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中山醫學大學 國際健康產業經營管理碩士在職專班 張菡馨所指導 林子正的 南台灣都會區常見市售炸雞排便當營養成份分析及符合國健署「我的餐盤」需求之食譜設計 （2019），提出台北雞排批發關鍵因素是什麼，來自於雞排、便當、外食、我的餐盤。
而第二篇論文國立清華大學 經營管理碩士在職專班 丘宏昌所指導 謝騄璘的 植物工廠商業模式之探討 （2013），提出因為有 植物工廠、商業模式、中衛體系、雲端社群、魚菜共生的重點而找出了 台北雞排批發的解答。
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韓國
為了解決台北雞排批發 的問題，作者蒙金蘭 這樣論述：
「韓流」愈吹愈烈，韓國旅遊愈來愈受歡迎，由這幾年台北、韓國之間航空公司不斷增加航班、新航線不斷開闢，不難看出無窮的發展潛力。 繼首爾之後，韓迷們也逐漸把探索的腳步擴展到其他角落，如濟州、釜山、慶州、安東、全州、麗水、順天等其它地區。 為因應廣大讀者的需求，墨刻繼2年前推出暢銷導覽書「韓國」後，再度推出新版「韓國」Action，由記者親自上路採訪，替讀者帶來最新、最完整的旅遊訊息。其中除了大篇幅介紹首爾的吃喝玩樂，並將觸角延伸至京畿道的板門店、水原和龍仁，江原道的春川、南怡島、雉岳山、江陵、三涉市、五臺山、束草、花津浦、雪嶽山等地，同時介紹釜山、濟州、慶州、安東、全州、內藏山、鎮
安、馬耳山、光州、順天、麗水等地風光；其中特別是釜山與濟州兩地皆已陸續開闢了直飛航線，交通更形便捷，從首爾、釜山、濟州這三地為出發點的周邊旅遊勝景，更是不容錯過。 此外，關於韓國的基本資訊、歷史、地理、氣候、經典韓劇場景、必嘗美食、必拜韓貨、韓流美妝品牌、韓屋體驗、世界遺產，本書也會做實用且詳細的介紹；如果不知如何規畫行程，也可以參考書中從首爾、釜山和濟州3地出發的Day by day行程規劃，讓你不用傷腦筋，也可以輕輕鬆鬆玩韓國。 透過本書，韓迷可以更加認識韓國的各個角落，全面發現韓國之美，再搭配精美的圖文、地圖和資訊介紹，要想玩通韓國輕而易舉，是目前坊間最實用、最完整的韓國旅遊導覽
書。 作者簡介 蒙金蘭 MOOK特約作者 相關著作 《出發！澳洲自助旅行：一看就懂 旅遊圖解Step By Step》 《出發！韓國自助旅行：一看就懂旅遊圖解Step By Step》 《大上海攻略完全制霸》 《大首爾攻略完全制霸》 《澳洲》 《環島樂遊》 《首爾地鐵地圖快易通》
南台灣都會區常見市售炸雞排便當營養成份分析及符合國健署「我的餐盤」需求之食譜設計
為了解決台北雞排批發 的問題，作者林子正 這樣論述：
「便當」是許多臺灣人共同的生活記憶，為一個家庭飲食文化的縮影，呈現一種平凡、簡單卻充滿幸福滋味，記錄著家人共同享有的美好記憶，也是彼此傳遞感情的最佳管道。2018年5月衛福部國健署提出國人的每日飲食指南之外，亦提出適合國人的「我的餐盤，my plate」。提醒國人在每日的飲食中需要包含六大類食物，及各類食物的攝取量及其品質。期望藉由簡單的口訣幫助民眾記憶，並結合比例及份量圖像化，設計出屬於自己的餐盤。本研究以南臺灣高雄都會區立意取樣10家雞排便當，將其米飯、雞排、配菜逐一秤重，並依據事前已建立之雞排油炸粉、油炸油用量標準、青菜用油量標準，進行推估其生重與油重。將抽樣的雞排便當內含物與衛生署國
健局所發布的「我的餐盤」口訣對比，然發現，市售雞排便當並未符合相關概要，本研究結果發現，市售雞排便當，在對於雞排烹煮所使用之油量皆高於100公克，至高最多使用多達317公克的油量烹煮雞排，雞排熱量可高達444.69大卡，至低熱量僅155.55大卡，由此可知，不同的商家所烹製之雞排便當營養成分皆有所不同。據此缺失，本研究重新依據衛生署國健局「我的餐盤」口訣設計符合標準又健康的「我的餐盤」，讓民眾聰明吃、營養跟著來。
植物工廠商業模式之探討
為了解決台北雞排批發 的問題，作者謝騄璘 這樣論述：
在耕地面積持續下滑，全球人口總數快速增長之雙重情勢下，農業及糧食議題持續受到全球關注。農業為提供人類糧食之基礎產業，我國與韓國、日本農業特性相似，相較於荷蘭及美國不易進行大面積栽種規劃，因此雖具備適合栽種多樣化農產品之亞熱帶氣候及優良農業技術，但需有效提高單位面積產值，才得以創造與歐美國家相近之農業總產值。『植物工廠(Plant Factory)』為一種整合多種技術領域之應用設施，透過有效管理水、陽光、空氣及養分供給，將農業予以工業化，使作物得以全年穩定量產，進而達提高單位面積產量及降低風險之效。本研究嘗試結合中衛體系、社群、拍賣平台及魚菜共生等概念，運用商業模式畫布(九宮格)探討商業模式細
部內容，使植物工廠不只是單一企業所屬，轉而成為中央核心工廠與當地衛星工廠之在地化共存體系；模式中結合我國產業特性、周邊環境及特有優勢，為一種生活方式之創新營運情境。我國具備多項植物工廠中衛體系所需軟硬體供應鏈，相關科系畢業生每年達數千人，具備不亞於先進各國之植物工廠產業發展實力。未來期可將植物工廠中衛體系運作模式由單一示範點，複製到台灣及海內外不同城市及鄉鎮，發展我國成為全球植物工廠中衛體系整廠輸出之領航國家，奠定於全球農業中的領先地位。