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平底鍋 煎鱈魚的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦おにゃ寫的 醫生保證瘦的減醣料理：不用運動也能半年瘦11公斤 和金丸絵里加的 料理家․營養師教你選對食材，輕鬆提升免疫力 BEST料理100道都 可以從中找到所需的評價。
這兩本書分別來自幸福文化 和台灣東販所出版 。
醫生保證瘦的減醣料理：不用運動也能半年瘦11公斤
為了解決平底鍋 煎鱈魚 的問題，作者おにゃ 這樣論述：
【親身實證】半年內減了11公斤，腰圍少了10.5CM 保證最好吃、最容易做也最需要的99道限醣食譜 不需要運動x不需要節食x一日三餐就能「瘦」 針對低醣飲食，權威名醫告訴你重點原則 ＃【婚後幸福肥，幫助老公半年瘦下11.2KG】 美食部落客小喵與老公結婚7年，老公胖了11公斤！俗稱的「幸福肥」。故作者開始幫老公實行瘦身計畫大作戰，作法非常簡單，只是把一日三餐換成低醣減肥菜單而已，就能在半年內瘦下11.2KG。 ◆體重（80kg→ 76kg）→2周減少4.2kg ◆體重（76kg→ 74kg）→1個月減少6.2kg ◆體重（74kg→ 72.3kg）→2個月減少7.9
kg ◆體重（72.3kg→ 69kg）→6個月減少11.2kg ◆尿酸值檢查也正常了！ ◆腰圍→縮小10.5cm ＃【減肥中也可以吃這些，老公最愛的20道BEST減醣料理】 ─低醣卻又充滿飽足感的老婆愛心料理 運用平常手邊使用的食材、調味料中選擇低醣的產品，在做菜的時候掌握住快速、簡單的主旨。不需要麻煩地計算含醣量，也不用另外做一份專門給老公吃的飯菜。成功的祕訣並不是「做出給減肥中人吃的飯菜」，而是幫他愛吃的菜色製造變化。 ◎豬五花炒高麗菜：減肥期間也吃得心滿意足的回鍋肉！ ◎鹽檸檬雞：明明很簡單，卻好吃到不行 ◎微辣韭菜雞胸肉：一吃就令人上癮的停不下
來 ◎超好吃的肉蛋丸子：好吃又很適合帶便當 ＃【工藤孝文醫生分享：這本低醣食譜可以有效瘦身而且不復胖】 1.確實地攝取肉和魚、蛋，不用勉強自己餓肚子 2.有助於控制血糖和中性脂肪 3.不會減掉肌肉，所以能維持基礎代謝 4.能讓皮膚及頭髮變得更漂亮 ＃【毫無壓力的8個重點，可以輕鬆實行低醣料理】 Point 1：不需要精密的計算，以手邊的食材做出快速、簡單、低醣餐！ Point 2：將老公愛吃的菜換成低醣的食材 Point 3：全家人吃一樣的東西 Point 4：確實吃三餐，也可以喝酒，可以喝含醣量比較低的威士忌蘇打酒。 Point 5：只
需要運用調味料鎖定醣分比較少的品項 Point 6：多多使用豆渣粉 Point 7：以份量十足的外觀來提升飽足感 Point 8：利用香料及風味蔬菜來製造畫龍點睛的效果 ＃【加入豆渣粉也很好吃的料理，不僅好吃，還能有瘦身效果！】 1豆渣粉含有豐富的膳食纖維 含醣量極低（100g的含醣量約9g），富含膳食纖維，還有大量的蛋白質及胺基酸。 2可以放進湯裡，也可以撒在沙拉上。不用加熱就可以直接吃 豆渣粉幾乎沒味道，不用加熱就能吃，所以請先放在餐桌上，可以加在味噌湯等湯品裡，也可以撒在沙拉上或拌進優格來吃，很容易攝取。 3具有吸收水分會膨脹的性質，最好與水分
