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國立臺北教育大學 課程與教學研究所 歐用生所指導 章五奇的 建構道德主體性課程之自傳民族誌研究 (2011),提出彰化市義大利麵關鍵因素是什麼,來自於自傳式課程、自傳民族誌、道德主體性、道德課程。

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接下來讓我們看這些論文和書籍都說些什麼吧:

除了彰化市義大利麵,大家也想知道這些:

遇見美味香草

為了解決彰化市義大利麵的問題,作者陳祐松 這樣論述:

  香草HERB這個字,源自於拉丁語的HERBA,意指「綠色草本植物」,也就是藥草或香藥草。香草植物的成分和香氣都有助於紓解壓力、消毒殺菌、增強免疫力,對人體健康有顯著的貢獻,受到世界各國的喜愛。無論是中餐或是西餐,香草植物在烹調中都扮演著不可或缺的角色,例如中國人偏好九層塔炒鴨肉、海鮮,香菜則用於涼拌;西方稱九層塔為羅勒,常運用於沙拉、義大利麵、炒麵、烤蛋中。綜合來說,香草植物豐富了人類與菜餚的生命,廚師如同魔術師。香草載滿了大地豐盛的恩賜,週末,一早起來,小酌一杯薄荷茶驅走瞌睡蟲,餐桌上,香草奶酪飄散馨香,午餐點一份泰式胡萎炒螃蟹,之後閱讀散文小品,小憩一杯肉桂枸杞養生茶,晚餐餐桌上百

里香牛排可頌改變用餐的氛微,餐後填寫幾張百里香壓花書卡寄給姐姐,我愛Herbs。作者簡介陳祐松現任:京華酒店西餐副主廚經歷:「新竹福華大飯店」、「台中全國大飯店」、「台灣廚師聯隊上海訪問團團員」「台北美食展古坑咖啡創意菜菜單設計&菜色規劃」、「救國團西餐烹飪講師」、「婦女社區大學西餐廚藝講師」、「彰化市地方特色美食節農特產創意料理講師」榮獲:2005 香港國際美食大獎 中餐牛肉烹飪 個人銅牌獎2005 香港國際美食大獎 西餐素食烹飪 個人銅牌獎2004 上海國際烹飪藝術大賽 西餐三道菜 個人銅牌獎2004 上海國際烹飪藝術大賽 冷餐自助餐展示 團體銀牌獎

建構道德主體性課程之自傳民族誌研究

為了解決彰化市義大利麵的問題,作者章五奇 這樣論述:

本研究是以currere自傳探究方法運用在道德教育,是一個公立國民小學裡的平凡導師透過自我探索、自我成長,對道德教育的深刻反省與轉化。本研究採取自傳民族誌研究,在課程實踐和反思的歷程中,教師覺醒到阻礙我們成為道德主體的權力結構及知識宣稱,因此融入課程中,引領學生一起反思,透過師生的協商、對話,轉變內在歷程,勇於自主獨立、自我認同、自我塑造、抗拒壓迫、自我管理,成為關懷自我和他人的道德主體,整個歷程就是Pinar所說的自傳式課程。 本研究的目的有三:一、以自傳民族誌方法看見外在社會脈絡及意識型態如何形塑教師的課程意識及課程實踐。二、師生一起建構「道德主體性課程」後,探究在實踐過程中,我

與自己、我與學生的對話和磋商。三、反思自傳研究對道德教育課程實踐的可能影響。 研究結果如下:一、四十年來臺灣社會脈絡和意識型態大為轉變,社會形塑教師無力無能的形象,教師需透過自傳方法自省以重新轉化。二、教師對道德課程實踐的反思:(一)反思課程中的教師自我:透過自傳歷程自覺自省,能擴展視野,開放空間,引導學生及社會的改變。(二)反思道德課程教學及使用的策略:教師要重新找回專業能力,可採用的方法有:1. 在民主溝通中兼顧個人與集體利益2.融入自傳創造美學的道德課程 3.深刻閱讀故事以便反思與批判4. 兼顧個人存有與團體關係的人文體驗5.從會談(conversation)進入分析性談話6. 以

書寫與自我報告更新自我知識7.經營親子般的師生關係三、反思自傳研究方法應用於道德課程實踐的可能影響: (一)自傳研究能連結不同理論及生活,需在混沌中做整合(二)自傳研究不一定能跳脫「知識型」控制,需與不同立場聲音作對話(三)自傳歷程的四個階段,以「分析」和「綜合」階段最為困難,因為不會自動產生(四)自傳研究有助形成課程第三空間,朝向未來可能的願景和解決方式