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冷啟動：零成本做營銷

為了解決巴克 斯 蛋糕 電 鍋的問題，作者高臻臻 這樣論述：

本書針對中小企業做營銷沒預算、沒用戶的痛點，系統梳理冷啟動項目的思維和策略，幫助營銷和運營人員實現項目從0到1再到n的爆發式增長。全書有兩條主線。一條是營銷思維線，側重於如何思考，包括：升級行業、創新文化，尋找營銷切入點；挖掘品牌和個人的亮點、「做輕」產品，打造具有互聯網營銷特色的冷啟動項目；突破思維，把實體經濟「做虛」，發揮虛擬經濟的價值。 另一條是營銷策略線，側重於如何行動，包括：市場策略，切入未來風口行業；模式策略，優化原有商業模式；產品策略，打造升維創新產品；營銷策略，擁抱互聯網時代新思維；粉絲策略，利用社群圈住用戶；定價策略，合理定價吸引用戶；活動策略，通過活動引爆流量。 書中4

2個典型的冷啟動營銷案例，再現各行各業創新營銷方法，冷啟動方法分類總結，有效實用，真正做到拿來能用。本書結構清晰，擁有一套完整、詳細、實戰性強的零成本營銷方案，適合於創業者、傳統行業轉型者、產品營銷和運營人員等閱讀。 高臻臻，營銷思維、案例脫口秀節目《高臻臻的腦細胞》創始人（該項目目前已獲得紫牛基金張泉靈的投資），擅長廣告營銷策划。曾是一名程序員，從2001年開始創業，歷經20余個與互聯網行業相關的創業項目，擁有17年互聯網從業經驗。成都市十大互聯網公司之一「吃喝玩樂網」前CEO，從2005年開始，用了3年時間將該草根網站做到估值1000萬元，該網站也成為當時四川地區熱門的

BBS社區。 中國營收規模、融資規模靠前的移動互聯網廣告公司北京力美廣告有限公司的前身成都力美互動廣告公司合伙創始人。目前，北京力美廣告有限公司已上市。「傳統+互聯網」模式經典案例「老枝花鹵」創始人之一，獲得了「中國創業榜樣」真人秀節目全國頭名，「老枝花鹵」獲得了華誼兄弟王中磊、投資界「快刀手」朱擁華等天使輪投資。 推薦序 / I 前言 / III 第1章 行業升級：尋找“歷史的縫隙” 1.1 為什麼要“冷開機” / 2 1.2 “冷開機”到底是什麼 / 3 1.3 每個行業都有可能進化或升級 / 3 【冷開機案例】從7-Eleven 看小賣部的產業升級 / 5 1.4

“動態創業”：專案其實就是商業模式 / 7 【冷開機案例】找到歷史縫隙的“動感地帶” / 10 【冷開機案例】快遞大哥尋找歷史縫隙 / 11 【冷開機案例】只有一個人的公司：傑視邦 / 13 【冷開機案例】一個影響了約伯斯的牛奶案例 / 14 第2章 行銷創新：找到正確的產品切入點 2.1 發現問題：近半個多世紀以來的主流行銷方法的重大缺陷 / 18 2.2 研究問題：主流的兩種“有問題”的創新方式 / 20 2.3 尋找機會：文化創新比產品創新機會更大 / 22 2.4 解決方案：亞文化創新的三個步驟 / 25 【冷開機案例】老枝花鹵小商家可以文化創新 / 31 【冷開機案例】耐克抓住歷

