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亞洲大學 EMBA高階經理碩士在職學位學程 林君維所指導 張朝陽的 國產純素起司的銷售定價策略—以FG起司公司為例 （2021），提出披薩乳酪絲關鍵因素是什麼，來自於純素起司、商業模式、定價策略、銷售策略、植物替代食品。
最後網站寶宏起司比薩絲 - 寶宏食品股份有限公司則補充：寶宏起司比薩絲. 包裝規格：. 每包1公斤±1.5%，每箱10包。 保存方式：. 請冷藏儲存。 未開封前保存期限為製造日後180天，建議於開封後7日內使用完畢，風味最佳。
道地韓國媽媽家常菜360道
為了解決披薩乳酪絲 的問題，作者레시피팩토리 這樣論述：
韓國出版史上最暢銷的食譜書！ 評價最高料理雜誌《Super Recipe》專為料理新手量身打造！ 簡單、正宗、快速、美味，360道正宗韓食，3000張超詳細圖解，只要這一本就足夠！ 韓劇發燒！韓食旋風來襲〜韓式烤肉、炸雞、煎餅、泡菜鍋…… 不用在外面大排長龍，在家自己作，小菜無限續！ 韓國媽媽每天端上桌的家常菜，就是這一味！ 2013年出版至今，銷售高達13萬冊！ 長期盤據食譜排行榜，維持在TOP10以內。 學一道基礎料理，就能延伸百百款變化，超簡單！ 100位料理新手試做掛保證，照著做你也能大成功！ 新嫁娘&料理初學者，必備！
本書特色 精心嚴選，貼心提點： 專為料理新手量身打造的食譜專書！挑選100名初學者，共同精心嚴選的菜色。下廚時最容易失誤的地方，每道料理詳載防範失誤的小撇步。 內容完美，無需增減： 經過數次實際試做，正確標示材料分量、火候大小與烹調時間，讓初次下廚的料理新手跟著做就一定成功。 超過360道多樣變化： 基本菜色加上延伸菜色，完整收錄360餘道佳餚食譜！提供多樣的調味選項，無論是醬油味、麻辣味還是味噌風味，用來涼拌、燉煮還是煎炒，都可以隨喜好自由變化。 圖解超詳細，新手也通： 最讓料理新手們摸不著頭緒的食材處理法，也以詳細照片圖示說明，並介
紹各式能夠舉一反三的基本料理。從食材挑選要領，到剩餘食材的保存方法，所有料理新手們想知道的訣竅，通通一網打盡！ 【韓國讀者五星好評★★★★★】 「給10顆星都不為過的食譜書！」—讀者／開朗夏子 「我其實是一個很挑嘴的人，但用這本書不管煮什麼都超美味。只要照著做就行了，現在對做出基本小菜一點都不會擔心！超級推薦人人都該要有一本。」—讀者／吳羽羅 「料理方法超級簡單，毫無下廚經驗的人，也能在短時間內做出兩三道料理！照著食譜依樣畫葫蘆，也能做出行家級的美味，是本書最大賣點。」—讀者／darim79 「食譜非常簡單，書中教的小撇步也很實用，對料理一竅不通的人超有幫助。讓我特
別滿意的是，只要將材料稍做替換，就能變化出延伸菜色。」—讀者／Maya 「過去下廚時遇到的瑣碎問題，都在本書找到解答了。期待自己能夠成為一個更稱職的家庭主婦。」—讀者／hny1010 「書中詳細記載著食材相關的基本知識、處理法、保存法等烹調料理時的必要資料。書中內容已完整搜集，一個初次下廚料理的人所需要的基礎知識。」—zoot99 「坊間的食譜書，大多都是簡單幾句就把食材處理法帶過，只好又得上網去找解答。但這本書的架構與說明，遠比想像中的要來得紮實與詳細。真的感覺得出製作這本書的辛苦與用心。」—讀者／nabor 「我將相同的材料運用不同的烹調手法與調味料，變出不同的菜
色，是本書一大特色。可以按照自己的口味做選擇、減少食材浪費的食譜書，正是跟得上時代的食譜書。」—讀者／小可愛媽媽 「多樣的食譜內容與料理相關的全盤性知識都在書裡了。只要對廚藝有興趣，無論是誰都該要有一本這樣的國民食譜書。不用懷疑，送誰當禮物都超級適合的！」—讀者／李美 「這本食譜不教你做什麼複雜名菜，而是將料理的基礎傳授給你。是一本像我這種在腦海裡很會煮，但實際動手做卻經常失敗的料理初學者，照著做也不會失敗的食譜專書！相信它能替更多的料理新手帶來滿滿的自信。」—問卷調查中節錄／韓素姬小姐
