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企業管理：實務個案分析（6版）

為了解決味丹泡麵的問題，作者戴國良 這樣論述：

　　全書分成三大篇，市場營運與行銷管理實務個案篇，計有23則案例；經營管理與策略管理實務個案篇，共13則案例；組織、領導、激勵、培訓、考核與管理實務案例篇，計有20個案例。內容均為短篇個案，皆是企業在經營環境中，最重要且核心的工作重點。每篇個案最後皆有問題探討，引領學生、企業人士和有興趣的讀者，能夠探索、分析，並與實務結合，達到與時俱進的目標。 作者簡介 戴國良 　　現職 　　世新大學傳播管理研究所專任副教授暨管理學院兼任副教授 　　企業界經營管理諮詢顧問 　　學歷 　　國立臺灣大學商學研究所企管博士 　　國立臺灣大學商學研究所企管碩士 　　國立政治大學企管學士 　　國家考試 　　民

國74年高考企管人員及格 　　民國71年普考財務行政人員及格 　　經歷 　　曾任職民間「策略規劃」及「行銷企劃」部門副總經理、策略長、首席顧問等16年實務資歷 　　著作 　　整合行銷傳播－全方位理論架構與本土實戰個案 　　行銷企劃管理－理論與實務 　　行銷學－精華理論與本土案例 　　行銷管理實務個案分析 　　品牌行銷與管理 　　觀光行銷學 　　數位行銷 　　定價管理 　　產品管理 　　企業管理實務個案分析 　　國際企業管理實務個案分析 　　顧客關係管理－精華理論與實務案例 　　流通管理概論－精華理論與本土案例 　　企業管理－精華理論與本土案例 　　策略管理－實務個案分析 　　圖解管理學 　

　圖解行銷學 　　圖解人力資源管理 　　圖解企業管理(MBA學) 　　圖解定價管理 　　圖解企劃案撰寫 　　圖解組織行為學 　　圖解財務管理 　　圖解通路管理 　　圖解領導學 　　圖解顧客關係管理 　　圖解策略管理 　　圖解整合行銷傳播 　　圖解顧客滿意經營學   第　1　篇　市場營運與行銷管理實務個案篇 個案1 統一星巴克：臺灣連鎖咖啡店領導品牌的行銷祕訣 個案2 林鳳營鮮奶：頂新事件後的行銷策略 個案3 象印：臺灣小家電的領導品牌 個案4 桂格：國內燕麥片第一品牌的成功經營祕訣 個案5 御茶園：茶飲料第三名的成功行銷策略 個案6 安怡奶粉：行銷4P 策略分析 個案7 屈臣氏：在臺成功經

營的關鍵因素 個案8 優衣庫：在臺成功經營的心法 個案9 桂冠：全臺最大火鍋料之行銷策略分析 個案10 花王行銷成功祕訣 個案11 臺北SOGO 百貨致勝成功祕訣 個案12 味丹泡麵的行銷策略 個案13 富邦momo：做好最基本的事情，拼裝車跑久了也能飛 個案14 茶中之王：茶裏王的行銷戰略 個案15 中華電信的行銷課 個案16 Sony 的感動哲學：高品質最動人 個案17 多品牌成就王品 個案18 「靠得住」衛生棉品牌：再生戰役及整合行銷策略 個案19 白蘭氏雞精：保持高市占率的行銷祕訣 個案20 LV 勝利方程式：= 手工打造+ 創新設計+ 名人代言行銷 個案21 維力「手打麵」：果然好力

道 個案22 贏得顧客心：Yodobashi 高收益經營祕訣 個案23 關心顧客大小事：Walgreens 行銷致勝祕訣 第　2　篇　經營管理與策略管理實務個案篇 個案1 路易莎咖啡：平價咖啡也有高品質，大舉展店突破16 億營收 個案2 寵愛之名：臺灣面膜女王，在中國賣贏SK-II 的祕密 個案3 GU：低價、時尚成為日本優衣庫下一個成功品牌 個案4 亞尼克菓子工房：靠一款蛋糕建構品牌，衝破6億營收 個案5 「世界松下」的4 個試煉 個案6 遠眺2020 年：佳能永續成長戰略 個案7 連續獲利成長24 年：花王保持常勝軍的祕密 個案8 富邦媒體科技（momo）：電視購物帶動網購的整合零售通路

個案9 愛普生堅持改革：基業長青 個案10 GE 世界最強的祕密 個案11 邁出經營革新之路：佳能「1 秒」變身成功 個案12 P & G 保持成長的終極密碼：全球研發委外，加速產品創新 個案13 日本理光（RICOH）：打破成熟產業，邁向國際型企業 第　3　篇　 組織、領導、激勵、培訓、考核與管理實務個案篇 個案1 揭開台積電不敗祕密的招人術 個案2 聯合利華公司的人事培訓晉升 個案3 福特六和汽車：人事培訓晉升 個案4 大和黑貓總動員：10 萬員工組織再生大作戰 個案5 世界第一大製造業：GE 領導人才育成術 個案6 人才資本是決勝關鍵 個案7 三星人才：國際化成功祕訣 個案8 亞都麗

