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台南 日本料理 阿 忠師進入發燒排行的影片
本集主題:「出張嘴,環島去:吃遍各地現撈海鮮、在地山產、特色美食,看見餐盤中的台灣風景」介紹
訪問:郭宏徹 理事長
內容簡介:
《尋味台灣》全新封面版
攤開未知的美食旅行地圖,
走訪在地人氣店家、古早味百年老店,
品嚐現撈活跳海鮮、新派川菜、
道地山東菜、北方麵食、原住民美食,
滿足你最挑剔的味蕾!
享受美食的同時,我們也在咀嚼一個地方、一位廚師、一道料理;經過無數時光積累、淬鍊的文化內涵及故事,而台灣各地盤根交錯的飲食文化,風格自成一格,而且無可取代,其中除了傳承已久的老手藝,發掘百年老店在堅守傳統之外,也有順應時代潮流的創意口味,為台灣飲食文化注入新生命,讓人們以舌尖,留下感動的記憶。
跟著本書,從正餐到宵夜、從飲料點心到伴手禮,外酥脆、內如麻糬的「黑皮酥皮肉圓」、原為市場魚鋪的「金山陳記」、嘉義耆老都比讚的「金牌川菜」、忠於現撈原味的「小張龜山島」、石門百魚宴的「王朝活魚」、明華路必吃的海鮮熱炒「阿志」、施家班傳承三代的「玄饌宴」。有古早味老店、北方麵食館子、川菜港點、海鮮熱炒、茶飲點心、特色主題餐廳到涮嘴零食,每一間餐廳、每一道料理都絕對不會讓你失望,放心出發,來一趟難忘的美食之旅吧!
滿足身為美食旅人的你
【酸湯魚】魚肉軟而又有彈性,湯料酸爽卻又辣勁十足,饕客們一邊辣得噴淚、一邊讚嘆好吃,筷子停不下來。
【雞瓟臭豆腐】聞起來噴香又麻又辣,但嚐起來,辣是引子、麻是推手與臭豆腐的微臭,三股味道你推我拉,卻又圓渾柔和、勁道充沛。
【鯖魚小米吉拿富】吉拿富以小米為內餡包入豬肉,內裹一層假酸漿葉,外裹月桃葉,水煮後淡淡的月桃花香沁入小米飯中,入口滋味令人食指大動。
【香蕉魚捲】口感酥脆的外衣,散發著「千張」的豆香,咬開瞬間,濃郁的香蕉風味與鮮嫩的魚柳,味道豐甜而高雅。
【伊娜谷雙臘香米飯】特製的「四丁」搭配上香糯米,聞起來肉香豐滿、甘鹹下飯;細細咀嚼中,味道層巒疊嶂、鹹辣醲稠,令饕客們回味再三。
看見餐盤中的台灣風景
小南鄭記台南碗粿:「每一天,我都在還原曾祖父來台北打拼時,那碗粿的味道;碗粿的手藝到我第四代,都是一樣,就連最麻煩的磨米漿,還是遵從傳承下來的老方法,從選米、泡米、磨米及調和米漿,然後做成碗粿。」
梅村日本料理:「我們前面這棟大樓,以前是台灣第一家有電梯的大型百貨公司,菊元百貨。前面這條衡陽路,在日本時代叫榮町通,是台灣最繁華的一條路,以前兩邊整排都是布商,好熱鬧啊。」
圓環龍凰號:「八十年來,建成圓環一直是外地人來台北打拼的第二個原鄉,即使圓環已經拆掉,但是我們的味道、我們的裝潢,還是希望讓外地遊子有家鄉的感覺。」
面鮮到:「手工桿出來的皮跟機器味道完全不同,我六十多歲了也是每天揉麵團,小時候拿的擀麵棍不是木棍,是一根牛肋骨!牛胸肉做牛肉麵後剩下來的骨頭。那時學上三年六個月才算是出師,每個動作都紮實,都是學問。」
金山陳記美食鋪:「六十年前的金山,其實只有這一條金包里老街,一大早,爺爺就要搬魚貨來搶位置。大家都把各種貨物往地上堆,這就是金山的菜市場,不像現在還有屋頂有攤位,也沒有現在的大馬路。」
作者簡介:中華美食交流協會
中華美食交流協會成立於1992年6月22日,二十五年來致力產業交流以及舉辦參訪學習活動、建構政策與產業對話的平台,同時積極投入台灣美食的國際行銷工作,帶動觀光、促進商機。協會美食交流的足跡在交通部觀光局等政府單位的帶領下行遍全球,更多次前往歐洲、美國、法國、德國、日本、新加坡、大陸、馬來西亞等地進行美食外交,提升台灣美食國際能見度,已成為台灣美食餐飲產業最具影響力的民間社團之一。
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台南 日本料理 阿 忠師的網路口碑排行榜
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#1.屬於華西街的台式日本料理滋味~阿忠日式料理
日式料理在台灣絕絕對對佔有不敗之地的一席,從路邊的台式日本料理,到米其林等級一餐數千甚至上萬的高級日本料理。但要我說那個好吃,或是喜歡, ... 於 tw.travel.yahoo.com -
#2.阿忠師美食餐廳
南投水里阿成的家大哥窯烤[ez-toc]早就聽聞水里有一間很有人氣的無菜單料理 ... 【台南美食】牛角日式炭火燒肉。. 台南最驚人的人氣吃到飽!. Bubba Gump ... 於 vazmesihrdinu.cz -
#3.小將割烹.壽司-東區無菜單日本料理推薦
【台南lounge bar 懶人包】酒吧.調酒.小酌微醺好去處懶人包總整理 ... 阿忠師¥¥ 1000-1500 ¥¥無菜單料理海鮮壽司專賣黑鮪魚握壽司台北東區 ... 於 ifoodie.tw -
#4.帝一鐤無菜單私藏料理。預約制精緻海鮮台菜|2023台南 ...
