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【跨科解密】胃食道逆流修復全書：美國權威醫師12年實證，兩大飲食階段✕75道低酸料理，14天終結各種逆流症狀

為了解決原 燒 沾醬 全 聯的問題，作者JamieKoufman 這樣論述：

★ 美國亞馬遜書店超過1200則五星好評 ★ 紐約權威醫師12年研究實證 兩階段飲食法，14天終結各種逆流症狀 　　用餐後，不自覺想咳嗽或清喉嚨？ 　　半夜容易咳嗽咳醒，或感到呼吸急促？ 　　早上起床喉嚨感到嘶啞或疼痛？ 　　喉嚨感覺有腫塊或吞嚥困難？ 　　深受鼻涕倒流的困擾？ 　　你知道嗎，以上這些都有可能是「逆流」惹的禍！ 　　潔米．考夫曼醫師為紐約耳鼻喉科權威，具有30年的臨床經驗與研究，她發現逆流存在多種樣貌，並非只有常見的火燒心、胸口灼熱等症狀，因此率先提出了「跨科會診」的觀念，帶你直擊問題核心，有效消除逆流症狀！ 　　◎大多數人都有逆流問題？被輕忽的逆流文明病 　　碳酸飲

料、酒精飲品、超商調理食品、速食餐飲等，現代人的飲食習慣，常在不知不覺中將pH值直逼檸檬、甚至是胃酸酸度的食物吃下肚！這也是為什麼胃食道逆流的患者會逐漸年輕化，甚至成為了全球普遍的文明病。 　　逆流所導致的症狀多元，患者往往無法第一時間掌握，而掛錯科、看錯醫生，花了很長的時間追查原因。本書作者基於其30年的臨床經驗與研究，以宏觀的角度描述典型與非典型逆流之間的差異，及分別會引發的疾病與治療法。從醫學療法、飲食療法、基礎科學三大層面探討逆流對人體的危害，幫助即早釐清病症。 　　◎兩階段低酸飲食法，完全消除逆流症狀 　　改善飲食和生活型態就可以減少逆流症狀、強化防禦力！許多使用藥物治療後未獲得

幫助的患者，在進行本書兩階段飲食法後，都得到有效改善！ 　　【第一階段】14天無酸飲食，修復身體 　　逆流症狀嚴重的患者，需先嚴格限制攝取pH值低於5的食物，沖刷掉胃蛋白酶，讓身體透過排毒得到喘息，提供喉嚨、食道等內膜癒合的機會。 　　 　　【第二階段】低酸飲食計劃，打造不逆流的體質 　　實踐低酸飲食計畫，作為終身維持的健康飲食基礎，不再擔心逆流症狀反覆發生。 　　◎醫師✕廚師聯手打造，75道美味的低酸食譜 　　低酸飲食雖然必須向炸物、巧克力、汽水說再見，但是有更多美妙的食物等著你！本書 從早餐、沙拉、湯、主菜、配菜到甜點，詳盡的製作方式，幫助你更加理解逆流食材與料理方式。 專業推薦

　　國內第一家胃食道逆流診治中心創辦人｜吳文傑 醫師 　　榮新診所｜李婉萍 營養師 　　專業營養師｜程涵宇 　　晨光健康營養專科諮詢中心院長｜趙函穎 營養師 　　基隆長庚醫院胃腸肝膽科｜錢政弘 醫師 　　（依姓氏筆畫排序） 讀者好評 　　「這本書幫助我理解了我的喉嚨和我的聲音到底發生了什麼事，每隔幾秒鐘就劇烈咳嗽的問題困擾了我30年！最終我根據這本書的建議，改變飲食和生活方式成功控制症狀。我不再咳嗽了。還有一個意想不到的收穫，我的體重減輕了將近20公斤！」 　　「聲音嘶啞的問題長年困擾著我，它甚至讓我患有嚴重的背痛，而且無法長時間講電話。直到這星期一我收到了這本書，我立即開始遵循書中提示

調整飲食，同一個星期六我的症狀好很多，感覺比過去幾年都好！」 　　「我一生都為了解決不明症狀到處去看醫生，並得到了完全錯誤的建議和無用的藥物，而這本書終於讓我得到正確答案。」  

