家樂福重新店美食的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們挖掘出下列價位、菜單、推薦和訂位總整理

實體店之死與復活：與其怪罪「網路購物」，這裡有11個讓實體店復活的方法，零售專家用英美案例大解析

為了解決家樂福重新店美食的問題，作者馬克．皮爾金頓 這樣論述：

　　「才讀到一半，我就已經向別人推薦這本書了……實在是精闢有力的危機分析。」──《泰晤士報》（TheTimes） 　　‧在瑞典，H&M於2018年初宣布收掉170家門市。 　　‧2007年至2016年間，日本百貨公司的營收從8.5兆日圓跌至6.6兆日圓。 　　‧《經濟學人》估計，到了2022年，美國將流失220萬個零售工作機會。 　　還有，美國玩具反斗城（Toys‘R’Us）、西爾斯百貨（Sears）與百貨龍頭BHS…… 　　許多家喻戶曉的公司如今不是正在聲請破產，就是尋求整併、垂死掙扎。 　　連股神華倫．巴菲特（WarrenBuffett）都說：「現在百貨公司都在網路上。」

　　所有跡象與數字在在顯示，我們正面臨一波「倒店潮」。 　　所幸，這波倒店潮不是真的沒救，本書作者馬克．皮爾金頓提出了解決之道。 　　作者畢業於全歐排名第一的歐洲工商管理學院（INSEAD）， 　　在英國馬莎百貨支持下，他創辦全球第一個電子商務品牌Splendour.com， 　　並在中東與北非擁有850家門市的零售商翹楚KOJGroup擔任執行長。 　　他目前是策略顧問公司MarkPilkington.net負責人，專門為品牌與零售業者提供建議。 　　他說，實體零售業之死，有人歸咎於亞馬遜效應──它確實是關鍵因素， 　　其他像是：高租金（很多地方漲了40％）＋過高營業稅＋停車不容易；

　　還有世代觀念改變：年輕人不逛Mall了，認為那是父母輩的象徵。 　　政府甚至在某種程度上，也加快了它的衰退速度── 　　不僅允許很多電子商務公司不用付營業稅，甚至刪砍零售從業人員的福利！ 　　如今，我們可以做些什麼來阻止零售業崩潰， 　　以及倒店潮釀成的經濟危機（零售業的工作數量占勞動人口的20％）？ 　　書中共有11種拯救實體零售店的方法： 　　‧把常客轉為網購客戶，終身價值更高 　　與其被其他電子商務公司搶走客人，實體店更應發展自己的電子商務， 　　提供一對一服務，幫助客人來自家賣場時，當場註冊成為網路購物的會員； 　　而對於轉介顧客網購的實體店員工，必須記錄他們的貢獻並給予獎金

激勵。 　　你以為這樣顧客就不會再來實體店？錯了，他們反而更死忠。 　　‧強化科技，到店購物成了美好體驗 　　你能想像一家實體服飾店裡，每種尺寸、顏色、布料都各只有一件嗎？ 　　顧客不須脫衣就能直接試穿衣服，店家還能自動識別顧客身分。 　　享受專人服務→利用手機下單→貨物直送到府──實體店不再只是囤貨的倉庫， 　　而是最棒的體驗店，目標是讓上門顧客兩手空空的回家（是，你沒看錯）。 　　‧讓「店」成為第三空間，找出你這家店的獨特宗旨 　　 　　第三空間是社群社會活力的核心，人們可以相聚、拋開工作與家庭的憂慮。 　　英國單車服飾零售業者Rapha就創建了付費會員制的「俱樂部會所」， 　　會員

可以享受特殊產品、涵蓋美麗騎車地點的行程、在旅行中免費租用單車。 　　至於這家店的獨特宗旨──就是展現對單車的熱情。 　　其他包括：品牌劇院、精實商店、成為話題…… 　　書中共計11種拯救實體零售店的方法， 　　能讓飽受倒店之苦的業主們再出發，使消費者擁有重新造訪實體店的理由。 各界推薦 　　商業發展研究院研究員、阿里巴巴成功營導師／朱訓麒 　　「創業兔筆記」粉專版主／高而芬（RabbieKao） 　　IG經營專家「電商人妻」／Audrey  