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#5.阿忠師健康古早味
S級日本干貝 蝦15尾/斤120g.鮑魚 大扇貝.韭菜烘土雞蛋.3顆 (限量販售) ... 料理職人 阿忠師 日常 阿忠師健康古早味 阿忠師手切滷肉飯 嘉義市.東區.共和 ... 於 www.facebook.com -
#6.阿忠師美食餐廳 - bezvauklid.cz
【台南美食】牛角日式炭火燒肉。. !. ,現涮牛肉湯~天使紅蝦~德國豬腳 ... 阿忠日式料理』 文仔愛食記. 在屏東萬丹十分有人氣的「阿國臭豆腐」現在也 ... 於 bezvauklid.cz -
#7.【台南新店】台南少見無菜單日料店「春桃日式料理」邪惡炙燒 ...
台南 東區新開的日式料理『春桃日式料理』這家是台南很少見的無菜單日式料理,690元就有精緻的無菜單日料套餐,還有小白最愛蜜糖炙燒鮭魚與炙燒鮭魚捲好吃 ... 於 whityeat.com -
#8.用心品嚐阿忠師用好手藝數十年來守護府城魚粥好味道
台南 美食. 日本料理 · 異國美食 · 伴手禮 · 便當 · 牛排館 · 義式餐廳 · 酒吧 · 咖哩飯 · 小吃 · 下午茶 · 早午餐 · 燒烤 · 甜點 · 牛肉 · 餐廳 · 壽司. 於 achingfoodie.tw -
#9.2023台南無菜單料理TOP15,精緻菜色、預約制通通有
... 料理在台灣餐飲業掀起一陣旋風及熱潮,幾年前我也曾經跟家人在家裡附近的日本料理吃主廚的無菜單料理 ... 台南麻豆|阿榮牛肉湯|好吃肉燥飯+ ... 於 www.popdaily.com.tw -
#10.嘉義美食|健康古早味阿忠師:預約制的濃濃人情味小餐館
阿忠師 的菜單有定食、單品、預約定食、預約單品和無菜單料理,餐點從虎掌、砂鍋魚頭、德國豬腳到浮誇系鮮蚵蓋飯,價位也從268元到888元都有,選擇非常多! 於 shichia17.blogspot.com -
#11.台南東區在地人氣旺的平價日式料理店台南市東區|伊都日本 ...
台南 美食有不少,其中日式料理更是有多種形式來呈現,平價的壽司、豐盛的丼飯、壽喜燒、生魚片,各種形式的餐點在台南遍地開花,今天走訪的是一間在 ... 於 etaiwan.blog -
#12.小將日式料理 - dreamtraveler.fr
... 阿忠師報到,因為這裡的cp值高,跟阿忠師也較熟,可以胡亂問問題啦! TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理. 類型: 美食. 電話均消價位: $ 同步發表於 ... 於 dreamtraveler.fr -
#13.9种长野最佳当地美食| 地方特色菜| 旅游建议| Go!长野
阿忠師 的菜單有定食、單品、預約定食、預約單品和無菜單料理,餐點從虎掌、砂鍋魚 ... 日本料理,日本料理/ 各类日本料理/ 天妇罗/ 天妇罗盖饭、天妇罗重箱蕎楽亭もがみ ... 於 zipikicig.moonport.ch -
#14.阿忠師|嘉義浮誇系海鮮丼飯端上桌-有溫度的古早味餐館
雲林/台南/高雄 · World 國外旅遊 · 旅遊資訊整理 · 日本-關西地方(京阪神奈) ... 日式料理 · 鍋物料理 · 中式/港式料理 · 美式料理 · 宅配/團購/伴手禮 · 超 ... 於 lingling.blog -
#15.台南美食「私之家壽司」割烹かっぽう日式料理!品嚐日 ...
