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日本鐵道小詞典 萬用豆知識8

為了解決富 王 鴨 肉 Dcard的問題，作者栗原景 這樣論述：

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樂趣大大提升！ 　　◎收錄中日雙語詞條，可同時對照日語原文： 　　吸收鐵道知識、學習日語雙管齊下，更貼近日本鐵道世界！

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臺灣地區閹雞之飼養現況及其生產性狀之分析

為了解決富 王 鴨 肉 Dcard的問題，作者烏仕明 這樣論述：

閹雞為我國土雞產業中重要而高單價的產業，其具有悠久之歷史。然而目前鮮少有報告針對臺灣閹雞產業進行探討。本研究旨在調查我國閹雞產業之現況，並進行飼養試驗，探討不同商用品種閹雞間之生長及生產資料。訪查資料包含不同飼養場所飼養之品種、數量以及生產狀況。結果顯示，目前臺灣所飼養之閹雞共有6種，可依體型分為大、小兩種：大型閹雞為珍珠雞、竹北仿、放山雞及紅羽土雞；小型閹雞則為黑羽土雞、古早雞，皆屬於放牧飼養，且於6 ~ 8週齡間進行去勢。小型閹雞廣泛分布於多個地區，且去勢後育成率較高，飼養期約22週，上市體重約2.4~3.6 kg，單價較低。而大型閹雞則集中於桃、竹、苗一帶，飼養期為26至30週齡，單價

高，上市體重約4.8 kg以上。目前閹雞市場以黑羽土雞為主，數量為所有大小型閹雞之冠。本試驗使用以上6個品種之土雞，包括黑羽土雞、紅羽土雞、古早雞、放山雞、竹北仿與珍珠雞，而烏骨雞因為一具特色之臺灣土雞品種，故亦在本試驗中進行比較。各品種雞隻於7週齡去勢，各24隻，隨機分入6欄。試驗期間，所有雞隻皆以相同成分之飼糧進行任飼，其代謝能為 3000 kcal/kg，粗蛋白為18%，並以完全相同之條件飼養。飼養至24週齡時，各組犧牲一半的雞隻進行採樣、分析，其餘者則飼養至32週齡時，進行前述之操作。結果顯示，於試驗期間，紅羽土雞、放山鬥雞、竹北仿及珍珠雞之採食量、體重皆顯著較黑羽土雞、古早雞及烏骨雞

者高（p < 0.05），然而珍珠雞之飼料利用效率較低。閹雞的器官與腹脂佔體重之相對重量，隨品種而不同，尤其在砂囊之部分。各品種閹雞之屠宰率、胸肉、腿及翅膀佔屠體之比例，皆顯著受到品種及體型之顯著影響，黑羽土雞與放山鬥雞之胸肉比例與屠宰率皆顯著高於烏骨雞者（p < 0.05）。皮膚與肌肉之色澤亦受到品種及體型之影響。閹雞膚色的L值以及腿肉的L、b值、pH值及保水性則受到品種與屠宰週齡的交感作用。大型閹雞之肌纖維直徑顯著大於小型者，且隨著年齡增長而變大（p < 0.05）。閹雞胸肉的脂肪比例、官能品評之嫩度、多汁性與腿肉之風味成績，亦顯著受到品種的影響（p < 0.05）

。在24週齡時，黑羽土雞之風味官能品評成績顯著高於古早雞。放山鬥雞腿肉的多汁性成績顯著所有大型閹雞者（p < 0.05）。本次試驗結果顯示，黑羽土雞與放山鬥雞具有較好的肉質表現。綜合上述之結果，閹雞在臺灣不同地區皆有分布，然而品種不盡相同，且具有不同的生長表現、屠體性狀與肉質。黑羽土雞與放山鬥雞為當今市場之主流，具有較好的生產表現。

王瑤琴的日本旅遊指南：おはよう京阪神(增訂版)：瘋玩關西三都指南決定版，超簡單超實用，一本就足夠、北海道 おはよう我來了、おはよう名古屋+日本中部北陸精華(共3冊)