史節點的亞文化創新 / 33 【冷開機案例】小米的成功其實是因為亞文化 / 36 【冷開機案例】星巴克尋找亞文化 / 37 第3章 亮點挖掘：符合互聯網時代的特色 3.1 品牌亮點：決定著消費者對它的主印象 / 40 3.2 個人亮點：任何人都需要給自己定標籤 / 41 【冷開機案例】一個農業電商品牌的亮點 / 42 【冷開機案例】一個裝修公司的亮點 / 43 【冷開機案例】一家小麵館的亮點 / 44 【冷開機案例】三宅一生的亮點 / 45 【冷開機案例】“未知”的二維碼蛋糕 / 46 第4章 避重做輕：互聯網時代的減法思維 4.1 互聯網來了，抓緊時間進化才是出路 / 48 4.2 傳統

企業轉型互聯網最後一個途徑——做輕 / 49 【冷開機案例】把黃金做輕 / 49 【冷開機案例】把英語培訓做輕 / 51 【冷開機案例】把餐飲做輕 / 51 第5章 思維突破：實體經濟做成虛擬經濟 5.1 我理解的“互聯網時代”的思維 / 54 【冷開機案例】把馬場做“虛”，不單靠馬場賺錢 / 55 【冷開機案例】一個給汽車做體檢的項目 / 58 5.2 網紅思維——不花一分錢做互聯網行銷 / 61 【冷開機案例】賣雞蛋如何實現網紅夢 / 63 【冷開機案例】一個做教育培訓的怎麼當網紅 / 64 5.3 互聯網時代的換位思考 / 65 【冷開機案例】另闢蹊徑，火鍋店主打鮮花吸引年輕用戶 /

66 第6章 市場策略：如何切入未來風口行業 6.1 從國外看，還有哪些沒被國內發現的商機 / 70 【冷開機案例】從“沙發客”到“餐桌客” / 71 【冷開機案例】傢俱出口轉內銷中的機會 / 72 6.2 普通人怎麼切入未來幾年的風口行業——房車行業 / 74 6.3 未來教育的潛在商業機會 / 80 6.4 線下剛需新風口：餐飲行業的內容創業 / 85 6.5 旅遊行業升級的歷史機會點來了 / 88 6.6 國外旅遊市場的創新玩法 / 92 第7章 模式策略：重構各行業的商業模式 7.1 模式1：把產品拆成零件賣，改變原有商業邏輯 / 98 【冷開機案例】賣零件的四驅車 / 106 【

冷開機案例】烘焙的賣零件思路 / 107 7.2 模式2：做農村電商，可以採用不一樣的計價方式 / 110 【冷開機案例】玩法1：村官的農業電商玩法 / 111 【冷開機案例】玩法2：通過人來建立信任 / 111 7.3 模式3：現在還可以開始做微商嗎 / 114 7.4 模式4：想做大餐飲，目前比較流行的玩法有哪些 / 120 7.5 模式5：把事業做大不一定賺錢，做小才賺錢 / 123 第8章 產品策略：互聯網時代的產品套路 8.1 市場定位：線下企業怎麼通過網上資料尋找空白市場 / 130 8.2 產品定位：通過資料打造好賣產品 / 131 8.3 市場突圍：產品的雙向“升維創新法”

/ 136 【冷開機案例】HelloAngel 深入場景的心理 / 142 8.4 包裝設計：好的包裝不是畫幾幅漫畫而已 / 142 【冷開機案例】沉浸式包裝：瓶蓋升級 / 143 【冷開機案例】障礙式包裝：讓消費者必讀 / 145 【冷開機案例】功能式包裝：附加功能 / 146 8.5 命名原則：品牌和產品名稱一定不能亂取 / 148 第9章 行銷策略：互聯網時代的思維腦操 9.1 行銷思維1：做地推發廣告單的思路很實用 / 152 9.2 行銷思維2：針對女性用戶群體進行推廣 / 157 9.3 行銷思維3：從愛情裡悟出的“小聰明” / 159 9.4 行銷思維4：針對高端消費人群的推廣

