太白粉功效的問題,透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們挖掘出下列價位、菜單、推薦和訂位總整理

太白粉功效的問題,我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍,推薦陳婧(Tracy),張森凱(Brian)寫的 教養玩樂學(七感遊戲教養+FQ財商教養) 和林慶順的 《餐桌上的偽科學》套書(共四本)都 可以從中找到所需的評價。

另外網站太白粉擺上一百年也不長蟲,你相信嗎? 肉羹麵 - Cofacts 真的 ...也說明:太白粉 的樹薯塊根含有微量具有毒性之氰酸,食用後會引發噁心、嘔吐、下痢、昏眩,甚至會呼吸衰竭而死亡。 樹薯粉是將樹薯經過浸水、脫汁、壓榨、加熱和乾燥等加工過程後 ...

這兩本書分別來自大好書屋 和一心文化所出版 。

國立成功大學 生命科學系 張松彬所指導 周子妤的 惡地環境中葛鬱金之營養成分分析 (2020),提出太白粉功效關鍵因素是什麼,來自於葛鬱金、惡地、逆境、十四項營養成分。

最後網站太白粉的身世之謎 - 王蜀桂的道聽塗說則補充:我在食品展買了樸實工作室的產品,DM有段文字說:「以葛鬰金取代精製澱粉:俗稱粉薯的葛鬰金,是阿嬤時代的保健食品。具備太白粉定型、勾芡的功效,但其 ...

接下來讓我們看這些論文和書籍都說些什麼吧:

除了太白粉功效,大家也想知道這些:

教養玩樂學(七感遊戲教養+FQ財商教養)

為了解決太白粉功效的問題,作者陳婧(Tracy),張森凱(Brian) 這樣論述:

  《七感遊戲教養》   「遊戲」是開發孩子潛能的鑰匙!   好好玩、玩得好,是學齡前孩子最重要的小事!   你知道嗎?一顆球,可以幫助孩子增強對空間的概念及認知;   給孩子一個粗粗、滑滑、刺刺的觸覺感官板,   不僅刺激大肌肉的發展,也增進了語言能力。   牙牙學語的小寶寶,已經展開對這世界的探索;   而孩子一生要運用的能力,   就從伸手觸摸、匍匐爬行、左右搖晃、翻轉、滾動、彈跳開始。   這些看似不起眼的事,每個動作都攸關孩子的「七感」發展,   把握○~六歲黃金期,陪孩子多玩、多體驗,   從五十種「七感遊戲」開始,促進孩子的感覺統合與認知發展,   同步提升語言力、社交力、

專注力、協調力、體能和創意!   我們的身體與生俱來就有視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺、本體覺及前庭覺等,即所謂「七感」。教養現場,許多父母常為了孩子愛哭鬧、情緒不穩、喜歡咬手指、口齒不清、經常跌倒碰撞、搖頭晃腦、不停地轉圈圈……大大小小問題傷透腦筋;仔細探究,這些惱人的教養難題,可能與孩子成長期的「七感」刺激不足有關。   在加拿大主修兒童心理學的陳婧Tracy,為人母後,進一步鑽研於感統、藝術、音樂、語言及遊戲治療領域,她藉由自身育兒和專業的經驗告訴你:    ◆觸覺敏感的孩子   .不喜歡玩得髒兮兮、弄髒手腳。   .換尿片,或清潔鼻子、耳朵時,情緒極不穩定。   .不願意用手觸碰軟

綿綿、濕濕黏黏的東西。   ◆前庭覺遲鈍的孩子   .持續不停地在彈跳床或沙發上跳躍。   .喜歡從高處跳下或亂衝亂撞。   .好動,但動作笨拙,準確性差。   ◆本體覺失調的孩子   .手腳笨拙、動作緩慢、容易迷失方向。   .發音不標準,口齒不清,語言學習緩慢。   .愛咬東西、愛磨牙、經常拍打自己。   在幼兒早期,孩子透過身體不同的感官來認識自己,也探索這個世界,爸媽們一定要把握○~六歲黃金時間,好好幫助孩子健全發展七感。   ◎「遊戲」是最初的教育,讓孩子邊玩邊學習   好的教育,要從小做起!科學研究證實,○~三歲,幼兒大腦發展達到成人的百分之六十;三~六歲,大腦發展可達到成

