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台中有意思：豬飛小姐嚴選!在地玩家私房景點 X 親子.姊妹淘.情侶主題食玩路線

為了解決忠孝路夜市的問題，作者豬飛小姐 這樣論述：

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忠孝路夜市進入發燒排行的影片

消費者外食價值與選擇夜市之關係──以臺中市為例

為了解決忠孝路夜市的問題，作者顏廷諭 這樣論述：

在以內食為主的農業社會中，夜市已成為當時人們最主要的外食場所，發展至現今以外食為主的工商業社會，夜市更成為各地方飲食觀光特色之一。本文以消費者外食價值之觀點，探討消費者外食價值之下的各個夜市屬性，本文選取臺中市的一中街夜市、中華路夜市、忠孝路夜市及逢甲夜市之四個固定型夜市，共蒐集577份有效的消費者問卷，除運用敘述性統計之外，並依照相關外食文獻所歸納出相關因子進行驗證性因素分析後，將因子分別歸為實用性價值及享樂性價值，並藉由獨立樣本t檢定及單因子變異數方法進行消費者特性與消費者外食價值分析，及依據平均數分析找出夜市屬性。研究結果指出，實用性價值包括有經濟實惠、促銷活動、交通便利、熱鬧氣氛、餐

飲人員服務品質、多樣化及選擇性、著名食物、色彩豐富、包裝美觀、美味程度、口味獨特性、食物營養、食物衛生、份量充足及取食方便等15個影響因子；享樂性價值包括有享受到討價還價的樂趣、獲得美好回憶的感覺、滿足相關外食資訊的經驗、紓緩平日生活上的壓力、滿足與同伴外食時的社交活動、感受於同伴的樂趣並得到滿足等6個影響因子。其次，個人年收入及家庭生命週期等三項特性皆在享樂性價值具有顯著差異；就業狀態、工作或求學地點、現住地縣市及家庭每月可支配所得皆在實用性價值具有顯著差異。最後，在消費者外食價值的夜市屬性中，實用性價值夜市分別為一中街夜市、中華路夜市與忠孝路夜市，享樂性價值夜市為逢甲夜市。此等研究成果可提

供民間企業於行銷乃至經營管理策略之參考，亦可作為政府相關單位之施政措施依據。