德克士炸雞分店的問題,我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍,推薦安迪‧瑞克JJ‧古德寫的 泰國原味菜:POK POK 傳奇名廚在地尋味廿年,揭開街頭美食的身世及精髓 和HarryWebber的 市場區隔實戰指南都 可以從中找到所需的評價。
另外網站【台北】德克士炸雞 - 火星同學MARS - 痞客邦也說明:啦啦啦~~有一天看電視介紹在大陸市佔率蠻高的德克士脆皮炸雞速餐,在台北也開起來分店所以就也想來嚐看看在大陸紅紅火火的德克士是怎麼的滋味, ...
這兩本書分別來自大家 和商周出版所出版 。
國立東華大學 國際企業研究所 郭輔德所指導 汪楷航的 國際速食連鎖餐飲市場區隔之研究-以台灣肯德基為例 (2001),提出德克士炸雞分店關鍵因素是什麼,來自於連鎖店、炸雞、餐飲業、速食、市場區隔。
最後網站德克士 - Wikiwand則補充:香港的首家分店於2023年第一季在北角開業。 產品. 炸雞類. 脆皮手槍腿; 脆皮炸雞; 脆 ...
泰國原味菜:POK POK 傳奇名廚在地尋味廿年,揭開街頭美食的身世及精髓
![](/images/books_new/001/075/50/0010750669.webp)
為了解決德克士炸雞分店 的問題,作者安迪‧瑞克JJ‧古德 這樣論述:
連泰國人也不以為意的街頭食物, 如何在老外手中變成充滿魔幻魅力的深邃菜系? ▎不止教你靈活駕馭泰式風味,更帶你領略泰國食物文化的精微▎ 世界上再沒有其他菜系能夠像泰國菜一樣,以大地為廚房,將所有已知甚至說不出名字的蔬果、香料植物與辛香料運用得出神入化,各種萃取、搭配、組合與層疊風味的手法,譜寫出世上數一數二深邃的味蕾地圖。泰國菜的特色,便是能在一道菜中嘗到多層鮮明又相互映襯的風味。這充分解釋了何以泰國家家戶戶都有缽與杵,因為只有這種工具能夠徹底釋放植物富含的精華與香氣,並為食物增添多樣口感。 如此複雜的泰國菜也等於出了道難題:如何掌握泰國菜的本質,進而駕馭泰國菜
?尤其是不熟悉泰國風土物產,也看不懂泰文的外國人。 作者安迪・瑞克,浪遊世界的棄業廚師,一度在米其林二星餐廳的廚房中失去做菜的熱情,卻在泰北街邊的小吃攤中找回味蕾的驚喜。他在廿多年間深入走訪泰國,一座村莊走過另一座村莊,一個廚師訪談過另一個廚師,只要愛上某道菜,便找不同餐館一再試吃,不停模仿、記錄、挖掘食材及食譜祕訣,直到為泰國菜多變的樣貌整理出清晰的條理: ■駕馭泰國菜的最大門檻不在技術,而在理解本質———— 以青木瓜沙拉為例,世上有幾個人做青木瓜沙拉,可能就有多少種青木瓜沙拉。這道料理的原文為somtam,som代表酸,tam是搗,也就是這種沙拉的製作方法,因此這道
泰國各區都有自己偏好食材的料理,首要關鍵既不在食材,也不在調味,而是食材放入的順序,以及以輕柔手法搗出的質地。關鍵既不在食材,也不在調味,而是食材放入的順序,以及以輕柔手法搗出的質地。 ■用風味特性標記烹調重點———— 包羅萬象的食材加上千變萬化的風味組合,不同的地方還有不同的比例與手法,為讓初學者輕鬆理解,書中針對每一道食譜應有的風味特性,整理出酸、甜、鹹、辣、苦、嗆、臭、馥郁等辨識方向,協助讀者判斷自己是否抓住重點。 ■掌握必備與替代食材的選購原則———— 食材是能否完美擴展味蕾經驗的重要關鍵,書中除了詳細說明成功製作食譜必備的食材挑選原則、採買程序,也逐一剖析
食材容易混淆之處,例如泰國角椒與鳥眼椒的風味,泰國淡醬油、黑醬油與甜醬油的使用時機,九層塔與羅勒的品種差異,以及調味食材的存放時間等等,幫助讀者建構便利而完善的食材庫。 泰國菜改變了作者,而作者也改變了無數人的泰國菜經驗。他挖掘出泰國街頭食物媲美義大利料理的獨特魅力,用六張刷爆的信用卡和差點還不出的貸款開設PokPok餐廳,單槍匹馬開拓出美國的泰國菜版圖,讓街頭小吃登上米其林殿堂,本身已是一則傳奇,而這本被AMAZON推薦為「一生必讀烹飪經典」的著作,則是另一則口碑與銷售雙收的傳奇。 本書是作者二十多年的尋味紀錄,收錄了特別挑選的66道菜餚+27道醬料食譜。除了完全公開米其
林星級標準的步驟,揭露每道料理背後的尋味歷程,也描寫出泰國食物與人文風土的依存關係、多元文化薈萃下的演變,甚至是泰國本土也日漸凋零的傳統。 「泰國美食是世界上偉大的菜系之一,值得我們敬重以待。」──本書作者安迪・瑞克 得獎與推薦記錄 ★AMAZON推薦一生必讀烹飪經典 ★詹姆士畢爾德獎──西北地區最佳廚師獎 ★詹姆士畢爾德獎──廣播雜誌烹飪食譜類 ★國際專業烹飪協會獎──烹飪教育寫作類 ★Pok Pok波特蘭本店入選美國《GQ》雜誌年度十大餐廳 ★Pok Pok紐約店獲米其林一星 ★Pok Pok波特蘭本店獲《奧勒岡日報》評選為年度最佳餐
廳 ★Pok Pok波特蘭本店與紐約店獲世界頂尖美食雜誌《Bon Appétit》評選為全美重要餐廳 名人推薦 ★世界泰菜大師 大衛.湯普森(David Thompson):「本書包含多年研究、實作及實驗的心血結晶,如實展現安迪和Pok Pok餐廳的成功之處:出色的食物、不藏私的實用建議和指導、合大眾口味卻又不犧牲料理的完整性。這是本迷人的食譜書,誠摯推薦給各位。」 ★知名美食節目主持人 安東尼.波登(Anthony Bourdain):「就我來看,這本書毫無疑問為泰國食物書寫下了句號。當安迪說青木瓜沙拉要這樣做時,就像賈克.貝潘在教我們怎麼做歐姆蛋。難題解決了。以前我想都沒
想過要在家裡做這些菜,我總以為只有專家才有辦法做泰國菜,但這本書給了我希望和信心!」 ★《旅遊生活頻道》美食節目主持人 安德魯.季莫(Andrew Zimmern):「在這本前所未見的傑作中,作者揉和了一流的食譜、發人深省的文化紀實、意義深遠的個人書寫,以及他對泰菜本質的驚人見解。但本書最偉大之處,或許是以忠實且毫不妥協的方式,將真正的泰國烹飪帶入讀者的家中,為異國料理食譜書立下了新標竿。」 ★美食雜誌《Bon Appétit》副總編輯 安德魯.諾爾頓(Andrew Knowlton):「我對泰國菜所知的一切,都來自安迪・瑞克。我從他身上學會怎麼點、怎麼吃,現在又學到怎麼烹調。本書
就是在家烹飪泰國菜的聖經:有自己的生命故事,有料理宣言,既出色又熱情地展現作者如何以嚴謹的手法投入世上最令人興奮的菜系。」 ★世界頂尖名廚 大衛.張(David Chang):「你很難找到比安迪・瑞克的Pok Pok餐廳更好的泰國菜。如今有了他的食譜,我們終於可以一窺啟發這一切的人、國度與經歷。」 ★《頂級廚師大對決》實境秀評審、美食作家法蘭西斯.林(Francis Lam):「這不止是泰菜食譜書,還是作者在泰國向市井小販、家庭料理與餐廳老闆等人虛心求教二十多年的記錄。在本書中,作者分享了這些人的故事、廚藝與創意,還有他挨家挨戶發現新美食的激動之情。當然,他也做出了很多好吃得不像話