人的百分之八十。也就是說,孩子在六歲以前所獲得的各種能力,將會伴隨他們一生。   父母該如何提供孩子七種感官刺激,幫助孩子增進學習時的專注度、發展動作技能和創意?Tracy老師在早期教育的學習路上放眼世界,不論是義大利「蒙特梭利」、德國「華德福」或美國「高瞻學齡前教育」,雖然教育理念各有不同,但共通點都是「以孩子為本」、「從遊戲出發」,這是培養孩子成熟獨立、七感健全發展的共同法則。   ◎依需求選擇遊戲,強化感覺統合有撇步    孩子天生就有「遊戲」、「玩」的能力;玩樂可以啟發更多可能性,讓孩子的一百種無限揮灑出來。但是怎麼玩?玩些什麼?如何玩出趣味且有益成長發展?就是一門大學問。Trac

y老師結合本身感統及遊戲治療的專業,告訴你:   *只要一顆運動球,孩子除了透過「推、滾、彈、踢」鍛鍊大肌肉,也可以趴或坐在上面,上下彈跳或前後左右搖晃,都是鍛鍊「前庭覺」和「本體覺」的好方法。   *用一條被毯,讓孩子在地上滾動直至完全包覆身體,僅僅是藉由滾動、旋轉的刺激,促進了孩子的平衡感;而在滾動的過程,會利用到全身肌肉,也同時加強了「本體覺」;此時若爸媽緊緊地擁抱孩子,則給予深深的「觸覺」輸入,頓時,孩子重溫在媽媽肚子裡的感覺,充滿安全感。     在生活中隨時取材,舉凡麵粉、刮鬍膏、布料、石頭、貝殼、軟墊……在家就可以透過遊戲,輕鬆達到各種感官刺激。Tracy老師針對每一項感官發

展,設計了好玩、有趣又有實際功效的遊戲:   ◆強化觸覺系統的方法   .在不同的半液體上(刮鬍膏、布丁、太白粉水)寫字。   .用海灘球壓身體,給予深層觸感。    .用軟刷輕輕刷遍全身,增加觸覺輸入。    ★教你玩遊戲:七彩果凍樂、搔搔癢癢好奇妙、萬花觸覺袋、彩虹米粒……   ◆強化前庭覺系統的方法   .抱著孩子做左右搖晃或旋轉的動作。   .在搖動中抓取東西,或進行投球的練習。   .在地上做滾前或後翻的動作。   ★教你玩遊戲:盪盪布鞦韆、晃晃運動球、搖搖棉被搖籃、轉轉搖滾陀螺……   ◆強化本體覺系統的方法   .讓孩子鑽紙箱或爬小隧道   .模仿動物,例如:螃蟹走路、青蛙

跳或蜘蛛爬網。   .關節按壓,或以彈力球、大沙包壓身。   ★教你玩遊戲:穿越時空隧道、拋接彈彈球、旋轉揮灑畫、小小特務闖迷宮……   全書收錄50種好玩且有益七感發展的遊戲,並提供105種啟發感官的技巧,運用生活中簡單可得的物品,就可以陪孩子盡情玩遊戲,提升活力和腦力! 本書特色   ★帶你深層了解什麼是「遊戲」?遊戲的好處有哪些?如何依孩子的發展階段搭配遊戲?大人們在遊戲中又該扮演什麼樣的角色?從了解遊戲開始,進而協助孩子找到適合的遊戲,將遊戲玩得更有意義。   ★全書收錄50個七感遊戲,每個遊戲不僅有建議年齡、遊戲的價值、小叮嚀等資訊,更進一步提供「七感分析圖」,詳列該遊戲在每

一感官所占的比例,幫助父母依孩子實際的需求來選擇遊戲。   ★想玩得更有創意,書中也有許多「延伸遊戲」,只要簡單換個場景、器具或材料,就能給孩子更多元的刺激和體驗。 盛情推薦   Ginny Humpage/英國早期幼兒教育博士   Shaun Chapman/北京著名國際幼兒園校長   方文山/華語流行樂壇知名作詞人   王智弘/慈心華德福學校教師   何翩翩/AMS 3-6歲蒙特梭利國際認證老師.牧村文教創辦人.親子教養作家   李方/新時代傳媒集團總裁.加拿大中文電台總裁   邢嘉倩/香港言愛基金會負責人   周佳欣/兒童職能治療師.「職能治療師看的書及玩的玩具」粉專主   姚以婷