原 燒 沾醬 全 聯進入發燒排行的影片

乳癌病患治療前後的飲食改變及營養補充品效用之探討

為了解決原 燒 沾醬 全 聯的問題，作者周秀蓁 這樣論述：

[背景] 乳癌的發生率從2003年起超過子宮頸癌，成為台灣女性癌症第一位。而適當的營養除了可提昇乳癌病人存活率，並預防慢性疾病及肥胖的發生，也能促進病人的健康及良好的生活品質。但國內較少有此議題的研究探討，本研究是以某教學醫院乳癌病患為對象，比較其治療前後飲食的改變，以提供健康飲食教育的參考。國內研究也發現癌症病患使用的營養補充品五花八門，已成為全世界和台灣的潮流與趨勢。其安全性與有效性值得探討，本研究希望藉由乳癌病患各種營養補充品的效用，作為各界未來的參考依據。[方法] 研究設計採用問卷訪談的方式，研究對象為門診或病房篩選符合標準的99位女性乳癌患者，年齡介於30至75歲之間，包含已經完成

所有的治療療程，或目前正在接受治療，身心狀態穩定者。問卷收集後以SPSS 12.0 for Windows 版套裝軟體進行統計分析，敘述性統計在類別變數的部份，以次數和百分比方式分析，連續變數則以平均數及標準差的方式分析。推論性統計則以McNemar交叉表和魏克生符號檢定。比較乳癌病患一般飲食攝取頻率在確診前與後之差異，以卡方檢定、變異數分析(ANOVA)與事後檢定進行各治療組別的分析比較。p value＜0.05顯示有統計上的意義。[結果] 乳癌確診年齡以46到60歲居多，病理分期以第一期和第二期佔大部分(81%)，治療療程分賀爾蒙治療組、門診追蹤組和化學、放射及標靶治療組，其中以賀爾蒙治療

組佔多數(54.5%)。有67.7%患者使用營養補充品，其中以使用維他命與礦物質類最常見(71.6%)，其次為特殊營養品(56.7%)。營養品使用後，64.7～92.6%病患覺得身體狀況有改善，其中以使用胺基酸類營養品感到身體狀況有改善的比例最高(92.6%)，以化學、放射及標靶治療的患者使用營養補充品的比例最高(100%)。分析營養補充品使用的訊息來源，則以親友為最主要(50.7%)，其次為家人(34.3%)、醫院營養師(31.3%)。比較病患確診前與確診後的飲食習慣，發現在高油、含糖飲料、高醣、喝酒、醃漬、加工食品、燒烤和沾醬料食物方面，皆達到非常顯著差異(p

來自德國聖賀德佳．身心靈療癒處方，四季香草療法120帖【2022增訂版】

為了解決原 燒 沾醬 全 聯的問題，作者森Wenzel明華 這樣論述：

★2022增訂免費線上有聲書★ 　　˙腹瀉、胃食道逆流、消化不良，吞胃脹藥？結果菌相失衡，大小病不斷！ 　　˙頭痛、牙齒痛、胃痛、經痛，來顆普拿普？小心是藥三分毒！ 　　˙感冒、發燒、咳嗽、流鼻水，喝感冒糖漿？殺死好菌，病程拖更久！ 　　˙失眠、淺眠、睡不好？吞藥助眠？小心藥物依賴，導致憂鬱症！ 　　想幫家人、孩子減少用藥！但是，該怎麼做才好呢？ 　　相信這是許多人的心聲。 　　養育孩子也好，照顧家人也好，完全不需要大量藥物、抗菌消毒手段，以及排山倒海的焦慮不安、多餘操心。本書要把最實用的自然療法介紹給讀者，讓大家都能夠將自然療法運用在日常生活中。 　　▐ 多數疾病都是病由心生，身

體透過病痛讓人反省並改正錯誤。聖賀德佳可透過草藥或礦石，治療錯誤的生活方式、飲食習慣，甚至行為、思想所引起的身體病痛。 　　賀德佳（Hildegard von Bingen，1098-1179），人稱「萊茵河畔的女先知」、「本草學之母」、「醫治者」，是一位對本草學貢獻卓著的女性，其影響不僅止於德國，而是遍及全歐洲。身為修女，同時也是哲學家、科學家、醫師、語言學家、社會活動家及博物學家，是歐洲最偉大女智者，名聲遍及西方世界，可說是家喻戶曉。 　　曾經是德國女修道院院長的聖賀德佳，在中世紀的修道院裡，她不過是擷取自然界裡的花草、樹木和礦石，就能夠維護人們的身心健康。時至今日，在她的著作中登場的