家樂福重新店美食進入發燒排行的影片

以商店形象探討美容業顧客行為

為了解決家樂福重新店美食的問題，作者莊婷媜 這樣論述：

摘要 在競爭激烈的美容市場，如何獲得新顧客或保留舊顧客是業者必須積極努力的目標。過去文獻顯示良好的商店形象能夠提高顧客滿意度，並進一步影響顧客忠誠度。此外，提高顧客對商店的認同感也對留住舊顧客與招募新顧客有莫大助益。因此，本研究的目的就是探討商店形象的不同構面：環境面、服務面、商品面對於顧客滿意度與商店認同的影響，並進一步探討顧客滿意度、商店認同與顧客忠誠度之間的關係。 本研究採用結構式問卷方式進行問卷調查，問卷發放對象以台南市18-70歲曾到美容沙龍消費過的女性消費者為主，總共發出450份問卷。問卷回收後，剔除無效問卷48份，最終樣本數為402。本研究使用結構方程模式(SEM)

來進行相關檢測分析。 研究結果顯示，商店形象的環境面、服務面、商品面等三個構面皆對顧客滿意度具有正向的影響；並且服務面、商品面亦會正向影響商店認同。此外，顧客滿意度對於顧客忠誠度也具有正向的影響。

臺灣購物中心產業二十年

為了解決家樂福重新店美食的問題，作者中華民國購物中心協會 這樣論述：

臺灣購物中心群像 01. 台北 101 購物中心 02. 大江國際購物中心 MetroWalk 03. 台茂購物中心─「美好年代 嶄新啟程」 04. 漢神巨蛋購物廣場 05. 台灣林口 Outlet Park 購物中心—「豐裕的時光」 Life Solution 由 06. 南投車埕 ‧ 林班道商圈─振昌興業股份有限公司 07. 台灣購物中心的傳奇─矗立蘭陽平原的新月廣場 08. 轉動夢想 創造時代─夢時代購物中心 09. 南紡夢時代─傳奇台南幫後代編織幸福夢想 擘劃流通版圖嶄 10. 環球購物中心 11. 美麗華百樂園─台北市最絢麗的天空樂園 12. 這一站 通往前所未有、全新體驗的─「大

魯閣草衙道」 13. 通泰媒體─網路新媒體打造零售百貨業新指標 14. Colliers 高力國際─香港零售物業市場給台灣的啟示 15. 遠東百貨 / 遠企購物中心 / TIGER CITY 16. 昇恆昌 / 禮客時尚館 / 誠品生活 17. 秀泰廣場 / Q square 京站時尚廣場 / 中美村 18. 金門風獅爺商店街 / CITYLINK 松山車站 / CITYLINK 南港車站 19. 昕境廣場 / GLORIA OUTLETS 臺灣購物中心產業 01. 2014 年購物中心產業概觀 專文作者 / 中華民國購物中心協會編輯委員 02.「蛻變：百貨公司 vs. 購物中心」─專訪

遠東百貨總經理徐雪芳 圖 ‧ 文 / 遠東百貨 03. 戴蔭本 走出自我風格 專訪對象 / 台北 101 商場事業處總經理 戴蔭本 採訪撰文 / 羅文欣 04. 轉身出發 新月廣場一枝獨秀 專訪對 象 / 新月廣場總經理 馬文炳 採訪 撰文 / 羅文欣 05. 貼心服務 創新生活 追求全方位消費體驗 專 文作者 / 夢時代購物中心總經理 張國光 06. 淺談「體驗型購物中心」 專文作者 / 大魯閣開發董事總經理 郭大睿 07. 重新再定位的台茂購物中心 專訪對象 / 台茂購物中心總經理 苗延梅 採訪撰文 / 陳宛忻 08. 漢神巨蛋購物廣場 圖 ‧ 文 / 漢神巨蛋購物廣場 09

. 正在崛起的折扣零售業 - 探索 Outlet Center/ Mall 的發展 專訪對象 / LEECO Outlet 禮客時尚館總經理 周志銘 採訪 撰文 / 王詠蓁 10. 購物中心吸引人潮方式 專訪對象 / 中華民國購物中心協會 ‧ 專業資訊委員會主任委員 黃慶華 採訪撰文 / 陳宛忻 國際購物中心產業 01. 購物中心產業所面臨的三股變動力量 專文作者 / Michael Kercheval, President and CEO, International Council of Shopping Centers 國際購物中心協會 譯者 / 中華民國購物中心協會編輯委員 0