台南 日式料理「私之家壽司」午間菜單MENU. 在中午時間,仍是提供大家熟悉的日式料理!各式握壽司,炙壽司等! 於 hululu.tw -
#16.【小將割烹‧壽司】~阿忠師1,已搬至安和路二段了 - 魔女享樂風
△通常在日本料理店,都是喝味噌湯或蛤蜊湯,這是我第1次喝到海瓜子湯 ... △這是師父的朋友借放店內的日本上百年鑄鐵爐(之後阿忠師父買了下來)。 餐後 ... 於 yuhhuey1.pixnet.net -
#17.【食記】 橋北屋日本家庭料理-台南市區好吃日本料理(忠義店)
【食記】 橋北屋日本家庭料理-台南市區好吃日本料理(忠義店). 這次連假旅行 ... 【食記】 阿忠師美食餐廳-碧砂漁港附近的平價海鮮餐廳(八斗子海鮮) · 【食 ... 於 twpang.com.tw -
#18.小將日本料理
安和路美食小將日本料理阿忠師尋找東區日式料理資訊的人也對小將日式料理 ... 台南法律扶助基金會 · milleetuncassis.fr © 2023. 於 milleetuncassis.fr -
#19.【小將割烹‧壽司】~阿忠師2 (更新),安和路二段 - 魔女享樂風
喜歡吃日本料理的我們,有時到其他店嚐鮮過後,還是會回到「小將」找阿忠師報到,因為這裡的CP值高,跟阿忠師也較熟,可以胡亂問問題啦! 於 yuhhuey1.pixnet.net -
#20.台南日本料理/板前江戶前料理/日本空運直送當令海鮮食材
主打板前江戶前料理的日本料理店,嚴選日本空運直送當令海鮮食材結合熟成手法,感受食材的純粹原味,無菜單每天菜色不一樣,全預約制沒訂位保證吃不到,曾經有客人連續 ... 於 www.mrtainan.com -
#21.台南日料「水恃」品嚐日式究極美味,無菜單料理:活體龍蝦/黑 ...
台南 日式料理推薦「水恃」給你最鮮的漁獲! 喜歡吃台南日式料理的朋友又有口福啦!位在東區的「水恃」!主打各式日式料理,還有新鮮漁獲及活體龍蝦的 ... 於 hululu.tw -
#22.小將日式料理價格 - kevaliyoga.fr
日本料理 2 【小將】阿忠師.日本料理3 · 台北6家日式料理吃到飽推薦~不管 ... 這次託爆· 小將日式料理台北市大安區日本料理. 【台南安平】東加和漢創作料理 ... 於 kevaliyoga.fr -
#23.東區美食『小將割烹‧壽司』大安區無菜單日式料理/捷運忠孝 ...
... 台南 · 高雄 · 澎湖 · 金門 · 宅配 · 嬰幼兒用品 · 試用 · 特賣會 · 活動 · 影評 · SPA美體 ... 阿忠師說這是日本魚漿的口感,裡面加入山藥一起吃起來軟軟的 ... 於 vreranda.pixnet.net -
#24.【台南】夢幻食材解鎖!日本空運來台「八角魚」有 ... - YouTube
《請問今晚住誰家》一典繼續執行郭泓志探索 台南 任務,為了心儀偶像到來,漢典透過特殊管道包場頂級日式 料理 ,品償北海道空運來台的夢幻之魚, ... 於 www.youtube.com -
#25.台南無菜單料理│清朝百年老厝下的台菜秘密│600元就可以 ...
讓人就有回到阿公阿嬤家的感覺. 重點是,這種老屋還可以冷氣開那麼強真的很不 ... [台南美味食記][依種類分類]日式料理 · [台南美味食記][依種類分類]月餅 ... 於 www.tainanhui.com -
#26.[大安區美食] 小將日式料理割烹壽司無菜單日本料理憲哥愛去 ...
