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休日行旅：嚴選33條路線，玩遍台灣私房景點

為了解決彰化甜點下午茶的問題，作者 這樣論述：

不用花大錢出國，台灣處處都有亮點 店家資訊結合QR CODE，手機一掃就能導航！ 　　歷史人文、祕境咖啡、時尚流行、文創小店、藝術園區…… 　　從北玩到南，在地景點配合特色商家串成週休絕佳去處。 　　別再說台灣不好玩，那是因為你不知道好玩的在哪！ 　　台北 富錦街─在小巷遇見特色文創 　　台北 大稻埕─老街坊的文藝復興 　　桃園 觀音、中壢─漫步花田踏訪老厝古韻 　　新竹 竹東、北埔─穿街串巷品賞繽紛農村 　　台中 火車站商圈─新舊融合的繁華古都 　　彰化 濱海─到純樸漁村回歸本心 　　南投 清境─登群岳徜徉山景 　　雲林 古坑─悠閒走訪綠色隧道 　　嘉義 阿里山─漫步部落品茶茗 　　

台南 安平、台江─百年古城低碳遊 　　高雄‧捷運紅橘線─直走橫行皆有不同風情 　　屏東 三地門─緩步原鄉微旅行 　　…… 　　利用周休二日，踏上不曾去過的土地， 　　體驗文化生命力，重新感受台灣的美好！ 本書特色 　　全台33條絕佳日歸路線，包含特色專欄共300個景點， 　　且配合大量照片及提供超詳盡說明， 　　並將店家資訊結合QR CODE，手機一掃就能導航！  

彰化甜點下午茶進入發燒排行的影片

商業空間之空間構成與使用行為—以甜品店為例

為了解決彰化甜點下午茶的問題，作者許雅琪 這樣論述：

目錄摘要 IAbstract II謝誌 III目錄 IV表目錄 VI圖目錄 X第一章 緒論 1第一節 研究背景與動機 1第二節 研究目的 6第三節 研究方法 7第四節 研究流程 10第二章 文獻探討 11第一節 甜品與日常生活 11第二節 氛圍類型之構成 14第三節 裝修與陳設運用 27第四節 空間行為 31第三章 研究方法 33第一節 研究對象與範圍 33第二節 資料收集方法 34第三節 資料分析方法 39第四節 研究步驟 48第四章 甜品店個案分析 49第一節 個案一 49第二節 個案二 63第三節 個案三

76第五章 消費者訪談解析 93第一節 受訪者的空間體驗 93第二節 個案綜合比較 183第三節 研究成果與相關文獻比較 216第六章 結論與後續研究 223第一節 結論 223第二節 研究貢獻 225第三節 研究限制 225第四節 後續研究 226參考文獻 227附錄 231表目錄表1-1 氛圍類型總表 4表2-1 空間印象元素 12表2-2 餐飲空間的組成彙整表 13表2-3 購買意願有顯著差異影響 14表2-4 消費者感質指標的概念 20表2-5 服務環境因素 24表2-6 室內陳設的主要作用 28表2-7 室內陳設元素

29表2-8 暖冷色調表 30表3-1 研究案例基本資料 33表3-2 個案受訪者 35表3-3 五個構面說明與問題方向 36表3-4 個案訪談對象表 36表3-5 空間關係連接數值表 41表3-6 MAXQDA軟體進行質性文本主題分析操作表 44表3-7 MAXQDA內建名詞解釋 44表3-8 訪談設定代碼列表 45表4-1 案例一空間分析數據表 58表4-2 案例一消費者軸線分析數據表 60表4-3 案例二空間分析數據表 71表4-4 案例二消費者軸線分析數據表 73表4-5 案例三空間分析數據表 86表4-6 案例三消費者軸線分