的美食。」 作者簡介 安迪‧瑞克(Andy Ricker) 博物學家之子,1964年出生於美國北卡羅萊納州,少年時在餐廳從洗碗工做起,高中畢業後的第一份工作是在科羅拉多州滑雪場的廚房打工。四年後,他揹起行囊,成為背包客廚師,一邊旅行,一邊在當地餐廳打工賺取旅費。他浪遊過紐西蘭、澳洲、阿拉斯加與英國等地,做遍各種廚房工作,甚至受僱於米其林星級餐廳。1987年,他開始旅遊泰國,發現即使只是路邊小吃店,餐桌上的每道菜看起來都像是謎,其飲食文化之深奧足以媲美義大利。為了能夠走遍泰國各地學做菜,他不惜改行當油漆工,每年冬天飛到泰國,如此過了十多年。 2005年,瑞克在波特蘭
開了Pok Pok餐廳,不顧朋友的勸告,堅持只做他在泰國吃到的原味,而非味道甜膩的美式泰國菜,結果大獲成功,連年獲獎,紐約分店更拿下米其林一星,他本人也拿下廚師與飲食作家夢寐以求的詹姆斯畢爾德最佳主廚獎及最佳寫作獎。他毫不妥協的創業歷程也被拍成紀錄片,成為烹飪界津津樂道的傳奇。 如今,瑞克擁有近十間名店,也是許多專業廚師與美食評論家極為推崇的泰廚,但他堅持不以主廚自居,只強調這一切都屬於所有幫助他、教導他的泰國人,他只是盡可能忠實呈現而已,只要走一趟泰國傳統市場,就會明白該學的還有很多。他每年還是固定會到泰國待上好幾個月,以保持對泰國原味的高度敏銳。 JJ古德(JJ Goode)
紐約布魯克林的美食作家。 譯者簡介 高育慈 台大歷史系、師大譯研所畢業,現為自由譯者,譯有《無敵:林肯不以任何人為敵人,創造了連政敵都同心效力的團隊》(合譯)。 ▎推薦序 大衛.湯普森 ▎引言 ▎如何使用本書 ▎食材介紹 ▎郵購管道 ▎泰國各區簡介 ▎缽與杵 ▎第1章米飯 Khao 茉莉香米飯/糯米飯 ▎第2章青木瓜系列沙拉 Som Tam 泰中青木瓜沙拉/佬式(依善)青木瓜沙拉/泰式水果沙拉/泰式黃瓜沙拉 ▎第3章泰式沙拉 Yam 荷包蛋沙拉/泰式鮪魚沙拉/桑尼的精緻冬粉沙拉/烤茄子沙拉/泰北香草沙拉/依善牛排沙拉/依善野菇沙拉 ▎第4章鮮魚 Plaa 清
蒸檸檬魚/醬油蒸魚/燒烤鹽焗魚/辣拌酥魚/蕉香咖哩魚 ▎第5章熱炒 Phat 炒抱子甘藍/泰北炒南瓜/炒空心菜/炒什錦蔬菜/咖哩螃蟹 ▎第6章泰式肉末沙拉 Laap 泰北豬肉末沙拉/依善鴨肉末沙拉/依善鲶魚肉末沙拉 ▎第7章燒烤 Khong Yaang 燒烤豬頸肉/泰式豬肋排/泰北香腸/燒烤春雞/沙嗲豬肉串/椰漿烤玉米 ▎第8章咖哩和湯煲 Kaeng, Tom, & Co. 清湯冬粉/泰北羅望子豬肋芥菜湯/泰北牛肉燉湯/泰北雞湯/綠咖哩魚丸/酸咖哩蝦/泰北青菠蘿蜜咖哩/緬式豬腩咖哩 ▎第9章經典辣椒醬 Naam Phrik 青辣椒醬/烤魚蘸醬/泰北蕃茄肉醬/干煸南薑辣椒醬
▎第10章客飯 Aahaan Jaan Diaw 五香滷豬腳飯/九層塔炒雞飯/泰式肉絲炒飯/豬肉椰漿飯佐青木瓜沙拉/泰式湯飯/燉鴨湯麵/船麵/豬肉香草酸辣麵/冬粉蝦煲/泰北咖哩雞湯麵/芥藍炒河粉/泰式炒河粉/淡菜煎餅/雞肉海鮮炒河粉/泰式沙薑咖哩魚米線/泰北咖哩米線/炒泰國米線 ▎第11章異國料理 Aahaan Farang 辣炒雲南火腿/越式鱧魚鍋/艾克的越式魚露炸雞翅 ▎第12章甜品 Khong Waan 泰北蜜瓜香糕/芒果糯米飯/榴槤糯米飯/泰式冰淇淋三明治/Pok Pok阿法奇朵 ▎第13 章泰美味秘訣:高湯、蘸醬及調味料 豬高湯/彈牙豬肉丸/八分鐘水煮蛋/熟辣椒粉/熟
糯米粉/蒜頭酥和蒜油/油蔥酥和紅蔥油/自製蝦醬/羅望子汁/椰糖漿/甜辣醬/羅望子蘸醬/酸辣肉蘸醬/酸辣蘸醬/酸辣海鮮蘸醬/花生醬/魚露漬蕃茄/開胃醃黃瓜/開胃醃蘿蔔/辣椒醋/魚露漬辣椒/醋漬辣椒/烤辣椒醬 推薦序 世界泰菜大師 大衛.湯普森(David Thompson) 「安迪,拜託再來一盤laap。」雖然才剛吃完一盤,但我實在欲罷不能。Laap是混合了肉末(我這次吃的是豬肉)、辛香料和香料植物的經典泰北地方菜,我很常吃,而安迪做的實在太美味了,略帶煙燻味的豬肉末鮮美多汁,辛香料嗆辣夠勁,香料植物芳香沁人,種種滋味匯聚成無與倫比的人間美味,嚥下最後一口之後,濃郁的味道
仍在口腔縈繞,久久不散,此刻我只想要再來一盤。 我承認我驚訝不已,這會這麼好吃實在沒道理,畢竟我是在美國奧勒岡州波特蘭市,離這道菜的發源地泰國北部清邁超級遠。 其實也不必如此吃驚。安迪的第一家Pok Pok餐廳雖然開在波特蘭,但他煮的泰國菜可是道地得很。只要你了解安迪有多熱愛泰國(尤其是清邁多霧山區)的人們和美食,就不會對這個佛蒙特州的高個子精通泰北地方菜感到意外。安迪經常跑泰國,去當地市場四處觀察、問東問西,並收集食譜。他喜歡和當地廚師聊天,向他們討教烹飪的祕訣和技巧,不過安迪自己的觀察力也很敏銳,經常偷偷觀察其他廚師以獲得靈感和知識,就這樣無所不用其極地習得一身好廚藝。
每回安迪來泰國,都會到曼谷與我碰面,偶爾我們會結伴到泰北旅行。陪他追尋料理的過程真是累人,旋風似地掃過一處又一處小吃店、市場、村莊,完全把他的旅伴拋在腦後。遇到不合格的攤子,他毫不留情地轉頭就走,我們只能跟在他背後喃喃抱怨,哀怨地看著桌上原封不動、被他嫌棄的菜餚流口水。縱使老是搞得我又餓又累又氣,但他堅持只要「最好的」,著實令我敬重。 安迪成功地將外人身分化為優勢,因為他不像許多泰國人深信只有媽媽做的菜最好吃,也不會別種做法。他的烹飪方法包羅萬象,比當地人更多元,他的料理脈絡遍及全泰北,就連碧草如茵的沃野鄉間也在其中。 一九八七年安迪第一次背包旅行亞洲來到泰國時,我也正在進行同樣的
旅程,奇怪的是我們竟然沒有在路上相遇。儘管如此,由於相似的追尋目標、對泰國的共同熱愛、瘋狂的派對方式,最終我們還是碰頭了…… 讓安迪在烹飪上開竅的是菇蕈,而我是蛇頭魚,很顯然我們無法選擇怎麼開竅。啟發我們的東西或許可笑,但到頭來卻促使我們改變人生道路,包括飲食和烹飪方式。 我清楚記得那道橘色的酸咖哩蛇頭魚,羅望子葉帶來誘人的酸勁,整個口腔盈滿豐富滋味,它的調味、口感和風味徹底改變我對泰國料理的認識,讓我就此著迷。 後來我搬到曼谷,學習這座城市名聞遐邇的美食、輝煌的歷史和細膩複雜的口味,並開了幾家亮麗的餐廳。同時間,安迪則吃遍整個泰北。而後,他刷爆信用卡、貸款再加上僅有的一點積