一起吸收 豆渣粉能吸收4～5倍的水分，會在肚子裡膨脹，所以能夠得到飽足感，建議與大量的水分一起攝取。 4吃習慣以後，可多多運用在餐點中 也可以做成油炸的麵衣，或是加進漢堡肉裡，用來做菜。 ＃【至關重要的第一週，7日「晚餐菜單」大公開！】 第1天：第一天全都用老公愛吃的食材做成份量多一點的日式菜單 範例： ․1人份減肥餐的晚餐組合 1.用豆渣粉做炸雞╱含醣量6.3 g 2.吻仔魚納豆加滿滿紫蘇葉的涼拌豆腐╱含醣量5.4 g 3白菜蘿蔔味噌湯╱含醣量3.7 g 4生菜沙拉╱含醣量3.4 g ＃【充滿飽足感的魚、蛋、豆皮、油豆腐配菜」】
․除了肉以外，也有其他低醣又有飽足感的食物！ 光吃肉還是會吃膩，所以也要多做一點肉以外的減醣菜單。話雖如此，又不想 花太多時間精神，所以魚的話不妨利用切片的魚肉或罐頭。蛋及豆皮、油豆腐 也是只要2～3個步驟就能輕鬆搞定的食材，又吃得飽，很受歡迎！ ＃【不需要菜刀、砧板就能做的14道懶人瘦身餐】 省略烹調的手續和洗碗盤的時間，輕鬆地減去醣分，使用絞肉或肉絲來做菜，不需要菜刀和砧板的食譜在部落格上也大受歡迎。疲憊的日子或忙碌的日子，或者是想偷懶一下的時候，都可以善用這些作法！ ․用平底鍋簡單做的咖哩豬肉炒蛋 ․鹽奶油豬肉菠菜，用奶油炒菠菜、豬肉，用鹽和胡椒簡單調味就
好 ․柚子胡椒美乃滋紫蘇夾肉，辣辣的很好吃 ＃【含醣量低，可經常使用的食材清單】 --食材的含醣量一覽表 將經常出現且使用的食材，整理其含醣量表格。若想在作法上製造變化、用來代替其他食材時，可盡量採用含醣量比較低的食材！。 ＃【瘦身實證--老公現身說法，減醣飲食需循序漸進】 1.前兩周，兩周瘦下4公斤，開始減少吃飯的時期：早晚在家裡吃的飯為了減醣都拿掉白飯！中午可以吃「一點點飯」，以免給自己太大的壓力。點心可以是黑咖啡和優格。 2.減肥2個月後，體重72.3公斤（比開始少了7.9公斤）：士氣大振，開始不吃飯的時期。沒有帶便當的時候就去員工餐廳吃飯，不取飯，
只吃肉、魚、蔬菜等配菜，不僅可以減醣，營養也夠均衡。開始感覺到不吃飯時身體感到比較舒服。不可或缺的點心也進化成「巧克力與堅果」。 3.開始減肥6個月後，體重69.0公斤（比減肥前少了11.2公斤！） 再次回到少吃飯的時期，由於進入了維持期，午餐又開始吃一點白飯，可是完全沒有復胖！ 本書特色 1. 作者是專業美食作家，所以本書的減醣料理保證好吃、也非常容易製作 2. 就算停止減醣後也不會復胖 3. 專業醫師-工藤孝文監修推薦 4. 毫無難度、不會感到辛苦，可以吃飽又好吃的減醣瘦身餐 5. 99道，有主菜、配菜、湯、沙拉，照著做方便又簡單 專業推薦 (按姓
氏筆畫排列) 懶惰姐減醣碎念人生 國際認證運動營養專家、減重醫師 / 蕭捷健 酮好社團創辦人 / 撒景賢 同心醫療體系營養師 / 楊斯涵 Yolanda Chang圈媽烹飪筆記 / 張晴琳(圈媽) 減醣生活料理家 / 花花老師 薇薇安減醣好生活版主、瘦身達人 / Vivian邱玟心 宅宅太太的日常 減醣料理作家 / 小魚媽
平底鍋 煎鱈魚進入發燒排行的影片