2. 全球 Outlet Centers 產業報導 專文作者 / 中華民國購物中心協會編輯委員 03. 日本購物中心產業的現況和未來趨勢 專文作者 / 日本購物中心協會專務理事 篠原 一博 Kazuhiro Shinohara 04. 現階段中國購物中心成功關鍵因素 專文作者 / 中購聯購物中心發展委員會主任 郭增利 05. 案例分析：Santa Monica Place, City of Santa Monica, Los Angeles, CA 專文作者 / The JERDE Partnership 譯者 / 中華民國購物中心協會編輯委員 王賢民 06. 案例分析：永旺湖城 AE

ON Lake Town 專 文作者 / ICSC, AEON MALL Co., Ltd 譯者 / 中華民國購物中心協會編輯委員 07. 案例分析：香港希慎廣場 Hysan Place 專文作者 / Benoy 譯者 / 中華民國購物中心協會編輯委員 08. 案例分析：濟南恆隆廣場 Parc 66 專文作者 / Benoy 譯者 / 中華民國購物中心協會編輯委員 09. 正大廣場改造升級心得 產業未來趨勢洞察─專訪上海正大廣場首席運營官 謝宗耀先生 文字提供 / 上海購物中心協會 本文轉載自〈上海購物中心〉雜誌總 21 期 10. 「跨界．融合．體驗」 購物中心商旅文─專訪月星商業集

團尹君執行總經理 文字提供 / 上海購物中心協會 本文轉載自〈上海購物中心〉雜誌總 22 期 購物中心專文探討 01. 購物中心意涵與類型 專文作者 / 中華民國購物中心協會編輯委員 02. 中國出境旅遊觀光的市場潛力、動機、及觀光購物行為 專文作者 / 台灣高速鐵路股份有限公司 營業處站區開發部資深經理 章倩儀 Samantha Chang 03. 烏節路 ─ 一座偉大城市的首善之街 Orchard Road- A Great Street in A Great City 專文作者 / 烏節路商聯會 Orchard Road Business Association 譯者 / 中華民

國購物中心協會編輯委員 04. 三井不動產—次世代商業設施戰略 專訪對象 / 三井不動產台北公司總經理 篠塚 寬之 採訪撰文 / 周姿潔 05. 亞洲零售業趨勢 專文作者 / Nonscale 株式會社常務董事 小林 毅 06. 購物中心在新加坡的發展 專訪對象 / 佳之地商場經營管理顧問股份有限公司 高級助理總經理 呂仁偉 採訪撰文 / 陳宛忻 07. 大型零售商在亞太區之擴張趨勢 專文作者 / JLL 仲量聯行 08. 《中國物業投資指南》─中國主要城市零售物業投資潛力 專文作者 / CBRE 世邦魏理仕 中國研究部 09. 商用不動產業主如何創造最大總體價值 專文作者 / 多

樂企管顧問有限公司總經理 夏涵人 CSM 10. 節能建築規劃與設計要點 專文作者 / 西門子股份有限公司 闕建中 Siemens Limited Taiwan, James Chueh 11. 購物中心新趨勢 - 互聯網＋物聯網的發展 專 訪對象 / 萊德國際有限公司總經理 劉耀東 採訪撰文 / 周姿潔 12. 互聯網開啟未來購物新革命 專文作者 / 通泰媒體 13. 以科技駕馭近端行銷的流通新趨勢 專文作者 / 資策會創研所主任 楊惠雯 & 資策會創研所分析師 李清宏 14. 暢談 Outlet Mall 專文作者 / 鄭麒傑顧問 15. 日本購物中心考察心得 專文作者 / 大

魯閣開發股份有限公司 招商暨營業規劃部經理 蘇鈴鈞 & 規劃暨展店發展部協理 劉文哲 序 理事長的話 　　今年是中華民國購物中心協會自 1994 年成 立以來的第二十個年 頭，首先必須感謝政 府經濟部在 1994 年推 動「工商綜合區」設 置管理辦法，並積極推動大型購物中心在臺灣的發展，與允許臺灣 省都市計劃工業區可以設置大型批發零售商場，臺灣的購物中心在過去二十年才得以蓬勃迅速發展。同時在協會第一任理事長王治平先生的 努力及後續歷任理事長沈慶京先生與劉耀東先生經過多方的推廣、奮鬥與奔走，協會才得以 持續發展至今。 　　購物中心已經成為臺灣非常重要的一個產業， 市場產值規模已超過三千億