/ 163 9.5 行銷思維5：流量思維+ 客戶共用+ 會議行銷 / 169 9.6 內容行銷：原來年輕人看網紅直播的點在這裡 / 170 第10章 粉絲策略：用社群來圈住更多用戶 10.1 為什麼做社群，為了跟上時代的變化 / 177 10.2 什麼是社群，為什麼社群現在火 / 178 10.3 社群的八種形態和案例 / 179 10.4 朋友圈是最便宜的宣傳陣地 / 181 【冷開機案例】線下社群案例：耐克社群 / 182 【冷開機案例】線上社群案例：青山老農 / 182 10.5 社群核心要素一：燈塔效應 / 184 10.6 社群核心要素二：門檻 / 185 10.7 社群核心要素

三：持續內容 / 186 【冷開機案例】兩個微信朋友圈宣傳推廣的案例對比 / 187 第11章 定價策略：通過定價來吸引消費者 11.1 通過定價來吸引消費者有哪些方法 / 194 11.2 通過心理學玩轉定價，吸引消費者 / 199 11.3 如何在不損傷品牌的前提下做打折活動 / 205 【冷開機案例】給消費者設置一些打折障礙 / 206 【冷開機案例】必須給打折一個理由 / 207 【冷開機案例】開腦洞的動態打折 / 208 【冷開機案例】等級折扣定價策略 / 208 11.4 折扣定價需要懂跨界心理學 / 209 第12章 活動策略：如何通過活動引爆流量 12.1 行銷活動需要考慮

的一些要素 / 212 【冷開機案例】口碑擴散活動：共用會員卡 / 213 【冷開機案例】集贊活動：先蓋兩個章 / 215 12.2 做促銷活動可以考慮這樣的贈品 / 216 【冷開機案例】贈品待攤活動：送88 瓶啤酒 / 219 12.3 用小動物來幫你免費做宣傳活動 / 221 12.4 逆向思維：不是逆反，而是求異 / 223 12.5 差評活動：如何利用差評策劃一場萬人點贊的行銷活動 / 226 2016年，這是我把力美從成都帶到北京的第8年，也是我創業的第15年。過年回到老家成都，約幾個好友吃喝聊天已成慣例，我們聊過去，聊未來。在這些同我一樣創業十幾年的朋友裡，保

持赤子之心並依然擁有闖勁的，高臻臻是唯一的。臻臻曾經還是我力美的合夥人，他是一個互聯網的通才，從事互聯網這一行17年，懂技術，擅長互聯網行銷。 臻臻經常會對我說，每次來北京談事情都感覺非常痛快，北京的創業者高效且格局高。他喜歡這座城市。從我的角度來看，之所以臻臻認為北京的創業者高效且格局高是在於北京這座城市的人做事情喜歡做局，而像成都這樣的城市裡的人，更喜歡做事。所以這也塑造了臻臻一種只屬於他的特色，具備高維度的做局和實事落地的融合性思維。 他從開始做“腦細胞”以來，一直圍繞著少套路和不說謊的原則，把自己這麼多年從實戰中總結的經驗，以一種更簡單的方式分享給那些預算少、使用者少、經驗少的中小

企業老闆。我曾經問過他一個問題，你為什麼不講更高維度的內容，加一些專業詞彙、行銷理論，這樣會讓別人覺得你的檔次更高。他說那些理論和詞彙太晦澀了，普通人誰能聽得懂那些，雖然那樣做更像授課，但是又怎麼樣呢，講那些東西的人都沉浸在自我世界裡，寫筆記、談理論，只是讓自己變得更有談資罷了。懂他的人自然會關注他，就像腦細胞社群裡的那幫“粉絲”，臻臻不喜歡稱他們為粉絲，他覺得，那是一群希望進步的人聚集在了一起，他要把自己懂的知識傳授給別人，也可以從不同的人那裡學習更多的東西，如此反復，讓每個人的視野更開闊。也許正是因為這樣的與眾不同，腦細胞社群也的確是我見過的最有黏性的社群之一。 《冷開機：零成本做行銷》