為了解決富 王 鴨 肉 Dcard的問題，作者王瑤琴 這樣論述：

　　《おはよう京阪神（增訂版）：瘋玩關西三都指南決定版，超簡單超實用，一本就足夠！》 　　瘋玩京都、大阪、神戶，全新修訂！ 　　本書內容涵蓋日本關西地區京都、大阪、神戶3大主要城市及延伸人氣景點奈良、有馬溫泉、姬路城。以輕鬆易懂的最新訊息及名所景點、美食主題、逛街購物的完整內容，尤其是行前必看的獨家超值特企還有行程規畫，帶領讀者走入「京都的優雅氛圍，大阪的活潑魅力，神戶的異國情調」。最後還有詳細的交通地圖，一書在手，絕對玩翻京阪神！ 　　《北海道。おはよう我來了：自遊北國指南決定版，超簡單超實用，一本就足夠！》 　　最強旅遊－道南、道央、道東、道北 　　輕鬆易讀＋深度探訪＋獨家企劃

＋省錢實用情報完全蒐羅 　　最新北海道旅遊書，全書超過10幾萬字、1500張全彩圖片、320頁，一書在手，絕對瘋玩北海道！ 　　以「輕鬆易讀、深度探訪、獨家企劃、省錢實用情報」為主軸，內容涵蓋日本北海道分區導覽－道東、道央、道南、道北等主要精華城市、推薦景點以及深入知床半島以及禮文和利尻離島。提供簡單易懂的最新訊息與路線規劃、獨家情報、任選觀光行程，帶領讀者認識北海道、走進北海道，輕鬆暢遊大自然四季名勝，人人愛上日本的北國風情。 　　有別於其他同類旅遊書的制式內容，從行前準備、行程規畫、如何購買優惠交通票券、觀光巴士、新千歲機場入境Step by Step，獨家探訪北海道47種賞花圖鑑、

箱館五稜郭祭與索朗祭祭典、限定口味雙淇淋圖鑑，以及啤酒工場、吹玻璃、手作餅乾等見習參觀。 　　獨家9大超值玩樂體驗：世界遺產＋自然公園、鄂霍次克海超凍感的流冰、札幌雪祭＋小樽雪燈之路＋層雲峽冰瀑祭＋音更十勝川天鵝祭彩凜華的浪漫體驗、原住民愛努族文化、溫泉、單車路線、紫色夢幻薰衣草、新千歲機場＋Rera暢貨中心血拼。 　　旅行北海道不能錯過必吃的限定美食成吉思汗鍋、螃蟹、各式海鮮、拉麵、湯咖哩；必買的白色戀人、北菓樓、六花亭、柳月、薯條三兄弟、加卡比薯條、御守、熊出沒注意、綠球藻、木雕、音樂盒、薰衣草製品、馬油、玻璃藝品、愛奴族工藝、染織、藥妝、朝日啤酒餅乾等＋美食購物推薦店。 PLUS單元

裡通通不藏私。 　　分區遊賞、玩樂、體驗＋最實用的交通地圖+如何使用電子地圖+季節主題規畫5、7、9天路線，一書在手，絕對瘋玩北海道！ 　　《おはよう名古屋+日本中部北陸精華：自遊飛驒高山、白川鄉合掌造、新穗高、上高地、立山黑部、金澤、能登半島、加賀溫泉，一書在手，簡單又實用！》 　　暢遊日本中部大城名古屋及北陸精華！ 　　絕景、美食、溫泉、名物，滿喫！ 　　擁有現代名城、歷史遺產、絕美風景，日本北陸三大美祭高山祭、銷魂飛驒牛美食、世界遺產白川鄉合掌造、立山黑部、加賀溫泉鄉、町家建築、傳統工藝、鄉土料理、季節限定地酒……從視覺的感動，味蕾加嗅覺的滿足，購物的樂趣到傳統工藝的文化體驗，迎

接2015年3月北陸新幹線開通第一手情報，開始暢遊豐富多彩的日本中部北陸！ 　　本書以「輕鬆易讀、深度探訪、超值特企、省錢實用情報」為主軸，內容涵蓋名古屋與中部飛驒高山、白川鄉合掌造、新穗高、富山、立山黑部阿爾卑斯路線、黑部峽谷、上高地、新穗高口、北陸金澤、兼六園、能登半島、加賀溫泉到福井、東尋坊……等日本愛知、歧阜、富山、長野、石川、福井六縣精華。 　　還有精選體驗高山祭、OWARA風之盆、白川鄉點燈、圍爐裏、九谷燒陶藝村文化薈萃。 　　提供簡單易懂的最新訊息與路線規畫、任選觀光行程，帶領讀者體驗日本中部與北陸地區的美好，輕鬆暢遊四季名勝，不能錯過的饅魚飯、炸雞翅、味噌豬排、飛驒牛料理

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