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只團好東西：優選團購美食66家

為了解決台南肉圓宅配的問題，作者Luka 這樣論述：

作者簡介 Luka 　　以拍照、分享、疼愛家人為樂的美食部落客。 　　把食慾視為驅動人生的力量，不把肚子填飽的話，連呼吸都沒有力氣。　　喜歡品嚐有所堅持的好食物。　　喜歡聆聽店家背後的故事。　　敘述食樂遊趣的時候，喜歡保持中肯。 部落格： 　　食欲有驅動人生的力量oncidium.pixnet.net/blog　　噗浪www.plurk.com/oncidium

台南肉圓宅配進入發燒排行的影片

消費者對食譜知覺品質與購買意願之研究-以台南地方小吃食譜為例

為了解決台南肉圓宅配的問題，作者謝篤松 這樣論述：

本研究以台南地方小吃食譜議題為問卷填答之消費者為對象，其消費者對於台南地方小吃食譜之知覺品質與購買意願之過程進行分析，其結果可作為台南地方小吃業者、出版商及相關產業擬定行銷策略時之參考。問卷調查方法，分別在熱鬧的地方小吃攤販、夜市、書店等地方，總共發出200 份問卷，總回收共185份，有效問卷150份，有效問卷回收率達81％，在分析方法上，以次數分配、百分比、平均數、t檢定、單因子變異數分析（ANOVA）、雪費檢定（Scheffe）、Pearson績差相關分析，迴歸分析之統計方法處理。分析消費者之人口統計變數對台南地方小吃食譜之知覺品質與購買意願過程中各變數間之差異與相關、消費者對於台南地方

小吃食譜之知覺品質與購買意願各題項觀念的正確性以及平均值分佈概況，並與消費者對知覺品質與購買意願之間互相影響的程度。研究結果及建議歸納如下：1. 樣本結構分析：本研究台南地方小吃食譜受訪者以「女性」、「無偶(單身、喪偶、離婚)」、「31-40 歲」、「大專(學)」、「服務業」、月收入以「20,001-30,000元」、購買金額以「250元以下」、購買次數以「2~3次」、購買意願以「很高」為主；消費者對台南地方小吃食譜之知覺品質共10題，其各問項之平均值以「不同風味」最高，消費者對台南地方小吃食譜之購買意願共5題，其各問項之平均值以「意願品嘗」最高。2. t檢定分析結果，消費者人口統計變數之不同

性別對台南地方小吃食譜之知覺品質具部分差異性；消費者人口統計變數之不同婚姻對台南地方小吃食譜之知覺品質亦具部分差異性，單因子變異數分析（ANOVA）結果，消費者人口統計變數中以不同年齡、不同職業、不同個人月收、購買次數、不同購買意願對台南地方小吃食譜之知覺品質構面有具差異性，而不同教育程度與不同購買金額對台南地方小吃食譜之知覺品質構面沒有具差異性。3. 消費者對台南地方小吃食譜之知覺品質與購買意願具有相關性。4.以強迫性多元迴歸分析得知，消費者針對台南地方小吃食譜之知覺品質對購買意願具影響性。

台灣百年好店：永遠活跳跳的好味、好物、好街與好感心100% made in Taiwan

為了解決台南肉圓宅配的問題，作者蔣孟岑,吳思瑩,江明麗 這樣論述：

哪些好物、好店、好味，讓每一代人都上癮 　　好吃—蚵仔嗲、芋頭片、米糕、滷豬皮湯麵、芋粿巧、筒仔油飯、擔仔麵、鮮八寶粽、咖哩香煎雞腿肉　　好味—五印醋、五香醋、醬油　　好茶—成年禮茶、奇種烏龍、鐵觀音、文山包種　　好餅—新娘餅、平安龜，平西餅、竹塹餅、鳳眼糕　　好料—干貝、魚翅、鮑魚、細米粉、手工麵線　　好物—水丸、剪刀、菜刀、立香、盤香、便利水藥、水果蜜餞、紅瓦、黑瓦、漢文書　　好神—紙紮人、草人、天堂好屋　　好好逛—迪化街、大稻埕街道、鹿港街道、西螺街道、安平聚落街道、赤崁街、新美街 　　◆老店新玩法，從好吃、好味、好物、好街各角度切入，提供店家各面向的實際體驗　　◆吸引對台灣在地風物