析數據表 88表5-1 MAXQDA代碼列表 94表5-2 受訪者A吸引程度及店面特色之已編碼文本段、釋義與代碼 95表5-3 受訪者A影響對空間感覺之已編碼文本段、釋義與代碼 96表5-4 受訪者A經營模式/配置改進之已編碼文本段、釋義與代碼 97表5-5 受訪者A家具配色與空間影響之已編碼文本段、釋義與代碼 98表5-6 受訪者A植栽點綴與調節情緒之已編碼文本段、釋義與代碼 99表5-7 受訪者A照明系統與燈具之已編碼文本段、釋義與代碼 100表5-8 受訪者A標示文字與圖樣之已編碼文本段、釋義與代碼 102表5-9 受訪者A氛圍喜愛程度之已編碼文本段、

釋義與代碼 103表5-10 受訪者A構成舒適及幸福感的因素之已編碼文本段、釋義與代碼 104表5-11 受訪者A案例一代碼頻率 106表5-12 受訪者A案例二代碼頻率 108表5-13 受訪者A案例三代碼頻率 111表5-14 受訪者A三間案例總代碼頻率 114表5-15 受訪者A三間案例代碼矩陣文本段 116表5-16 受訪者A五大構面總表 127表5-17 受訪者B吸引程度及店面特色之已編碼文本段、釋義與代碼 129表5-18 受訪者B影響對空間感覺之已編碼文本段、釋義與代碼 130表5-19 受訪者B經營模式/配置改進之已編碼文本段、釋義與代碼 131表5-20

受訪者B家具配色與空間影響之已編碼文本段、釋義與代碼 132表5-21 受訪者B植栽點綴與調節情緒之已編碼文本段、釋義與代碼 133表5-22 受訪者B照明系統與燈具之已編碼文本段、釋義與代碼 133表5-23 受訪者B標示文字與圖樣之已編碼文本段、釋義與代碼 134表5-24 受訪者B氛圍喜愛程度之已編碼文本段、釋義與代碼 135表5-25 受訪者B構成舒適及幸福感的因素之已編碼文本段、釋義與代碼 136表5-26 受訪者B案例一代碼頻率 137表5-27 受訪者B案例二代碼頻率 139表5-28 受訪者B案例三代碼頻率 142表5-29 受訪者B三間案例總代碼頻率 1

45表5-30 受訪者B三間案例代碼矩陣文本段 147表5-31 受訪者B五大構面總表 155表5-32 受訪者C吸引程度及店面特色之已編碼文本段、釋義與代碼 156表5-33 受訪者C影響對空間感覺之已編碼文本段、釋義與代碼 157表5-34 受訪者C經營模式/配置改進之已編碼文本段、釋義與代碼 157表5-35 受訪者C家具配色與空間影響之已編碼文本段、釋義與代碼 158表5-36 受訪者C植栽點綴與調節情緒之已編碼文本段、釋義與代碼 159表5-37 受訪者C照明系統與燈具之已編碼文本段、釋義與代碼 160表5-38 受訪者C標示文字與圖樣之已編碼文本段、釋義與代碼 1

61表5-39 受訪者C氛圍喜愛程度之已編碼文本段、釋義與代碼 161表5-40 受訪者C構成舒適及幸福感的因素之已編碼文本段、釋義與代碼 162表5-41 受訪者C案例一代碼頻率 163表5-42 受訪者C案例二代碼頻率 166表5-43 受訪者C案例三代碼頻率 168表5-44 受訪者C三間案例總代碼頻率 171表5-45 受訪者C三間案例代碼矩陣文本段 173表5-46 受訪者C五大構面總表 181表5-47 甜品店空間特色比較表 183表5-48 甜品店空間陳設方式比較表 184表5-49 甜品店空間配色比較表 186表5-50 甜品店空間家具配色比較表 190