本草，仍然療癒著許多現代人。 　　聖賀德佳認為多數疾病都是病由心生，身體透過病痛讓人反省並改正錯誤，而人可以透過草藥或礦石，來治療錯誤的生活方式、飲食習慣，甚至行為、思想所引起的身體病痛。她的藥用植物醫學得到醫學界的肯定，不少德國醫生都使用她的處方執業行醫。 　　▐ 從自然療法寶庫德國取經，善用大自然的神奇禮物，簡單、安全、誰都可以使用，而且不傷荷包。 　　本書作者森Wenzel明華，從小就是個藥罐子，但因為母親本身是醫療從業人員，讓她從就就認為吃藥就像睡覺吃飯一樣理所當然，甚至以為「使用藥物有益身體健康」！直到她的小兒子數度罹患重病，幾乎藥石罔效，卻在自然療法的照顧下化險為夷，讓她見識

到原來還有西醫治療以外的其他選項，從此積極學習各種自然療法，也庇佑了全家人的健康。之後隨德籍夫君舉家遷回德國以後，更是對德國自然療法之普及與豐富嘆為觀止。 　　本書介紹香草療法之聖賀德佳的德國自然療法，精選120則可以立即應用於療癒、飲食、居家的簡易自然療法，多半取自香草植物（鮮品、乾品、粉末、精油、浸泡等），也穿插寶石療法，分為春、夏、秋、冬四個篇章，因應四季需求做分類。 　　適用範圍從改善各種過敏症狀、蚊蟲咬傷、虛弱體質、疼痛問題，到發炎護理、肌膚護理、婦女生理期護理，還有緩解胃腸功能障礙、疲勞、失眠、情緒失調，甚至是安撫上班、上課、考試的緊張焦慮等，所有生活中可能遭遇的身心違和都有相

應的療癒處方。 　　而對於自然療法的重要觀念，也闢有小專欄和單元專門介紹。書中甚至穿插聖賀德佳的詩歌，強調全人的自然療癒觀。相信對希望以自然療法守護家人健康、盡可能減少日常用藥以及藥物副作用的人，本書是很好的參考書。無論是感冒發燒、肉體疲憊、染患疾病，都是身體在提醒我們：「偶爾也該休息一下」，當身心需要小小的協助時，大自然早已為我們備好了「療癒」的資材。 　　▐ 德國暢銷的藥用植物醫學家常版，依各種症狀或四季介紹處方，方便查找。 　　春天：花粉症、過敏→飲用香艾酒 　　消化系統→橘皮＋佛手柑精油按摩 　　夏天：曬傷、蚊蟲咬→亞麻仁籽萬能涼膏 　　消除疲勞→泡澡／杜松子、迷迭香、月桂葉泡澡

　　秋天：穩定情緒→花草茶／西洋菩提、檸檬香蜂草、玫瑰 　　安眠→薰香／薰衣草、佛手柑精油 　　冬天：咳嗽、喉嚨痛→花草茶／紫錐花、百里香 　　紓緩呼吸→尤加利、薰衣草精油／塗抹前胸後背 本書特色 　　德國暢銷的藥用植物醫學家常版。 　　德國醫生都愛用的植物性醫療。 　　以蜂蜜、葡萄酒為製藥基底的「可口良藥」。 　　依各種症狀或四季介紹處方，方便查找適合精油。 　　製作香藥草配方的工具簡單易得，方法輕鬆易學，一次就上手。 　　詳細說明常見120帖療癒、飲食、居家處方，容易上手，實用程度高。 　　(原書名：自然療法創始‧本草療法之母聖賀德佳香草療法)