/亞和心理諮商所院長.正向教養協會國際顧問和認證導師   徐瑜亭/習惜親子教育中心創辦人   區永權/香港知名主持人   許潔心/教育心理學家   陳宜男/專業兒童職能治療師.星願樹職能治療所院長   馮穎琪/香港知名音樂唱作人   黃佩儀/香港智樂兒童遊樂協會經理.專業遊戲工作培訓師   廖婉霖/蘋果樹語言開花教室創辦人   盧春如/知名主持人.作家   鮑正敏/兒童行為治療師   (依首字筆畫排序) 各界好評   「陳婧投入推廣感官學習和七感遊戲多年,為我們在香港的教學團隊進行過無數次培訓工作坊,是這領域內一位啟發人心的培訓師、教育工作者和作家。從教師、家長到孩子,無一不會被她的耐心、

熱情、知識、活力和人格魅力所吸引。」──Ginny Humpage/英國早期幼兒教育博士   「作為教育工作者和幼兒園領導者,我誠摯邀請你利用書上介紹的工具和知識,幫助你的孩子發掘這充滿驚奇的世界;而在這趟探索旅程中,你也很可能重新找回童心,重拾玩樂的興奮心情。相信我,你將會從中獲益不少。」──Shaun Chapman/北京著名國際幼兒園校長     「愛的本能每個人都有,愛的技巧卻需要學習。Tracy經由兒童心理學的實務教學背景,將遊戲與教養做了既簡單且深入的整合。我看到本書不僅僅是她個人的育兒實證,而是分享一種如何讓孩子更有效地感受到被父母重視的方式!」──方文山/華語流行樂壇知名作詞

人   「感官經驗,跟感覺、情感、健全的思考緊密相關;影響人一生的思維與行動,以及人與世界及自身的關係。在變動、失根的現代世界,培養下一代健康的感覺生命,是成人責無旁貸的教育使命。」──王智弘/慈心華德福學校教師   「世上擁有出色意念和充滿熱忱的人不少,但我相信並非所有人都能將其付諸實行。陳婧在《七感遊戲教養》中,以同理讀者的角度和實用的方式,闡發和分享她的所思所想。」──邢嘉倩/香港言愛基金會負責人   「擺脫掉手機,除了盯著小小螢幕動動手指,這個世界還有更多好玩的事物。小朋友很多能力並非長大就可以自己學會,而是要家長的陪伴與教導,本書讓讀者了解感覺刺激對孩子的重要性,還有許多實際操

作的分享,值得一看!」──周佳欣/兒童職能治療師.「職能治療師看的書及玩的玩具」粉專主   「與孩子一起遊戲,不僅是建立正向親子關係的絕佳方式,也提供孩子增進探索和表達情感、與人互動的成長機會。本書中的多種遊戲方法,可以讓成人與兒童共享美好又滋養的親子時光。」──姚以婷/亞和心理諮商所院長.正向教養協會國際顧問和認證導師   「我極力推薦家長們跟孩子嘗試書中的各種遊戲,除了對孩子的發展有正面的影響外,最重要的是,可以建立良好的親子關係。」──許潔心/教育心理學家   「家長們可以做的、更應該做的,是為孩子創造一個遊戲環境,本書正分享了如何運用不同的家居生活用品及物資,在家中創設好玩的遊戲

環境。」──黃佩儀/香港智樂兒童遊樂協會經理.專業遊戲工作培訓師   「好好玩!好好長大!」──廖婉霖/蘋果樹語言開花教室創辦人   「作為一個專業的兒童行為治療師,我真心推薦《七感遊戲教養》成為每一位父母的床前讀物。我跟作者陳婧曾一起從事幼兒教育工作,她對工作充滿熱忱,而且對幼兒成長的里程碑有獨特且深入的了解。書中提到的各樣遊戲,不只趣味性強,且對幼兒成長有莫大的幫助。」──鮑正敏/兒童行為治療師   《財商教養學,帶孩子玩出FQ力》   你從幾歲開始學理財?   不只IQ、EQ很重要,這堂學校沒教的FQ更該從小學起!   擁有財商教育超過5000小時的布萊恩兒商教育創辦人,   與你

分享從0開始的金錢教育,   讓孩子從生活中正確「認識金錢」,學會延遲享樂、儲蓄與消費。   一本給聽到數字就頭痛的父母,最棒的兒童理財教養學!   □你覺得理財很重要,卻不知道怎麼教育孩子嗎?   □我想教孩子理財,怎麼開始比較好?   □該怎麼跟孩子談儲蓄、消費與投資?我會不會教出斤斤計較的小氣鬼?   □孩子完全沒有金錢概念,不知道父母賺錢的辛苦,一直想買東西怎麼辦?   你也有以上這些困擾嗎?想教孩子理財,卻不知如何開啟金錢對話嗎?   就從本書33堂輕鬆有趣又具體的FQ課程開始吧!   ◆親子一起學FQ!理解家庭財務規劃,培養正確價值觀,掌握財務自由的人生!   你知道財商(F