緻的員工激勵法寶：待遇、學習、看到未來 個案9 統一星巴克與員工搏感情：營造快樂與愉悅的工作環境 個案10 日本7-Eleven：堅持與員工直接式溝通 個案11 台泥老店組織改造成功：獲利創55 年新高 個案12 和泰（TOYOTA）汽車公司成功推動組織改造計畫 個案13 寶僑積極培養領導人才：維持創新及競爭力 個案14 日本嬌聯紙尿褲：SAPS 組織變革管理 個案15 統一速達的標竿管理：創造績效 個案16 肯德基認同鼓勵：逐項感謝，員工肯定 個案17 匯豐銀行：績效導向的薪酬制度 個案18 韓國三星的人才經營 個案19 世界精銳人才：集中在東京的三菱商事 個案20 花蓮遠雄大飯店管理有一套

：營收成長一成，成本費用卻降6% 參考資料 211 序 　　「企業管理」指的就是企業的「經營」（run business）與「管理」（management），也是企業製造產品或提供服務性產品，然後在激烈競爭環境中，超越競爭對手，並且滿足消費者需求的一種循環與過程。 　　✤本書三大篇內容 　　本書即是以「企業管理」（business management）為基礎，而發展出實務個案的教科書。內容區分為三大篇，這些篇別內容都是企業在經營環境中，最重要且最核心的工作重點。這三大篇，包括了： 　　第一篇：市場營運與行銷管理實務個案篇 　　第二篇：經營管理與策略管理實務個案篇 　　第三篇：組

織、領導、激勵、培訓、考核與管理實務個案篇 　　✤對個案學習的內涵與認識 　　本書個案均屬短篇型個案，所謂「精簡有力、重點摘示」，即是此意。值得特別說明的是，採用本書最重要的是每一個個案後面的問題研討。作者期待所有的讀者都能以探索事情背後的真相，追出真正原因，了解事件的系絡（context），分析事件的完整面向（dimension），並且提出自己的觀點、看法、評論及想法。唯有透過深度思考及充分的大量閱讀，才能擴大我們的知識及常識。然後，對於個案教學或個案式互動學習，才會有所收穫。在實務上而言，企業是具有變動的、彈性的、競爭的、即時的、反應的、隨時可以改變，也隨時必須要改變與因應的。這就是企

業的現實面，它是與理論不完全相同的。另外，各公司也經常會因為它們的成立歷史、資源豐富、規模大小、負責人領導風格、行業特性、人才團隊、企業文化、產業競爭結構等之不同，也會有所不同。因此，我們可以說，在企業經營管理實務上，各產業會有所不同、各公司也會有所不同。因此，個案的分析及解決方案與對策，並不可能完全有同一個標準答案，這也是不必要的。 　　因此，看待個案教學或個案學習，我們並不強調標準答案、最後答案或唯一正確作法。相反的，我們應重視的是，在這麼多個案中，我們學習到更廣闊的視野、更前瞻的洞見、更深刻的成功與失敗經驗，以及更多元的問題及解決方法。當然，還有更多是人的問題，問題出在人上。 　　此

外，一定要深切記住，要不斷問自己、問別人：為什麼？因為，追究出真正原因及真正問題，企業才能真正有效改革，提升自己及加強總體競爭優勢與競爭力。本書即提供了這樣一個完整架構的思維及個案。 　　本書擁有四大特色： 　　第一：本書架構清晰及內容涵蓋完整。從企業策略規劃、市場營運、行銷活動，到組織、領導、激勵、培訓、考核等，結構相當周全。 　　第二：本書絕大部分都是臺灣本土企業的個案，每個人都很熟悉這些公司，因為它們就在我們周邊的生活消費之中。因此，有一種貼切的學習效果。這與國外個案教科書大不相同。 　　第三：本書個案均屬短篇型個案，沒有長篇大論而摸不著重點的感覺，可以很快的學到一些要點。 　

　第四：本書個案都是最實用的，讓讀者能夠與實務相結合，更達到與時俱進的目標。 　　✤感恩與祝福 　　本書的順利出版，感謝家人、學校長官和同事、過去的公司老闆、學生們，以及五南圖書出版公司，由於您們的鼓勵與支持，本書才能與大家見面，感謝！ 作者　戴國良 敬上

味丹泡麵進入發燒排行的影片

台灣製麵業策略性轉型與成長 -以S食品股份有限公司為例

為了解決味丹泡麵的問題，作者陳德峰 這樣論述：

台灣雖然是米、麵製品的消費市場，不過台灣的乾麵市場卻是非常競爭，所以要在台灣建立家譽戶曉的品牌並不是一件容易的事，除了早期的統一、維力、味丹等食品大廠，不過他們都是專注於速食麵的市場並未跨足麵條和非油炸麵。有數據統計指出台灣的大小麵廠加起來大概快六百家，但大部分都類似是家庭式的工廠，主要在菜市場裡販售，再加上一些地方性的區域麵廠，所生產的麵條如關廟麵等等。所以市售麵條的地方品牌衆多，想在市場上佔有一席之地並非件容易的事。在加上後來統一、維力、味丹都紛紛跨足麵條或非油炸麵，再加上藝人代言品牌越來越多，導致市場日益競爭。S公司做為台灣乾、拉麵的大廠，只能持續改善製程技術、增加管理思維才能因應全球

化競爭和國內市場的競爭持續成長，本研究是以S公司做為個案研究的途徑，借鑒S公司在發展上所遭遇到的問題與瓶頸做為研究，瞭解企業在經營過程中所會存在和需面對的諸多問題，尋找出最佳商業模式，以供台灣中小企業在環境中維持穩定地發展。