這本書，既有高臻臻對各種行銷理論的理解，也有他對創業過程中遇到的問題的反思。我認為這是代表實戰派行銷的一本圖書。我拿著書稿中的部分內容分享給幾位元正在創業的年輕朋友閱讀，他們回饋的評價非常高，覺得這是一本能看明白的行銷書，書中舉一反三的方法和實戰案例讓苦惱的創業者可以從模仿開始，直到領悟出行銷的真諦。 希望更多的人能接觸到這本書，讓商業與行銷變得不再那麼遙不可及。 ——力美科技創始人&新潮傳媒聯合創始人 舒義

巴克 斯 蛋糕 電 鍋進入發燒排行的影片

麵包消費品味研究：以高雄市長棍麵包為例（1990 - 2010）

為了解決巴克 斯 蛋糕 電 鍋的問題，作者雷士弘 這樣論述：

本文旨在探討法國長棍麵包於臺灣飲食消費市場之在地發展與高雄地區之麵包消費品味，並以文本分析與深度訪談作為研究方法。藉由飲食文本探討在臺灣的發展脈絡中，平面媒體賦予長棍麵包之文化意涵，以及品味之轉型；深度訪談對象為麵包師傅與消費者，用以呈現長棍麵包在高雄市之發展現況及消費者品味認知。研究結果分為兩點：一、臺灣社會發展進程中形成長棍麵包之消費意涵：根據文本分析，長棍麵包之發展可分為五個時期。在臺灣歷經六十年的時空推移下，長棍麵包逐漸進入臺灣飲食消費體系，也與西式餐飲、健康飲食概念結合，慢慢鞏固其地位。依法國社會學家Pierre Bourdieu提出的生活實踐公式，長棍麵包在臺之生活實踐為：【（麵

包作為維生食品）*（法國生活文化象徵資本）】＋臺灣＝長棍麵包消費實踐；二、消費品味體現於高雄在地飲食生活型態：綜合生產者與消費者之觀點，可知高雄的麵包產業自1990年代起，開始呈現精緻化之走向。隨著烘焙技術不斷改良，相關知識之取得漸趨便利、出國考察、使用天然老麵等因素，麵包製作技術向上提升。業者亦透過店面風格營造、經營整體餐飲事業、使用進口原料等方式來強調自身之烘焙技術與口味道地性。媒體在整體產業中，則扮演中介者與資本傳遞者之角色。依業者之敘述，可知生產消費局限、需向軟式麵包之消費主流妥協，是其面臨之困境。消費者則以長棍麵包酥脆、有嚼勁之特性作為品質判定之標準，並以食用時機做為區分日常生活與休

閒生活之品味區辨。口味多元及規格之改變，體現長棍麵包在地化。而法國生活文化印象之傳遞，及麵包風味之差異，讓消費者得以明確辨識「法國味/臺灣味」，同時也將兩者做出品味區隔。也因兩者有各自的品味認知，連帶使得飲食受容之情況並未明顯發生在長棍麵包的飲食消費。

廚藝好好玩：探究真正飲食科學‧破解廚房祕技‧料理好食物【全新增訂版】

為了解決巴克 斯 蛋糕 電 鍋的問題，作者傑夫‧波特 這樣論述：

針對一般大眾，重新改寫增訂。 全新內容，更簡明清楚，更完整有趣！ 　　《華盛頓郵報》讚譽本書：「哈洛德‧馬基《食物與廚藝》的搖滾版！了解廚藝最有用的書之一！」 　　當科學進入廚房，美味就此而生！ 　　了解烹飪原理和飲食真相，享受料理樂趣和美食宴饗！ 　　◆亞馬遜書店飲食書榜第1名！讀者5顆星推薦，盛讚：「了解飲食科學和廚藝的最佳書籍！」 　　◆《紐約客》、《今日美國》、BBC科學節目、Discovery Channel、《科學美國人》等一致推薦！ 　　◆作者發揮技客精神研究飲食和廚藝，筆調風趣幽默，不吊書袋，深富啟發性和創新風格。 　　◆全書搭配簡明圖表、精美手繪圖、經典和創意食譜、