蓄,在波特蘭開了第一家Pok Pok餐廳,此後十年,他逐漸在國際間成為泰國美食的重要代言人和泰北料理大使。 猶記得我們曾在紐約市和波特蘭一起工作,他那不甚正統的烹調手法、廚房和餐廳著實讓我大開眼界。他的第一間餐廳就在自家廚房和半毀的住家外頭,餐點從窗口送到門廊和後院,超像泰國鄉間的小吃店。你知道,我是精緻頂級餐廳出身的,有些事我壓根沒做過(真是可惜),像是用大汽油桶生火烤肉、在後院搾椰奶、邊做菜邊灌啤酒、在屋頂曬芥菜、再灌更多啤酒!安迪的餐廳看起來隨興,但廚房裡進行的卻是一絲不苟、雄心勃勃的烹飪事業,他全心投注在做出最好吃的料理上。他對萊姆汁的味道斤斤計較,努力重現泰國的道地滋味,並窮盡
各種管道尋找和取得泰國食材,還嚴格遵循泰國當地的食譜、做法和口味,這一切在在令我敬佩。也許Pok Pok餐廳乍看之下不太稱頭,但安迪和員工卻是不折不扣的完美主義者,持續不斷調整、修正食譜,確保每個細節完美無瑕。 安迪幾乎是單槍匹馬在美國開拓出泰國料理市場。在Pok Pok餐廳開張前,知道這類料理的美國人並不多,如今他的菜式已經深受眾人喜愛。要想見識他的成功傳奇,只消瞧瞧Pok Pok餐廳外面綿延不絕的排隊人龍就行了。大家嚷著要吃他做的菜,這是他們在二〇〇五年之前沒聽過的菜式,最好的例子就是風味絕倫的豬肉laap,絕對跟我在泰國嘗過的一樣令人咂嘴稱好。 在熱切等待第二盤laap的同時
,我看看我們的桌面,燒烤香腸、涼麵、湯、咖哩、辣椒醬全都已經盤底朝天,再望望隔壁幾桌,每個人都吃得心滿意足,我不禁好奇,這位手藝了得的大廚接下來要做什麼? 現在答案揭曉,你手上正捧著安迪的最新力作:《泰國原味菜》。本書翔實記錄他歷年來在清邁廣泛蒐羅的食譜,包括我曾經引頸期盼的豬肉laap、多年前讓我迷上泰國美食的橘色酸咖哩(味道像極了),還有許多泰北地方菜。本書內含多年研究、實作及實驗的心血結晶,如實展現安迪和Pok Pok餐廳之所以成功之處:出色的食物、不藏私的實用建議和指導、合大眾口味卻又不犧牲料理的完整性。這是本迷人的食譜書,誠摯推薦給各位。 引言 我現在借住
友人桑尼在班帕杜村(Ban Pa Du)的家裡。有天晚上我們開他的小貨車要去清邁市一家餐廳,那裡專賣把肉切碎炒成黑黑一團的「泰北豬肉末沙拉」。在路途中,我發現一處前面停了許多摩托車、人潮群聚的露天小攤,而且不見任何英文標牌。種種跡象顯示,這是值得停車的地方。我問桑尼裡面賣什麼。「喔,就是一些古早味料理。」我怪他怎麼都沒提過這個地方,車子就在我的碎念中靠邊停了下來。 那是個典型的路邊攤,粗糙釘製的桌子和長凳擺在塵土飛揚的泥地上,塑膠凳陷進土裡,蓊鬱的柚木枝葉是現成的屋頂,毫無裝飾的燈泡灑下昏黃光線。天氣很熱,我們把堪比美樂啤酒的泰國豹王啤酒倒進放滿冰塊的玻璃杯裡,大口喝了起來。我們的菜陸續
上桌,桑尼和我吃了幾口後彼此對望,彷彿在說:天哪,太好吃了。我們吃的是裹在蕉葉裡面的豬腦拌咖哩醬佐萊姆葉,嚼勁十足的焦烤豬乳頭以及酸香腸(就是豬肉加米灌製後,置於高溫下發酵而成),真是太美味了。 我和老闆聊了起來,這個他與家人一起經營的攤子,在簡陋的戶外廚房只用兩個烤架和戶外炊爐處理所有菜餚。凌晨五點開始洗切炸煮,下午三點開門營業到午夜,每週7天日日重複同樣的流程。四十五歲的他在這片泥地經營小吃攤已經十一年,他說該退休了。順帶一提,他的小女兒很受客人喜愛,以後可能繼承衣缽。 這就是我所認識的泰國。我在此旅行將近二十年,深愛這個國家、這裡的人們和食物,美國餐廳那種加了肉的彩虹咖哩或甜
膩的泰式炒河粉,完全無法相比。 因此七年前,我決定在波特蘭市開個外賣攤,販售我從曼谷街頭、市場和清邁家庭得到啟發的美食。朋友們警告我,即使我親手搾椰漿、把烤肉架改造得跟泰國一樣,也不會有人想吃檸檬香茅雞和清邁著名的咖哩麵,但我覺得只要有幾個人想吃就夠了。如今,我在波特蘭有四家餐廳,紐約市有兩家,供應的全是東南亞以外極難找到的料理。 * * * 我還記得那段早已物換星移的歲月。 在經營Pok Pok的念頭浮現前的十多年,我曾在紐西蘭和澳洲打工一段時間,像是採南瓜、包奇異果、當DJ、粉刷房屋、當餐廳廚師。後來我走遍新加坡和馬來西亞,最終落腳在泰國南部東岸的一群美麗島嶼上
。我非常習慣當地的飲食,也喜歡那裡的食物,但當時我就跟大多數觀光客一樣,只覺得在當地吃到的東西,比在自己國家吃過的好。最後我回到了波特蘭。直到四年後重遊泰國時,我才真正大開眼界。 當時我住在清邁友人克里斯的家裡,他的妻子蘭娜是個深受當地文化薰陶的農村女性。兩人帶我去一家專賣泰北菜的餐廳,當時我甚至不曉得有這種料理。那時正值悶熱的四月,泰國人每年此時總愛吃點het thawp,一種看起來很像馬勃菌、味道微苦的菇蕈,端上桌時它是浮在香料植物氣味濃郁的糊狀「咖哩」上頭,我拿湯匙嘗了一下,感覺好像看到一種全新色彩,跟我以前吃過的任何東西都不像,好吃得令人難以置信。 從此之後我眼界大開,每個
街角都看到人們吃著我從來沒有聽過的料理,像是加了腐乳湯頭一片粉紅,上面漂著麵條和魚板的泰式釀豆腐(yen ta fo),又如烏漆麻黑的肉湯飄散著肉桂和八角香氣的船麵,因早期在泰國中部運河和河川船舶上販賣而得名,還有口感辛辣的辣椒醬(naam phrik)和奇特的椰奶醬(lon),用來搭配燙青菜、異國香料植物和豬肉脆卷食用。 偶爾,我也發現有些我認得的菜名,端上桌的卻是我認不出來的東西。有次我蜷在清邁一張小得不能再小的塑膠凳上點了laap,滿心期待我這輩子在波特蘭、紐約市、洛杉磯都吃遍的清爽萊姆涼拌肉末沙拉。不料,上桌的卻是氣味強烈、味苦色黑的東西,不過好吃極了。當時,我根本不知道自己吃下
什麼,只曉得如果泰國人吃這個,我也要吃。 回美國後我很難有份穩定工作,因為仍對泰國念念不忘的我,每到冬天就辭職飛過去。所以我決定放棄過往從事的餐廳工作,轉而成為全職房屋油漆工,這樣才有在泰國一次待上好幾個月的彈性。我開始學泰文,飲食也變得更有系統,只要吃到喜歡的,就到處找同樣的東西吃。很多泰國食物是在眾目睽睽下露天烹調,因此我能看到料理過程。我靠著聊天滲入朋友和朋友的朋友家,我結交街頭小販,用一杯杯水稻威士忌換取他們腦袋裡的知識。漸漸地,我學會烹調自己最喜愛的料理,不斷調整菜餚口味,直到它們嘗起來跟我愛上的那道料理一樣。我心想,總有一天,我要開家餐廳,讓美國人認識泰國料理。 這時,
我已經連續幹了八年油漆工。每次回去工作,我只是盯著未上漆的牆壁,幾乎無法說服自己拿起刷子。我想開家餐廳,但這樣下去永遠不可能,然後我想起朋友伊森。 住在德州奧斯汀的伊森和我都來自佛蒙特州,我們以前把他住的簡陋四房小屋稱作佛蒙特使館,因為每個同鄉進城時都跑去那裡借宿,有時甚至一次擠二十個人。有次我借住那裡,發現浴室水槽下方漏水,叫他來看時,提了一些止漏的方法。他看了一眼,就把漏水的水管用力從牆壁扯下來,嚇了我一大跳,漏水是可以止住的,但他說了令我畢生難忘的話:「現在全壞了,可以好好修理啦。」 回波特蘭後,我開始用伊森的方法讓自己家沒法住人,拆掉牆壁、砸碎窗戶、把所有家當扔到後院,這樣
