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農村廚房尋味之旅 (附「農村廚房」中英文版精彩影片QR Code)：來去農場玩料理，探索讓人驕傲的寶島美味、原味、鮮味、在地味與人情味，看見台灣超IN農家軟實力!

為了解決土窯 雞 新北的問題，作者陳志東,許瓊文,游文宏 這樣論述：

你採過三星蔥嗎？你抱過鱘龍魚嗎？你看過炭焙桂圓寮嗎？你吃過青黛冰淇淋嗎？…… 「食材旅行」是一種主題旅遊，「農村廚房」是一種生活體驗。 當「全球在地化」成為一種趨勢，「越在地，越國際」就變成一種顯學。   親子作家陳安儀、旅遊玩家肉魯、親子旅遊達人樂爸 大好評推薦 史上第一本玩遍「農村廚房」跨界好書！   　　你嚮往走遍千山萬水、繞著地球環遊世界，但你可曾踏進台灣每年接待近三千萬人的「休閒農場」？ 　　你崇尚頂級名廚品味、追逐米其林星級餐廳，但你可曾細究吸引無數饕客回味再三的「台灣好味」？   　　本書不僅從觀光休閒的旅人角度出發，帶你一窺「走在世界最前端」的台灣休閒農業故事， 　　更從「

食當地、吃當季」的觀點切入，讓你在「一邊玩、一邊吃、一邊學料理」的過程中， 　　深刻感受台灣最迷人的休閒農場之所在——   　　不同於網路上走馬看花的札記，一字一句引領你看見台灣最美的鄉村風景、探索台灣尚青的食物滋味， 　　用你從來沒有想過的方式，教你重新發現「農場好好玩」的真諦與價值。 　　現在，就「大手牽小手」，一起準備出發去「農村廚房」旅行吧！   本書特色   　　真正的好味道，都與「土地」產生連結； 　　真正的好味道，更因「人」而深刻豐美。 　　本書以「在地」為本，無論是一個人旅行，還是一家子旅行， 　　翻開這本書，都將讓你對「旅遊x生活x飲食x料理」有不一樣的體會。   　　沒看過

這本書，別說你懂台灣； 　　沒跟著這本書去玩，更別說你知道什麼叫做令人驕傲的台灣真味！   　　【1】全世界第一本以「農村廚房」為主題的旅遊讀本，告訴你台灣最新的旅遊方式就是「餐桌旅行」！ 　　「從產地到餐桌」、「稻田裡的餐桌」、「騎海牛烤鮮蚵」……這些近年來讓人眼睛一亮的旅遊方式，愛玩的你肯定不陌生，而2020年才出現的「農村廚房」更是「跟著食材去旅行」的進階旗艦版，不需出國、不必跳島，只要走進農場，就能跟電視中的世界名廚一樣，一邊悠閒享受大自然的景致，一邊認識採集最鮮甜的食材，並且在熱情農場主人的帶領下，親自動手做出一道又一道最具在地滋味的絕佳料理！   　　【2】精選15家既富品牌口碑又

具創新特質的農場，帶你從「五味」徹底掌握玩得精彩的鄉村之旅！ 　　台灣的農林漁牧休閒場域數以千計，但具備「農村廚房」創新主題遊程的優質農場，卻是寥寥可數。本書作者再三訪查，從策劃到實地採訪，歷經兩年才精選並完成書中15家農場的深度報導——從「原味」切入農場新貌，從「人情味」側寫主人故事，從「鮮味」介紹特色食材，從「美味」展現農村料理，並從「在地味」分享伴手特產——一書在手，勝過google千百條支離破碎的訊息，讓你不僅能找到台灣最棒的農場，更能從深刻又生動的字裡行間，真切認識它的獨特與美好，從此不再走馬看花！   　　【3】全書充滿「看故事」的閱讀趣味，並富含「學旅遊」的應用知識，讓你重新認識