表5-51 甜品店空間照明系統比較表 192表5-52 甜品店空間標示文字與圖樣比較表 193表5-53 不同年齡層受訪者於三間案例的代碼頻率 194表5-54 不同年齡層於三間案例代碼矩陣文本段 196表5-55 空間陳設方式與趣味性綜合分析 197表5-56 家具與空間配色綜合分析 199表5-57 照明系統與燈具綜合分析 201表5-58 標示文字與圖樣綜合分析 202表5-59 對案例空間氛圍的喜好綜合分析 203表5-60 訪談分析與Space Syntax分析總表 214 圖目錄圖1-1 研究流程圖 10圖2-1 餐飲空間元素 13圖2-2 感質的核心思維

15圖2-3 消費流程 19圖3-1 凸凹視面空間 40圖3-2 空間關係圖與計算過程 41圖3-3 視覺領域 42圖3-4 代理人移動路徑 42圖3-5 階層圖範例 47圖3-6 研究步驟圖 48圖4-1 案例一 周邊環境地圖 49圖4-2 案例一 甜品店空間平面圖 50圖4-3 案例一 動線路徑平面圖 50圖4-4 地板材質—石英磚 51圖4-5 地板材質—花磚 51圖4-6 水泥牆與紅磚 52圖4-7 人造大理石 52圖4-8 落地窗、氣密窗與木質百葉簾 53圖4-9 植栽牆照片 53圖4-10 案例一 櫃檯區照片 54圖4-11 案例一 座位區照片

55圖4-12 案例一 二樓座位區照片 55圖4-13 案例一 1F、2F凸視面空間 56圖4-14 案例一 1F、2F空間關係凸視連接圖 57圖4-15 案例一 1F、2F整體空間便捷圖 58圖4-16 案例一 1F、2F局部空間便捷圖(R=3) 58圖4-17 案例一 空間構成分佈圖 59圖4-18 案例一 空間明顯性圖 59圖4-19 案例一 1F、2F整體空間軸線便捷圖—消費者 60圖4-20 案例一 1F、2F整體視覺區域分析圖—消費者 61圖4-21 案例一 1F、2F局部視覺區域分析圖(R=3)—消費者 61圖4-22 案例一 1F、2F空間人流群聚圖—消費

者 62圖4-23 案例二 周邊環境地圖 63圖4-24 案例二 甜品店空間平面圖 64圖4-25 案例二 動線路徑平面圖 64圖4-26 地板材質—石英磚 64圖4-27 地板材質—花磚 65圖4-28 案例二 塗裝與線框牆照片 65圖4-29 案例二 窗戶照片 66圖4-30 案例二 一樓櫃檯與座位區照片 67圖4-31 案例二 廁所空間照片 67圖4-32 案例二 植栽照片 68圖4-33 案例二 樓梯相片裝飾 68圖4-34 案例二 二樓座位區照片 69圖4-35 案例二 1F、2F凸視面空間 69圖4-36 案例二 1F、2F空間關係凸視連接圖 70圖4

-37 案例二 1F、2F整體空間便捷圖 71圖4-38 案例二 1F、2F局部空間便捷圖(R=3) 71圖4-39 案例二 空間構成分佈圖 72圖4-40 案例二 空間明顯性圖 72圖4-41 案例二 1F、2F整體空間軸線便捷圖—消費者 73圖4-42 案例二 1F、2F整體視覺區域分析圖—消費者 74圖4-43 案例二 1F、2F局部視覺區域分析圖(R=3)—消費者 74圖4-44 案例二 1F、2F空間人流群聚圖—消費者 75圖4-45 案例三 周邊環境地圖 76圖4-46 案例三 甜品店空間平面圖 76圖4-47 案例三 動線路徑平面圖 77圖4-48 案例三

復古岩石灰泥混凝土牆 77圖4-49 案例三 石紋磚與立體巧克力磚 77圖4-50 案例三 玻璃與窗戶照片 78圖4-51 案例三 植栽與仿清水模塗料粉刷空間 78圖4-52 案例三 樓梯空間照片 79圖4-53 案例三 一樓櫃檯及吧檯座位區 79圖4-54 案例三 一樓走道—壁燈間接光源 80圖4-55 案例三 一樓沙發區空間 80圖4-56 案例三 二樓吧檯座位區 80圖4-57 案例三 二樓雙人座與四人座位區 81圖4-58 案例三 藝術品照片 81圖4-59 案例三 二樓雙人座位區 81圖4-60 案例三 二樓四人座位區 81圖4-61 案例三 四人座上方的藝