我就得全面整修,結果整整花了三年才完成。然後又辦了另一筆貸款,打算用來開餐廳。 我最後決定只賣幾道自己希望在美國吃得到、可以用在地食材做出來的簡單泰國菜。我非常肯定絕對不把店名取作泰國餐廳,免得別人以為我賣的是泰式炒河粉和腰果雞。 我在東南大街一處不特別起眼的地段相中一間房子,屋主是一對日本老夫婦,他們可能是我看過最節儉的人,住屋和棚舍大概從一九三五年就沒有進行過任何重大整修。裡面有個破掉的老式炸鍋,一個有鑄鐵爐腳的老式瓦斯爐,看起來倒像是早期拓荒者農場裡用來燒木材的玩意兒,不知道他們是從哪兒弄來的。不過,地下室有臺抽油煙機,還有不鏽鋼三連式水槽,可以在居家修繕賣場用一千多元買到的
那種。我總算有個勉強但堪用的廚房,而且根據波特蘭市法規,這裡作為營業餐廳並不受新法規範,我可以立刻開伙。 接著,我得打點廚房門面,就是鋪水管、拉電路管線,然後花三天敲開一面50公分厚的水泥牆。我的外賣攤終於開張了,菜單上只有極簡單的八道菜:烤雞、數種口味的青木瓜沙拉、豬肉沙嗲和咖哩麵。員工只有我的越南朋友艾克。我把店名取為Pok Pok,這是製作青木瓜沙拉時,杵在陶缽裡面捶搗的聲音。我抱著極大的希望邀幾個朋友過來看看。短短六個月,攤位前的排隊人龍已經蜿蜒到大街馬路上,我簡直不敢相信。顧客的狂熱表現,讓人誤以為我是在賣杯子蛋糕。 如今經營多家餐廳的我,深深體會到生意繁忙並不代表賺錢。
儘管外賣攤十分成功,一年後我還是破產了。不只如此,為了把房子的其餘部分擴建成理想的餐廳,我刷爆了六張信用卡,每天忙著應付催款電話。我犯了開餐廳會犯的所有錯誤:把店開在偏僻的地點、拿房子當抵押品、亂簽支票。我母親不得不勉強籌了七千塊美元借我,好讓我發出下個月的薪水。一切的一切,都是為了引進波特蘭人鮮少知道的美食。 最後,我終於把Pok Pok變成可以坐下吃飯的餐廳。那年冬天。我不得不賣掉住所,在便宜的租處間不斷搬來搬去,有一陣子甚至住在後來成為Pok Pok樓上用餐空間的地方。設備開始故障,員工愛做不做也失去忠誠。正當一切看似完蛋的時候,《奧勒崗人日報》(The Oregonian)竟然將
Pok Pok選為「年度最佳餐廳」,讓我們的業績翻漲三倍。同年年底,我還清了所有債務,而Pok Pok也天天座無虛席。 * * * 我無意間花了十年準備這本書。我想這是本Pok Pok食譜書,裡面收集了店裡餐點的食譜,也記錄了我在外賣攤二〇〇五年十一月營業以前及以後,最美好的記憶和啟蒙時刻的美食。 這絕對不是本泰國菜食譜,因為一來Pok Pok不只是泰國餐廳,二來泰國是個遼闊多元的國家,即使我在當地已經有二十年的飲食和旅行經驗,但仍有許多尚待學習。書中食譜的選輯,極大比例局限於我個人的知識、經驗和能力,這些都是我從泰國各地和早期旅行的其他國家收集而來,其中許多源自泰北,因
為那裡是我第一次以及之後無數次味蕾啟蒙的地方。 來過Pok Pok的客人總以為廚房裡有一堆泰國女人,每天忙著搗製醬料和煨煮醬汁。我這個大塊頭可能只是嘗嘗她們的傑作,然後給個讚而已。我才沒那麼好命! 我鑽研Pok Pok供應的每道菜餚,不斷調整嘗試只為了讓它們接近我最喜愛的泰國口味。最後,我總算成功找到以西方在地食材重現正統泰國風味的關鍵。更重要的是,我搞清楚要怎麼與新廚師溝通烹調技巧和口味。他們一開始總以為,青木瓜沙拉是熟食店冷藏櫃裡擺在切塊西瓜旁的東西。因為不久前,我也跟他們一樣(或者說句不客氣的,跟你一樣):愛吃泰國菜,但不曉得怎麼做。 我對這本書的期待很簡單:教大家做一
些讓我愛上泰國料理的菜色,並且提供一種地方感,讓這對門外漢(我就曾經是,而且在很多方面仍然如此)而言可能很難以捉摸的國度、文化與美食變得有脈絡。 我謹以此書向泰國當地廚人致敬。為此,我有下列兩點免責聲明,第一:我不是主廚,書裡的菜餚並非我所發明,我餐廳供應的餐點不是我對泰國菜的個人理解,也不是取自泰國食材的創意。我既非隨意複製,也不是帶著好玩心態重新詮釋食譜。美國已有廚師成功地在泰國風味和食材上展現創意,但那不是我,我只是個還不錯的模仿者。這裡收錄的食譜都是我最喜愛的泰國美食,是泰國人創造、烹調、完成的,我只是努力呈現最接近自己喜愛的滋味而已。 第二:我並非學有專精的泰國美食或文化
學者,我所知道的大多為傳聞軼事,是從二十年來的觀察、飲食、烹飪、漫遊和思索中一點一滴收集而來。泰國的生活和飲食有許多層面可能是我永遠無法理解的,直到現在,每次旅程我還是能學到新事物。知道越多,我就越明白自己所知不多。如果想找英文的學術書籍,我衷心推薦大衛.湯普森的作品,他出生於澳洲,現為曼谷Nahm餐廳的主廚,曾經出版多本出色的食譜,其中包括資訊豐富到難以置信的大部頭經典《泰國料理》(Thai Food)。他苦學早已不用的泰國文字,發掘為人遺忘已久的食譜,並且竭盡畢生之力,從飲食觀點研究泰國歷史和文化。如果這本書能夠和他的作品並排在你的書架上,我會非常開心並感到無比榮幸。 我知道有些讀者
不會動手去做書裡的每一道菜。我最鍾愛的食譜,有些濺滿醬汁、書頁翻得稀爛,有些則潔淨如新。因此,我寫這本書的另一個目的是,讓大家對泰國生活與文化有個粗淺的認識。我希望這本書可以幫助讀者了解泰國菜的演變,不是從歷史觀點細說從頭,而是透過使用的食材和烹調技巧,透過食用的地區和方式,透過教我認識這些菜餚的人和我自己。 我應該說說這些人的故事,因為他們正逐漸凋零,他們的知識也瀕臨失傳。現在泰國的年輕一代,許多已經不想接手父母的小吃攤,或探究祖母製作涼拌竹筍的祕訣。他們想上大學、搬到曼谷或離開泰國,而且就像現在世界各國的孩子一樣愛吃肯德基。這些變化稱不上好壞,只是反映了經濟轉型給泰國年輕人帶來的新機
會。書裡收錄的許多食譜,體現正在迅速消失的傳統,即使你不拿泰北laap食譜來做菜,至少它已經保存在紙上,有文字記錄了它的存在。
德克士炸雞分店進入發燒排行的影片
漢堡包向來受歡迎,今年更有眾多人氣名牌來港,來自美國的Shake Shack、Five Guys固然人山人海,其他各區還有眾多漢堡包小店,間間各有賣點。
兩塊麵包、一塊漢堡扒、些許醬汁,已足夠組合出無盡美味組合。看似粗糙又缺乏文化的快餐,卻是庶民美食的象徵,為大家精選6家必吃的美味漢堡店,吃快餐也特別講究!
編輯﹕楊志強
Five Guys
電話:3618 9122
地址:灣仔莊士敦道60號地下
營業時間:11am-10pm
詳情: http://bit.ly/2OKphvt
近來人氣首位的漢堡包店,肯定是Five Guys﹗時刻都有人龍,排得人山人海。在美國已有32年歷史,連美國前任總統奧巴馬也曾專門到店內品嘗,成了他最喜愛的快餐店!
