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客家餐廳消費體驗、滿意度與忠誠度之研究-桃園市客家餐廳為例

為了解決大崗山蜂蜜文化節的問題，作者楊勝凱 這樣論述：

近幾年來桃園市客家餐廳的數量快速的成長，推行客家認證餐廳更是不遺餘力，本研究以前往桃園市客家認證餐廳用餐後之消費者研究對象，進行問卷調查，有效問卷一共168份，以SPSS及AMOS進行樣本之基本資料分析、問卷之信度與效度檢測與研究假設之驗證。本研究主要發現:至客家餐廳用餐之消費者男性顧客佔49.40%，女性顧客佔50-60%，顧客年齡多數為31-40歲最多數，學歷以高中/職(含)以下佔42.3%，平均月收入分析2萬以下佔23.2%，職業以工商服務業佔37.5%，已婚者54.8%，未婚者45.2%，受訪者以桃園市居民59.5%最多數。研究構面中，消費滿意度平均值4.19最高，其次是消費體驗4.

11，最後是忠誠度3.90。本研究採用驗證性因素分析與結構方程模式，驗證本研究之假設結果顯示(1)消費體驗顯著的正向影響消費滿意度，消費體驗的消費知覺價值越高，消費者滿意度越高；(2)消費滿意度顯著正向的影響消費忠誠度，消費滿意度越高，則消費忠誠度也越高；(3)消費體驗對消費忠誠度也具有正向顯著的影響，消費體驗的消費知覺價值越高，消費者忠誠度越高。最後依據研究的結果提出相關的建議並討論，以提供給相關業者經營時及後續研究者之參考依據。