術品 82圖4-62 案例三 樓梯下空間 82圖4-63 案例三 靠窗座位區 82圖4-64 案例三 面牆吧檯區 82圖4-65 案例三 沙發區 82圖4-66 案例三 雙人座 82圖4-67 案例三 沙發區後牆 82圖4-68 案例三 植栽照片 83圖4-69 案例三 植栽照片 83圖4-70 案例三 植栽照片 83圖4-71 案例三 沙發區 83圖4-72 案例三 幾何造型 83圖4-73 案例三 細框架燈飾 83圖4-74 案例三 1F、2F凸視面空間 84圖4-75 案例三 1F、2F空間關係凸視連接圖 84圖4-76 案例三 1F、2F整體空間便捷圖

85圖4-77 案例三 1F、2F局部空間便捷圖(R=3) 85圖4-78 案例三 空間構成分佈圖 87圖4-79 案例三 空間明顯性圖 87圖4-80 案例三 1F、2F整體空間軸線便捷圖—消費者 87圖4-81 案例三 1F、2F整體視覺區域分析圖—消費者 89圖4-82 案例三 1F、2F局部視覺區域分析圖(R=3)—消費者 89圖4-83 案例三 1F、2F空間人流群聚圖—消費者 90圖5-1 受訪者A案例一代碼頻率 106圖5-2 受訪者A案例一代碼覆蓋率 107圖5-3 受訪者A案例一代碼地圖 108圖5-4 受訪者A案例二代碼頻率 109圖5-5 受訪者A案

例二代碼覆蓋率 110圖5-6 受訪者A案例二代碼地圖 110圖5-7 受訪者A案例三代碼頻率 112圖5-8 受訪者A案例三代碼覆蓋率 112圖5-9 受訪者A案例三代碼地圖 113圖5-10 受訪者A三間案例總代碼頻率 114圖5-11 受訪者A三間案例代碼覆蓋率 115圖5-12 受訪者A三間案例代碼地圖 116圖5-13 空間陳設方式與趣味性階層圖 119圖5-14 家具與空間配色階層圖 121圖5-15 照明系統與燈具階層圖 123圖5-16 標示文字與圖樣階層圖 124圖5-17 對案例空間氛圍的喜好階層圖 126圖5-18 受訪者B案例一代碼頻率 13

7圖5-19 受訪者B案例一代碼覆蓋率 138圖5-20 受訪者B案例一代碼地圖 139圖5-21 受訪者B案例二代碼頻率 140圖5-22 受訪者B案例二代碼覆蓋率 141圖5-23 受訪者B案例二代碼地圖 141圖5-24 受訪者B案例三代碼頻率 143圖5-25 受訪者B案例三代碼覆蓋率 143圖5-26 受訪者B案例三代碼地圖 144圖5-27 受訪者B三間案例總代碼頻率 145圖5-28 受訪者B三間案例代碼覆蓋率 146圖5-29 受訪者B三間案例代碼地圖 147圖5-30 空間陳設方式與趣味性階層圖 150圖5-31家具與空間配色階層圖 151圖5-32

照明系統與燈具階層圖 152圖5-33 標示文字與圖樣階層圖 153圖5-34 對空間案例的喜好階層圖 154圖5-35 受訪者C案例一代碼頻率 164圖5-36 受訪者C案例一代碼覆蓋率 164圖5-37 受訪者C案例一代碼地圖 165圖5-38 受訪者C案例二代碼頻率 166圖5-39 受訪者C案例二代碼覆蓋率 167圖5-40 受訪者C案例二代碼地圖 168圖5-41 受訪者C案例三代碼頻率 169圖5-42 受訪者C案例三代碼覆蓋率 170圖5-43 受訪者C案例三代碼地圖 170圖5-44 受訪者C三間案例總代碼頻率 172圖5-45 受訪者C三間案例代碼