香港分店選址灣仔,地方闊落,超過3,700呎。顏色與美國總店一樣是紅色和白色的風格。漢堡牛肉由美國冰鮮到港,肉汁豐富。配合由香港本地麵包店根據食譜來烤焗的麵包,入口鬆軟,還可以自行配搭十多款配料,非常多選擇。
除了漢堡,其他名物還有薯條,用荷蘭、意大利的,全人手切成,用純淨花生油炸兩次,分為Five Guys 風味及辣香料風味,外層鬆脆,內裏有軟熟薯蓉,稍嫌有點過鹹。另一名物奶昔就暫時因牌照問題,仍未提供,來這兒,暫時唯一目標就是漢堡了。
Shake Shack
電話:2522 5611
地址:中環港景街1號國際金融中心4樓4018號鋪
營業時間:11am-11pm
詳情: http://bit.ly/2BfnUAb
另一間今年抵港的紐約漢堡店過江龍,於杜拜、日本、韓國等地有多間分店,中環店開張後,時刻都要排隊。漢堡賣相相當醜,但麵包鬆軟,自家製醬汁惹味,漢堡扒雖然略為薄身,但入口肉味亦算濃郁,而且蔬菜新鮮,很注重細節位。可選配芝士、煙肉等。個人認為整體味道比Five Guys少鹹,更適合香港人胃口。
另有素食漢堡、雞肉漢堡,味道合格。另一名物是奶昔,奶香豐富,但對香港人來說可能會有些過甜。薯條就實在平平無奇了,可以不吃。香港店有獨家菜式,如奶茶味奶昔、西多士雪糕,但坦白說亦甜得過分。最近在金鐘太古廣場開分店。
Grubers
電話:2111 0595
地址:九龍灣偉業街33號德福花園MCL德福戲院
營業時間:11am-10pm
詳情: http://bit.ly/2zW2Xul
吃漢堡包,還有間來自南歐摩納哥的品牌,以醬汁取勝。
從漢堡扒至麵包,甚至連店內木椅,都來自當地,配合店內的皮梳化及鎢絲燈,帶點六七十年代的古典風味,貫徹當地風味。用法國草飼牛肉做漢堡扒,雖然漢堡扒薄了一點,勝在肉味濃。特別在不同口味的漢堡扒,都預先混入自家製的醬汁,如鹹香開胃的阿根廷青醬、香味十足的法國黑松露、微辣開胃的墨西哥辣椒。顧客亦可加錢,增加煙肉、芝士、脆洋葱等配料在漢堡包內,味道更有變化。
另外,還有香脆雞肉漢堡及素漢堡,素漢堡扒味道出奇的好,脆香惹味,一點都不單調。其他漢堡包店必備的薯條、炸雞塊,這店也有,不過煮法有自己一套,扁身薯條蘸上粟米粉再炸,入口帶點輕脆;咬下炸雞塊,肉汁飽滿。
5019 PREMIUM FACTORY
電話:2871 1031
地址:中環蘇豪嘉咸街46號地下
營業時間:11:30am-10pm
詳情: http://bit.ly/2QU1VsE
除了美國及摩納哥,還有這間來自日本的漢堡包店,漢堡扒使用九州宮崎及鹿兒島的和牛肉,每片和牛漢堡扒都在廚房中手做,油脂味香濃。賣點是這店在漢堡內,加入大量蔬菜去保持健康口味,如招牌龍馬漢堡,就加入吞拿魚碎、炒蛋、青椒、茄子、番茄、野菜和芝士等,層次豐富。除了麵包,也可配飯。其他小食如雞翼、薯條都只是平平,可以不點。
Burger Joys
電話:2787 1288
地址:灣仔駱克道42-50號地下E鋪
營業時間:11am-6pm
詳情: http://bit.ly/2EhvBsK
主打美國西岸風漢堡包,提供多款漢堡口味,包括single、cheese、double cheese、雞肉及素食雜菌扒,還可以加錢自選8 款配料,包括Maytag藍芝士、Jalapeno青辣椒、黑松露、炒蛋、煙肉等。
最出色是麵包,據說店主為了這漢堡包,竟出100萬天價向另一麵包廚師收購﹗開胃惹味,牛扒用冰鮮安格斯 USDA牛肩肉,肉味豐富,分量亦十足。這店的小食如薯條、水牛雞翼小食等亦做得出色,惹味香脆,奶昔分量十足,味道極香。
The Butchers Club
電話:2528 2083
地址:灣仔蘭杜街2號麗都大廈10號地鋪
營業時間:星期一至日12nn-11pm
詳情: http://bit.ly/2QErVVk
誰說漢堡包就只有過江龍才做得好﹖這間本地連鎖店就做得出色。品牌屬精肉店旗下,強項就肯定是漢堡扒了,所有牛肉都經過乾式熟成,又精選肉味濃郁的牛冧肉、油分十足的牛肩肉和有彈性的牛胸肉,然後手搓製成漢堡扒,每口肉味都豐富得像大餐。麵包是類似英式鬆餅,入口鬆軟。薯條以雞油炸起,不止香脆,更帶有獨特油香。價錢貴,一個漢堡已賣起$100,但一分錢一分貨嘛。
編輯:楊志強
攝影:《飲食男女》編輯部
===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道:http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)
新店食評,名家食譜,一App睇晒!
立即免費下載飲食男女App: http://onelink.to/etwapp
《飲食男女》Facebook:http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站:http://etw.hk
Follow我哋Instagram,睇更多靚片靚相:http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)
國際速食連鎖餐飲市場區隔之研究-以台灣肯德基為例
為了解決德克士炸雞分店 的問題,作者汪楷航 這樣論述:
中文摘要中國人說:「民以食為天」,強調食之重要性。同樣的,食、衣、住、行、育、樂,亦以食為首,強調飽足之後才重視溫暖之衣服及其他方面。不論是中式或西式、甚至各國料理若以幸福為出發點,則料理必定美味;若凡事都以顧客為考量,則顧客必定有賓至如歸的感受。而各式各樣的餐廳料理中,以近十年來迅速在台灣蓬勃發展的速食連鎖餐飲最引人注目,或許是進入台灣市場的時機較晚,在台灣速食連鎖市場中,肯德基之佔有率始終不敵麥當勞。我們知道在台灣,肯德基的服務、餐點、用餐環境、管理、員工素質都不會輸給麥當勞,但長期以來都是第二品牌,除了進入台灣市場的時間稍晚之外,初期擴店速度較緩慢也是很大的因素。基於上述的研究背景與動
機,本研究擬藉由文獻探討及問卷調查兩方面來對台灣肯德基進行實證研究分析,以作為在市場區隔策略及區位選擇之參考。利用回收之問卷加以統計整理,根據消費原因及目的,分析國際連鎖速食餐飲(肯德基)在台灣市場中市場區隔的可行性;其次,對於各區之促銷產品及時段作建議;再者,對於肯德基未來3-5年拓店之區位選擇提供建議;最後,本研究結果可提供台灣肯德基研擬行銷策略之參考。本研究共計發出900份問卷,回收891份,回收率達99﹪,其中有效問卷873份,問卷有效率97.98﹪。並得到以下四點結論:一、本研究將台灣肯德基125家分店之區位分為十大區(包括夜市區、休閒娛樂區、百貨公司區、電影院區、辦公聚集區、交通樞
紐區、文教區、住宅區、醫院區以及複合區)。各區位所統合之資料並不一定完全能夠展現該區位的特色。若該店屬於複合區,則有可能複合性質太強,以致於每一區位特質都不明顯。二、有明顯區位者,則該店促銷產品以原因區別來店的族群作為主要目標客群,且只針對該消費群促銷即可。三、若無明顯區位者,即複合區位之分店之產品促銷組合以時段區分。四、不同的各區比較後,其折扣產品就要根據兩區之消費產品之不同而有所調整,例如休閒娛樂區來店職業別中上班族33.9﹪比夜市區23.7﹪多了約10個百分點,則休閒娛樂區在促銷產品上就必須比夜市區多針對上班族做點心類的促銷。關鍵字:餐飲業 food and beverage炸雞 fri
ed chicken連鎖店 chain store速食 fast food市場區隔 market segmentation
市場區隔實戰指南
![](/images/books/36662c5739224616fa8e5c8c2ee2aaa8.webp)
為了解決德克士炸雞分店 的問題,作者HarryWebber 這樣論述:
行銷手法日新月異,都只證明了市場區隔是對的! 「大眾行銷」神話破滅,人人都知道要「向對的人,說對的話」, 當各種「市場區隔」的方法越來越複雜的同時, 正是該回到最基本的時刻。 「市場區隔」之經典著作,2007年最新修定版。 大眾只是一種概念,只有定義明確的區隔,才是我們的目標! 不論你想推銷一種「和平」概念,還是為手工高級服飾店重新定位; 只有利用區隔行銷,找出目標市場的意見領袖, 忘了亂槍打鳥的大眾行銷,才能精確瞄準,發揮行銷效率! 產品必須具有大眾吸引力才能成功?最好的產品就能取得最大的市場占有率?只要行銷做得好,什麼東西都能賣得掉?當媒體
分眾性質越演越烈,大眾行銷與傳統行銷資源,再也無法發揮將產品推向成功之路的作用,如何才能精準區隔所屬市場,各個擊破? 本書精選十五個案例,從政治團體、執法單位、醫療機構,到大型汽車產業、食品連鎖、模型嗜好等,針對不同的組織性質與行銷目的,根據事實打造縝密的行銷計畫,依受眾挑選電視、雜誌、報紙等媒體,甚至善用網際網路或舞台劇等管道,充分發揮執行力,一舉囊獲目標市場。 作者簡介 Harry Webber 「區隔行銷廣告公司」(Selective Marketing Advertising Research Technologies)創辦人兼總裁。成立於1986年的「區隔行銷廣告公司」在美國
頗富盛名,是少數率先洞燭區隔行銷策略先機的廣告公司之一,知名客戶包括福特汽車、百事可樂、迪士尼、肯德基、透納家庭娛樂(Turner Home Entertainment)、席爾思百貨、丹尼連鎖餐廳(Denny’s)、AT&T,以及派伯醫生(Dr Pepper)碳酸飲料。 韋伯在自創門戶前曾任職於多家知名廣告行銷公司,如揚雅(Young & Rubicam)、威爾斯瑞奇葛林(Wells Rich Greene)、麥肯(McCann-Erickson)、李奧貝納(Leo Burnett)等。 譯者簡介 張沛元 國立政治大學新聞學系畢業,美國俄亥俄州立大學新聞碩士,現任報社編譯,譯有《大盜入
侵》、《高球手與億萬富翁》等書。
德克士炸雞分店的網路口碑排行榜
-
#1.德克士炸雞
Dicos德克士脆皮炸雞分店門市:誠品站前門市、台北101門市、微風三總門市、板橋南雅門市。 德克士M记脆皮炸鸡(有面包糠版) 难度 海外所得 ... 於 hr.bidayuh.org -
#2.【新北三重- 台北橋】Dicos德克士脆皮炸雞 - 豆點生活- 痞客邦
在台北橋站附近的三和夜市閒逛偶然路過這間速食店『Dicos德克士脆皮炸雞- 三重正義北店』 總共有4間分店都位在大台北地區(( 德克士官網: ... 於 smart159215.pixnet.net -
#3.【台北】德克士炸雞 - 火星同學MARS - 痞客邦
啦啦啦~~有一天看電視介紹在大陸市佔率蠻高的德克士脆皮炸雞速餐,在台北也開起來分店所以就也想來嚐看看在大陸紅紅火火的德克士是怎麼的滋味, ... 於 mars9977.pixnet.net -
#4.德克士 - Wikiwand
香港的首家分店於2023年第一季在北角開業。 產品. 炸雞類. 脆皮手槍腿; 脆皮炸雞; 脆 ... 於 www.wikiwand.com -
#5.[問題] 請問德克士炸雞台灣的分店? - 看板fastfood - 批踢踢實業坊
上網都找不到請問德克士炸雞台灣的分店? 高雄有嗎? 謝謝! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◇ From: 61.227.84.111. 推hot5566:不是剛要在台北101 ... 於 www.ptt.cc -
#6.分店详情
德克士 脆皮炸雞(台北101門市) 地址:台北101大樓B1美食廣場電話:(02)8101 8136 營業時間:平日:0800-2130 假日:0800-2200 中文服務:是. 於 ds.alipay.com -
#7.德克士炸雞進駐北角|中國特色炸雞店DICOS進軍香港5大騎呢 ...
