喝到飽居酒屋的問題,我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍,推薦NAGAYAMAHISAO寫的 日本和食考:連日本人都大驚奇的和食百科 和小和田哲男的 江戶的一年:日本庶民文化的起點,充滿活力、娛樂與節慶的精彩日常都 可以從中找到所需的評價。
這兩本書分別來自商周出版 和日出出版所出版 。
日本和食考:連日本人都大驚奇的和食百科
為了解決喝到飽居酒屋 的問題,作者NAGAYAMAHISAO 這樣論述:
這樣品嘗和食更具風格,也更有味道! 一部日本料理愛好者不容錯過的「和食之國常識百科」! 舌尖上的和食精髓,你知多少? ‧日本米食就是好吃!想「再添一碗飯」,怎麼做才不失禮? ‧壽司到底該用筷子夾或伸手直接拿取,哪種吃法較講究? ‧吃蕎麥麵時,吸食麵條發出聲音是「麵騷擾」?還是…… 本書細心考究、收錄的和食典故與傳承精神, 顛覆了多數人自認已懂的日本飲食文化觀! ----------------------------------------------------------- ★日本料理愛好者必知的「和食之國常識百科」 ★上班族、商業菁英必備的「飲食文化素養」 ★豐富社交談資必讀
的「和食餐桌禮儀指南」 【各界好評推薦】 茂呂美耶│日本文化歷史作家 胡川安│國立中央大學中文系教授 徐銘志│飲食旅遊作家 黃世銓│清酒大丈夫專欄作家 萬岳乘│潮人物雜誌社長 曹家豪│國立臺灣師範大學日文教師 蕭秀琴│作家 螺螄拜恩│暢銷書人氣作家 和食在二○一三年正式納入聯合國教科文組織非物質文化遺產名錄, 日本料理與全球頂尖美食並列, 全世界流行吃和食, 關於和食的核心精髓,你知多少呢? ◇在居酒屋沒點卻端上桌的餐前小菜,需要付費嗎? ◇日本獨有的「吹干」法,如何煮出讓人一碗接一碗的美味米飯? ◇想嚐英式燉牛肉,卻意外創造日式「媽媽的味道」,其誕生祕辛? ◇一個是藥物,一個
是點心,為何有著相同的「外郎」名稱? ◇專為戒菸的紳士淑女特製的成人零食是什麼? 本書作者長年關注研究日本古代到明治時代飲食, 書中精心探考、彙整各式日本飲食文化典故, 並解說許多連日本人都回答不出來的疑惑, 還有各類和食料理知識,兼具知識性與實用性。 不但是日本文化與料理愛好者不容錯過的「和食之國常識百科」, 更可做為商務洽談及社交時,適時帶動氣氛的談資。 從和食了解日本的風土民情,從探究料理的原點一窺時代的歷史面貌。 從此品嘗日本料理,更具風格,也更有味道! 【名家口碑場推薦】 《日本和食考》從不同的面相,由禮儀文化、烹煮方式、自然環境、養生功效、最後尋找到日本料理的根。本書每
篇都短小精闢,很適合在閒暇時間閱讀,讀完了不僅增加知識,還可以在餐桌上成為聊天的好題材。 胡川安│國立中央大學中文系教授 我喜歡和食被列入世界非物質文化遺產的幾大理由……從這些角度出發,再對照而讀,便能更全面的理解和食文化的脈絡。 徐銘志│飲食旅遊作家 這幾年因公務或私人出訪,常常往返日本和台灣,但如何正確的在外吃喝而不失禮或更了解異國的飲食文化,常常是自己頭大的問題。 在本書中,小從食物的起源、吃法,大到飲食文化典故,都鉅細靡遺的陳述,讓人能
深入的了解和食精髓,進而對日本的飲食文化有更進一步的認識。在滿足口腹之欲的同時也可和日本文化相互呼應,讓吃不再只是吃而已。 黃世銓│清酒大丈夫專欄作家 這本書開拓了我一個全新的知識領域……但是奇怪的是,我說的「全新的知識」可不是什麼罕見、跟生活毫不相關的學科領域,而是吃日本料理這件在台灣幾乎接近「直率」的街頭餐食,竟可以給它個九彎十八拐的曲折故事,雖然貌似工具書,但讓我近乎閱讀偵探小說地,一步步想解開謎底。 萬岳乘│潮人物雜誌社長 在現今無