覆蓋率 172圖5-46 受訪者C三間案例代碼地圖 173圖5-47 空間陳設方式與趣味性階層圖 176圖5-48 家具與空間配色階層圖 177圖5-49 照明系統與燈具階層圖 178圖5-50 標示文字與圖樣階層圖 179圖5-51 對空間案例的喜好階層圖 180圖5-52 不同年齡層受訪者於三間案例的代碼頻率 195圖5-53 不同年齡層受訪者於三間案例的代碼地圖 195圖5-54 案例一 整體空間明顯性圖 205圖5-55 案例一 局部空間明顯性圖 205圖5-56 案例二 整體空間明顯性圖 206圖5-57 案例二 局部空間明顯性圖 206圖5-58 案例三

整體空間明顯性圖 206圖5-59 案例三 局部空間明顯性圖 206圖5-60 案例一 1F、2F整體空間軸線便捷圖—消費者 206圖5-61 案例二 1F、2F整體空間軸線便捷圖—消費者 207圖5-62 案例三 1F、2F整體空間軸線便捷圖—消費者 207圖5-63 案例一 1F、2F空間人流群聚圖—消費者 209圖5-64 案例二 1F、2F空間人流群聚圖—消費者 209圖5-65 案例三 1F、2F空間人流群聚圖—消費者 209圖5-66 案例一 1F、2F整體視覺區域分析圖—消費者 212圖5-67 案例二 1F、2F整體視覺區域分析圖—消費者 212圖5-68

案例三 1F、2F整體視覺區域分析圖—消費者 212

放學了!14個作家的妙童年

為了解決彰化甜點下午茶的問題，作者朱天心、張曉風、廖玉蕙、簡媜…等 這樣論述：

放學後的時光，是一個人的探險，是我們最初和世界交朋友的方式── 　　在路上遇見一隻偷吃考卷的牛，　　在田野間灌「肚猴」、焢番薯，　　在空蕩的教室裡和「壞學生」單挑辯論，　　跟著同學你家串串我家探探，吃吃點心，翻出舊木箱裡的寶，圍著唱機搖頭晃腦，把不認得的ABC唱得字正腔圓…… 　　我和同學跟著老師大聲練習發音，把ㄅ念成ㄅㄛ，ㄆ念成ㄆㄛ，1、2、3、4念成ㄧ、ㄚˋ、ㄙㄢ、ㄙㄨˋ──不對不對，重來重來……  向陽〈山野間讀小學〉 　　六月天，太陽火毒，「冰紅茶」是什麼滋味呀？一杯兩角，口袋裡只有一角錢，可以買半杯嗎？  張曉風〈回家路上半杯冰紅茶〉 　　想不到，上學這玩意兒沒完沒了，我大聲抗議

：「不是說好，只去一天？」母親不慌不忙回：「昨天大家都認識你了，今天不去，大家都會想你的！」  羅青〈水溝放小船〉 　　當時瓊瑤風靡整個島嶼，我總能在枕頭下找到媽媽藏的浪漫傳奇，在信紙記下纏綿悱惻的詩句，成天在日記裡吃醋生氣，跟林黛玉學習嘆氣……  廖玉蕙〈那重新召喚回來的〉 　　我最喜歡放學後，從學校到返家的那一段時光。因為我就是在那上學放學之間，認識這個鮮活真實、獨一無二的世界！  ──朱天心∕知名作家 　　子魚 王盛弘 甘耀明 朱天心 向陽 吳晟 桂文亞　　徐國能 許榮哲 張嘉驊 張曉風 廖玉蕙 簡媜 羅青 　　14位大作家同臺　　趣味的．爆笑的．傷感的．動人心弦的成長故事，　　帶我們用