北角德克士炸雞|在內地頗受歡迎的連鎖炸雞快餐店「德克士」(Dicos)即將進軍香港,選址北角開第一間分店,與快樂蜂(Jollibee)、肯德基(KFC)、 ... 於 www.stheadline.com -
#8.【食記】台北Dicos 德克士炸雞Taipei 101店@信義捷運MRT ...
發現德克士居然是頂新魏家的中國炸雞連鎖品牌 Orz. 而且台北101樓下這間還是全台第一家分店. 呃~~我不是故意的:'( (p.s. 其實德克士跟味全一樣… 於 mshw.info -
#9.【上班族午餐】德克士脆皮炸雞 - 橘子也有部落格
對德克士整體感覺蠻不錯的,但不知道為什麼分店好少,台北市就重慶南路這家店吧。 Dicos德克士脆皮炸雞地址:台北市中正區重慶南路一段100號電話:02 ... 於 oranges.idv.tw -
#10.德克士脆皮炸雞
【台北美食■中正區】Dicos德克士脆皮炸雞x 人氣四川椒麻口味. 比如,近期上市的至尊脆皮鸡腿堡。 Dicos德克士脆皮炸雞(微風三總門市) (67篇 ... 於 cy.andysdisconights.co.uk -
#11.【台北美食 中正區】Dicos德克士脆皮炸雞x 人氣四川椒麻口味
【Dicos德克士脆皮炸雞】 HELLO PEOPLE I'M FINN 脆皮炸雞的專家德克士,台北最好吃 ... Dicos德克士有很多家分店,第一次與它見面是在德克士101門市. 於 finn321.pixnet.net -
#12.德克士脆皮炸雞- 首頁 - Facebook
德克士 脆皮炸雞。 12897 個讚· 19 人正在談論這個。起源於美國南部德克薩斯州,除保留了其厚實、質樸、陽光與熱情的DNA外,加入了舒食快餐理念,並在追求“顧客滿意”為 ... 於 www.facebook.com -
#13.職人•體驗 也太好吃!德克士脆皮炸雞小小店長-3y7m
德克士炸雞 小店長• 報名方式:洽各分店•年齡:3歲+ •費用:$299/人(含大人+小孩的餐點各一份) 坦白說德克士知名度不高但是它的炸雞超好吃的你們 ... 於 dou.tw -
#14.123.13.9.46的电脑ip地址所在地为河南省商丘市
名称:德克士(百花店). 地址:东方大道与百花路交汇处 ... 名称:叫了只炸鸡(发展广场店). 地址:演集镇雪枫路苏果超市对面 ... 名称:老姚大盘鸡(新城分店). 於 ip.hao86.com -
#15.Dicos 德克士炸雞身為為無肉不歡的愛好者 - PopDaily
Dicos 德克士炸雞身為為無肉不歡的愛好者,炸雞不只要炸的酥脆,肉質的鮮嫩與外皮的風味也是很講究的,炸雞的專家Dicos在台北也有幾家分店, ... 於 www.popdaily.com.tw -
#16.[飲食奇文] EP11 香港首發!! 大陸過江龍炸雞連鎖店[德克士]究竟 ...
又黎過江龍? 大陸有2600間 分店 嘅連鎖 炸雞 店[ 德克士 Dicos]踩落香港!!雷文同奇斯即刻去試伏,咁究竟係好食定伏?駐場老闆亂入孤獨的美食家亂入再奇遇大陸 ... 於 www.youtube.com -
#17.101炸雞
因為是在中國發跡的西方速食連鎖店,德克士的餐點更適合東方人的口味,雖然在台灣的分店不多,名氣也沒有肯德基響亮See full list on today.line.me 口味 ... 於 203996041.postepy-w-syntezie.edu.pl -
#18.鼎脆皮雞腿- 2023 - once.pw
德克士 提供之產品主分為炸雞、漢堡、點心、飲料、湯品、甜點;其中又以脆 ... 不過鼎王麻辣火鍋是我和好友臨時想吃麻辣鍋時的第一選擇,因為分店多, ... 於 once.pw -
#19.小騎士炸雞- 2023
如題德州小騎士在1984年登台全盛時期曾經有52間分店但現在只剩下高雄有兩間至於頂新集團的德克士炸… 小勇士德州炸雞菜單在小勇士德州炸雞。 於 wildroot.org.uk -
#20.德克士脆皮炸雞
店名, Dicos德克士脆皮炸雞-台北101門市. 網友評價. 評比. 0 票. 簡介. 地址. 台北市市府路45號(台北101百貨B1). (緯:25.033 ... 於 tn.shatteringdarkness.org -
#21.中正區・Dicos德克士脆皮炸雞(台北重慶南店) - 川川等於溜
說到德克士,對我來說也是蠻有緣份的,之前在新光三越工作的時候,正好就遇到德克士進來進櫃,所以工作的那段時間也吃了好幾次,印象中炸雞真的不錯吃。 於 ctionkuni.pixnet.net -
#22.大自然裡的商道 - Google 圖書結果
是炸鸡,但德克士在口味选择上非常注意与肯德基形成区别:德克士炸鸡采用开口锅炸制,因而鸡块具有金黄 ... 因此德克士不得不忍痛断腕,关闭北京、上海、广州等地区分店。 於 books.google.com.tw -
#23.德克士四川椒麻風味的推薦,YOUTUBE、DCARD、PTT
#4. [食記] 台北大直德克士Dicos 四川椒麻炸雞又辣又夠味ATT 4 ... 餐廳名稱:德克士Dicos(大直ATT門市) 地址:台北市中山區敬業三路123號2F 電話:02- ... 於 gadget.mediatagtw.com -
#24.德克士脆皮炸雞
Dicos德克士脆皮炸雞(微風三總門市) (67篇食記) 位於台北市內湖區靠近捷運文德站, 地址:台北市內湖區成功路二。 在家做德克士脆皮炸鸡简介分享这个鸡翅 ... 於 il.kendall-james.co.uk -
#25.德克士炸雞
Dicos德克士脆皮炸雞分店門市:誠品站前門市、台北101門市、微風三總門市、板橋南雅門市。 吃在嘿饭,,,【3店通用】39.9元抢原价80元德克士双人套餐! 於 ir.dfjhdl.org -
#26.德克士炸雞{L5R8FKE}
也可以就弄一点水然后把个裹好面粉的鸡块在水上沾几秒钟把鸡块再裹一层面然后就可以炸了油温是350。 旋轉肌斷裂 Dicos德克士脆皮炸雞分店門市:誠品站前 ... 於 jp.lovelanddda.org -
#27.德克士- 維基百科,自由的百科全書
炸雞 是德克士的主力產品。 ... 據德克士官網介紹,德克士炸雞起源於美國南部德克薩斯州,1994年建立於中國大陸四川省 ... 香港的首家分店於2023年第一季在北角開業。 於 zh.wikipedia.org -
#28.德克士炸雞 - 冠捷科技股份有限公司
在台北橋站附近的三和夜市閒逛偶然路過這間速食店『Dicos德克士脆皮炸雞- 三重正義北店』 總共有4間分店都位在大台北地區(( 德克士官網: 。 德克士炸鸡 ... 於 as.milnrowpestcontrol.uk -
#29.【新北板橋】德克士脆皮炸雞。心目中前 ... - Aga不專業食記攝影
... 速食對我們來說只是填飽肚子用的要算得上美食的品項很少Dicos德克士脆皮炸雞 ... 目前也只有雙北地區有分店 ... 但這次吃到Dicos德克士的脆皮炸雞. 於 agafoodphoto.pixnet.net -
#30.德克士Dicos| 美式、品牌、免預約、可外帶優惠券 - GOMAJI
A.經典雞腿堡套餐/ B.德克士雞塊套餐/ C.開春炸雞分享餐 ... 熱騰騰現炸出爐的咔滋脆皮炸雞,經過精心篩選及用心料理過後,保證給您滿滿的「金黃、皮脆、肉嫩、多 ... 於 www.gomaji.com -
#31.德克士脆皮炸雞 - zapy.co.uk
《三重美食》雙北限定速食店,外送來也超脆!Dicos德克士。 Dicos德克士脆皮炸雞-台北101門市- 菜單吧Menu Bar; 德克士炸雞推薦; 新北『德克士脆皮 ... 於 dj.zapy.co.uk -
#32.德克士要在中國打敗麥當勞 - 天下雜誌