有趣科學實驗、詳細食材配方比例、豐富延伸知識等，深入淺出，一看就懂，破解食品科學原理，傳授烹飪烘焙關鍵技法，增進廚藝。 　　◆深入探討眾多主題：營養學、校正工具、食源性疾病、食品安全、基因改造食物、在地飲食、分子廚藝、真空烹調法、現代派料理、食品添加劑等，了解最新最正確飲食知識和趨勢流派。 　　◆150道食譜，從主菜到甜點，從麵包到湯品，從醬汁醃料到開胃菜，滿足你的味蕾和下廚欲！ 　　◆25位各領域專家訪談：食物科學家、廚藝學院教授、製刀專家、料理和糕點主廚、美食作家、餐廳老闆、飲食科學節目主持人等，挖掘第一手獨到見解。 　　為什麼我們會這樣煮飯做菜？你對料理食物背後的科學感到好奇嗎？ 　　

你是創新的廚師嗎？習慣揮灑創意而不甘於被食譜牽著走？ 　　想學習食譜成功的祕訣，增進即興發揮的功力， 　　創造自己的菜色，成為更好的料理人？ 　　現在，下廚前你只需要： 　　‧玩得開心！學習在於好奇心，而不是工作。 　　‧知道自己的類型。喜歡燒烤？那就燒烤。喜歡烘焙？那就烘焙。 　　‧請把食譜全部讀完再開始動作，確定了解每個步驟。 　　‧找時間試味道，既是替食物調味，也可以學習味道在料理過程中的變化。 　　‧不要怕把晚餐燒了！ 　　《廚藝好好玩》不只是料理書，更啟發你在廚房的創造力，激起你對食物的好奇心。為什麼三分熟的牛排這麼受歡迎？為什麼有些食物的烘烤溫度是350℉／175℃，有的則是

375℉／190℃？如果你把烤箱高溫加熱到1000℉／540℃，披薩多快就會熟？當你一踏入廚房，也就不知不覺成為化學家和物理學家。這本內容有趣好玩又精采豐富的好書，就是獻給想要增進廚藝知識和能力且充滿好奇心的人。 　　本書教你如何初始化廚房並校正工具，帶你了解烹飪上的重要化學反應，像是蛋白質變性、梅納反應、焦糖化等是如何影響食物烹煮。想用凝膠和真空烹調法和食物玩遊戲？也請參考本書，裡頭有第一手資訊。此外，作者還採訪了25位研究者、食物科學家、製刀專家、主廚、作家及其他重要人物，包括食物學家哈洛德‧馬基、探索頻道主持人亞當‧薩維奇、「分子廚藝之父」艾維‧提斯、《現代主義烹飪》作者納森‧米沃德及

名廚賈克．裴潘等，獲得第一手深入見解！ 　　在全新增訂版中，料理技客作者傑夫‧波特幽默不變，提供更詳盡深入的解答，內容無所不包——從甜菜和蔗糖之間的差異，到福爾摩斯如何判別番茄生長（提示：同位素異構體）；對於菜色做法更有獨到見解——從甜點（巧克力脆片餅乾）到鹹食（油封鴨醬義大利麵），150道食譜滿足你的味蕾。新版內容文字重新改寫修訂，放入更多新材料，充滿有趣迷人的資訊和知識，新單元「技客實驗室」啟發你做料理實驗，更能兼顧家庭廚師和專業人士，是最佳參考指南！ 　　※本書初版為繆思出版《廚藝好好玩：探究真正飲食科學‧破解廚房祕技‧料理好食物》 名人推薦 　　◆《華盛頓郵報》 　　哈洛德．馬