不同的眼光認識世界、探索成長。 作者簡介 子魚 　　本名孫藝玨。喜歡說故事，講笑話，也喜歡教小朋友寫作。得過獎，例如信誼幼兒文學獎、府城文學獎、基隆海洋文學獎等；出過書，例如《機智阿凡提》、《阿凡提的機智特訓班》、《月亮在看你》、《說演故事空手道》、《勤勞儉樸的經營之神王永慶》等。 王盛弘 　　性好文學、藝術與植物，愛好觀察社會萬象。曾獲國家文化藝術基金會創作暨出版獎助，以及林榮三文學獎、中國時報文學獎、臺北文學寫作年金、國科會科普散文獎、梁實秋文學獎、報紙副刊編輯金鼎獎。著有《慢慢走》、《關鍵字：臺北》、《一隻男人》等。 甘耀明 　　東海大學中文系、東華大學創英所畢業說曾獲聯合報文學獎、林榮

三文學獎、吳濁流文學獎、聯合文學小說新人獎等。小說數次改編成電視單元劇。著有《神祕列車》、《水鬼學校和失去媽媽的水獺》、《殺鬼》、《沒有圍牆的學校》（與李崇建合著）。曾任靜宜大學駐校作家，目前為兒童創意作文班老師、靜宜大學兼任講師。 朱天心 　　山東臨朐人，一九五八年生於高雄鳳山。臺大歷史系畢業。曾主編《三三集刊》，並多次榮獲時報文學獎及聯合報小說獎，現專事寫作。著有《方舟上的日子》、《擊壤歌》、《昨日當我年輕時》、《未了》、《我記得……》、《想我眷村的兄弟們》、《學飛的盟盟》、《古都》、《漫遊者》、《二十二歲之前》、《獵人們》等。 向陽 　　一九五五年生。美國愛荷華大學「國際寫作計劃」邀訪作

家，政治大學新聞系博士。曾任《自立晚報》副刊主編、《自立報系》總編輯、總主筆、副社長。現任中興大學臺灣文學研究所副教授、吳三連臺灣史料基金會祕書長。曾獲吳濁流新詩獎、國家文藝獎、美國愛荷華大學榮譽作家、玉山文學獎文學貢獻獎等。著有學術論著《書寫與拼圖：臺灣文學傳播現象研究》，詩集《向陽詩選》、《向陽臺語詩選》，散文集《安住亂世》、《日與月相推》、《為自己點盞小燈》、《我們其實不需要住所》等。 吳晟 　　一九四四年生，臺灣彰化人，屏東農業專科學校畢業，任彰化溪州國中生物科教師以迄退休，同時務農躬耕，服務桑梓，並從事詩及散文的創作。著有詩集《飄搖裡》、《吾鄉印象》、《向孩子說》、《吳晟詩選》，散文

集《農婦》、《店仔頭》、《無悔》、《不如相忘》、《一首詩一個故事》、《筆記濁水溪》等。 桂文亞∕思想貓 　　思想貓生在臺灣，老家在安徽，小學住景美仙跡岩山腳下，聽蛙聲蟲鳴長大；中學至今住在美麗的新店。平日喜歡讀書、旅行、運動和攝影，當然，更喜歡寫作與小讀者分享心事。從事兒童文化媒體工作36年，做過老師、記者、編輯，出過50本書，編過450種兒童讀物，得過各種獎項。現在是自由自在的作家。 徐國能 　　是位年輕教授＋年輕作家，目前任教於臺灣師大國文系。興趣廣泛，喜歡閱讀與寫作，創作新、舊詩與散文，也喜歡研究棋藝，為此，還買了一套《棋魂》。曾獲得文建會第三屆大專文學獎首獎、2003年聯合報讀書人最佳