Q,Financial Quotient)嗎?財商,即為財務智商,是一個人「認識金錢」和「駕馭金錢」的能力,與「智商」(IQ)、「情商」(EQ)並列為現代社會不可或缺的三大成功要素!   身為父母,總是希望孩子長大後能獨立自主,讓自己的生活有更多選擇。不過我們常常忽略,財富自由不只來自於賺錢的能力,更取決於理財的能力!   ・一個五歲孩子犯的財商錯誤,可能只是買了自己「想要」的東西;   ・一個三十歲年輕人犯的財商錯誤,也許是存不到第一桶金;   ・而已屆退休年齡之人犯的財商錯誤,卻可能是沒有足夠的退休金維持生活!   ──發現了嗎?越晚開始,將在財務上犯下越大的疏失,成本越高!   F

Q如此重要,但你幾歲開始學?大多數人都是出社會、領了第一份薪水以後才不得不學。曾任外商金融公司十五年的布萊恩老師,在金融生涯裡看到許多成人因為缺乏相關知識,而在理財路上犯錯,不只影響自己也連累家人。他深覺得理財教育對於孩子成長、家庭規劃的重要性,因此投注畢生熱情於兒童財商教養領域,讓親子雙方都能從遊戲與生活中,培養正確的價值觀、習得解決問題的能力,掌握自己的人生!   ◆從0開始的FQ教育,讓孩子建立階段財務目標,學會儲蓄、消費、投資與分享!   本書將循序漸進,以輕鬆有趣的方式,讓父母與孩子一同學習理財的基本知識,從生活中全方位建立親子雙方與家庭的理財基礎,在家也能培養小小巴菲特!   

★建立財務目標:學習建立小學、中學、大學至新鮮人的階段財務目標   ★學會儲蓄&消費:使用三色小豬公,逐漸學會儲蓄、消費、捐贈等規劃   ★認識工作:讓孩子認識父母的職業、創業等工作型態,理解沒有不勞而獲的道理   ★學習投資:找到適合孩子的長期投資方式,如定存、基金等,以時間累積孩子的第一桶金   ◆18個活潑親子實作單元,以正向遊戲建立孩子的價值觀,學習掌握未來的能力   書中設計許多實作練習&故事對話單元,像是超市採購、互動故事等活動或遊戲,鼓勵父母不只是紙上談兵,更將知識落實於生活中,讓孩子實際應用在適當的場合。   ★用N字排列法,建立先後順序,學習控管&

善用時間   ★用點點貼紙邊玩邊學,建立零用錢制度   ★運用書末的職業卡,在遊戲中教孩子認識各種常見工作   ★使用聰明購物的123原則,讓孩子把錢花在刀口上   ★創業小學堂,讓孩子習得邏輯思考、待人處事及創業的10大能力   這是一本兼具實用觀念與活潑主題的兒童理財教養書,即使是不善理財的父母,也能輕鬆和孩子一起培養正確的理財觀念,航向財務自由的未來。 誠摯推薦   林靜如/律師娘   林沂真/社團法人中華補教大師暨品保協會理事長   周品均/唯品風尚集團 執行長   徐瑜亭/職能治療師、習惜親子教育中心創辦人   陳重銘/《上班族的ETF賺錢術:打敗死薪水 提前財務自由》作者  

 陳韋珊(Sandy Chen)/渣打銀行營運長   凱若/親子暢銷書作者、在家創業者   劉軒/知名作家、心理導師   (依姓氏筆畫排序)   「在教育界翻滾了二十三年,深知學校財商教育的不足!我自己也希望能在兒童理財方面有所貢獻,在此推薦這本新書,畢竟讓孩子從小有正確的金錢觀與價值觀,對他的一生會有深遠的影響。這是讓父母與孩子對於理財觀念可以教學相長的好書,作者用一些實際的生活場景,建議父母如何藉著親子間的溝通,一點一滴地幫小孩建立正確的理財觀。」──陳重銘/《上班族的ETF賺錢術:打敗死薪水 提前財務自由》作者   「布萊恩老師總結在金融業服務的心得,從自己與孩子的相處中提煉出最合適

