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岡山鼎富餐廳菜單的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦池一明寫的 料理鐵人採鮮廚房：單車環島尋找台灣好食材 和三浦 進的 挑戰極限：200個企業起死回生成功實例都 可以從中找到所需的評價。
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這兩本書分別來自麥浩斯 和大旗所出版 。
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料理鐵人採鮮廚房：單車環島尋找台灣好食材
為了解決岡山鼎富餐廳菜單 的問題，作者池一明 這樣論述：
一群熱血料理人，走出廚房，走進產地； 在12天腳踏「食」地的旅程中，與各地食材達人磨擦出各種美味火花； 一段段人與人相處的笑與淚；一道道用在地食材發想出的創意料理， 皆以溫情為佐料，勾勒出屬於在地的好滋味。 這不只是一趟尋找食材的旅程，也是一段料理人找回初心之旅…。 多年來，轉戰國內外料理競賽的廚師心中始終有一種缺憾…。在採購單上，勾選料理所需食材；從冷藏庫中，取出失去溫度的食材，同樣的動作，日復一日…。「對於食材的認識，這樣就夠了嗎？」「這是怎麼種出來的？」「還有沒有更好、更特別的食材？」 繼去年初次嘗試，今年8月，多位料理人在全台五十大
菁英名廚池一明號召下，再度帶著鍋鏟，走出廚房，單車環台12天，親自到產地尋找台灣好食材。他們在活動企劃中寫下：「踏尋寶島鄉土，探索在地食材，用我們的方式愛台灣！」 於是，一群蹦蹦跳跳、完全Hold不住的中、青年料理人，來自不同的養成背景，對環島找食材這件事有著各自的浪漫。他們一路上就地取材，發想創意料理，幫農民推廣農產品；並做菜給獨居老人吃，教弱勢家庭孩童做菜…，找回料理的溫度，也找回料理人的初心。行程中會有那些故事？人與人、人與食材之間，會發生怎麼樣的化學變化？讓我們繼續看下去… 本書特色 ‧上山下海，走過1130公里，深度挖掘50種食材的美味奧秘！ 雨後才出現、烈日
下消失無蹤的「情人的眼淚」 吃起來像什麼？珊瑚、芒果怎麼配對成為甜度爆表的「珊瑚芒果」？路邊不起眼的野草，竟是「貴參參」的人蔘！牛奶文蛤真的喝ㄋㄟㄋㄟ長大嗎？意想不到的夢幻食材，料理鐵人一次搜羅、完整呈現！ ‧83道食譜、料理小撇步，料理鐵人加倍奉還！ 金針花牛奶蜜糖土司，甜到心坎裡；鹹蛋黃、櫻花蝦炒愛玉，鹹香下飯；料理鐵人產地鮮採食材，顛覆刻板印象，設計出你聽都沒聽過的絕妙料理，還有還有，怎麼煮都不凝固、口感像果凍的鱉蛋，究竟難倒了料理達人了嗎？ ‧當大廚遇上38位食材達人…，有說不完的故事 「每個食材都有故事，每位達人都有溫度」，小琉球出海「一支釣」；花蓮有機村
自己做豆腐、炒米香；初鹿牧場現擠牛乳；東北角浮潛採野蚵…，料理達人與38位食材達人面對面，擦撞出感動的火花，留下滿滿的記憶與說不完的故事。 ‧食材達人教你聰明挑、安心買選購訣竅 別怕食安風暴！「不純砍頭」的蜂蜜真的純嗎？濃、醇、香的鮮乳怎麼選？帶殼牡蠣看不見、摸不到，怎樣才「有料」？真的假的，愛玉還有真假之別？食材達人告訴你，選購食材訣竅，聰明挑、安心買，哪些地雷千萬別踩到！ ‧這是一本「愛台灣」的料理書，包含12天環島旅程的笑淚記錄 12天環島旅程，料理鐵人白天到產地拜訪農民，晚上用在地食材創作料理，用行動推廣台灣好食材；還用料理做愛心，關心獨居老人、弱勢家庭；主
廚親自教做，單親學童、營區阿兵哥一學就會；世界和平會隨行義賣勸募，捐助當地弱勢孩童，好人做到底，本書所得版稅全數捐助公益團體！
挑戰極限：200個企業起死回生成功實例
為了解決岡山鼎富餐廳菜單 的問題，作者三浦 進 這樣論述：
如何在不景氣的環境下，創造商機？如何利用現有資源造勢，打開市場？戲法人人會變，各有巧妙不同不同的戲法，所變的結果也不相同作者是日本極富盛名的行銷企劃專家，更是各界推崇的促銷高手。以其多年的親身經驗及參考業界的實例，在書中為您抽絲剝繭地分析，企業經營者是如何施展「戲法」力挽狂瀾、立於不敗之地，藉著他們起死回生的範例，相信您也能激發出反敗為勝的意念來挑戰極限。 自序 第一章 未接觸實例之前的促銷心得 促銷的手法左右促銷成果的三步驟企劃的步驟 其一企劃的步驟 其二第二章 街上暗喻的促銷手法 商店暨流通業界的促銷實例 掌握顧客心理，促成交易