主廚阿忠師,有20多年的日料經歷,. 曾在「山花日本料理」、「旬採」任職過,. 食材新鮮、手藝精湛、為人熱情 ... 於 eggie.tw -
#27.藤川味之屋
... 忠師· 5則評論初八麵食堂· 9則評論焱鬼鍋燒專门店這家〈藤川味之屋〉的確是 ... 附近餐廳日本料理午餐晚餐. ベスト10 メキシコシティの和食[トリップ ... 於 proalusystemes.fr -
#28.小將日式料理- Ovkyu
[問卦] 為啥小將日式料理是位於台北大安區的網友推薦餐廳,地址: 臺北市大安區安和路二段181巷3號,訂位電話: 0227755355,. .. 電話:02-2...【【小將割烹‧壽司】阿忠師~ ... 於 aninesjman.lesroues.ch -
#29.【台南美食】台南無菜單日本料理懶人包/握壽司小攻略 - 壽司羊
『比起去競逐高價、高名聲、高評價的日本料理或是握壽司店來說,. 還不如去找間自己喜歡的店,坐下來,靜靜享受對於自己來說完美或滿意的一餐。』. 於 lintzuyang79.pixnet.net -
#30.台南日本料理【初幸居食屋】忠義店歡慶開幕! 多款經典日式 ...
多款經典日式料理天天買一送一! 喜歡日料的老饕們絕對不能錯過。 台南必訪的一家高 ... 於 13shaniu.tw -
#31.台南甘旨堂和式料理,低調的日式職人握壽司
今天用餐的地方在板前,由料理長阿峯師坐鎮,料理長為伍樹峯先生(阿峯師),阿峯師是香港人,有超過20年的日本料理經驗,曾任職香港君悅、東京與澳門大倉久 ... 於 boylondon.tw -
#32.小將日式料理價格
日本料理 2 【小將】阿忠師.日本料理3 · 台北6家日式料理吃到飽推薦~不管是精緻,還是高CP值這裡通通都有!《芭比》 ... 於 bettercallalberto.es -
#33.江味軒日本料理
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#34.《活動》家鄉味頂廚國宴-國廚阿忠師的幸福台菜料理
田媽媽蔥蒜美食館的香蔥包阿忠師做開場白,準備開始進行第一道料理示範烹調的同時,先送來兩籠包子,打開蒸籠蓋,冒出熱騰騰的陣陣白煙後,一顆顆白拋拋幼 ... 於 tammy.tw -
#35.請問今晚住誰家QWJWZSJ 20230202 台南東區夢幻食材解鎖 ...
《請問今晚住誰家》一典繼續執行郭泓志探索台南任務,為了心儀偶像到來,漢典透過特殊管道包場頂級日式料理,品償北海道空運來台的夢幻之魚,讓郭泓志大飽 ... 於 twsv2022.17wtv.net -
#36.台南『無菜單日本料理』| 精選TOP 15間熱門店家
台南 無菜單日本料理推薦,台南無菜單日本料理的最新食記、評價與網友經驗分享: 京采割烹日本料理, 水恃, 壽司天, 七撰割烹, 儲寿司, 鮨本味, 澤壽司, 信樂鮨, 岩壽司, ... 於 ifoodie.tw -
#37.小將日式料理價格
日本料理 1 【小將】阿忠師.日本料理2 【小將】阿忠師.日本料理3 · 台北6 ... 電話同步發表於: 部落格連結. 【台南安平】東加和漢創作料理│全新型態! 於 labellesaisonfleurs.fr -
#38.【台南】金禾KimHo 隱身小巷二樓日本料理值得等待的超鮮 ...
上個月到台南走走,最令人期待的一個行程就是這家「金禾KimHo」,因為不能預約只能現場候位,平日時間營業時間立馬進去還是要候位到第二輪, ... 於 auntie.tw -
#39.台南東區美食》吃。台南|壽司・生魚片・揚物・手卷「富山日本 ...
文化中心陸橋旁邊就可以看到「富山日本料理」小招牌,地處德安百貨對面附近還有巴克禮公園,這裡的住宅區鬧中取靜環境相當的優,富山在台南市算是日本料理 ... 於 foodintainan.com.tw -
#40.食記阿忠師美食餐廳碧砂漁港美食訂房優惠 - omarchillan.online
健康古早味阿忠師網友評價、菜單嘉義東區日本料理愛食記健康古早味阿忠師4. ... 台南琳瑯滿目且美味的各種小吃,讓當地民眾和遊客大飽口福, 其中有家隱藏 ... 於 www.omarchillan.online -
#41.日本料理新莊
日本料理 1 【小將】阿忠師. 歡迎! 登錄到您的帳戶. 星期四, 15 6 月, 熱門資訊 ... 台南外帶美食高雄外帶美食台北市信義區大安區松山區文山區北投區中山區萬華區大同區 ... 於 edadepona.john-stutz.ch -
#42.台南東區日本料理TOP11|澎湃又新鮮的海味一次報你知
你也是一個超愛海鮮的日本料理控嗎?今天小編就要介紹11家台南東區日本料理給你知,讓你不踩雷輕鬆吃到新鮮又美味的日式美味唷~除了有高CP值又大份量 ... 於 www.gomaji.com -
#43.【台南美食】超隱密的日式料理!奢華海味五鮮丼好澎湃《津 ...
