、華社、馬來西亞華文報、報業自我審查、廣告。

而第二篇論文國立中正大學 中國文學系暨研究所 汪詩珮所指導 吳岳霖的 擺盪於創新與傳統之間:重探「當代傳奇劇場」(1986-2011) (2011),提出因為有 吳興國、當代傳奇劇場、跨文化劇場、當代戲曲、京劇、改編的重點而找出了 原火乍初老闆的解答。

最後網站8家必吃林森北宵夜美食療癒條通夜貓族的胃 - CParty則補充:ABV日式居酒屋 · 牛ㄅㄟㄅㄟ炭烤串燒 · 萬媽媽麵攤 · 大眾吳師小吃店 · 秀壽司 · 原火乍初 · 尚更手打烏龍麵 · 八條老宅麻辣鍋.

接下來讓我們看這些論文和書籍都說些什麼吧:

除了原火乍初老闆,大家也想知道這些:

如果經典裡有隻喵(套書)

為了解決原火乍初老闆的問題,作者曾暐傑 這樣論述:

人生有什麼問題, 是孔子、莊子、與墨子湊在一起都解決不了的? 看是要認真地解決、 或是問魚怎麼解決、 還是要找人出面解決 (還有水豚與貓,以及可以逃跑的方舟!)   ◎孔子:不論人生有多鳥,總之,不能爛爛的   領多少薪水做多少事?慣老闆凹我心情超不好?這時候,《論語》當然幫得上你!因為,關於職場這件事──孔子要比我們大多數,都要慘得多。   有多慘?慘到孔子找不到工作,得帶著學生們從陳國流浪到蔡國;流浪也就算了,還碰上缺糧!孔子連帶弟子們都沒飯吃,還碰上強盜。   就算是這麼慘、這麼背,連子路都忍不住酸老師說,老師你人這麼好,居然也落到這種下場;這是不是讓我們想起,當我們在職

場上盡心盡力,最後功敗垂成的時候,總是會有討厭鬼說,事情做那麼好幹嘛?你看時機一不對、一有人欉康,就通通完蛋啦。大家一起爛,這樣不是很快樂嗎?   孔子卻不這麼想。   ▶人爛己爛,到底害到誰?看起來好像在說教的孔子,說的,也是自己的心聲啊   對於子路的馬後炮,孔子只淡淡地說,「君子固窮,小人窮斯濫矣。」但他其實不是說君子窮是應該的,而是困厄也該保有自己的原則。聽起來像是說教,但是真的快餓死過的孔子很清楚:因為事情很不順就一起爛──到底我們放棄的是壓力,或是我們自己的機會?   當我們認同人生的這個爛劇本,而且完全妥協時,我們是不是就跟開口嘲諷的子路沒什麼兩樣?   或者,也就跟人

生中出現的那些討厭鬼沒什麼兩樣?   ◎有貓、有莊子,有時,還有惠施與魚……他們在幹嘛?   《莊子》是中國文學、哲學上,最美、最夢幻,也最為通透的一部經典。透過莊子與惠施兩個人的對話,以及衍生流傳的各種故事,將莊子與學生們的想法做了最生動卻也易懂的詮釋。也為後來的人留下各種關於解釋人生的線索,與詮釋人生的角度、方向。即便是在數千年後的現在,仍能夠解決我們在人生中碰到的大多數問題,開解我們遭遇的大多數難關。   -關於有沒有用這種事……   種了一個超大的葫蘆,不能拿來舀水也不能拿來裝水,雖然看起來很酷,但惠施認為這就是無用之物,便將之打碎了;莊子卻說,為什麼這麼好的葫蘆只能拿來裝水呢

