只吃蛋白的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們挖掘出下列價位、菜單、推薦和訂位總整理

圖解人體不可或缺的營養素：蛋白質 零概念也能樂在其中!探索蛋白質的運作&機制

為了解決只吃蛋白的問題，作者佐々木一 這樣論述：

淺顯易懂！ 對健康、肌力訓練、瘦身減重有用的蛋白質知識 一本解謎，講好講滿給你聽 　　小時候常聽大人說，要多吃蛋白質才能夠長得跟大樹一樣高一樣壯…… 　　那印象朦朧的蛋白質，究竟藏著什麼樣的祕密？ 　　▶蛋白質對人體有何功用呢？ 　　▶蛋白質吃再多也不會胖？ 　　▶肌力訓練時的經典飲食為什麼是雞胸肉？ 　　▶蛋白質不足的話會怎麼樣呢？ 　　▶吃下的食物是如何變成蛋白質的呢？ 　　▶生病的原因和蛋白質有關？ 　　▶不運動要如何增加肌肉？ 　　▶動物性蛋白質與植物性蛋白質有何不同？ 　　▶新型冠狀病毒也和蛋白質有關？ 　　深入淺出、豐富圖解 　　令人恍然大悟的蛋白質運作及機制 　　明天就

想與友人暢聊的76個蛋白質話題！

只吃蛋白進入發燒排行的影片

夜間進食行為與慢性全身性發炎相關性的探討

為了解決只吃蛋白的問題，作者朱豐沅 這樣論述：

目的：過去流行病學研究顯示夜間進食行為與許多疾病相關，例如代謝症候群、憂鬱症、癌症及早產。再者，動物實驗發現讓小老鼠在其生理性的夜晚時段進食，會造成小老鼠體內發炎前趨物質增加，導致全身性發炎。在人體裡，慢性全身性發炎是許多疾病的共同危險因子。綜觀文獻，可以合理推測慢性全身性發炎可能是夜間進食行為與疾病之間的中介因子。因此，本研究試著探討夜間進食行為與慢性全身性發炎在流行病學上的相關性。方法：本研究為橫斷面研究，所使用的資料為2013-2016年台灣國民營養健康狀況變遷調查。經由24小時飲食回憶問卷得到夜間進食行為的兩種定義，其一為「晚上22點30分至清晨06點00分進食熱量佔整天進食熱量的比

例」；其二為「晚上20點30分至清晨06點30分進食熱量佔整天進食熱量的比例」。在這兩種定義下，皆有2451位大於18歲的受訪者被納入分析。另一方面，經由飲食頻率問卷將夜間進食行為的第三種定義定為「過去一個月，每個星期會吃宵夜的平均天數」，有2836位大於18歲的受訪者被納入分析。慢性全身性發炎被定義為血中C-反應蛋白（CRP）數值大於0.1且小於等於1.5 mg/dL。夜間進食行為與慢性全身性發炎相關性的統計分析是使用多元邏輯式迴歸分析（multivariable logistic regression）。結果：當夜間進食行為的定義為「晚上22點30分至清晨06點00分進食熱量佔整天進食熱量

的比例」時，相較於無夜間熱量攝取組，夜間熱量攝取比例大於25%的組別，其與慢性全身性發炎相關性的勝算較低（aOR=0.71, 95% CI=0.37-1.39）；當夜間進食行為的定義為「晚上20點30分至清晨06點30分進食熱量佔整天進食熱量的比例」時，相較於無夜間熱量攝取組，夜間熱量攝取比例大於25%的組別，其與慢性全身性發炎相關性的勝算較低（aOR=0.85, 95% CI=0.56-1.28）。當夜間進食行為的定義「過去一個月，每個星期會吃宵夜的平均天數」時，相較於沒有吃宵夜組，每星期吃宵夜平均天數大於等於3天的組別，其與慢性全身性發炎相關性的勝算較高（aOR=1.08, 95% CI=

0.73-1.60）。結論：本研究發現，以24小時飲食回憶問卷所評估的夜間進食行為與慢性全身性發炎呈負相關，與本研究假說相反，但統計未達顯著。當以過去一個月宵夜習慣評估夜間進食，其與慢性全身性發炎呈正相關，與本研究假說一致，但統計上無顯著。

全球首創基因瘦身法：五大肥胖基因超解密

為了解決只吃蛋白的問題，作者林佳靜,孫崇發 這樣論述：

我這輩子注定瘦不了，連呼吸、喝水都會胖。 吃的都一樣，卻只有我變胖！ 乖乖遵照營養師的指導減重，就是沒效…… 什麼方法都試了，為什麼就是瘦不下來？ 這是因為你不懂身體的祕密！ 　　★兩大專家聯手出擊，帶你甩掉頑固肥肉：「擁有百萬人減重成功案例的跨國際成功企業家」孫崇發博士、「首創五行基因減重法的生命科學家」林佳靜教授。 　　★全臺首創科學減重法，「少吃」卻「營養」的祕訣：（1）五行基因減重法；（2）融合基因營養學概念於減重計畫 　　★基因不能改，但絕對可以調：融合20餘年研發成果與科技新知，簡單進行長壽又長瘦體質的調理打造，健康減重、預防代謝症候群、延緩老化。 　　一輩子