台灣推行日式料理餐飲檢定之必要性分析

為了解決原 燒 沾醬 全 聯的問題，作者陳景彬 這樣論述：

1895年至1945年間由日本統治的時期，於臺灣歷史上又稱為日本時代、日治時代、日據時代或日本殖民統治時期，關於殖民統治時期日本飲食文化與餐館在台灣的發展情況，目前已有許多研究成果。這些成果大致說明在台灣各城市中，日式飲食的消費者不只是在台日人，台灣人也是其重要的消費群體。日本人與食物之間，有著令人羨慕的關係。日本料理專注在新鮮的蔬菜、更新鮮的魚、鮮美的湯以及精緻呈現的米飯料理，並在世界享有健康的美譽。日本已規劃實現健康的飲食境界：一種專注於烹飪的樂趣，而且實際上是有利於健康的烹調手法；而且日本人一定是在飲食上堅持什麼對的事，因為他們全國平均比其他國家的人民還要長壽。日式料理夠不夠道地，不只

口感，還可以從溫度分辨，生魚片握壽司，秘訣就在壽司飯，還有炸天婦羅，是不是道地日本料理，只要看炸蝦裹粉的酥脆度就知道技術程度，綜合起來，日式料理的高檔與否，從食材外觀到刀工、沾醬甚至料理的溫度，都可以看到日式料理的真功夫。日式料理最大特色為注重視覺、營養、味覺、清淡、不油膩、精緻，並搭配各式器皿之使用。日式料理會盡可能的保持食材的自然真實的風味，為保持食物鮮純原味，很少會去搭不同性質的食材，調味料通常會依主菜個別盛裝在小器皿理，與中餐、西餐料理中加入大量化學香料與調味料大不相同。西元2013年12月4日保護非物質文化遺產政府委員會第八次會議通過日本政府的申請，將日本料理以「和食－日本人的傳統飲

食文化」（和食　日本人の伝統的な食文化）名稱列入非物質文化遺產。聯合國教科文組織表示「和食料理」強調四季和地理的多樣性，同時也重視呈現大自然之美的擺盤，獲得委員會青睞，成為日本第22項無形文化遺產。如今「和食」獲得聯合國教科文組織所青睞，台灣是否也該重視日本料理的文化了，進而推行日本料理證照制度，促進國家經濟繁榮。我國職業訓練法第六章第三十一條規定：「為提高技能水準，建立證照制度，應由主管機關辦理技能檢定。」技能檢定立法的目的為提昇國民就業技能水準，落實技術士證照制度，及促進國家經濟發展。為能順利推行台灣日式料理證照制度，本研究生藉由從事日本料理業將近40年經歷，並參考老師傅的筆記文獻及閱讀相

關書籍文獻，與專家深度訪談的方式，提出並整理日本料理在台灣的演進史，藉由文獻探討日本料理的調味上的文化與烹調技術，與中餐檢定規範，之差異性比對。如今台灣未有日式料理證照制度，導致日本料理的烹調技術幾近斷層情況。因為日本料理的標準作業流程，一直無法藉由日式料理證照制度來認證。希冀能藉由本研究增進大家對推行台灣日式料理餐飲檢定的瞭解與認同。逐分析推行台灣日式餐飲檢定之進行必要性分析，以供產官學研訓等單位參考。本研究以質性深度訪談的方式，作為研究工具，必要性分析方法是指通過收集並分析信息或資料，以確定是否通過培訓來解決組織存在問題的方法。它通過對組織所作的徹底分析，確定組織中存在的問題、是否可以通過

培訓來解決，及解決這些問題的成本和收益等方面。希望藉由本研究提供更完成的檢定內容。訪談結果一致認同，對於推行台灣日式料理檢定是必要性的，不但能提升國民餐飲文化，更能保留日本料理的傳統菜餚，保存傳統日本料理技藝的傳承，對職業倫理與職業道德的認知。證照制度的實施有助於區隔從業人員素質及經營管理之良莠、且可帶動餐飲從業人員之專業與收入之提升，因此具有充份誘因以獲得餐飲從業人員之支持與踴躍報考。日式料理餐飲證照考試應由國家規劃與辦理，此證照制度之建立與落實可為社會大眾普遍關心之飲食安全問題提供正本清源之有效解決方案。於訪談進行中多數受訪者認為依目前國家高度經濟發展之現狀、以及大眾對食安問題重要性的普遍

覺醒，推動日式料理餐飲證照制度已是水到渠成、刻不容緩的要務，需要政府劍及履及之作為來積極實施。