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埔里麥味登菜單的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦楊怡祥寫的 世界第一美食非吃不可 可以從中找到所需的評價。
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國立暨南國際大學 新興產業策略與發展博士學位學程 葉家瑜、陳靜怡所指導 童靜瑩的 地方產業永續發展個案研究：應用脈絡論分析埔里鎮地方特色餐飲業 （2019），提出埔里麥味登菜單關鍵因素是什麼，來自於埔里、地方特色餐飲產業、永續發展、產業組織理論、脈絡論。
而第二篇論文朝陽科技大學 休閒事業管理系 李宜玲、張君如所指導 鄭家豪的 義大利餐廳微型創業成功模式之研究-以呷義義大利麵館為例 （2014），提出因為有 個案研究、餐飲微型創業、義大利麵餐廳的重點而找出了 埔里麥味登菜單的解答。
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世界第一美食非吃不可
為了解決埔里麥味登菜單 的問題，作者楊怡祥 這樣論述：
世界第一美食不止色、香、味俱全，還要一聽到、看到都會忍不住吞口水才算道地。 松阪腓力牛排：以第12級網燒炭烤最佳，三分熟時刷點米醂醬油，一口咬下，肉汁四溢，軟嫩快感滑入咽喉，可以「水密桃牛排」形容。 Toro（鮪魚）：原意為「吞下、經過喉部時，油脂瞬間散開所發出的聲響」，以含脂量25％為上品，入口即化，油脂芬芳，吃一片即感覺十分滿足。 新鮮松露：味道難以言喻，有如麝香、炸脆蒜片、淡松茸的混合體，最奢華的吃法是「蒸鵝肝夾松露」。法國食神Paul Bocuse曾為季斯卡總統做「朝鮮薊黑松露清湯」，以酥皮封住鴨肝、松露、蔬菜粒同煮的牛肉清湯，打開時松露清香撲鼻，令人垂涎。 魚
子醬：從零下2度的冰箱中取出，放在高腳玻璃杯內五分鐘，再用貝殼小湯匙挖一小口舖上吞尖；魚子醬與上顎黏膜磨擦後瞬間迸裂，甘醇濃香從齒頰溢出，回味無窮。 分子料理：天才廚師以物理、化學原理，將食材、佐料分解後重新組合，製作出令人驚奇的美食，成為二十一世紀的美食極致。 作者認為：名利、情愛充滿虛情假意，只有頂尖美食讓人感覺幸福、滿足。 本書推介世界一流的中、法、義、日名菜，及極其精緻的「分子料理」；細說選材、品味祕訣，點出名廚手法與餐廳所在；依照「美食地圖」，勉勵自己「至少吃一次」。 作者簡介 楊怡祥 世界知名的耳鼻喉科醫師，專攻平衡神經學，尤以眩暈診治最受稱道，有《揮別頭暈目眩：診
治眩暈聖經》、《癌不必積極治療》、《醫生愛說笑》《頭暈目眩再見》等書傳世。 對近代史與藝術品亦深感興趣、頗有研究，共同出版過《梅樹上的櫻花：日本?面部隊與太原五百完人真相》等書；《談畫論藝：如何品味繪畫作品》一書即將出版。 作者酷愛品味世界頂尖美食，經常全家出國旅遊，目的之一就是嘗嘗當地最負盛名的菜餚、點心，並拍照、紀錄。本書為其走過名店三十年的心得精華，描述得十分生動，老饕非看不可。
地方產業永續發展個案研究：應用脈絡論分析埔里鎮地方特色餐飲業
為了解決埔里麥味登菜單 的問題，作者童靜瑩 這樣論述：
本研究為探索性研究，以埔里鎮特色餐飲業為研究對象，透過永續發展架構及三十餘年的歷史脈絡分析探討產業的文化性與獨特性建構，期望藉此充實以經濟網絡為核心的地方永續發展架構，並提供區域社會創新及地方創生政策實務建言。研究認為地方特色餐飲業與地方經濟永續及觀光發展政策關係密切，需在優良餐廳的基礎上展現結合在地農特產、飲食文化及社會連結功能才能有效建構產業的文化性與獨特性。基於上述立場，研究架構由產業外部脈絡的地方振興政策，以及產業內部的市場、歷史文化、創新創意與社會連結等元素所組成。根據質性輔以統計資料的分析結果，1990年代是埔里發展地方特色餐飲業理想概念模型的時期。在地方、產業與企業面臨轉型的環
境下，藝文人士與地方業者以異業聯盟與社會創新手段塑造地方特色、推動產業觀光轉型。21世紀初期，為了穩定地方經濟，大量外部資源及人才湧入埔里協助921震災災區重建；同時，為了爭取重建經費，埔里分別形成一類以小型社區、族群和同業的網絡，以及另一類以跨災區鄉鎮為成員的社會團體，於是以埔里鎮為主體的地方性逐漸淡化。近十年來隨著大幅開放陸客來台、國道六號開通、日月潭國家風景區成立埔里分站等因素，埔里的觀光消費市場產生劇烈變化。在激烈競爭的氛圍下，餐飲業走向多元化，展現餐廳或主廚風格的廚藝創作更重於地區整體的飲食文化性論述，產業特色也漸漸轉為低文化性高獨特性的樣態。由於產業與文化都是變動的，因此若要重新形
塑地方飲食的文化性，本研究建議，重新盤點地方的新時代特色產業及藝文資源，透過異業合作方式進行社會創新。
義大利餐廳微型創業成功模式之研究-以呷義義大利麵館為例
為了解決埔里麥味登菜單 的問題，作者鄭家豪 這樣論述：
本研究主要採『個案研究』方式，以半結構式深入訪談與參與觀察的方式訪談呷義義大利麵館創業經營者及主廚，主要研究目的是探究微型餐廳創業的可行性、餐廳創業後所面臨的問題及應對方式，以及創業後之永續經營的模式。蒐集研究所需的資料加以整理。研究結果發現，義大利麵館以中低價位在傳統美食之都-台南創業是可行的；微型餐廳創業後首要面對的第一個難題是創業週轉金的籌措；創業成功的關鍵因素是餐點食材來源的安全性與餐點的品質。經營者的專業能力則是微型餐廳是否能永續經營的關鍵要素。