書獎。其文字清麗典雅，在冷靜蘊藉中流露萬物靜觀的智慧。 許榮哲 　　臺大生工所、東華創英所雙碩士。曾任《聯合文學》雜誌主編，現任耕莘青年寫作會文藝總監、四也童書出版公司總編輯。曾獲時報、聯合報文學獎暨新聞局優良劇本獎等數十種獎項。著有小說《迷藏》、《寓言》、《吉普車少年的網交生活》、《漂泊的湖》，電影劇本《單車上路》，以及作文書《神探作文》等。 張嘉驊 　　一九六三年生。臺灣大學中文系畢業，中正大學中文碩士，北京師範大學兒童文學博士。曾出版《怪怪書怪怪讀》、《長了韻腳的馬》、《我愛藍樹林》等書。曾獲中華兒童文學獎等獎項共二十餘種。 張曉風 　　編寫戲劇、散文及雜文、小說。曾獲吳三連文學獎、中山

文藝獎、國家文藝獎，並當選「十大傑出青年」。曾任教東吳大學、陽明大學，現為「搶救國文教育聯盟」副召集人。著有散文集《星星都已經到齊了》、《送你一個字》等著作。 廖玉蕙 　　東吳大學中國文學博士，現任臺北教育大學語文與創作學系教授，教授新文學創作、電影及小說等課程。曾獲中國文藝協會文藝獎章、中山文藝創作獎、中興文藝獎章及吳魯芹文學獎等。著有散文集《不信溫柔喚不回》、《嫵媚》、《如果記憶像風》、《像我這樣的老師》、《公主老花眼》、《大食人間煙火》等二十餘冊，小說集《賭他一生》、《淡藍氣泡》，繪本書《曾經的美麗》等。 簡媜 　　生於宜蘭縣冬山河畔，臺大中文系畢。曾獲吳魯芹散文獎、時報文學獎、國家文藝

獎、金鼎獎等。著有《水問》、《私房書》、《下午茶》、《胭脂盆地》、《女兒紅》、《老師的十二樣見面禮》等。 羅青 　　湖南省湘潭縣人，一九四八年生於青島。輔大英文系畢，華盛頓大學比較文學碩士。一九六九年開始發表新詩、散文，一九七四年獲頒第一屆中國現代詩獎，一九七五年加入「西洋文學研究社」，創辦《草根》詩刊，著有《蘭嶼頌》等詩集。

甜點也是個好賣點? 日式燒烤餐廳額外提供甜點吃到飽的吸引力與滿意度對忠誠度影響之研究

為了解決彰化甜點下午茶的問題，作者黃逸群 這樣論述：

台灣之社會經濟快速發展，促使國民所得大幅提升以及生活型態的改變，民眾已越來越重視生活品質。以往國人常認為上餐廳是一件奢侈的行為，然而現在已將餐廳當做飲食、休憩和聚會聯誼的場所，吃到飽形式的餐廳更是蔚為風行，本研究特別針對日式燒烤餐廳額外提供甜點吃到飽服務的吸引力對顧客滿意度及忠誠度的影響關係做進一步的研究與探討。本研究採用量化調查的方式進行研究，以K日式燒烤餐廳為研究對象。研究發現(一)單身年輕女性及從事服務業的受訪者為K日式燒烤餐廳的主要目標族群，對於增加甜點吃到飽的服務認同性也較高。(二)吸引力對顧客滿意度及顧客忠誠度皆有正面影響，而顧客滿意度對顧客忠誠度間亦有正面影響。(三)受訪者對於

餐廳提供的甜點具有多樣性認同性較高，但獨特性仍待加強。本研究建議經營者餐廳能提供亮眼且讓消費者能感覺到物超所值的甜點為主，且可以在冰品類、蛋糕或麻吉年糕類多做變化增加餐廳甜點的獨特性，也較容易提高消費者滿意度並增加再次光臨的意願。關鍵詞:甜點吃到飽、吸引力、顧客滿意度、顧客忠誠度