基《食物與廚藝》的搖滾版！了解廚藝最有用的書之一！ 　　◆《紐約每日新聞》（NY Daily News） 　　本書有趣迷人，充滿知識，告訴我們為何有些東西在廚房奏效，有些就是不行。 　　◆《紐約客》雜誌 　　本書涵括一系列主題……帶給讀者對化學全新的想法，我敢打包票，本書既平易近人又有趣！ 　　◆《大西洋報》（The Atlantic） 　　論理清晰，包裹著事實與實際參與的熱情。 　　◆風尚網站Slashcool 　　這本書使料理背後的科學易於了解，即使新手也看得懂，不但送廚師踏上料理之旅，做出頂級餐廳裡的美食也屬可能。這本書可以讓你思索食物烹煮之道，以及食物如何以新的、不同的、精采的

方法做出來。對認真想要了解烹飪、增進廚藝的人來說是必備之書。 　　◆亞當‧薩維奇（Adam Savage），Discovery Channel「流言終結者」（MythBusters）節目共同主持人 　　我太愛這本書了，深具啟發性，鼓舞人心，又超有趣，在料理全貌的內涵中消磨光陰，好餓啊！ 　　◆艾拉‧傅萊陶（Ira Flatow），全國公共廣播電台NPR「科學星期五」（Science Friday)節目主持人 　　真實科學、偉大駭客、好食物，好書！ 　　◆艾克‧德羅倫佐（Ike DeLorenzo），《大西洋報》（The Atlantic）美食記者 　　清楚、事實有據、擄獲人心……本書以文

字戰勝了食物需以感官刺激的標準，這是不可能的勝利！ 　　◆羅珊‧偉柏（Roxanne Webber），CHOW美食網資深主編 　　本書是新型料理書，也許是至今最好的「當科學碰到廚房」的書！ 　　◆茱兒‧拉維（Dru Lavigne），FreeBSD作業系統認證協會理事 　　請將這本書視為某種查詢工具，內含食譜、祕訣、趣聞軼事、訪談、另類科學、實驗和種種趣味花絮。堂堂408頁的大書內容滿載，保證頭和肚子都能滿足！  

咖啡連鎖店企業經營模式之比較：資源建構機制觀點

為了解決巴克 斯 蛋糕 電 鍋的問題，作者洪良昆 這樣論述：

本研究以咖啡連鎖店個案作為研究對象，應用資源建構機制觀點探討咖啡連鎖店個案經營模式；目的在於探索咖啡連鎖店經營模式的組成及差異，瞭解咖啡連鎖店經營模式與其經營成效之關係，並預測咖啡連鎖店經營成效。本研究以林峰立(2009)的「企業資源建構機制」為理論架構，闡釋咖啡連鎖店的經營模式建構機制，以知名咖啡連鎖店個案為研究對象，蒐集咖啡連鎖店個案相關次級資料，應用此機制比較咖啡連鎖店的經營模式，並得到以下結論：1. 咖啡連鎖店的經營模式是內部的「商品」與外部的「顧客」互相結合形成。2. 咖啡連鎖店的產品服務、經營型態、品牌文化、顧客、消費型態及市場趨勢是構成經營模式的六大元素，而且彼此是具有因果關係

。3. 當咖啡連鎖店的產品服務、經營型態、品牌文化、顧客、消費型態及市場趨勢彼此適配程度越佳時，其整體經營成效越佳。藉由評估六大元素的適配程度，能夠預估咖啡連鎖店經營成效。4. 以構成經營模式六項要素適配程度優劣預估咖啡連鎖店個案經營成效：CITY CAFÉ適配程度最佳，未來經營成效最佳；85℃咖啡適配程度佳，未來經營成效僅次於CITY CAFÉ；統一星巴克適配程度普通，未來經營成效將不及CITYCAFÉ與85℃咖啡；金礦咖啡適配程度較差，未來經營成效將是四家個案中表現最差。