彰化市素食便當的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們挖掘出下列價位、菜單、推薦和訂位總整理

運用層級分析法探討消費者對連鎖火鍋之選擇決策

為了解決彰化市素食便當的問題，作者張敏如 這樣論述：

台灣外食人口逐年增加，外食市場日益擴大，經市場分析佔比第一為小吃攤、路邊店及夜市，第二名為自助餐及便當店，第三名為速食店，第四名為「火鍋店」，根據統計，台灣的連鎖餐廳以「火鍋類」最多，總共超過900家店，而這還不包含個體戶，家數比第2名的「日韓料理」還多出1.5倍，足見台灣火鍋業擁有優越的競爭力，但同時業者亦面臨極大之競爭壓力。本研究試圖探討造成吃到飽連鎖火鍋店的高營收和高市佔率之因素及服務品質或高顧客滿意度導致高顧客忠誠度之間的關係，提供連鎖火鍋店業主經營之參考及顧客選擇連鎖火鍋店消費之依據。 本研究首先根據文獻探討及專家訪談方式，從十多項影響消費者對連鎖火鍋店選擇決策之因子中歸納萃

取出三大主要準則及九項次要準則；其次發放問卷及運用層級分析方式，找出各層級因素之間的權重比例關係；最後找出影響消費者選擇吃到飽連鎖火鍋店之行為決策。 本研究之研究結果為釐清連鎖店形象、價格定位與餐廳環境及特色等評選指標間關係，及探討加盟理由、口碑評價、既有客層、連鎖規則、特色菜色、客層定位、交通停車的便利性、餐廳整體之氣氛營造和員工之訓練的專業性各構面要素的之權重比例。