的方式,把過往採用的『財富的繼承』轉化成『理財智慧的傳承』,讓孩童在成長過程中就能夠有系統地接觸金錢教育,而非長大後才混沌摸索。相信以本書的深入淺出,不單就孩子財商提早啟發,也能帶給父母對自身理財觀念的反思。」──陳韋珊(Sandy Chen)/渣打銀行營運長   「身為父母,都希望能為孩子舖設衣食無虞的未來,然而富養的背後是否就可以帶來美好的一生呢?在這瞬息萬變的世代,與其給孩子家財萬貫,不如教給他們一個正確理財觀念。如果父母跟孩子可以一起建立財務目標,讓孩子從小懂得『需要』跟『想要』的差別;懂得學習延遲享受,帶來更豐碩的成果,相信透過財商教養學將啟蒙孩子金錢觀,讓孩子擁有贏在終點的核心能

力──理財力。布萊恩老師這本《財商教養學,帶孩子玩出FQ力》的出版,無疑是我們這世代父母們的福音,期待更多父母一起加入財商教養學,讓我們一起教出身心靈皆富有的富小孩。」──林沂真/社團法人中華補教大師暨品保協會理事長 本書特色   1.專為台灣兒童、父母撰寫的理財教育、財務智商教養學。   2.內容淺顯易懂,以輕鬆文字、有趣故事,讓父母在生活中與孩子一起學習財務管理。   3.附記帳格式、職業卡、命運卡等實作單元所需素材,可裁下使用。   4.附有適合兒童學習理財的桌遊介紹,讓孩子從玩中學,學中玩!

太白粉功效進入發燒排行的影片

茶樓必點料理!【芋頭蒸排骨】好好味啊!鬆軟的芋頭與軟嫩的排骨!

「豆豉與排骨入味不已!」
「芋頭鬆軟好綿密!」
現在真的很少出門買外面的飯,
簡單哥也很懷念異國美食,
之前就很喜歡去吃泰國餐、越南的美食
還有一個我也非常喜歡
就是香港料理!
好喜歡在港式餐館推著餐車
看到想吃什麼拿什麼的感覺
今天要介紹的是每次去港式茶樓
必點的「芋頭蒸排骨」推薦給大家!

⛱簡單哥小前置:
豆豉要先泡過水,過水一下

🌈簡單哥小知識🌈
芋頭好營養!
芋頭不但可以取代米飯食用;
而且富含澱粉、蛋白質、膳食纖維、
維生素A、B群、鉀等營養素,
具有助消化、促進腸道蠕動、
降血壓、提升免疫力...等功效。

(今日份量:6 人份)

🥣需要準備的材料🥣
👉芋頭 350克
👉排骨 400克
👉蒜頭 20克
👉豆鼓 15克
👉醬油 1大匙
👉蠔油 1大匙
👉米酒 1大匙
👉太白粉 1.5大匙
👉水 1.5大匙
👉蔥 4克
👉辣椒 3克
👉鹽巴 1(1/8小匙)
👉黑胡椒粉 2(1/8小匙)


⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml

🥘開始簡單製作🥘
①將芋頭擺平至盤子上
②排骨調味加入醬油、蒜頭、豆豉、黑胡椒、鹽巴
③加入水、米酒、太白粉、蠔油後拌勻靜置
④將排骨到芋頭上,再放入蒸籠蒸40分鐘
⑤加入辣椒再燜熱斷生即可

💡 電鍋的作法💡
外鍋水加入兩米杯的水,蒸至跳起後再燜10分鐘

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惡地環境中葛鬱金之營養成分分析

為了解決太白粉功效的問題,作者周子妤 這樣論述:

臺灣農村面臨青壯年外移導致人口老化現象,針對農村人口流失臺灣政府從過去的農村再生、至今的地方創生策略,皆是希望吸引年輕人回流農村,以「均衡城鄉」為目標而進行著;台南左鎮公舘社區正是典型農村老化、處於經濟弱勢情形,另外也具備西南惡地特殊條件的區域。其中惡地土壤鹽鹼性高,又因土壤膠結性及透水度等物理性質,再加上豐枯水期水量差異等等,對於生長的植物而言為複合性之逆境,讓農村經濟發展造成許多侷限。  左鎮地區有香蕉、芒果、竹子等農產品,其中葛鬱金為一傳統且地方特色的農作物,多以同太白粉調理方式食用,葛鬱金為地下莖作物,在遇到逆境時可能會出現不同的營養成分,本研究藉由探討惡地造成葛鬱金的成分差異的方式