新時代的家庭炒鍋長野精鐵鍋→https://goo.gl/j6IeIO
四種煎魚片(平底鍋)
訴求：煎魚不沾黏、不破皮的祕訣
料理關鍵：表面煎定型，才能移動翻面。(鍋鏟推魚片，能移動即可翻面)
煎鱈魚
關鍵祕訣：表面沾麵粉，魚皮不黏鍋且酥香。
材料：
鱈魚 1片
低筋麵粉 1大匙
調味料：
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
作法：
1. 將鱈魚片的鱗片刮除後，洗淨瀝乾。
2. 魚片兩面均勻抹上鹽、黑胡椒粉，再沾裹上麵粉，醃漬約1分鐘。
3. 熱鍋，倒入2大匙沙拉油，放入鱈魚，小火煎至金黃上色。
4. 翻面再煎至兩面金黃酥脆即可。
煎鮭魚
材料：
鮭魚 1片
調味料：
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
作法
1. 鮭魚兩面均勻抹上鹽、黑胡椒粉，醃漬約1分鐘。
2. 熱鍋，倒入2大匙沙拉油，放入鮭魚，小火煎約3分鐘至酥脆。
3. 翻面再煎約3分鐘至兩面金黃酥脆即可。
煎虱目魚
關鍵祕訣：
中間劃刀，魚皮容易煎焦香。
2.鍋底先撒鹽，魚入鍋不沾黏。
材料：
虱目魚肚 1片
調味料：
鹽 1/2茶匙
作法：
1. 虱目魚洗淨瀝乾，用紙巾吸乾水分，再於魚肉中間劃刀。
2. 熱鍋，倒入2大匙沙拉油，將鹽撒入鍋中，魚皮面朝下入鍋煎，小火煎約4分鐘至酥脆。
3. 翻面再煎約4分鐘至兩面金黃酥脆即可。
煎鯖魚
關鍵祕訣：魚皮朝下煎，魚油滲出皮更酥脆。
材料：
鯖魚片 2片
作法：
1. 熱鍋，倒入2大匙沙拉油，鯖魚皮朝下煎至金黃上色。
2. 翻面再煎至兩面金黃酥脆即可。
重點：
1.煎魚的火侯，比如熱鍋？油的狀態要強調拍出來
2.煎魚酥酥脆脆的的好吃感要出來
3.要拍像鯖魚那支影片的質感
1. 魚皮朝下煎，利用天然魚油煎魚。
2. 避免多次翻動，魚肉完整不破碎。
楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
天天買菜 天菜網
http://www.skycook.com.tw
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料理家․營養師教你選對食材，輕鬆提升免疫力 BEST料理100道
為了解決平底鍋 煎鱈魚 的問題，作者金丸絵里加 這樣論述：
＼後新冠時代，我們最關心的提升免疫力食譜來了！／ 為國人健康量身打造， 日本婦女最愛的枻出版社食譜重磅出擊 新冠病毒的陰影揮之不去，冬季的流感又再度爆發，這個冬春天真是過得人心惶惶。 然而不用怕，提升免疫力的食譜來了！ 這次帶來日本婦女最愛的枻出版社推出的增強免疫力食譜，數量高達100道！從星期一到星期日天天都不重複，養成規律且營養均衡的飲食，接著再留心攝取下列有助於提升免疫力的食材，有如舞菇、青花菜、蘆筍、洋蔥等蔬菜和肉類、海鮮等，包山包海無一缺漏，幫助國人藉由飲食快速提升免疫力，打造不會敗給病毒與不適的身體！ 支撐健康的免疫機能，與飲食習慣息息相關。 只
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