?   惠施就像是我們人生的許多前輩,會在許多時候拿「有沒有用」質疑我們;對莊子而言,這要是只談有沒有用,就未免太可惜啦!我們的視野、格局,是不是就停留在裝水、當作水瓢上?與其當作水瓢,何不當作小船、讓我們能夠乘坐於其上,遍遊江海?   葫蘆只有一個,思考的方式確有千百種。當我們遭遇人生的關卡,是只看著眼前的那條窄徑,或者是能夠像莊子那樣,立刻左右張望,找到人生的更多可能?   -關於要偷,就要偷大的!……偷個國家怎麼樣?   除了物質上的思考,莊子也看透了這個世界──很難想像吧?在距今兩千多年前,莊子就已經看透了國家與權力的本質。偷一塊錢是偷,必須接受法律制裁;但要是奪取一個國家會如

何?會變成正義。手裡掌握的權柄,將可以定義何謂道德、何謂真理。而當有權勢的人如此恣意妄為,真正的公義自然也就消失了──然而,莊子談論的,卻不僅只是竊鉤、竊國者。   生活在每個國家、每個人都拚命爭取權勢、拚命求生存的的春秋時代,莊子看著各種沉淪,除了譏誚,他也不忘記提醒那些心懷理想的人:聖人不死,大盜不止。聖人(理想)與大盜(沉淪)的兩面性,永遠有可能讓我們失去本心,忘卻最初動機的良善。   ◎普丁有問題!墨子如何出面解決?   開戰,有意義嗎?   兩千年前的墨子,可不只是提出這一句話後,就認為這些好戰的君主們應該聽他的。他詳詳細細地開了一張單子,希望這些君主想想,打這個仗,值得嗎?

  □造武器需要花多少錢,想過了嗎?   □補充武器需要花多少錢,付得起嗎?   □戰爭會損害基礎建設,有沒有錢修?   □百姓都去打仗了,田沒人種,國家也沒稅收,這樣不會餓死人嗎?   ──等等,這些問題我們是不是有點眼熟?烏俄戰爭後,我們是不是每天都看著各國算這樣的帳,困擾這樣的困擾?需知:說這些話的,可不是現代的大人物,而是兩千年前的墨子啊!   ▶商業顧問看過來──最實用的商業理論,居然出現在春秋戰國時代?   此外,墨子崇尚實用,他提出來的論述,可說都非常簡明易懂,且能夠發揮實際效益。大家都知道不應該在治理國家、治理公司時濫用私人,但做得到的老闆、做得到這些事的國家領導者,

比想像中要少。墨子並不說什麼大道理,他只是提醒這些領導者:你不會把皮草大衣交給毫無經驗的親信保養、甚至一塊和牛都可能考慮找專業廚師來料理。但為什麼關係國家、企業未來的要職,你要交給一個除了血緣相近外,在治理國家、管理公司上缺乏專業素養的親戚呢?   要知道,說到底,不論是牛肉、皮草或是國家、企業,都是錢啊!   沒有王道霸道之爭,只是務實地告訴你:治理國家也好、治理企業也好,為什麼不要去犯那些錯,不是因為什麼理論,而是別拿錢開玩笑。把名字遮起來,這聽起來怎麼會像是兩千年前的人說的話?說是顧問公司提出的專業建議,聽起來也十分有說服力吧!

原火乍初老闆進入發燒排行的影片

You are what you eat. 人如其食。食物落肚,就是組成「你」的成分。北角「蛇王良」,關心的不在食物氣質,而在乎你的「身體」。一碗招牌蛇羹,混合味湯藥湯,且隨季節轉換,好味亦保健;出名燉湯,也因人調配,講求食療。

You are what you cook. 是老闆細緻和順所以耗時的羹湯做得出色?還是年年月月的慢燜細燉令劏蛇佬變得溫柔?Cook,沒有花巧,只見年過六旬的老闆夫婦,一日十八小時埋首細活,切洗燉煮間,洋溢濃香,釋出營養,還有一道長流細水。

從早上九時三刻鑽進店鋪廚房,到下午四時多,老闆葉國良才首次踏出小店蛇王良,一枝箭直奔街市。「我每日都來春秧街,買燉湯的雞和豬肉,一定要新鮮的。」他三步併作兩步,買了竹絲雞,即去本地黑毛豬專賣店要了一塊「大?」,貪它燉湯最鮮甜。