現在中國也有一家走「鄉村包圍城市」路線的德克士炸雞,截至今年十月,全中國 ... 今日肯德基在中國大陸是無可撼動的市場霸主,兩千多家分店,足足是 ... 於 www.cw.com.tw -
#33.101美食街「 德克士」脆皮炸雞的專家@ 戀戀情深 - 隨意窩
聽店名會想起之前的德洲炸雞-小騎士,原來正是他的前身,. 經過十多年拓展為1500家分店,現在為大陸第三大速食品牌,. 去年 ... 於 m.xuite.net -
#34.釜山崔炸雞竹北. 德克士Dicos
Nene Chicken竹北勝利店. [麥當勞] 2023 最新菜單價格, 超值全餐套餐價目表(2月更新). 娘子韓食燒肉店-娘子居食屋在台灣各地有許多分店, 竹北這間 ... 於 bls.soltime.fr -
#35.德克士脆皮炸雞(食聚有限公司/三重正義北店) - 最新職缺徵才簡介
德克士 脆皮炸雞(食聚有限公司/三重正義北店)簡介:發展歷史:起源於美國南部德克薩斯州環境介紹:1~3樓舒適用餐區經營理念:厚實、質樸、陽光與熱情的DNA外, ... 於 www.518.com.tw -
#36.Dicos德克士脆皮炸雞的食記、分店門市 - FonFood瘋美食
Dicos德克士脆皮炸雞分店門市:誠品站前門市、台北101門市、微風三總門市、板橋南雅門市。【『中正區・Dicos德克士脆皮炸雞(台北重慶南店)』‐‐ 台北中正區・重慶南路 ... 於 www.fonfood.com -
#37.新北『德克士北車門市』| 精選TOP 15間熱門店家 - 愛食記
新北德克士北車門市推薦,新北德克士北車門市的最新食記、評價與網友經驗分享: Dicos德克士脆皮炸雞板橋南雅店. 於 ifoodie.tw -
#38.鼎脆皮雞腿2023
德克士 提供之產品主分為炸雞、漢堡、點心、飲料、湯品、甜點;其中又以脆 ... 不過鼎王麻辣火鍋是我和好友臨時想吃麻辣鍋時的第一選擇,因為分店多, ... 於 sokopasa.online -
#39.德克士-微風三總店 - LINE熱點
【LINE熱點】德克士-微風三總店, 漢堡、炸雞, 地址: 台北市內湖區成功路二段325號,電話: 02 2792 0361。全台必吃美食、熱門景點推薦、美食外送、優惠 ... 於 spot.line.me -
#40.直擊康師傅同系「德克士」香港首間分店為上市計劃鋪路?
康師傅(322)同系的連鎖炸雞快餐店「德克士」(Dicos),來港上市大計傳足兩年一直無動作,但近日已搶先登陸香港開店,首間分店選址北角區, ... 於 www.singtao.ca -
#41.[台北101] Dicos 德克士脆皮炸雞| 適合東方人口味, 來自對岸的 ...
『Dicos 德克士脆皮炸雞』1994年創立於成都地區,直到2013年5月,才在台北101大樓B1開台灣第一家分店,雖然跟康師傅一樣同屬於頂新集團的,食用油也爆 ... 於 yoti.life -
#42.鼎脆皮雞腿- 2023
德克士 提供之產品主分為炸雞、漢堡、點心、飲料、湯品、甜點;其中又以脆 ... 不過鼎王麻辣火鍋是我和好友臨時想吃麻辣鍋時的第一選擇,因為分店多, ... 於 southern.pw -
#43.頂新經營25年中國炸雞品牌傳港股IPO 魏家打什麼算盤? - 今周刊
儘管頂新表示有意將德克士、康師傅兩個品牌一同打包上市,但市場多將關注焦點放在由魏家老四、頂巧控股董事長魏應行所主導──目前在全中國門市總數逾2600 ... 於 www.businesstoday.com.tw -
#44.只吃一隻根本無法滿足啊!德克士脆皮炸雞-誠品站前店
有大塊肉的漢堡吃起來最過癮! 在台北車站旁的誠品站前店,裡頭有不少好吃的,今天要帶大家來看一家分店不多,但我個人覺得他們家的東西還滿好吃的, ... 於 pig730106.pixnet.net -
#45.德克士脆皮炸雞
除了名聲逐漸響亮的韓式炸雞品牌也在台灣設立分店,這次你絕對想不到,發源自德州的連鎖快餐店—德克士門市也進軍台灣拉~除了招牌的脆皮手槍腿之外,還有 ... 於 lv.hargindersingh.co.uk -
#46.炸雞戰! 德克士「擠」肯德基駐101 - TVBS新聞
... 小鬥士炸雞」,正宗的「德州小騎士」全台灣還剩下一間;而大陸德克士承接「德州小騎士」後,經過10多年的時間,由4間店拓展為1500家分店, ... 於 news.tvbs.com.tw -
#47.【亞東醫院】德克士脆皮炸雞|獨家四川椒麻口味
這次我去的是在板橋南雅門市,就在亞東醫院站附近,這間是首間台灣路面店,座位非常多,還有地下室的用餐區,相當寬敞啊! 德克士南雅店. 生意不錯耶! 下午 ... 於 inacheersbar.com -
#48.德克士脆皮炸雞
門市營業時間日~四:上午7點~晚上11點00分五~六:上午7點~晚上11點30分德克士炸雞小店長• 報名方式:洽各分店•年齡:3歲+ •費用:$299/人(含大人+小孩的餐點各一份 ... 於 tt.fepogi.uk -
#49.Dicos 德克士脆皮炸雞(新光三越台北站前店)
Dicos 德克士脆皮炸雞(新光三越台北站前店)是位於台北市中正區台北車站的其它中式料理,媒體與部落客推薦的菜色有炸雞、速食等等,店家資訊如下面列表。 於 needmorefood.com -
#50.德克士- MBA智库百科
德克士 (DICOS):中國西式快餐特許加盟第一品牌德克士公司官方 ... “德克士炸雞”源於美國南部德克薩斯州,1994年登陸中國大陸,十多年來,相繼投資了1億美元,健立 ... 於 wiki.mbalib.com -
#51.德克士善用快一點LINE點餐,便利會員使用、降低營運費用
無論是原汁原味或招牌四川椒麻,香嫩多汁的炸雞口感,贏得消費者的一致好評,也讓德克士成為不少消費者心中「脆皮炸雞專家」。 從進入台灣市場以來,德克士以實體門市做為 ... 於 tw.linebiz.com -
#52.小騎士炸雞2023
如題德州小騎士在1984年登台全盛時期曾經有52間分店但現在只剩下高雄有兩間至於頂新集團的德克士炸… 小勇士德州炸雞菜單在小勇士德州炸雞。重返1980美式風潮! 於 yujkuara.online -
#53.德克士脆皮炸雞外送
各門市也都有外送服務,更多詳情可到官網閱覽。 德克士菜单产品,德克士辣味脆皮炸鸡,价格11.00元/份,德克士菜单价目表包含德克士辣味脆皮炸鸡 ... 於 ga.busheypestcontrol.co.uk -
#54.【內蒙古旅遊】德克士(康巴什店) dicos美式炸雞
來自美國南部德克薩斯州的德克士炸雞,在內地到處都有分店。熊寶在內蒙鄂爾多斯市的康巴什度過假期的最後一天囉,在去搭火車回北京之前,決定來外帶餐 ... 於 ikuma.cc -
#55.環境舒適的美國炸雞專家-德克士炸雞@ 貪吃國王愛旅行
置頂 環境舒適的美國炸雞專家-德克士炸雞 ... 前幾宵夜我吃了✔️脆片炸雞、✔️德克士雞塊、✔️魔法大雞塊 ... 我吃的是上海分店,台北市目前有3家分店:. 於 immimi0116.pixnet.net -
#56.【台北美食 中正區】Dicos德克士脆皮炸雞x 人氣四川椒麻口味
【Dicos德克士脆皮炸雞】 · I'M FINN · Dicos德克士有很多家分店,第一次與它見面是在德克士101門市 · ▽櫃台後方的餐點招牌,一眼就看上德克士手槍腿啦XDD. 於 www.foodytw.com -
#57.炸雞大比拚!網友最推的10大人氣炸雞店「胖老爹」才第3名
異軍突起的德克士Dicos脆皮炸雞,是從大陸進軍台灣的炸雞店,目前僅在板橋跟台北101各有一家分店,是這次入榜的炸雞店中店面數最少的,據吃過的網友 ... 於 finance.ettoday.net -
#58.《食記》『德克士Dicos』- 台北市捷運台北101/世貿站台北101 ...