國界的世界中,要能品嘗和食,並不是一件困難的事。但要能清楚瞭解和食的深層魅力,卻又不是那麼輕易地能夠達成。 透過本書指引日式料理的奧妙之處,讓人明白料理背後的由來典故及當時社會文化的實況。讀完本書,不僅靈活你的五感,更將彷彿置身於食界文化遺產的薰陶之中。 曹家豪│國立臺灣師範大學日文教師 本書以簡潔清晰的方式,讓對和食有興趣的讀者很快的進入了日本人的飲食世界,對熟悉並熱愛日本料理的人解惑和提醒,像是生魚片要從淡色的魚貝類吃到深紅色鮪魚,原來可以在擺盤的位置中發現這個道理,是一本很好的和食專書。
蕭秀琴│作家 填飽肚子,也要餵足腦袋,讓大腦來趟豐盛的日本美食之旅吧! 螺螄拜恩│暢銷書人氣作家 【本書特色】 ˙與全球頂尖特色美食並列!和食(日本料理)於2013年正式納入聯合國教育科學文化組織(UNESCO)非物質文化遺產名錄第五項,與「法國美食術」、「西班牙、義大利、希臘、摩洛哥四國的地中海美食」、「地中海傳統美食」、「土耳其傳統美食keshkek(小麥粥)」齊名並列,挑動世界各地美食愛好者的味蕾。 ˙全世界都在流行吃和食!日本料理乃世界公認烹調過程最一絲不
苟的國際美食,不僅台灣人熱愛,其精緻與健康理念的精神內涵,同樣讓歐美民眾瘋狂樂嚐。 ˙堪稱「和食之國常識百科」!日本飲食歷史圖片+繪圖穿插呈現,兼具知識性與實用性,可作為上班族在飲食交際時參考運用。
喝到飽居酒屋進入發燒排行的影片
由於超強居酒屋系列受到大家熱烈歡迎,這次我們還要給你更多!
火鍋燒烤吃到飽不稀奇,我們帶你居酒屋吃到飽!!(直接感動到哭😭)
工作壓力大想跟朋友小喝一下嗎?
直接跳過小酌,酒單暢飲喝到飽讓你醉到一夜好眠隔天頭好壯壯!
台北東區『吃到飽喝到飽』居酒屋特輯,我們來啦!!!
🔎狗一下居食酒堂-忠孝店
台北市大安區敦化南路一段190巷18號
https://reurl.cc/WE5VYy
🔎來吧Bar&Food&Fish&Darts
台北市信義區光復南路415巷4號
https://reurl.cc/pmzVbQ
#台北居酒屋 #東區美食 #解fun一下
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江戶的一年:日本庶民文化的起點,充滿活力、娛樂與節慶的精彩日常
為了解決喝到飽居酒屋 的問題,作者小和田哲男 這樣論述:
有夠好玩!江戶人過得比我們還多采多姿! 小漁村變身繁華之都,發展出百花齊放的江戶文化: 賞花、煙火、街頭藝人、祭典、錢湯、旅行、歌舞伎…… 跟著自由奔放的江戶庶民,體驗食衣住行吃喝玩樂。 德川家康一統天下後,開啟了長達265年的幕藩體制,政治重心從京都轉移到江戶(今天的東京)。過去日本文化以武士與貴族為中心,進入太平盛世後,商人、庶民的社經地位提升,逐漸成為引領潮流的中心。江戶人愛酒、愛菸、愛玩、愛各種新奇古怪的玩意,許多當時開始的風俗、習慣、規範、祭典活動、生活樣貌,更持續影響至今,形塑出今日日本豐富的文化樣貌。 ──自由奔放!江戶人很懂得為生活找樂子 ◆主題多元的桌遊
始祖「雙六」,大人小孩都沉迷 ◆稻荷社祭、山王祭、神田祭、惠比壽講……各種祭典是日常 ◆賞花當然少不了酒宴及遊戲,還有助興用的變裝眼罩 ◆吉原花街是「模擬戀愛」的地方,花魁還引領著最新時尚 ◆早上4點起床搶位子,全民瘋歌舞伎,一整天都在看戲 ◆展示魔術特技、珍禽異獸的「見世物小屋」總是大排長龍 ◆外食盛行,路邊攤販壽司、天婦羅、鰻魚和蕎麥麵最受歡迎 ◆抽菸飲茶是日常,接孩子下課後,一定要先來點甜點墊肚子 ◆以參拜之名行遊玩之實,鎌倉江之島人氣最高 ◆浮世繪大師也畫色色的春畫,父母帶著兒女一起欣賞 ◆劍術、三味線、插花、茶道、圍棋……江戶人熱中學各種才藝
──穿越時空,跟著江戶人過一年,一起見證庶民文化大爆發! 以春、夏、秋、冬四個季節,按照時節介紹江戶人的重要節慶、活動,還有一整年間都持續進行的活動、娛樂,搭配著線條簡明的插畫,我們得以一窺過去的江戶人過著怎樣的生活,有些習性繼續持續到現在,有些則已成過往傳說。各種豐富的娛樂、遊戲、節慶、祭典儀式、街頭藝人表演、行動商販……完全不亞於現代,令人眼花撩亂。 集歷史考古、文化習俗研究、休閒娛樂於一本,跟著江戶人過精彩的一年。