>藉標語提高銷售量 「伺機而動」締造佳績 「烤雞外送」出擊成功 以記憶力取勝的啤酒屋 以「招牌菜單」鞏固客群 「主廚菜」背後的涵意 隨時為顧客設想的紅茶店 顧客服務從「心」開始 寵物姓名辭典 加油站的巧思 極富創意的米店 極具巧思的茶舖 用心裝潢的和服店 服務細心的眼鏡量販店 麥當勞「伺機而動」的新作法 立頓紅茶的宣傳巧思 外食產業的巧妙戰術 便利商店成功
的傳單策略 以代銷商品誘客成功的範例 出租電視機的巧妙手法 新開幕的購物中心 個性產品的魅力 在娛樂設施增設托兒所 先試貨，後付款的窗簾專賣店 刻意營造商機的中古車商 加油站的各種新促銷手法 陷入與其他業種的苦戰 鎖定目標，全力進攻的小佩柯 下賭注的平價餐廳雅斯特 利用閒暇爭取勝利的外食產業 夜間交戰的超市 受人歡迎的附屬設施 多托爾咖啡的致勝武器 東京‧銀座的咖啡戰爭
提供廉價咖啡的銀座 精心沖泡冰咖啡的紅茶店 異業結合的成功範例 全館都能使用PHS的高島屋新宿店 百貨公司的禮品大戰 締造百貨業者上億業績的共通禮券 百貨業者的信用卡大戰 以企劃力見長的「選擇型禮品」 以化粧品專櫃區取勝的西武百貨 西武百貨成功的VIP系統 以下班後的Office Lady為客群的百貨公司 聚眾人之力成就美事 老百貨公司的促銷戰術第3章 少數企業的促銷實例 （各業種的促銷實例 ）
動員8000名員工尋找佈點的日本煙草產業 以商品開發力持續發展的Unicharm 貫徹顧客服務的三貴集團 大幅改變相片市場的照相館45 先熱後冷的APS底片 獨霸高爾夫俱樂部的「普洛淇亞」 以汽車臘快速進擊的大鵬工業 以「物流和情報」問鼎第一的伊藤忠食品 「貨物既出，概可退還」的流通業大轉變 向價格保證挑戰的各家戰術 延長保證期的各家戰術 「以價致勝」的大塚家具 年輕人愛逛的藥局 利用住宅接近型
店舖鞏固老客人 居零售業龍頭地位的7-11 矢志拿第一的全家便利商店 各企業導入的計點服務 於札幌開幕的「寵物相伴酒吧」 寵物在別墅也將有市民權 在平衡理論下以折舊為前提的創意貸款 提供完整資訊的出租汽車業者 出租汽車業者各種促銷手法 發揮相乘效果的企業聯盟 改變習慣，販賣商品 平賀源內巧妙的促銷手法 人氣直升的有機養殖魚 牛奶外送業的復甦 天線換換色彩，提高買氣
藉「參觀之名，行銷售之實」的不動產公司 於夜間進行銷售的不動產公司 把中古屋改裝成展示屋 利用資料管理，掌握顧客需求 換個想法，贏得商機的郵局 提高附加收入之案例 其一 東京瓦斯之實例 其二 電視購物的新趨勢 打媒體戰的花王公司 受人歡迎的邦太感恩卡 投其所好的手表 富士與柯達的底片戰爭 開創話題性的候車室策略 動搖大關王座的清酒戰爭 放
音樂來釀酒的黃櫻酒造 結合環保題材提高銷售量的寶酒造 以新品為支柱的寶酒造 以超級飲料取勝的巧妙戰術 50日圓的啤酒攻防策略 進出烤丸子生意的吉本興業 對30名學生展開DM攻勢的利庫特 發展會員制的新型銷售系統 「冷凍外送服務」的熾烈爭戰 看好農業電腦化的富士通 以賀龍技術獨霸市場的塔卡拉標準公司 蓋起寺廟的大建設公司Fujita 因應市場需求，大興齋場 日本信
販展開低利葬祭信用 推出成套的墓地經營法 向銀髮事業進軍的企業實例（硬體篇 其一） 向銀髮事業進軍的企業實例（軟體篇 其一） 向銀髮事業進軍的企業實例（軟體篇 其二） 老年人歡迎的銀髮明星旅館 殘障人士進軍新事業 受市場歡迎的全國通用遊樂券 以巨額獎金招來顧客的手法 大型超市也賣起了「綠色郵票」 以「抽獎活動」成功的日產和SUNTORY 以8字紀念日為促銷的手法
善用8字紀念日促銷的各鐵路公司 保持營收成長的花王策略 以手提烘乾機取勝的三菱電機 隨顧客口味來變的飲料製造商 出版業已展開試驗市場 老少皆宜的電腦教室 販賣超低價電腦的亞其雅電腦的祕密 日本麥當勞的挑戰與經營策略 改變經營重心的日本麥當勞公司 一個漢堡賣80日圓 進軍遊戲市場的Just System公司 借空間給人展示的中古車銷售中心 展開衛星買賣的
