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彰化素食燒烤的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦李耀堂寫的 素餐桌調味帖 金牌冠軍的獨門調味料：56款自然安心的調味品╳10種零添加的常備素料╳75道美味加分的素料理 可以從中找到所需的評價。
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南臺科技大學 餐旅管理系 林美蘭所指導 吳紫嫣的 以環境氛圍、食物品質探討消費者對星馬型態餐廳之消費意願 （2021），提出彰化素食燒烤關鍵因素是什麼，來自於環境氛圍、食物品質、消費情緒、顧客滿意度、行為意圖。
而第二篇論文遠東科技大學 餐飲管理系餐飲經營與安全管理碩士班 李尚穗所指導 蔡佩芳的 國小教職員工對蔬食日餐食之營養知識、飲食態度與滿意度 對行為意圖之研究 （2020），提出因為有 營養知識、飲食態度、滿意度、行為意圖的重點而找出了 彰化素食燒烤的解答。
最後網站彰化縣素蔬食美食總整理》彰化必吃素食小吃餐廳推薦～健康 ...則補充：地址 簡介 草の堂中西式素食 04‑7615319 彰化縣彰化市中正路二段816號 中西式速食餐點一次都吃到 蒔蔬元素 04‑7632588 彰化縣彰化市崙平南路353號 吃的安心輕鬆又健康 蓮村健康素食餐廳 04‑7616005 彰化縣彰化市平和一街100號 在地素食餐廳大亨
素餐桌調味帖 金牌冠軍的獨門調味料：56款自然安心的調味品╳10種零添加的常備素料╳75道美味加分的素料理
為了解決彰化素食燒烤 的問題，作者李耀堂 這樣論述：
素食是一種單純的選擇。 吃好素，就從「自製調味品」開始～ 英國《經濟學人》The World in 2019全球大趨勢的年刊中，直接指出2019年是純素之年(The Year of the Vegan)，預測純素飲食將成為主流之一。近年來，台灣的素食人口也逐年增加、並有年輕化的趨勢，已有約一成的人加入素食行列，吃素主因已經不是宗教素，健康、環保、保護動物……等都是選擇素食的理由。 但你真正吃到健康了嗎？目前市面販售的素食，多半仍會使用加工素料，而使用的調味品也可能添加了不知名的化學物，長期下來會對身體造成不好的影響，反而與原本的理念背道而馳。 為了能吃到真正的「好
素」，本書就從「自製天然牌調味料」開始，選用真食物和天然的原物料，做出100%安心的調味品。 調味粉類：包含基本的白胡椒粉、黑胡椒鹽、香菇粉，以及增味的沙茶粉、萬用香料粉、薑黃咖哩粉等等，都是作者精心研發的超好用調味粉。 調味液醬類：包含基本的迷迭香橄欖油、昆布醬油、香菇素蠔油，以及增味的XO醬、珍珠滑菇醬、檸檬酸辣醬、牛肝菌醬等等，各式調味醬讓做素菜變輕鬆。 調味沾醬類：特別為單純的蒸煮炸烤料理設計的美味素沾醬，如味噌醬、椒麻腐乳醬、檸香塔塔醬、阿根廷醬等，並傳授了上述烹調方式的料理技巧。 做好了調味品，再來就要自製健康的素料。除了入菜好用的豆腐獅子頭、香菇梗素羊肉、
紫米糕等素料之外，素食常吃到的蒟蒻餘片、春卷皮和花生豆腐，也都用詳細步驟圖仔細教學。 下一步，便要好好運用這些天然牌食品。書中用這些無添加的自製品，烹調出75種風味小菜、料理、米麵主食和湯品，特別推薦的如橙汁香蕉苦瓜、芥末素餘片、咖啡花生、紅油豆腐炒手、泰式餘排、蝶豆花珍珠丸、薑黃米苔目、荔枝燉鮮梨、麻油酒香鍋，絕對是你沒有遇見過的美味。 就讓吃「好素」成為你我餐桌的日常。 本書特色 ★第1本自製無添加素調味料書 全書以大篇幅教讀者運用原料做出「素調味料」，從最基本的鹽粉、糖粉，到活用度最高的白胡椒粉、香菇粉、沙茶粉、昆布醬油和香菇素蠔油，及變化風味的金針菇醬、刺蔥香菇
醬、松露蘑菇醬…等各式好用調味粉、調味液和調味醬。 ★做到「吃健康好素是件容易做到的事」 運用自製天然素調味料&素料做出75道安心素食，每道菜色作法簡單、口味多變化，不管是原本茹素或想嘗鮮，打破您對素食的想像，絕對是一本很實用的食譜書。
以環境氛圍、食物品質探討消費者對星馬型態餐廳之消費意願
為了解決彰化素食燒烤 的問題，作者吳紫嫣 這樣論述：
本研究主要研究目的為探討台灣星馬餐廳之環境氛圍、食物品質、消費情緒、顧客滿意度及行為意圖間關係，以有在星馬型態餐廳消費經驗之顧客作為研究對象。本研究以線上問卷調查的方式進行量化研究分析，共回收351份問卷並剔除9份無效問卷。本研究使用SPSS 27.0與SmartPLS 3統計軟體進行各項統計分析，涵蓋了描述性統計、項目分析、信度分析、因素分析、獨立樣本T檢定、單因子變異數分析、結構模式檢定等方法進行分析。本研究以路徑量測模式及中介效應檢驗假說，結果顯示環境氛圍對顧客滿意度有正向顯著關係；環境氛圍對食物品質有正向顯著關係；環境氛圍對消費情緒有正向顯著關係；環境氛圍對行為意圖未達顯著關係；食物
品質對消費情緒有正向顯著關係；食物品質對顧客滿意度有正向顯著關係；食物品質對行為意圖有正向顯著關係；消費情緒對顧客滿意度有正向顯著關係；消費情緒對行為意圖未達顯著關係；顧客滿意度對行為意圖有正向顯著關係；消費情緒在環境氛圍與顧客滿意度間達部分中介效應；消費情緒在環境氛圍與行為意圖間達部分中介效應；消費情緒在食物品質與顧客滿意度間達部分中介效應；消費情緒在食物品質與行為意圖間未達中介效應；顧客滿意度在環境氛圍與行為意圖間達部分中介效應；顧客滿意度在食物品質與行為意圖間未達中介效應；顧客滿意度在消費情緒與行為意圖間達部分中介效應。最後，本研究依據研究結果，提出相關之研究結論、管理實務意涵及研究限制
與未來研究方向建議。
國小教職員工對蔬食日餐食之營養知識、飲食態度與滿意度 對行為意圖之研究
為了解決彰化素食燒烤 的問題，作者蔡佩芳 這樣論述：
為了落實「多吃蔬菜少吃肉」，教育部推行「每週一餐無肉日」，期許能達成減碳、健康的雙重目標，國小教職員工做為第一線執行教育部法令的推手，其言傳身教尤為重要，因此本研究擬探討國小教職員工對蔬食日的營養知識、飲食態度與滿意度對行為意圖之影響，研究以便利抽樣針對台南市國小教職員工進行問卷調查，總計發放530問卷，有效問卷443份(83.58%)。研究結果透過SPSS12.0統計軟體進行分析，以敘述性統計分析、皮爾森績差相關分析、迴歸分析等統計方法進行資料分析與驗證，結果顯示國小教職員工蔬食日的營養知識、飲食態度與滿意度對行為意圖有正向顯著影響。最後根據研究結果針對蔬食日餐食提出具體改善建議。