台灣最美的風景！ 　　對於年輕人來說，旅遊可能是追尋生命的一種方式。對於中年人來說，旅遊可能是凝聚家庭關係的一種管道。對於老年人來說，旅遊則可能是享受人生的一種選擇。而本書多元化的寫作角度，由淺入深，忠實而細緻的描述出每一個旅程的獨到與魅力之處，不同於一般旅遊指南的資訊彙整，而是從這個地方之所以誕生、之所以知名、之所以精彩、之所以值得一去再去的觀點出發，讓每一個想要出發的旅人，都能從中獲得豐足的背景知識。因此，無論是一個人出走，一家人渡假，抑或是三五好友旅行、老伴攜手出遊，本書都將是你最佳的走讀良伴。

土窯 雞 新北進入發燒排行的影片

出聲做生理：台灣沿街叫賣聲之研究

為了解決土窯 雞 新北的問題，作者宋宜蓁 這樣論述：

本論文以台灣沿街叫賣聲作為研究對象，採用深度口述訪談，並輔以田野調 查、文獻回顧方式，記錄台灣各地沿街叫賣聲的共同記憶和種類，藉由整理、歸 類上述相關資料，分「食品類」、「民生用品類」與「服務類」，依序逐項作分析， 期能瞭解台灣早期各地沿街叫賣種類與差異。 另外，本文從「人聲」、「器物代聲」與「擴音器」沿街叫賣的發聲媒介，探 討「人聲」沿街叫賣聲的形式、語言文化、背景、與母語流失的危機;「器物代聲」 的器物取用種類;以及「擴音器」沿街叫賣的經營變化。 於此之外，本文也嘗試探討沿街叫賣聲融入傳統唸謠與囡仔歌、流行歌曲的社會文化意涵。並從報紙報導相關的沿街叫

賣聲加以歸納分析，藉此探討社會變遷與庶民生活文化等現象。 最後，則從「社會經濟的變遷」、「消費習慣的改變」與「環保意識的提高」 三個面向，企圖深入瞭解沿街叫賣聲的消退;並從沿街叫賣的轉型經營與文化保 存推廣中，瞭解現今沿街叫賣聲的遺存情形。盼能透過此論文，喚起人們懷念的 歷史記憶，追尋小販流動叫賣聲的發展軌跡，記錄與見證更多台灣文化中聲音的 資產，期能引起社會大眾對鄉土文物的認識，為台灣的庶民歷史盡一份心力。

跟著小農去旅行：最幸福的綠色假期，吃玩買一次滿足

為了解決土窯 雞 新北的問題，作者TRAVELER Luxe 旅人誌 編輯室 這樣論述：

　　小農生活幸福體驗20+ 　　小農新鮮滋味帶著走6+　　品味小農食堂4+ 　　踩進濕軟的泥土插秧，到菜園裡抓菜蟲，上午拔蘿蔔下午學做粿，或者，在辛勤勞動後，品嚐一口剛剛親自摘下的桂竹筍做成的竹筍湯，該有多麼幸福；甚至直接將餐桌搬進田園裡，與食材產地零距離，享受一場精緻的歐陸美饌饗宴，或許才是這真正的奢華… 　　驚豔於台灣小農所生產的自然鮮滋味，於是我們下鄉旅行，對土地彎腰，用雙手感受大地的溫度。旅行途中，更別忘了逛小農市集，將在地、當令的新鮮滋味直接帶回家。然後回到都市，以當季的鮮美滋味，以最優質的在地農產，喚醒我們對食材的基本要求，和對土地的無限依戀。 　　◎出發，玩味綠生活　　離開城市

，出發鄉間，呼吸最芬芳的原野氣息，品嚐最新鮮的食物原味，偶爾動手做粿、做果醬，就是美好的綠色假期。 　　◎下鄉，預約小農體驗　　戴上斗笠，捲起褲管，踩進濕軟的泥土裡，親自播下種籽，而後收穫，享受小農專屬的幸福感。 　　◎慢活，親近土地小旅行　　在田埂間散步，在農園裡享受悠閒，才發現，原來我們與大地可以這麼親近。 　　【plus】　　◎市集新鮮滋味帶著走　　循著盈盈笑語和親切交流，走，來去逛小農市集。 　　◎產地直送的小農食堂　　以當季、在地的鮮美滋味，喚醒我們對土地的無限依戀。 作者簡介 墨刻出版股份有限公司TRAVELER Luxe 旅人誌 編輯室 　　相關著作 　　《台南日和，老房子小旅