喜歡吃日式料理的朋友照過來,愛麗絲來新店報報啦,這家有夠隱密超低調的,如果不是朋友推薦我還真的不知道欸! 《津饌壽司》就隱藏在長榮路上的大樓 ... 於 aliceeat.com -
#44.[超人氣台南丼飯] 金禾KimHo 日本料理@ 必點鮮甜美味海鮮 ...
金禾的門口開在建築旁邊的防火巷裡。 台南美食金禾KimHo 丼飯握壽司日本料理. 門口進去後要走樓梯上去二樓,畢竟是老屋改建, ... 於 www.bigfang.tw -
#45.銀都屋日式料理|定食$480有8道料理!生魚片、烤物、炸物
台南 東興路新開日本料理店。 這間位在東興路上的「銀都屋日式料理」,前身是伊都屋日本料理,現在換了老闆、 ... 於 www.daisyyohoho.com -
#46.嘉義美食🍀阿忠師手切滷肉飯健康古早味 ...
... 台南下1站新竹午餐選擇預訂03/01 12:30 【3號】#虎掌豬大腿388定食 餐盒【5號】 ... 日本干貝 鮑魚 12/尾斤蝦 150g 韭菜烘土雞蛋 3顆完美組合 ... 於 www.instagram.com -
#47.藤川味之屋 - zivotvesvychrukou.cz
電話:營業時間: ~、~ 菜單、價格、休假日請依店家fb公告為主藤川味之屋· 3則評論附近日本料理午餐晚餐複製連結評價: + 今日營業: 店家地址嘉義市 ... 於 zivotvesvychrukou.cz -
#48.台南日本料理- 熱血玩台南。跳躍新世界
初幸居食屋2023年春天新菜上市!這次推出的菜色也真是讓我驚豔,竟然推出全台南第一個「月光寶盒」不只好拍好看更好吃,裡面有散壽司搭配上自家的熟成生魚片,除此之外 ... 於 decing.tw -
#49.小將日式料理價格
日本料理 1 【小將】阿忠師.日本料理2 【小將】阿忠師.日本料理3 · 台北6 ... 超豪華日式庭園景觀餐廳. 小將日式料理價格. 【台南安平】東加和漢創作料理│ ... 於 bydlenijirice.cz -
#50.【台南美食】新開幕質感日料『春桃omakase日式料理店』無 ...
台南 育樂街新開幕質感日式料理『春桃 omakase 日式料理店』這裡主打無菜單日式料理、單點日式料理、生魚片、丼飯等等,七夕情人節就快到了,帶另一半 ... 於 kellylife.tw -
#51.阿忠師美食餐廳 - vyraah.fr
【台南美食】牛角日式炭火燒肉。. [食記] 基隆市中正區-阿忠師美食餐廳 ... 健康古早味-阿忠師網友評價、菜單嘉義東區日本料理愛食記. 阿忠師美食餐廳. 於 vyraah.fr -
#52.阿龐燒烤
台南 市美食推薦阿龎燒烤『台南、中西區|阿龐燒烤.巷弄裡的平價串燒』 爆 ... 阿雲燒烤網友評價、菜單台北中山區日本料理愛食記. 阿龐受訪談艾成。(圖 ... 於 lekarnavalasskemezirici.cz -
#53.阿忠師美食餐廳
【台南美食】牛角日式炭火燒肉。. 【台南美食】HARBOUR漢來海港餐廳 ... 料理樣樣都有,各式各樣的道地美食供你任意選擇。今天就推薦7家來萬里不能錯過 ... 於 budvidet-online.cz -
#54.石亭別棧
... 日本料理資訊的人也對石亭日本料理感到興趣,以下是石亭日本料理的靠北餐廳情報,年1月31日— 台南。 石亭日本料理地址:台南市北區海安路三段號電話 ... 於 akademiestresu.cz -
#55.[ 台北台式料理] 頂廚國宴~享受阿忠師的料理藝術
日式料理: 百八魚場平價日式料理. 景觀餐廳: 象園咖啡. 台味料理: 頂廚國宴 ... 台南大員皇冠假日酒店(看房價) · 台南老爺行旅 (看房價) 台南遠東香格里拉 ... 於 bobowin.blog