,深入了解葛鬱金並提供未來相關產品開發,同時促成社區瞭解地方特色及其優劣勢,並鼓勵其結合循環經濟概念與農業模式、提升經濟受益和食品健康安全,進一步地實踐聯合國永續發展目標(SDGs)。  本研究的提問包含葛鬱金與市售太白粉間、葛鬱金鮮食與粉劑、不同環境中的營養成分分析和居民口述作用驗證之特殊成分為何?存在甚麼信息值得關注並提供未來怎麼樣的發展機會?透過十四項大營養成分檢測、B群及葉酸檢驗等等試圖找出解答。檢驗結果顯示各項成分明顯差異:葛鬱金粉與市售太白粉間為膳食纖維、鐵以及鉀;葛鬱金鮮食與粉劑間為膳食纖維、糖和鉀;不同環境中為鐵;特殊成分採檢的項目是維生素B1、維生素B2、維生素B6及維生素B

9(葉酸),結果則是維生素B2及維生素B6。  葛鬱金製粉過程中產生的廢棄物有清洗水和渣、渣目前被當作堆肥使用,本研究檢驗發現雖然葛鬱金鮮食較粉劑有更多營養成分,但是生鮮葛鬱金在保存上仍具挑戰,因此當前將葛鬱金製粉是更實際的產品模式,而葛鬱金製粉過程所產生之廢棄物是否含有流失的營養成分,又有沒有能夠提升廢棄物價值的方法,皆是未來可以多加探討的部分;另外除了在逆境中的葛鬱金變化外,參考國外文獻後發現同是地下莖作物的馬鈴薯在遭遇逆境時鉀含量高有助於度過,跟惡地環境中葛鬱金的營養成分不大相同,可能是有不同之生理作用,他種植物遭遇逆境的應對措施則包括鉀跟鈣,與葛鬱金重疊的成分便是鈣,由營養成分看來,惡

地環境對於葛鬱金而言確實也是逆境。  葛鬱金的未來研究可以朝向作物選育種、農業循環經濟、相關產品之開發等方向前進,在過去一直持續被使用卻沒有知名度的植物,其基礎資料需要更多研究去理解,另一方面在惡地所生長的葛鬱金,因為營養成分上的特殊性也值得被關注,尤其若能藉由吸引更多人對葛鬱金感興趣並開始使用,本研究對於健康層面的效益也有拓展至社會層面效益之可能性。

《餐桌上的偽科學》套書(共四本)

為了解決太白粉功效的問題,作者林慶順 這樣論述:

  *食安與醫學經典4書:《餐桌上的偽科學》+《餐桌上的偽科學2》+《維他命D真相》+《偽科學檢驗站》   *作者擔任超過知名60間期刊評審(含世界排名第一的新英格蘭醫學期刊),發表近200篇醫學論文   *任職加州大學舊金山分校醫學院教授,從事醫學研究40年   *個人網站「科學的養生保健」發表上千篇基於醫學論文的謠言破解文章,十數家媒體爭相轉載   *出版後不斷再刷,售出簡體&韓文版權,全書系版稅捐出贊助台灣兒童及弱勢團體   *博客來年度健康書籍暢銷榜、Readmoo電子書年度總榜No.11     ✦《餐桌上的偽科學》✦ 用最新科學論文終止長輩Line群組的各式謠言   擁有40年

醫學研究經驗,在加州大學舊金山分校任教,並擔任超過60間醫學期刊評審的林慶順教授,感於太多保健資訊被誤傳或是引用了過於陳舊的資料來源,所以在退休之後,運用多年審查醫學論文的專業,以鍵盤柯南的精神在自己的網站上寫文章,為來信的讀者破解各式養生和健康的謠言。他用心調查各式謠言的出處和可疑之處,並引用最新最正確的權威醫學期刊來為讀者解惑。破解主題包含:各種食材致癌疑雲、超級食物的好處是否誇大、營養補充品是否必須、暢銷健康作家的主張爭議、流行減肥法理論基礎等等,題材涵蓋椰子油、茶葉、維他命補充劑、酵素、咖啡、益生菌、牛奶、雞蛋等等常見食材的爭議,也包含失智症、癌症、高血壓和心臟病等等醫學迷思,更有微波