行》 【編輯室報告】玩在田埂間 【出發，玩味綠生活】那一夜，我們在茶園吃飯：稻田裡的餐桌計劃大地的私塾，踩進泥土抓菜蟲：裡山塾小春日和，讓我們做粿去：日和教育基金會有機栽植終不悔，玫瑰花蕊處處開：玫開四度食用玫瑰園夢想中的山居歲月，嚐一口窯烤披薩：大象自然生活農家親近土地，孩子的農務補習班：野草花果有機農場預約一個開心農場：南澳自然田 【下鄉，預約小農體驗】接近大地心跳，嚐出食物原味：幸福農莊復育童年時的美麗梯田：阿先小農田苗栗客家村，遇見理想國：迴鄉有機生活農場私房南澳，傳承疼惜土地的心：友積南澳 牧師米插秧收割嚐米食，收穫田園時光：龍德米庄讓孩子盡情奔跑的有機市民農園：頤禾園學習成為天地

循環的一部份：野蔓園 【慢活，親近土地小旅行】走在稻浪中，合鴨照料的有機田：有機稻場嚐一口，純淨花蓮的新鮮滋味：歐根力有機農場陣陣茶香，戴上斗笠採茶去：祥語有機農場漫步富里，盡享農村田園樂：銀川永續農場果香四溢的幸福親子農場：幸福20號農場到鄉下阿嬤家學習大自然：頭城休閒農場 【plus】◎市集新鮮滋味帶著走都會中心的農夫市集：248農學市集在地生產，食物里程看得見：竹蜻蜓綠市集車程三十分鐘的小農大世界：大宅院友善市集美麗景區，與在地農友同歡聚：新北市農夫市集＠碧潭好事發生，友善環境的歡樂市集：花蓮好事集愛與顧客「嚼舌根」的有機農：苗栗假日市集 ◎產地直送的小農食堂吃季節的下鄉食堂：hi, 日

楞RYOU CAFE台灣水果，玩出創意冰淇淋：i'S gelato島內飲食的概念食堂：ISLAND 1 Kitchen一號島廚房麵包也要吃當季：樸實農場 編輯室報告 玩在田埂間 　　小時候家裡務農，每到收割季節，爸爸和叔叔們就得向自己原本的工作告假，回家幫忙農事。原本寧靜的鄉村，每到這個時節總是熱鬧極了，這是重要的年度大事，一點兒都不輸過年。只見大人們聚集在三合院前的曬穀場，戴上斗笠，穿上袖套，在豔陽下，一遍又一遍揮汗如雨地翻曬稻穀。一波一波金黃色的稻浪不時翻滾著，稻穀的香氣隨著稻浪滾動滲進陽光中，好香啊。我總喜歡拿著竹掃帚或耙子，悠游在稻海間，自以為幫了家裡很大的忙，直到渾身癢得受不了，才

終於願意被帶離農忙現場。 　　收割過後的稻田是我們的最佳遊樂場，軟軟的泥土上面鋪滿稻稈，在這裡不論如何追趕跑跳，都不會摔痛。我最喜歡的還是與親朋好友在田裡焢窯，先用鋤頭挖土塊，然後堆窯，窯建造好後就到附近竹林找木材來燒，當土窯燒得火紅，就可以取出柴火和灰燼，然後把地瓜、裹在土裡的雞蛋（有時候還會把一整隻雞和魚包在錫箔紙裡）全都丟進土窯裡，最後把好不容易蓋好的土窯推倒、壓實，不讓熱氣跑出來。在等待食物燜熟的時候，一夥人就在旁邊以竹竿為球棒、以報紙為球、以土塊為壘包打起棒球來。 　　時過境遷，當我閉上眼，彷彿還聞得到空氣中的稻香；從土窯裡小心翼翼挖出來的地瓜滋味好像仍在口裡流竄，那是與便利商店裡的