而藥材,他選地道的:西藏那曲蟲草、甘肅當歸、長白山人參……「雖然藥材多是人工培植,但水土氣候不同,不地道性味差很遠。」貴價藥材年年漲價,他數年就大量入貨一次,以保湯價穩定。像全日供應的淮杞竹絲雞燉三蛇補氣血、花旗參響螺竹絲雞滋陰補氣補腎,幾年也不過一百五十元;需預訂的,或人參或阿膠或石斛,燉蛇燉鴿燉竹絲雞,連工包料從二百多到近四百元;最名貴的冬蟲夏草燉水鴨,一千六百元有找,豐儉由人。

一盅燉湯,盡收食物藥材精華。除了用料講究,必須燉夠時間。有謂三煲四燉,他盅盅燉上最少四個小時。

度身訂做 隨季而變

家庭主婦也懂用淮山杞子煲湯保健,蛇王良的獨特在於食療,「食療湯水因人而異,譬如你腰骨痛,我們下補腰腎的藥;你咳,下補肺的藥。每個人用的材料不同,所以比較花時間,急不來。」葉國良說。


以前,有個相熟中醫師教他怎樣用藥,訂湯愈做愈多,2004年他乾脆去浸會修讀中藥學課程。一排證書至今高掛在鋪面近天花處,不仔細找未必察覺。但無相干!因為訂湯者多是熟客。

時正初春,乍暖還寒,氣管易犯病。像馮小姐逢星期五就來飲湯,「每次藥材成分都不一樣。我星期五朝早就會whatsapp我的脷過來,跟着告訴老闆狀況。飲了湯感冒少了,氣管也舒服了。」來飲湯,除了buy time,更因那份貼心。

蛇鋪以蛇掛帥,蛇羹自然少不了。蛇王良四張小枱,最多擠坐20人。上午11時40分營業前半小時,食客已在店外引頸以待。無他,蛇羹足料,常跟飯餐,入冬又加配炆羊肉、臘味糯米飯,吃了又飽又暖。

「蛇羹兩個湯底混合,一個好味,一個療效。」葉國良說。取味的湯,用上老雞、豬骨、蛇骨、金華火腿,夠濃夠甜;藥湯不同時令不同用料,「冬天下一點當歸川芎雞血藤,行氣血;夏天減少這些分量,加薏米沙參玉竹,清熱清潤。」是以四季他都賣蛇羹。

小店,細細手作

葉國良入行30多年。1985年跟姐夫在紅磡開鋪劏蛇,兩年後與友合夥自立門戶,取名「蛇仔良」,店逾千呎。他回憶:「人多,管理好吃力。」1994年,他結束蛇仔良,搬到北角開了「蛇王良」。

「那時店只300來呎,大鋪變細鋪,但不用管理人事,所以更加專心工作,適合自己的性格。」全副精神放在出品上,他心裏踏實多了。沒幾年,搬來電氣道現址,做電器的弟弟國強旺季來打理樓面,太太黎玉蘭廚房樓面兩邊走。

「我朝早九點九回來,一直做到十一點八開檔、夜晚十一點半收檔。然後做預備工夫,直至凌晨三點多。」雖然食物種類不多,但全是手作。譬如糯米飯,臘味蒸熟後開邊、反轉,讓油分全流出來。「有些客人覺得糯米飯乾旱,我們覺得這樣比較健康。」

蛇肉、雞絲,由人稱「蛇太」的事頭婆全日不停手撕。清香幼細的檸檬絲,慷慨地放在枱上任君添加,也是她將檸檬葉一片一片洗淨抹乾、刨走葉骨,邊賣邊切,確保檸檬葉新鮮、青綠。