爐、鋁鍋、含鉛玻璃杯等等食安疑慮。     ✦《餐桌上的偽科學2》✦ 醫學版的謠言終結者   繼第一本暢銷書《餐桌上的偽科學》後,本書精選整理其中最多人關心的50個迷思,範圍由各種常見食材的好壞分析(如黑糖、棕櫚油、果糖、酒、起司、太白粉、增筋劑等等),除了民眾、連醫師和營養師也誤解的物質(亞硝酸鹽、反式脂肪、鳳梨酵素、咖啡因⋯⋯),到各種誇大昂貴的保健食品(藻類、氫水、葉黃素⋯⋯),再到出版界各種流行的特殊療法(生酮、無麩質、冰人呼吸、維他命C和D、法國悖論等等),還有各種日常用品(電蚊香、保溫杯、補牙銀粉、牙膏、鐵鍋)等等材質疑慮,都做了最新最專業的分析。     ✦《餐桌上的僞科學系列:

維他命D真相》✦ 如果你相信維他命藥丸對身體有益,請一定要閱讀本書   在過去十年裡,由於大眾對於維他命D萬靈丹的瘋迷,導致維他命D檢測和口服補充劑增加了近一百倍。但是,維他命D補充劑,真的如某些「專家」所說,是可以防癌抗癌、預防骨質疏鬆、對抗心血管疾病等等,對身體有全面好處的萬靈丹嗎?還是,這是一場商人和科學家聯合主演的騙局?擔任60餘間國際醫學期刊評審的林慶順教授,在本書解讀數十篇權威醫學期刊報告和實驗,告訴讀者維他命D補充劑,在近年的大型醫學報告不斷被證實,不僅無法讓人更健康,反而對身體有害。而維他命D更是因為歷史分類的錯誤,由類固醇荷爾蒙(人體本身製造,不應該任意補充)被誤認為是維他命

的一種(從食物中獲得的微量營養素)。任意補充維他命D藥丸是一件危險的事情,本書希望讀者(甚至醫者)可以了解此一醫學界的迷思洪流。     ✦《僞科學檢驗站》✦ 從食安、病毒到保健食品,頂尖醫學期刊評審的50個有問必答   林教授在本書中仔細分析了各式食安問題(塑化劑、瘦肉精、醃製食品、牛奶⋯⋯)的謠言;新冠病毒的各種誤解和最新研究(奎寧、疫苗、精油、維他命、次氯酸水),還有民眾花大錢購買的各式營養補充劑和直銷神藥效果;各種新科技或生活用品,如電子菸、不沾鍋、基因檢測、LSD等等。這本書不僅可以讓讀者遠離僞科學,並學習使用科學查證的方法,省下花大錢購買無效的健康產品,甚至誤信自然療法耽誤正規治療

的寶貴時間。   專業推薦     ✦《僞科學檢驗站》✦   楊斯棓(醫師、年度暢銷書《人生路引》作者):打著太空人維他命的募資,短時間衝破三千萬。證明台灣是個富裕之島,島民渴求長生。FB、YT上跟LINE群組裡,關於健康的各種奇特觀點與兀自曲解,俯拾即是。謝謝林博士大作《餐桌上的僞科學》和《偽科學檢驗站》的撥亂反正。     謝明儒(乾針名醫.《醫學瑜伽 解痛聖經》暢銷作家/Dr. Victor):在拯救疼痛重症的一路上,遇到很多患者誤信保健營養品或藥物誇大的廣告,以為吃了就會強健筋骨、痛就會好,因而延誤了乾針解救筋膜的時機,甚為心痛;幸好,很感謝在國際學術界令人景仰的林教授,毫不畏懼保健食

品等廠商的打壓,只憑科學證據說話,和我一直秉持「只做對病人最有效率與幫助的治療」的精神如出一轍,我十分敬佩,因此將林教授的全套著作放在我的診所供患者閱讀,也得到很多人的回饋,大家都很開心透過林教授簡單生動的文字,就能獲得很多生活醫學新知、長年的疑惑因此豁然開朗。     楊為傑(兒科醫師、白袍旅人):婦幼健康的領域裡,有數之不盡的「都市傳說」。而林教授總是單刀直入的,用科學證據去破解許多流傳在坊間的「傳說」。字裡行間的邏輯推演,與引用證據的方式,更是值得我們學習的思考模式。這是可以讓人學到知識與思考模式的一本書!     顏聖紘(國立中山大學生物科學系副教授):「林慶順教授的《餐桌上的僞科學》

