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這兩本書分別來自日日學 和揚智所出版 。

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接下來讓我們看這些論文和書籍都說些什麼吧:

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真食瞬間:台灣頂級食材攝影紀行

為了解決必勝客菜單個人的問題,作者徐博宇,趙敏夙 這樣論述:

  由具有40年專業拍攝經驗、技術精湛的大師親自拍攝與完整說明,   加上完美的構圖,賦予了每張照片深度與溫度。   搭配美食記者流暢優雅的文字,記錄台灣這塊土地上最動人的故事,   讓你不只感受到所有美好的瞬間,也能細細領略各種台灣之美!   徐博宇,台灣最有資格教授你拍攝美食技巧的攝影魔術大師!他投入商業攝影40年,是李奧貝納廣告公司、奧美廣告公司、異言堂廣告公司、智威湯遜等指定攝影師。他拍攝的照片在你的生活中無所不在!不管是7-11、全家便利商店、麥當勞、肯德基、摩斯漢堡、必勝客、欣葉餐廳、桂格食品、聯華食品或台灣高鐵、櫻花廚具、綠巨人、安麗公司、老行家、康寶、味王等等……舉目所望

,透過他拍攝的照片,幾乎與你每天的日常息息相關。   他也與台灣各大出版社合作,拍攝過1200本以上食譜書,如《鈴木主廚の義大利料理》、《Jimmy’s法式料理經典》、《名廚馮兆霖掌杓:上海名菜味蕾飄香》、《幸福微晚餐:美慧老師教你上菜快一點、份量少一點、負擔輕一點、美味多一點》、《橄欖油風味料理》、《朱利安諾的廚房》系列等等,與他合作過的名廚、老師不計其數。   這次,他將展開新的攝影旅程,跟著美食記者趙敏夙到台灣各地旅行,記錄許多食材在最樸實狀態時的自然美。每篇故事,攝影師都會分享當日攝影配備,也會說明拍攝重點。而每張照片更詳細注解光圈孔徑、曝光時間、ISO 速度與焦距等等,透過鏡頭,

讓你除了可以感受到台灣這塊土地上所有動人的故事與美好的瞬間,也有機會可以成為攝影大師!   你可以跟著兩人在麥芽糖裡,看到火的躍動,感受到柴燒的溫度;在藕粉裡,聽到流水的聲音,嗅到陽光的香味;也可以在鹽之花裡望見大海,以及開始形成鹽薄膜的瞬間;在透明的愛玉裡,看到高聳的森林,獵人的長竿;更可以從梵尼蘭香草莢的長度,讀出年年歲月流轉;在麻油的香味裡,聞出淺焙與深焙的差異;在蜂蜜的光澤裡,看到花開的季節……。   如果你懂得等待,時間會帶給食物令人驚喜的美味。洲南海鹽始於霜降,客家庄冬天才製作酸菜福菜,阿里山黑糖要用早上採收的甘蔗,熬煮麥芽糖前要先等糯米發酵,他們帶你到現場,看到時間之美。

  所有食物的起源,都是來自小生命,都是大自然的一部分。蜂蜜來自盛開的花朵,野生愛玉攀附森林,猴頭菇吸納天地靈氣,你吃的每一口食物,都和自然生態緊緊相連,他們帶你到現場,直擊生態之美。   有些傳統食物的價值,在今天,重新被看見,例如台灣藜、薑黃;有些新興食物,在這片土地,重新被引進,例如可可、梵尼蘭香草。台灣之農,幾乎沒有種不出來的食物,他們帶你到現場,參與復育之美。   從過去到現在,一次又一次,人們在艱困的環境下,利用各種方法,保存食物,讓生命得以延續。無論是酸白菜、藕粉、酸柑茶或是梅精與麻油,都是天人合一的作品。他們帶你到現場,體驗技藝之美。   徐博宇從攝影的視角,觀看台灣在地

食材的各種美好;趙敏夙用充滿感情的筆,刻畫出遵循古法維護傳統技藝的台灣食材,也記錄著新興食材在台灣落地生根的故事。兩人完美搭配,透過專業的鏡頭與流暢優雅的文字,必能讓你重新感受並領略到各種台灣之美,也能學習到大師精湛的攝影技巧與視野!   ★台灣知名專業攝影大師徐博宇的作品首度曝光,照片張張精采,震撼有力。   ★知名美食記者洗煉溫暖的文字訪談,盡覽台灣傳統與新興食材的種植與製程,篇篇動人心弦。 名人推薦   各界專才,Jimmy張振民、Lulu李明芳、MASA、方苓、Ellen吳文玲、林秋香、   林美慧、阿芳、孟兆慶、施建發(阿發師)、柯俊年、胡天蘭、高靜芬、   陳兆麟、陳嘉謨、黃

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必勝客菜單個人進入發燒排行的影片

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姆士捲雜物誌:當義大利人遇上鳳梨披薩 (中文字幕)
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餐飲加盟連鎖經營:概念、法規與實務(第三版)

為了解決必勝客菜單個人的問題,作者MahmoodA.KhanPhD 這樣論述:

本書包含餐飲科系學生必備的第一手資料, 對於加盟總部以及考慮進入加盟連鎖產業的企業家同樣極具實用價值。   本書是餐飲加盟連鎖產業中唯一與時俱進的書籍,它提供加盟連鎖產業完整和全面的介紹、優缺點,以及其他重要的面向。本書是唯一專門為餐飲專業人士所寫的加盟連鎖指南,對於任何想要從事這個當今最活躍的服務產業的人來說,本書是不可或缺的資源。   餐飲加盟連鎖經營的概念最早在19世紀末形成,從那時起,它就逐漸變成一個全球現象。對於具備專業知識技能的餐飲專業人士而言,想要投入這個日益擴展、變化萬千的加盟連鎖產業,並且長久經營,機會比比皆是。全新改版的《餐飲加盟連鎖經營》中加入了精美插圖及個案研究

,有助於說明如何建立成功的加盟連鎖事業,例如發展一個出奇制勝的加盟連鎖概念,或是闡明加盟連鎖合約中錯綜複雜的法條。   書中包括以下主題:   ・什麼是加盟連鎖經營?   ・加盟連鎖經營的利與弊   ・選擇適合你行事風格與目標的加盟連鎖事業   ・尋找財務支援   ・發展健全的加盟總部/加盟者關係   ・國際加盟連鎖經營   ・非傳統加盟連鎖事業   「最新改版的《餐飲加盟連鎖經營》(Restaurant Franchising)是一本經典之作,內容談的是美國經濟最朝氣蓬勃的部分。   本書是一部很棒的入門書,不只是以一般的學術方式處理這個主題。我們謹代表國際加盟連鎖協會感謝Khan 博士

修訂這本餐飲加盟連鎖的經典之作,並推出了最新版。這是一本多功能的書,可作為課堂的教科書、參考書,以及商業指南。我們很榮幸推薦本書給想要對這個具有極大吸引力、步調快速,以及不斷變化的產業瞭解更多的讀者。」—Steve Caldeira,國際加盟連鎖協會總裁兼執行長