飲湯定姻緣

種種瑣碎,都要認認真真一點一滴去做。因為店小而客人川流不息,湯藥配伍、處理臘味糯米飯、炆羊肉……工夫得待店鋪關門後才有地方、時間做。

每晚夜闌人靜,小店獨剩夫婦倆。在鋪面,這邊十來廿個燉盅在空枱上列陣,老公葉國良時而拉櫃桶,時而鑽廚房,抓出一包包藥材,手眼代秤,調配湯方。那邊蛇太也佔一桌,原條蛇肉堆了個小山;一縷縷的被指間小刀迅速劃成細絲落下。

「結婚前,我很怕蛇。」蛇太說。婚後嫁雞隨雞,老公「用蛇搵食」,她就要與蛇朝夕相對,慢慢克服了恐懼。事實上,二人姻緣,也自蛇鋪燉湯。

玉蘭當年是職業女性,做時裝辦房。因患哮喘和鼻敏感,聽朋友介紹到公司附近的蛇鋪飲蛤蚧燉湯,主理者正是葉國良。「他醫好我才追我的,當年他很風趣幽默,總之見到他就笑。」蛇太想起已笑。葉國良看伊人勤力肯捱,誠是人生好伴侶,「現在的人,首先要她外貌好,當然有錢更加好。以前的人,你一定要性格刻苦。」

「當年嫁個劏蛇佬,我老闆同事朋友都反對;不過家人沒有,驚我攝灶罅!認識他時我已經28歲,幾年後才拍拖。」玉蘭偷笑。「我和太太一起在廚房做了十多二十年了,拗撬是有的,拗完就算數。」老公總是不慍不火。「我性格非常急,又中氣十足,所以老公很忍到我。」蛇太哈哈大笑。她以老公為偶像,十多年前也完成了中藥學基礎課程,好能助夫一臂。後來兒子回店,一樣讀了。

不能計劃 做好當下

31歲的兒子Andy在澳洲讀商科,五年前因缺人手回店來。生劏活蛇的階段早已遠去,作為蛇王之子,現在他煲煲蛇羹,執頭執尾。葉國良深明飲食業困身,接手與否,他尊重年輕人的意願,「老實說,像我們一天做十幾二十個小時,你都未必想他做。」年屆62歲,他承認步近退休,「但真是欲罷不能,很多客人來訂湯,名人都不少,因為私隱問題我們都不說,政商界又有,娛樂圈又有。」

回首,正是燉湯讓劏蛇佬蛻變,闖出名堂。話說90年代他劏活蛇,同時賣蛇羮、燉湯。「2001年,衛生幫來查牌,他說葉生你叫我們怎做呢?你新鮮糧食牌不能賣熟食的,但你賣燉品連我老闆也來光顧,不如索性轉飲食業牌啦!」他惟有「封刀」,停止劏活蛇蛤蚧,02年轉熟食牌照。

「真是塞翁失馬焉知非福!」他舊事重提仍如中六合彩,笑到四萬咁口。03沙士,一度謠傳蛇是病毒源頭,「整個行業好慘澹,很多蛇鋪都結業了,我們剛轉了牌照無活蛇,客源沒受影響,避過了那一劫。」

不少蛇鋪都是「冬天搵埋夏天錢」,葉國良得意說:「我敢說夏天全港九蛇鋪最旺我們了。」因兼賣飯類,蛇羹又隨季節調配,夏天也不乏捧場客。「有些事,你計劃了不代表你可以做得到;你不計劃,又不代表你不成功。」蛇太忙加註腳。

夫婦倆全日擠在三四十呎的廚房,蛇太甘之如飴:「人生苦短呀!明天也不知道發生甚麼事。我對住我老公就好開心,所以怎樣做也無所謂。」老公凌晨三點收工,她也跟着凌晨三點收工。

老公也說:「逼逼狹狹,但做得很開心。因為我們做出來的,第一,客人讚賞;第二,我們真是幫到很多人,很多人回頭多謝我們。」除了燉品,鋪面吊架上擺滿一瓶瓶寫了姓氏記認的蛇酒蛤蚧酒,客人有的長居美加菲律賓等地,一年回港一次就來飲酒飲湯,彼此相見歡,都怕他退休。

