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哩老師烤好的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦程安琪寫的 無油煙烤箱菜輕鬆做：只需一台烤箱,海鮮肉類X主食X點心豐富上桌! 和小胖老師(王勇程),劉美妤,王淳鈺,就是愛美食編輯小組的 台式麵包研究室：麵包名師超過二十年實作研究，揭開發酵、整形、餡料及烘焙的50個成功關鍵。都 可以從中找到所需的評價。
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這兩本書分別來自食為天文創有限公司 和健康你好所出版 。
最後網站中山區居酒屋----七條通美食裡的吞兵衛 - Smiley M則補充：... 哩咕噜的日文(想當初我也是花過時間的呀!只是通通都還給老師了….)彷彿身在日本.一樓的黑板上寫上今日定位的人,在平日的晚餐,我想,生意是真的很好!
無油煙烤箱菜輕鬆做：只需一台烤箱,海鮮肉類X主食X點心豐富上桌!
為了解決哩老師烤好 的問題，作者程安琪 這樣論述：
無油煙，輕鬆搞定！ “烤”是很簡單的烹調法，溫控、定時、無油煙，且失敗率低， 烤好之後自然散發的出的香氣，非常吸引人， 不只烤雞、肉串及烘培點心， 就連年輕人最喜愛的流行焗烤菜， 都能輕鬆端上桌。 本書分為6種食材：雞肉、肉類、海鮮、蔬菜、麵飯、點心 在我教學的這段日子，我發現年輕人使用烤箱的比例也大為提高，尤其這幾年流行焗烤飯、焗烤披薩和烘焙，大家都很有興趣自己在家做焗烤，也都能體會烤箱烹調的便利性，尤其現代家庭常常只有兩口瓦斯爐，要做菜時往往不夠用，這時候如果能安排一兩道烤箱菜，出菜時直接端上桌，可以節省很多煎、炒、炸、烹的工夫，不要以為烤箱只能
烤烤麵包、餅乾，其實烤箱的用途是很多變化的。 “烤”是人類最早的使食物至熟的一種方法，是用柴火或碳加熱來烤熟食物，再進步到用瓦斯、直到現在用電的烤箱，同時烤箱的功能也大有進步，定時、定溫、上火、下火，還有可以使烤箱內熱氣均勻的旋風裝置和烤整隻雞的旋轉裝置，究竟該如何選擇烤箱，在後面我會仔細和大家解說，希望讀者朋友先仔細的閱讀一下，但是不要覺得很麻煩，因為烤實在是很簡單的烹調法。 市面上可以讓我們選擇的烤箱很多，但是許多人買了烤箱、卻侷限在只會做少數的菜式，不知道好好的加以利用，所以我特別整理出一些我吃過、做過的烤箱菜，集結成書，希望和讀者朋友們分享！
台式麵包研究室：麵包名師超過二十年實作研究，揭開發酵、整形、餡料及烘焙的50個成功關鍵。
為了解決哩老師烤好 的問題，作者小胖老師(王勇程),劉美妤,王淳鈺,就是愛美食編輯小組 這樣論述：
麵包製作方式沒有一定，但好吃很重要！ 本書以點播率最高的「台式麵包」作為基礎 透過「Q&A」編排方式，突破大家做麵包失敗的關鍵技法， 從台式麵包甜麵團發酵過程、整形的關鍵、填充餡料的技巧， 到最後入爐、出爐的控溫等，保證不藏私一次說清楚。 ★【讚！獨家揭開，台式麵包成功密技】 ‧如何保持蔥麵包，蔥花不烤焦？ 關鍵→油脂和蔥花比例很重要。 ‧菠蘿皮要包到多少才漂亮？ 關鍵→要擀平、厚薄平均並包覆麵團9分滿。 ‧夾心奶油麵包的奶油餡無法把麵包黏起來？ 關鍵→麵包冷卻後再塗。 ★【棒！麵包職人20多年經驗大公開】 本書由20年經驗的麵包師
傅，部落客等聯合著作， 蒐集大家製作台式麵包時，最容易失敗的原因， 從做法、口味和技巧，用經驗和技術逐一破解， 讓你不再盲目亂做。 ★【專訪：福利麵包食品有限公司】 創立於民國 38 年，公司前身為上海法租界區著名之百貨公司。 早期成為美軍顧問團之主要供應商。 為第一個引進最先進烘焙設備、原料的麵包店。 因法國麵包品質相當優異，並囊括中點製作技術精華，在早期無人能出其右，相繼成為許多地方主要供應商。近年來陸續引進各國之烘焙產品，但最出名的奶油大蒜麵包，仍舊是最用心且不變的美味。舉凡國際知名之產品皆可在福利麵包找到，故有麵包聯合國美稱。 本書特色 特色
1： 超強卡司—名店師傅密技不私藏！ 知名烘焙師─小胖老師（王勇程）：示範麵團製作過程撇步，說清楚！ 莊敬高職烘焙專任老師─劉美妤：解析常見的失敗關鍵，最專業！ 巴洛克手作坊版主─王淳鈺：分享自己在家做的技巧，零失敗！ 特色2： 成功率高—麵包名師以QA方式，解密失敗率最高的原因！ 回憶起兒時的台式麵包，鹹甜滋味難以忘懷，想要自己在家做卻總是失敗！ 麵團發酵沒成功？整形技巧就是不完美？美味程度總是差一點？ 本書網羅最多「烘友」最常出現的失敗關鍵，讓麵包名師親上火線直接解答， 一次搞懂就能挑戰成功，不再苦吞失敗的成品！ 特色3： 加值收錄！7款
古早味點心的美味關鍵及新手入門小知識！ 除了30款經典的台式麵包外，附有7種大家最愛吃的古早味點心的成功秘技， 譬如：牛力（台式馬卡龍）、杏仁酥等。並貼心附有剛入門做麵包的「烘友新生」正確的烘焙小知識， 更能快速上手，操作順利不失敗！