元，未來三年更將 增加至四千億元的產值，同時已與一般大眾消 費者的日常生活息息相關。整個產業關聯與上下游的產業鏈相當龐大，包括房地產開發、金 融資本、建築設計、營建工程、內裝工程、資訊、行銷、招商與經營管理、物業管理包括清潔、保全與維修等各個行業。同時購物中心不再只是零售業的代表，目前已經成功的融入餐飲、娛樂等設施，未來將更多元的融入生活產業、文創產業、IT 產業、服務產業、教育產業與觀光產業等。 　　這二十年來臺灣目前發展購物中心約六十家，包括臺北 101、統一夢時代、大遠百、蘭城新月 廣場、京華城、臺茂、大江、環球、漢神巨蛋與美麗華等，成為民眾購物、休閒、娛樂、餐飲等生活中重要的一環。再

加入以量販店為主 的社區型購物中心，如家樂福、大潤發、愛買等約一百家，提供居民滿足日常生活用品的需求。目前臺灣的購物中心已經超過 160 家左右。 　　舉與臺灣在生活型態與都市發展相近的日本為例，日本目前有 1.3 億的人口，約三千四百家 的購物中 心，平均每個購物中心平均的商家 數約為 60 家，涵蓋區域型、社區型與鄰里型購中心等；若以臺灣 2300 萬人口去推估，臺 灣在未來大中小型應該可發展至 五、六百家 的各型各式不同規劃產品內容的購物中心。範 圍將更擴及市區型、郊區型、觀光型與鄉鎮型 等，各個購物中心的產品內容將更差異化，包括 Outlet、體驗型、運動娛樂 型、文化藝術型、 旅遊

型、 虛擬與實體結合型（Online to Offline）等多元化的發展。 　　目前已經知道在未來三至五年內，將有約二十 家大型購物中心要開幕，包括高雄大魯閣草衙 道、臺北大巨蛋、汐止 U-Town、信義計畫區南 山廣場、信義計畫區微風、林口三井 Outlet、 桃園高鐵站華泰名品城、臺南南紡夢時代、苗 栗頭份尚順廣場等。在 IFRS 的國際會計準則與 資金市場需求穩定現金流量，未來將有更多的上市櫃公司與房地產開發商將跨到購物中心的產業，同時在政府鼓勵 BOT 的開發，未來五至 十年內，臺灣購物中心可望超過二百家。 　　中華民國購物中心協會本著創會宗旨，未來繼 續扮演臺灣購物中心產業的重

要平臺，將全力 協助購物中心產業的發展，同時並將領域更將 結合其他商業的發展，推廣複合式的商業地產 發展與城市綜合體的建設。其中協會有四項重 要目標與責任： 　　‧ 作為民間與政府的橋樑 　　協會將以產業代表，與政府作為溝通的管道，無論在建築設計法規的檢討、財務與融資的輔導、營運管理的作業等，共同促進產業發展與 良性互動，例如舉行國際觀光購物節在臺灣， 不僅推廣臺灣文創、美食與風土民情，同時吸 引國際觀光旅客來臺滿足其消費、購物、餐飲與休閒娛樂等需求，使得購物中心更晉升為國 際級設施，使得市場大餅得以做大，同時亦增 加政府稅收 與提供更多就業機會。 　　‧ 提升購物中心專業知識的教育訓練課

程 　　協會未來更將提供各項專業知識的教育訓練課 程，全面提升購物中心產業在開發與經營管理的專業能力，如協會於去年與國際購物中心協會簽訂合作契約，使得國際上最新的發展與專業知識得於迅速與臺灣作為連結與運用；更期待未來臺灣特有的專業知識得以輸出至國外各地。 　　‧ 作為開發商與各個專業公司與廠商之媒介 　　由於購物中心的發展牽涉層面既深又廣，各個購物中心業者必須仰賴各個環節的專業廠商， 共同完成購物中心的開發與營運，同時與國內 外的零售商、娛樂與餐飲廠商，協會亦將協助各個會員最迅速的機會與交流，促進彼此的商 機。 　　‧ 促進臺灣與國際購物中心產業的相互交流， 與推動中國大陸的交流 　　協會

繼 2014 舉行日本森集團（六本木之丘）與 三井不動產（Mitsui Fudosan）等國際論壇、 日本東京購物中心參訪團外，爭取於今年 2015 在臺北舉辦 ICSC 國際購物中心亞洲年會（RECon Asia），未來更將舉行亞洲購物中心年會 （Councils of Asia Shopping Centers），屆 時將有許多國際購物中心開發商、經營商與專 業人士來到臺灣參加各項盛會。 　　最後感謝大家與購物中心協會會員，共同出資 出力的努力與支持，中華民購物中心協會二十 周年的特刊，才得已順利出刊，在此祝福各位 身體健康、萬事如意。 中華民國購物中心協會理事長 蔡明璋