小店不時受訪,食客蜂擁而至。夫婦倆意見一致:不會客多了就做多些,「一對手,做得多少就賣多少。」老公說。除了日常燉湯,度身訂湯多時十來盅;蛇羹秋冬最旺,「800碗已盡了,多也做不來。你也想行更長的路,老了,就做少些、早些收鋪吧!」蛇太望一望老公說。
小廚房有道接連後巷的窄門,早上透進白日光,慢慢變成暗灰,然後泛起夜燈的昏黃……夫婦倆低頭專心手活,渾然不覺,臉上,總是一抹笑。

撰文:韓潔瑤
攝影:關永浩

蛇王良
地址:北角電氣道298號地下A舖
電話:2578 8135
營業時間:星期一至日 12:00nn-12:00nn
詳情: http://bit.ly/2VRnbPa

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恐懼是一種習慣: 馬來西亞華文報的自我審查

為了解決原火乍初老闆的問題,作者房翠瑩 這樣論述:

馬來西亞華文報自我審查問題前人雖有研究,但不系統,本文深度訪談四家報社新聞工作者及獨立媒體人共22位,從法政、所有權、廣告及華社等四大因素檢視華文報的自我審查。 馬來西亞獨立後,殖民時期即已存在的箝制媒體之法規干預更為明顯,至馬哈迪時期達到高峰。至阿都拉及納吉時期,媒體法令並無根本性鬆綁,但網路新聞媒體的崛起、傳統媒體政治管制的「不經意」放寬,加之2008年大選在野黨勢力崛起與民心思變,「反政府」風潮乍起,華文報遂回應社會壓力而開放言論尺度,同時仍以淡化或偏頗手法遂行自我審查。政治新聞雖有最大鬆綁,華文報在關鍵面向卻優先凸顯官方論調、唱和官方思維,藉此「市場」、「當權者」兩不得罪。作者

指認這是華文報自我審查的鬆綁底線,且隨議題不同而見底線差異。在華社議題方面,不破壞華團形象的傳統立場明顯鬆動;廣告方面,卻仍嚴格維護特定大廣告主的形象。至於種族、宗教與王室三大敏感議題,以及報老闆商業利益則鬆綁幅度似乎最小。

好決策背後的潛思考:洞悉經濟學家的思維,為工作、財富、人生做更好的選擇

為了解決原火乍初老闆的問題,作者TylerCowen 這樣論述:

  ☆《蘋果橘子經濟學》作者李維特、《誰賺走了你的咖啡錢》作者哈福特、《群眾的智慧》作者索羅維基共同推薦   ☆《出版人週刊》、《華盛頓郵報》專文推薦   獎金能留住人才,還是反讓員工心生不滿?   在職場辛苦發展多年,為何總是停滯不前?   為什麼父母不應該付錢叫孩子做家事?   真正的友誼為何花錢也買不到?   適度自我欺騙,可以讓人更有自信?   生活中處處充滿了各種交易與選擇,但金錢有時根本不管用,想要的東西往往買不到。   我們總是憑著想像力與直覺做決策,經常陷入因果的謬誤中。想要解決問題,趨吉避凶,就得掌握背後真正的誘因!   「經濟學家無法解決所有問題,但深思人類複雜的動

機,可以讓我們做出更好的決定。」   本書作者科文,曾被美國《商業週刊》、《彭博商業週刊》譽為「最炙手可熱的經濟學家」,鼓勵我們仿效經濟學家的思維,運用經濟學的觀點,包括誘因、訊號傳遞、固定成本、沉沒成本、交易成本,以及需求法則等,檢視生活中各種決定,察覺那些乍看之下無法理解的事,做出更好的決策。   誘因可以是金錢,可以是一個微笑,或者讚許,也可以是此生不渝的承諾。   一旦懂得在對的時間用了對的誘因,無論工作或財富、家庭教養,乃至維持友誼、覓得良緣,甚至培養深厚藝術涵養,都將因此得到新的觀點與啟發,得到更多想要的東西。 好評推薦   YouTuber  HowHow 陳孜昊   財經作