減肥，不是瘦不了，就是陷入復胖的地獄？有感於大家的煩惱，二十餘年健康減重專家孫崇發博士、分子生物科學家林佳靜教授聯手出擊，告訴大家全新的減重祕密。每個肥胖者多少都有肥胖基因，但你知道，基因雖然天注定，卻是可以調理的嗎？只要利用完美比例的均衡飲食、良好生活習慣，讓先天遺傳基因表現模組互相協調，達到生命體最完美的平衡，就能更科學、有效且健康的瘦下來。 【5大肥胖基因和體質】對症輕鬆健康瘦 　　█水滴型水腫肥胖：「脂質」代謝異常肥胖基因群造成的肥胖體質，飲食重鹹時易形成下身水腫。 　　→瘦身重點：盡量避免高鹽飲食與動物性油脂。 　　█蘋果脂質型肥胖：「內臟脂質」代謝異常肥胖基因群造成的肥胖體質

，易造成腰、腹部脂肪堆積的中廣體型。 　　→瘦身重點：少吃油脂。 　　█蘋果醣類型肥胖：「內臟醣類」代謝異常肥胖基因群造成的肥胖體質，易導致腰、腹部脂肪堆積的中廣體型。 　　→瘦身重點：避免攝取過多碳水化合物，可多攝取綠茶和多酚類食品。 　　█西洋梨頑固型肥胖：「脂肪燃燒」代謝異常肥胖基因群造成的肥胖體質，脂肪易堆積在臀部及大腿外側皮下，呈西洋梨型身材。 　　→瘦身重點：脂肪頑固性強，不易分解，需配合運動提高基礎代謝率，減脂效果才好。 　　█甜甜圈鬆軟型肥胖：「脂肪合成速率」異常肥胖基因群造成的肥胖體質，脂肪鬆軟全身肥胖。 　　→瘦身重點：稍動就喘，稍餓就昏，需求助營養師與基因調理產品，

在減重的不同階段做調整。 【基因調理】這樣做，戰勝饑餓感，不易復胖，一瘦就是一輩子 　　█全球70年研究證明，科學限制熱量，低卡高纖好蛋白是王道：碳水化合物粗糧為主，少油少肉，適當蛋白質和水果。 　　█洛神花的紅寶石減重奇效：加速降低血脂、內臟脂肪和脂肪肝油滴的分解，調整成微鹼體質，並維持腸內有益細菌平衡，改善便秘，幫助細胞再生，延緩衰老，預防心血管疾病。 　　█五行基因減重新學說：中醫臟腑五行學說，結合5大肥胖基因和體質，利用長壽基因正向調理肥胖基因，「長瘦」長壽一輩子。 　　█排毒和減重要同時做：排毒做得好，先甩1～2公斤。 　　█要瘦就要動：運動能幫助脂肪燃燒、增加肌肉生長與

耐力，排汗有助於度過減重停滯期，尤其是西洋梨型頑固型肥胖者，搭配運動，才會看到明顯的效果喔！ 【專家祕技】五行基因瘦身計畫－實用小祕訣 　　█1天1.5碗粗糧，晚上8點後勿進食澱粉。 　　█只吃蛋白質不吃澱粉，能量不足會傷害腦部。 　　█從洛神花萃取的紅寶石多酚酵母搭配使用，讓瘦身事半功倍，不可偏廢低卡高纖好蛋白的原則。 　　█有氧運動之外，最好還要搭配無氧運動，有助持續運動之後的熱量消耗，增加基礎代謝率。 　　█若因為需要而使用纖維沖泡包補充平日攝取不足的膳食纖維，記得不可過量，否則可能排硬便。 　　█補充益生菌最好在晚餐後或睡前，有利於其安穩到達小腸，並在我們的睡眠時繁殖、增生。 　　

█喝水時水溫也是重點，二十度左右的水溫有助於人體消耗卡路里喔！

橘世代優質蛋白質養肌飲食之開發研究

為了解決只吃蛋白的問題，作者楊世春 這樣論述：

超過50歲之「橘世代」族群，隨著年齡增長，身體各組織器官逐漸老化，代謝降低，導致各類老年時期的慢性疾病生成。老年人容易食慾降低，熱量及蛋白質營養攝取不足，造成體重減輕及肌肉逐漸流失。本研究將以預防醫學觀點，創作符合50歲以上之橘世代攝取的優質蛋白質特色料理，以預防肌少症及其併發症。首先從台灣四個不同族群料理，分別為客家料理、新住民料理、台式料理與原住民料理，以問卷調查票選各族群最受歡迎的料理前五名，並考量成分、製備與量產之實際狀況，再由票選前五名裡選出3道特色料理，共12樣料理。使用含有優質蛋白質之台灣在地食材進行創新改良，以符合「橘世代」蛋白質的需要。本研究以保有記憶中的味道，調製增加優質

蛋白質食材，並添加具抗氧化力且富含機能物質如總多酚、類黃酮與花青素的植物香料。使每道料理所含蛋白質能達人體一天所需的 30% 以上、鈉含量少於30%、油控制在20~30%，所有蛋白質來源也皆來自豆、魚、蛋、肉類；並挑選本研究創新改良四種料理(客家小炒、三杯雞、打拋豬及馬告堅果醬)測定其機能性，發現其抗氧化能力、機能成分(總多酚、類黃酮與花青素)與醣類消化酵素的抑制能力，除了含油量高的馬告堅果醬外，其他三種料理皆在烹煮後機能性並不會減少，還會增加。本研究創新改良料理成功的成為橘世代所需優質蛋白質的養肌飲食，若能如本研究最後的機能測試，未來還能更進一步的將創新特色料理，再區分為橘世代不同慢性病需求

的料理，除了肌少症的預防外，還有更多層次促進健康之優質飲食。