全套可以幫你打爆生活中各種偽科學,該看的書要看,不能只是放在家裡保平安。」      蔡明劼(醫師、內分泌新陳代謝專科):人們總想要輕輕鬆鬆擁有健康,於是天花亂墜的保健產品乘勢而起。幸好林教授總能用科學打破迷思,也時刻提醒我們健康不假外求的道理。     黃煜晏(醫師、好日子診所院長):古代社會要保身,得學習功夫;資訊時代要保身,得學習「辨別偽科學」。感謝林教授一直為大眾查詢並精準分析科學文獻。      ✦《餐桌上的僞科學》✦   呂福泰(美國加州大學舊金山分校泌尿外科教授):林慶順教授歷任加州大學舊金山醫學院教授,擁有多年醫學研究經驗並發表研究論文兩百餘篇。近年來,對飲食健康頗有研究,運用

多年審查醫學的專業知識對有關問題進行科學判讀。本書精選了讀者最為關心的議題,採用最新科學論文佐證進行了詳盡科學的論述,相信本書的出版必將是廣大讀者的福音!     林見松(總統府國策顧問、世界台灣商會聯合總會名譽總會長):處於接收各類訊息異常豐富爆炸的年代,手機和電腦一開,各種保健、食安資訊宛如江水般滔滔不絕的湧入;這些令人眼花撩亂、似是而非的健康流言真假難辨。林慶順教授曾任舊金山灣區台灣商會副會長,更擁有在美國加州大學舊金山分校醫學院40年醫學研究經驗,本書集結他個人網站裡發表過的文章,運用專業理論來破解網路謠言,是一本值得人手一冊的好書。     林裕紘(中華農企業發展協會副秘書長、臉書粉

絲團「Lin bay 好油」主持人):林教授在加州大學舊金山醫學院擔任教授,退休之後,願意以醫學研究者的角度,編寫基於科學證據的文章,讓一般的讀者有機會學習正確的醫學常識並破解流竄於網路的食品謠言及保健迷思。本書精選了四十多則讀者最關心的養生及保健迷思,以詳實的描述配合相關最新科學論文佐證,讓讀者能迅速破解那些不合理的養生迷思,避免浪費心力還花大錢買營養品。     黃雲慶醫師(嘉義長庚紀念醫院泌尿科主任):林教授以其深厚的科學研究背景,用科學人的敏銳視角,引用正確的資料,幫助讀者闢謠解惑。內容嚴謹讀來卻輕鬆,每篇文章更總結了「林教授的科學養生筆記」,詳實佐證又方便讀者速記重點,實為大眾生活智

慧養成的一大利器。身為一個執業近二十的醫師,也從本書當中獲得相當的知識。     ✦《餐桌上的僞科學2》✦   黃振僑醫師(臺北醫學大學附設醫院乳房甲狀腺外科):世界上有兩種人,第一種已經看過《餐桌上的偽科學》,第二種則正在看《餐桌上的偽科學2》。通常續集的好看程度很難超過原先的首集,但本書卻打破續集魔咒,更加精采豐富。胡適曾說:「有幾分證據,說幾分話;有七分證據,不能說八分話。」林教授平易近人的文字,蘊含深刻的真理,再再告訴我們:別再相信沒有根據的說法了!     黃峻偉醫師(糖尿病筆記):林慶順教授以嚴謹的科學方式,擊破浮誇的偽科學謠言!     張心宇(壹電視主持人/製作人):我製作並主

持壹電視節目「ㄟ播新聞尚健康」三年了,主旨是「長知識、顧健康」。日前邀林教授錄影,才見識到科學家有多麼「厚工」,光是討論一篇謠言,林教授就引用了七篇期刊論文來佐證論點。難得台灣有這樣一本由權威科學家討論健康議題的好書,不容錯過。     ✦《維他命D真相》 ✦   蔡明劼醫師(內分泌新陳代謝專科醫師):閱讀林教授的書籍,時而豁然開朗,時而會心一笑,時而拍案叫絕。感謝林教授在這個假新聞充斥的年代,為我們破解養生保健的偽科學。     邱文淵醫師(欣仁診所腎臟專科醫師):雖然維他命D缺乏和心臟血管疾病、中風、癌症有相關性,但補充維他命D並沒有降低疾病發生的風險。林教授以實証醫學的觀點,同儕審查的嚴

謹態度,詳細解釋維他命D的真相。     蒼藍鴿(醫學Youtuber、醫師):過度依賴所謂的「營養補充品」將百害而無一利,本書完美詮釋了這一點。