三井物產 利用傳單招來顧客的巧妙策略 區域市場的成功實例（其一） 區域市場的成功實例（其二） 對別墅銷售73臺溫水洗淨馬桶 一次賣出80臺文字處理機 利用腳踏車教室促銷成功的實例 對醫師銷售53臺電視機 從失敗中記取教訓 抓住人心V8 必賣的「限規商品」 受汽車迷歡迎的光岡汽車 萊卡驚人的服務體制 廉價房屋的把戲
提供「免費更換」服務獲致成功的Zebra 把辦公室當作展示間的Kokuyo 以紅色形象獨霸日本市場的可口可樂公司 電動削鉛筆機業者的把戲 濾嘴發揮的促銷效果 魔法般的放款把戲 大嘴巴的富山藥房 保險業進軍全國銀行界 「街頭實例」都會篇 其一 「街頭實例」都會篇 其二 「街頭實例」都會篇 其三 「街頭實例」地方篇 其一 「街頭
實例」地方篇 其二 「街頭實例」地方篇 其三第4章「帶動人潮」的促銷技巧 （與鐵路和旅遊相關的促銷實例集） 以優閒之旅為訴求的「和式列車 各國鐵時代的傑作「Full Moon」 JR各公司的冬季企劃商品 巧妙吸引女客人的JR各分公司 JR東海線與小田急線的巧妙戰術 鐵路事業縝密的經營計劃 不斷推出熱賣商品的JTB創意大王的故事 可以輕鬆購買的套裝旅遊券 迎接即將來臨的輕鬆旅遊時代
鎖定女性客群的業種 某些旅館相當歡迎獨自旅行的女性 利用巴士販賣土產，並提供外送服務的業者 日亞航的促銷手法 航空公司的各種促銷手法 因應航空運費調幅的旅行社 以觀看21世紀的「日出」為號召 賣況佳的年長者旅遊商品 海外「當地出發旅遊」已成為魅力商品 以直銷方式降低票價的EG Jet 在國內旅遊中提供低廉的租車服務 方便殘障者旅行的旅遊商品第5章 一般利用網路的促
銷方式 （網路事業實例集） 首次建構日本第一個電子模組的凸版印刷 開發和電視節目一同啟動的網路的 踏進廣告業的NEC公司 網路家電終於登場 傳送114個單位情報的岡山縣 由地方自治體建立的電腦網路 即時傳遞高爾夫球場的情報 從滑雪場到職棒 以諮詢服務促銷商品 女性專用商品提供持續性服務 加入產地直銷行列的農協團體 和5000家店舖建構情報網的資生堂 拓展讀者群，
出版界正式加入網路行列 透過網際網路建構電子計算系統 資金調度也可以透過網際網路 成為投資訓練的資產運用遊戲 上網鑑賞國寶 食品公司透過網路進行的各種戰術 比時刻表更高明的網站 店舖不需要的網路買賣 提供者將和第四臺業者攜手合作 與網際網路連結後，CATV將更發揮多媒體的功能 網路訂房 開設虛擬購物廣場的延東的策略 展開精密服務的「京都廣場」 遠程居家醫療已邁入實驗階段
提供25萬種商品情報的會員制直銷手法 以中小企業為對象的網路整批支援系統 利用CD-ROM提供免費上網服務的日產 長途打折的網路電話第6章 什麼是「可替代」的門道？ （代行事業的範例 快速進擊的食物供給事業 在電話市調市場中成長的鈴響系統24 為人代售的美國新興事業 以影印服務獲致高營收的金科茲日本公司 代為執行營業暨促銷業務的Mars Japan的商業手法 通通包辦的日本助理小組 販賣
文件整理竅門的Filing System 利用電話健康諮詢服務的T-PEC 構築與人接觸的事業的Kinder Net 建構跑單幫系統的布魯克蘭茲 利用遽增的高層大樓的共同外送手法 因代客購物事業急速成長的JCP第7章 金融機關的促銷技巧 （金融暨信用卡業界的促銷實例） 自動販賣機也會耍把戲 自動櫃員機累積了巨額手續費 第一勸業銀行交易加點的策略 進駐麥當勞的三和銀行 銀行的各種新商業策略〈其一〉
銀行的各種新商業策略〈其二〉 銀行的各種新商業策略〈其三〉 銀行的各種新商業策略〈其四〉 銀行商業手法的問題點〈其一〉 銀行商業手法的問題點〈其二〉 透過企業合作尋求生機的信用卡公司 透過加盟店迅速推展IC卡日本信販 由各信用卡公司展開的市外通話費的折扣服務 HIS進出信用卡事業 花旗卡可解急須在海外使用現金的窘境 用Private卡交換金券的車票俱樂部 藉自動契約機提高營收的消費者金融第
8章 傳授未公開的促銷手法 （建議篇 你可以這麼做！） 沒下工夫的贈獎活動 腳步慢的飯店及旅館業者的促銷策略 不順應時代改變的秋葉原電氣街 「招待顧客」的各種手法 沒有做到顧客管理的車商和保險公司 主題公園今後的問題在哪裡 展示間也可以做的促銷手法