說到德克士這家脆皮炸雞連鎖店,第一眼看到還以為跟德國有什麼關係, ... 中國發跡的西方速食連鎖店,德克士的餐點更適合東方人的口味,雖然在台灣的分店不多,名氣也 ... 於 xnfood.com.tw -
#59.德克士外帶超方便!來自德州的脆皮炸雞讓你食指大動
fun food & food fun ... 想到炸雞,你腦海中第一個浮現的品牌是什麼?除了名聲逐漸響亮的韓式炸雞品牌也在台灣設立分店,這次你絕對想不到,發源自德州的連鎖快餐店—德克士 ... 於 gofoodie.cc -
#60.《三重美食》雙北限定速食店,外送來也超脆!Dicos德克士脆 ...
Dicos德克士脆皮炸雞三重正義北店(菜單). 三重美食mstryit 2022-12-29 ... 於 mstryit.com -
#61.胖老爹不是第一!網友激推前5名炸雞店曝光 - 中時新聞網
第4名是「德克士Dicos」,目前分別在台北101及板橋有分店,但現炸的味道美味,網路評價也不差,但價格偏高。 第3名是近期火紅的「胖老爹」,網站指出,胖 ... 於 www.chinatimes.com -
#62.20cm脆皮手槍雞髀+荔枝雞堡| 飲食 - 新假期
德克士炸雞 登陸香港!內地人氣連鎖炸雞店「德克士Dicos」最近在香港開設首間分店,高蜂時期在全國有超過2000間分店!今次選址的同區有齊麥當勞、KFC等 ... 於 www.weekendhk.com -
#63.德克士2023年菜單、最新消息及分店資訊(4月更新)
德克士炸雞 起源於美國南部德克薩斯州,除保留了其厚實、質樸、陽光與熱情的DNA外,亦加入了舒食快餐理念,並在追求“顧客滿意”為最高準則的同時,為 ... 於 donna.tw -
#64.頂新退出台灣速食市場? 德克士內湖店無預警關門 - 自由財經
[記者楊雅民/台北報導]頂新集團旗下德克士(Dicos)脆皮炸雞台北內湖 ... 原本喊出希望德克士在2020年可以在台灣開出101家分店,但未料到,頂新油 ... 於 ec.ltn.com.tw -
#65.德克士脆皮炸雞
Dicos德克士脆皮炸雞-台北101門市的完整菜單列表,共有38道餐點品項,包括1號脆皮手槍腿、2號雞腿歐姆蛋裸麥、3號鳳梨雞腿軟法等。 现在已为我所用, ... 於 ss.somoyerkonthosor.org -
#66.德克士脆皮炸雞
德克士 的脆皮炸鸡好好吃! 德克士炸雞優惠. Dicos德克士脆皮炸雞-台北101門市- 菜單吧Menu Bar. 比如,近期上市 ... 於 gg.golden-slot.org -
#67.德克士香港店選址北角!內地炸雞名店必試手槍腿原隻雞髀炸 ...
德克士 香港店選址北角!這家來自內地的知名連鎖炸雞店,近日在北角插旗,計劃在23年首季開設第一家香港分店。 德克士原為美國品牌,於90年代初打入 ... 於 tw.news.yahoo.com -
#68.門市資訊(第1頁列表) - 德克士Dicos
新北市板橋區南雅南路二段122-23號. GOOGLE MAP. 160057.jpg View More 新北市永和中正店. 新北市永和中正店. 營業時間. 7:00-22:00. 電話. 02-2942-2758. 於 www.dicos.com.tw -
#69.德克士脆皮炸雞
好久没吃德克士,浅试4种炸鸡! · Dicos 德克士脆皮炸雞-板橋南雅門市 · 101美食街「 德克士」脆皮炸雞的專家@ 戀戀情深- 隨意窩 · 德克士脆皮炸雞- 视频大全- ... 於 gl.ansense.net -
#70.[食記] 台北大直德克士Dicos 四川椒麻炸雞又辣又夠味ATT 4 ...
餐廳名稱:德克士Dicos(大直ATT門市) 地址:台北市中山區敬業三路123號2F 電話:02-7707-1819 營業時間:11:00~22:00 官網:www.dicos.com.tw 用餐 ... 於 imksw.pixnet.net -
#71.大直att餐廳介紹2023 - maletesate.online
保證讓你有個難忘的懷憶Shock燒肉全新開幕,目前還有桃園、土城分店三間, ... 大直ATT 4 Recharge美食,炸鷄大獅,德克士脆皮炸雞,川崎拉麵。2樓美食 ... 於 maletesate.online -
#72.炸雞比較2023
原本只是一家小攤販,後來變成許多分店(好勵志),口味類似… 撕開雞肉時,Jollibee的樂脆雞容易順著紋路撕開,油水充足,超級嫩滑!. 其次為麥當勞麥炸雞,由於肉質比較 ... 於 mezarsta.online -
#73.德克士:黑龍江安達分店爆炸前曾接恐嚇- BBC News 中文
此前,中國接連發生暴力襲擊,北京當局定性為涉及新疆分離主義分子的「暴力恐怖襲擊」,並宣佈開展為期一年的全國反恐行動。 中央社報道,德克士以炸雞 ... 於 www.bbc.com -
#74.德克士炸雞
在台北橋站附近的三和夜市閒逛偶然路過這間速食店『Dicos德克士脆皮炸雞- 三重正義北店』 總共有4間分店都位在大台北地區(( 紀念品推薦 德克士官網: 。Dicos德克士脆皮 ... 於 pa.theaccountabilityclub.org -
#75.大直att餐廳介紹- 2023 - something.pw
保證讓你有個難忘的懷憶Shock燒肉全新開幕,目前還有桃園、土城分店三間,大家都 ... 大直ATT 4 Recharge美食,炸鷄大獅,德克士脆皮炸雞,川崎拉麵。2樓美食花園美食街 ... 於 something.pw -
#76.德克士炸雞/ 計時服務員(板橋南雅) 21:30-00:30(打烊清潔人員)
公司環境照片. 德克士脆皮炸雞_台灣頂巧餐飲事業股份有限公司台北重慶. 1/5. 於 www.104.com.tw -
#77.Dicos德克士脆皮炸雞|雙北限定速食店,中南部吃不到 ...
我這天來的是Dicos德克士脆皮炸雞門市-台北重慶南店,平日早上來,幾乎沒什麼人,點餐速度快,空間也很寬敞安靜。 Dicos德克士脆皮炸雞早餐菜單. 德克士炸 ... 於 www.daisyyohoho.com -
#78.德克士菜單2023-在Facebook/IG/Youtube上的焦點新聞和熱門 ...
德克士 菜單2023-在Facebook/IG/Youtube上的焦點新聞和熱門話題資訊,找德克士菜單2021,德克士菜單三重,德克士炸雞門市在2022年該注意什麼?德克士菜單在2023的熱門內容 ... 於 year.gotokeyword.com -
#79.平價美食on Instagram: " 新北市板橋區 Dicos 德克士脆皮炸雞 ...
... 新北市板橋區⏩Dicos 德克士脆皮炸雞好像還沒介紹過披薩以外的速食 . ... 店目前也只有雙北地區有分店之前只聞其名卻從未嚐過但這次吃到Dicos德克士的脆皮炸雞顛覆 ... 於 www.instagram.com -
#80.【Dicos 德克士炸雞】到店試用|炸雞控必吃!想吃什麼點什麼 ...
關鍵字帶入:德克士脆皮炸雞/德克士手槍腿/四川椒麻脆皮炸雞/檸檬椒麻脆皮炸雞/脆皮炸雞的專家 ... (至少提前三天),預約時請提供部落格名稱及姓氏還有體驗分店。 於 www.trymedia.tw -
#81.德克士脆皮炸雞外送 - tenis center jezero
使用Uber 帳戶即可向台北的Dicos德克士脆皮炸雞台北重慶南店訂購外送美食。 ... 有一家分店,是這次入榜的炸雞店中店面數最少的,據吃過的網友表示其實德克士採用現炸 ... 於 333001241.tenis-jezero.si -
#82.「新北市板橋區」德克士脆皮炸雞-來自對岸的前三大速食店家 ...
這天與前同事有約, 剛好對方要去板橋, 而兩光媽咪也要回板橋, 因此就近找了間方便聊天約會又可以吃東西的地方, 德克士脆皮炸雞, 鄰近捷運亞東 ... 於 dada2892127.pixnet.net -
#83.【台北美食 中正區】Dicos德克士脆皮炸雞x 人氣四川椒麻口味
【Dicos德克士脆皮炸雞】 HELLOPEOPLE I'MFINN脆皮炸雞的專家德克士,台北最好吃的炸 ... Dicos德克士有很多家分店,第一次與它見面是在德克士101門市. 於 www.walkerland.com.tw -
#84.德克士的2023年外送、外帶、菜單、電話、最新品項和分店 ...
德克士炸雞 起源於美國南部德克薩斯州,除保留了其厚實、質樸、陽光與熱情的DNA外,亦加入了舒食快餐理念,並在追求“顧客滿意”為最高準則的同時,為 ... 於 achingfoodie.tw -
#85.吃出幸福感!10家連鎖炸雞店你愛哪一家? | 網路溫度計
從大陸進軍到台灣的炸雞品牌「德克士Dicos」,目前分店較少,不像其他速食店有很多選擇。德克士炸雞的美味祕密,就是雞肉醃製後用真空滾揉機按摩,讓 ... 於 www.gvm.com.tw