家  Mr. Market 市場先生   《蘋果橘子經濟學》作者李維特   《誰賺走了你的咖啡錢》作者哈福特   《群眾的智慧》作者索羅維基 短文推薦   「本書將改變你對各種事物的看法,從異國料理、婚姻,乃至人類對新鮮事物永無止境的追求。更重要的是,讓你明白這個世界的各種可能性,知道思維的進步也能使生活進步。」——詹姆斯.索羅維基(James Surowiecki),《群眾的智慧》(The Wisdom of Crowds)作者   「這是一本迷人、慧黠,而且非常、非常有創意的書,同時會用最好的方式改變你的生活:一次一小步。」——提姆.哈福特(Tim Harford),《誰賺走了你的咖

啡錢》(The Undercover Economist)作者   「身為一位有吸引力的敘述者,科文提供特殊的戰略,教導你:如何欣賞博物館藝術?(假設你是小偷,在暗夜無人的情況下,你會偷哪幅最值錢的畫?)如何建立家庭的信任與合作?如何撰寫個人的履歷表?如何閱讀在第一次翻閱時,就覺得枯燥乏味的經典名著?以及如何最有效地施捨在加爾各答路邊乞討的乞丐?」——《出版人週刊》   「與《蘋果橘子經濟學》、《誰賺走了你的咖啡錢》相較,本書未必是其中內文編排最好或文字最優雅,但它是最有用的一本,特別是如果你與科文有共同的興趣。科文是喬治梅森大學經濟學教授,善於撰寫文化藝術與民族飲食。從本書的篇章中,不難

發現科文在這方面的涉入之廣之深。」——《華盛頓郵報》

擺盪於創新與傳統之間:重探「當代傳奇劇場」(1986-2011)

為了解決原火乍初老闆的問題,作者吳岳霖 這樣論述:

在「當代傳奇劇場」創團二十五年後的今日,我藉「跨文化劇場」的「反向」思考,重新評價當代傳奇劇場的劇作及其在台灣戲劇史的定位,並審視東方劇場的價值與藝術本質。本文以「當代傳奇劇場/吳興國生命『史』」的角度,透過「創新」與「傳統」兩個角度架構並梳理其劇作的「擺盪」性,在對應當代戲曲的發展以及社會文化的氛圍的同時,擷取「當代傳奇劇場」的時代價值。 之所以能夠重探「當代傳奇劇場」,立足於其在「創新」與「傳統」開展出兩條創作路線,因而藉此提問:當代傳奇劇場在如此「擺盪」的創作軌跡上,可否找到屬於自身的「主體性」? 本文的第二章焦點在於「創新」,以七部「西方混血」之作,分別論述吳興國

的劇場實驗及其意義,並於過程裡鬆動「京劇」作為表演的主體位置。第三章則透過兩部與創作者吳興國生命共鳴的劇作──《李爾在此》與《等待果陀》,於「創新」中重新尋回創作者的藝術本質,也就是「傳統劇場」的價值。同時,在回溯「傳統」裡,看到「新型態」誕生的可能。第四章的核心為當代傳奇劇場的「中國改編」作品,以及「傳統老戲」的重演。除是在「傳統」基礎上有所創發,更提煉出「傳承」老戲的意義,並且觀察出當代傳奇劇場在「當代戲曲史」承先啟後的位置。 最後,本文雖以「創新」與「傳統」作為架構,但也在論述裡拆解掉這樣的二元關係,故,其所擺盪的實是吳興國作為劇場主導者的「主體性」。於是,當代傳奇劇場雖有其時代意

義,但如何重新檢視自身的創作歷程,回歸其藝術本質,繼續深化劇作的內涵,而不是著力於形式上的置換與拼貼,並找到「尋覓中的主體性」,或許才是當代傳奇劇場得以繼續開創傳奇的可能。