烤地瓜不一樣的味道，有一點點柴味，和一點點土味。與土地的親密接觸是滿足的，幸福感會留存在記憶裡好久好久，然而當現代生活越來越便利，與土地的距離似乎也越來越遙遠。我們希望能傳遞、延續親近土地時的幸福感動，因此這本書誕生了。 　　我們下鄉旅行，親自拜訪與我們有著同樣想法的小農或團體，一起到田園裡或插秧或種菜，偶爾也學著做粿、做果醬，童年時在田野裡的快樂回憶全湧上心頭。能在田裡「撒野」是幸福的，如果你也想回味往日在田埂間玩樂的幸福，想讓都市中長大的孩子也能體驗泥土的滋味，不妨利用一日假期下鄉去，在這些疼惜環境的農場裡親近土地，甚至還能大口品嚐剛採收的新鮮蔬果，會發現，原來對生活的感動是如此唾手可得。

　　順帶一提，如果不是每次都能下鄉參加農務活動，那麼去逛逛小農市集，與掛著親切笑顏的小農直接交流，然後將在地、當令的新鮮滋味帶回家。或者也可以拜訪城市裡的小農食堂，品嚐小農的點滴心意。現在就出發吧，跟著小農去旅行。

臺灣南部物產展售中心視覺設計之圖像元素分析

為了解決土窯 雞 新北的問題，作者劉蕙儀 這樣論述：

摘要本研究以臺灣南部雲林縣、嘉義市、嘉義縣、台南市、高雄市、屏東縣六縣市二十五個物產展售中心做為研究對象，研究方法為文獻分析法，蒐集臺灣南部地方文化資源及展售中心設計之相關文獻，加以分析歸納可供運用之設計元素；同時以田野調查紀錄研究對象(二十五個展售中心)視覺設計資料，分析整理其各別運用視覺設計之圖像元素，並比對文獻，以發現圖像元素設計模組。本論文研究目的在於1.分析臺灣南部物產展售中心應用之圖像視覺元素，是否傳達臺灣地方特色。2.調查視覺設計之圖像元素結合當地文化符碼的呈現手法。3. 根據圖像元素應用之調查結果，對於物產展售中心的設計方向提供建議，做為政府及民間推廣旅遊及行銷物產的參考。在

色彩應用方面，研究結果發現展售中心大部分使用暖色系在室內佈置營造溫暖美味的氛圍。在圖像元素運用上，發現所有展售中心都運用「物產」、「景觀環境資源」、「文化歷史」、「設備及質感」做為視覺設計之圖像元素。時光廊道是「文化歷史」最常運用之手法，呈現品牌發展歷史及物產文化變遷；許多觀光工廠外觀形式和材質受限，通常以「色彩氛圍」與「景觀環境資源」元素搭配，做為吸引目光的方式；室內佈置最常應用「設備及質感」元素，展示文物、機具、灶台、廚房、鐵馬等仿舊設施和環境，也有結合「色彩與氛圍」元素以彩繪方式呈現；「文化歷史」的「信仰人文」元素，日本神社、聖觀音像、聖母瑪利亞等通常有其歷史故事，而被留在該場域，受到當

地民眾認同；「習俗及工藝」元素方面，只有少數利用老屋做為展售中心，而保留有繪畫、雕刻、刺繡或印染等早期美術工藝物品，新建之展售中心，則大量運用近代流行的3D彩繪和光面貼圖在彩繪牆和解說牆，臺灣風土民俗與習慣等非實質元素較少被運用為視覺設計之圖像元素。研究發現以立體創新手法呈現農漁村地方意象或仿古文化，是新穎有趣的展示趨勢，能彰顯臺灣物產之美，而結合觀光遊程的物產展售中心確實較能體現地方文化特色，因而驗證臺灣南部物產展售中心其視覺設計之圖像元素，確實致力於傳達臺灣地方特色；本研究除了整理「臺灣南部物產展售中心視覺設計」最常被運用的圖像元素，尋找其他可運用的設計範疇，及哪些有價值的元素被遺漏，做為

個人及相關單位、設計師未來發想或既有展售中心改善之依據，無論對政府或民間推廣地方物產，建置展售中心(永久性或臨時性皆可)有所幫助，期望對改善農民生活，促進臺灣經濟發展，縮短城鄉差距、文化傳承，能略盡棉薄之力。