消費者為基礎的食品製造商品牌與零售商自有品牌權益之研究

為了解決家樂福重新店美食的問題，作者廖怡禎 這樣論述：

以消費者為基礎的零售市場趨勢變化，重新定義了品牌對於消費者的意涵，使製造商品牌和零售商自有品牌權益的戰爭有了新的趨勢。新的零售概念開始萌芽後，零售商自有品牌逐漸成長，而通常付出代價的是製造商。本研究試圖由消費者、製造商、與零售商三個不同構面，探討對於品牌權益的認知差異。以消費者為基礎的零售商自有品牌權益認知的問卷調查資料，也依據抽樣樣本的性別、年齡、月收入、教育程度與職業別進行分析，以期能檢視不同消費族群，對於零售商自有品牌主觀認知的差異不同。研究發現，台灣的消費者對於零售商自有品牌的品牌識別比例高達97.87%；但是對於品牌意涵的回應比例卻低於25%。盡管高達83.45%的消費者認為零售商

自有品牌，在未來的發展會有增加的趨勢；但對於高價零售商自有品牌的接受性還是較低。性別對於零售商自有品牌的主觀認知影響不大。但是年齡差異的影響則明顯不同。雖然三十歲以上的消費者，主觀的認知到零售商自有品牌的產品創新，不過對照其他不同年齡組群，也只有年齡較長的消費者(四十一歲以上的族群)，基於對於製造商品牌心理的連結與行為的忠誠度，未來還是選擇不會購買更多的零售商自有品牌產品。顯然的，零售商自有品牌產品的品牌權益，對於四十一歲以上的理性族群消費者的吸引力仍舊不足；反倒是，商店本身的品牌權益，對於各年齡層的消費者購買行為，都具有正面的效果。同樣的，消費者的教育程度與自有品牌創新的滿意度成反比。而不同

於一般人主觀的認知，高收入的族群對自有品牌產品的滿意度，已經實質的高過其他中低收入族群。對於零售商自有品牌的趨勢而言，個案中的零售便利商店，都認為自有品牌會是零售商未來的發展方向與趨勢。不過，零售便利商店對於自有品牌創新差異化模式，會因不同零售商而有很大的差異。7-ELEVEN的差異化，是在價值上的創新，價格因素還是主要考量；全家便利商店則認為產品的獨特與創新上的差異，會是吸引消費者購買的重要因素。因此，全家對於自有品牌的品牌權益與價格溢酬，自然會有比較樂觀的看法。而單就自有品牌商品營業額的成長幅度而言，7-ELEVEN和全家便利商店去年分別高達110%與130%。食品製造商由於主觀認知上的落

差，因而忽視來自零售商品牌的威脅所導致的危機。這種狀況或許可透過不同通路系統多樣性的代工模式，進而分散來自零售便利商的威脅與風險。品牌產品製造與自有品牌代工兼容並進的雙軌發展模式，會是製造商生存的策略之一。零售通路的自有品牌產品，已經得到消費者主觀認知上的注意與肯定。聰明的消費行為，也讓消費者逐漸轉向價值創新的零售商自有品牌，而捨棄了製造商品牌產品。零售商自品牌產品，不再只是市場的低價替代性產品。創新價值的零售商自有品牌產品的品牌權益，賺取了原本屬於製造商品牌的價格溢酬。低價不是便宜，而是刪除了不合理的價格溢酬。雖然價格是品牌發展的重點，可是價值更是關鍵。零售商自品牌產品『平價奢華』的價值創新

，會是感動消費者的價值主張。消費者已經清楚知覺到零售商自有品牌所提供的品牌價值；零售商也知道自己擁有的通路優勢與經濟的規模，並以產品價值創新與獨特的差異性，積極零售商自有品牌權益的革命。製造商必須注意消費者對於零售商自有品牌權益的認知、與正面自有品牌回應的趨勢，以及零售商的積極品牌打造的企圖心；清楚品牌競爭的事實，以維護製造商產品的品牌權益。製造商品牌並沒有消失，只是品牌權益已不再是製造商所獨有。零售商自有品牌，會是製造商未來必須面對的最大挑戰。