有興趣的讀者　　◆提供另一種在台灣深度旅遊的方式　　◆搜羅全省百年老店30家，方便採買讓每一代都上癮的不敗好物。　　◆跟著不同店家，學會挑好醋好醬油、辨好物、吃道地的秘訣。　　◆店家製程大公開，了解百年好物的製作之美。 這些老店舖，老得很可愛，老得很動人 　　200歲仍是活跳跳，施美玉香鋪，在粉霧瀰漫中讓成束成束的香宛如花開現場。 　　不是約定好，只是太恰巧，大同醬油、北門炸粿和中華民國一起在1911年歡樂誕生。 　　看到王泉盈家的紙紮人，別向後退兩步，不是茅山扎針害人術，而是幫你擋災改運的替身恩人。 　　抱著大茶桶，誰來拍都一樣的姿勢和角度，嚴振發茶行的阿公和好茶，用信用和品質鎮店鎮了一輩子

。 　　走訪全台百年老店，看見的不是凋零，而是另一股新起的生命力，老一代的堅持，新生代接掌，曾經低落的一段時光，如今也急起直追，再創新局面。 　　看看在台灣，這些撐起百年事業的臉孔，以及陪伴他們走過這段歲月的老物件，當然，還有百年不變的風味。除此之外，全新的體驗活動，也在這些老字號裡燃起火花，可能是在茶行裡聽南管演奏，或在古蹟等級的瓦窯廠裡玩雕磚，愛好攝影的，還可至王牌景點林家麵線拍攝曬麵線的壯觀場面…… 　　而老店家的所在，往往也是別具特色的鄉鎮老街，因此，本書除了店家介紹，還特別拉出在地散步地圖，將週邊好玩好吃好逛的好去處，沿街導覽，從北到南，4條重點老街散步去。 　　除了超過百年老鋪，也

有只差幾年就晉級百歲的特色好店，為了不讓讀者也不讓店家扼腕，特別收入「邁向下一個精彩百年」，感受更多樣的故事與在地風情。

地方型文化產業永續經營之研究─以北斗特色小吃及名產為例

為了解決台南肉圓宅配的問題，作者方瑛蘭 這樣論述：

本研究主要是以北斗特色小吃及名產文化產業永續經營為主題，研究方法以訪談法為主，問卷調查為輔。訪談對象為小吃與名產業者、消費者、地方耆老與鎮公所等人員共19位；問卷調查對象為小吃與名產消費者，有效問卷共285份。研究結果：一、北斗特色小吃及名產的歷史沿革有其歷史的脈絡性；二、消費者對於北斗特色小吃及名產之看法如下：消費動機為觀光旅遊、美食饗宴、人情送禮。消費者滿意度為口味獨特、親和力高、傳統懷舊、包裝創新。消費者忠誠度為再次購買意願高，願意推薦給親朋好友。三、北斗特色小吃及名產永續經營策略有：實體店鋪現場販售、品質堅持、低價策略、宅配服務、銷售通路上有零售、盤商、公司機關團體團購、事件行銷、網

路行銷、保留老店口味及懷舊價值、現代化經營管理、創新包裝。業者的限制與衝擊：影響成本因素、食品衛生因素、行銷推廣、經營傳承問題、衛生法規、品管問題。公部門協助方向：1.鼓勵業者參與標章認證。2.辦理活動行銷。3.交通停車的改善。研究建議：重視品質、營養與衛生，標章認證；結合地方意象來推展；鏈結彰化名勝古蹟及著名景點，運用整體行銷，提升品牌形象；改善交通問題；公部門的重視與協助。