披薩乳酪絲進入發燒排行的影片
臘腸玫瑰墨西哥玉米餅披薩
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份量：6–8人份
準備時間：40分鐘
烘焙時間：50分鐘
冷藏時間 (可選)：一夜
難易度：簡單
所需材料：
約 15 張墨西哥玉米餅
300 g 奶油乳酪
2–3 顆牛番茄，切片
300 g 菠菜葉
150 g 帕馬森起司粉
200 g 義式臘腸片，小片
200 g 義式臘腸片，大片
500 g 番茄醬
600 g 切達起司絲及莫扎瑞拉起司絲
約3 把羅勒葉
圓形扣環蛋糕模 (直徑: 26 cm)
細長的玻璃杯或餅乾切模
玫瑰臘腸部份：
300 g 原味義式臘腸片
300 g 辣味義式臘腸片
小玻璃杯，直徑 5 cm
作法：
1. 在圓形扣環蛋糕模裡抺油後，半交疊地鋪上5張墨西哥玉米餅。
2. 在底部抺上奶油乳酪，然後依序放上番茄片、菠菜葉、帕馬森起司粉及大片的義式臘腸。
3. 用1張墨西哥玉米餅蓋住所有餡料，並用手壓緊。
4. 重覆上述2個步驟，直到蛋糕模裝半滿，並非常用力地壓緊所有餡料。然後用玻璃杯或餅乾切模在餡料上切出6個圓圈，並在最上層的墨西哥玉米餅上撒上帕馬森起司粉。
5. 現在再鋪上一層墨西哥玉米餅，然後在上面抺上番茄醬，再擺上起司絲、小片義式臘腸片和羅勒葉，再鋪上一層墨西哥玉米餅。重覆分層放上上述食材，直到蛋糕模填滿為止。
6. 最後一層蓋上墨西哥玉米餅，並將旁邊的餅皮向內壓。
7. 將蛋糕模倒扣在烤盤上，然後放入180°C的烤箱中烘烤45至50分鐘。
小秘訣：在烘烤前，將倒扣的蛋糕模放入冰箱冷凍一夜，會讓每一層玉米餅有足夠的時間吸收水份而變厚。
8. 烘烤時，來準備義式臘腸玫瑰。如影片所示的方法，利用玻璃杯將義式臘腸片擺成一朵玫瑰。
9. 烘烤後讓玉米餅披薩稍微冷卻一下，同時加熱剩餘的番茄醬。取下蛋糕模後，將番茄醬倒入洞裡。
10. 在洞口擺上義式臘腸玫瑰，並在旁邊放上羅勒裝飾。
這個臘腸玫瑰墨西哥玉米餅披薩，是否勾出了你的披薩魂？那麼就來試試這道DIY披薩麵團烘培出起司螺旋披薩餅吧：https://youtu.be/eZ9vp_oCQa8
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國產純素起司的銷售定價策略—以FG起司公司為例
為了解決披薩乳酪絲 的問題，作者張朝陽 這樣論述：
目前國產起司區分為天然起司及再製起司，天然起司製成後成本價格高於進口天然起司，導致推廣不易，而國產再製起司使用一種或多種進口天然起司，經攪碎加熱後，再依不同用途製作出品質穩定的高熔點起司、起司醬或起司片，推廣銷售業績較佳。本研究以實際個案FG起司公司研發之新產品-純素起司作為探討對象，務必使純素起司成為其公司高毛利銷售商品，探討內容包含制定相關商業模式、銷售定價策略方向與市場拓展業務相關事宜。個案FG起司公司從事起司進口分裝製造銷售已有18年歷史，深知國內外銷售在產品價格部份非常競爭，因而對於純素起司定位非常重視，必須先界定新產品的消費市場定義為素食類別或植物替代食品，方能制定售價及銷售策略
，故引發本研究探討動機。本研究包括收集國內外廠商銷售經驗相關資料及市場趨勢，瞭解外部環境及產品定位，結合相關理論文獻，制定訪談題目，訪談國內專業銷售進口天然起司，以及國產起司再製公司總經理、銷售主管與研發主管，另訪問素食餐廳業者、純素食品進口業者，從再製起司銷售經驗及定價策略，搜集各方銷售價格開始，再訪問純素起司相關不同產業業者，例如植物奶進口業者總經理、中盤代理商，及連鎖超商通路鮮食部經理、烘焙中盤商老闆、知名麵包店老闆，從中獲取寶貴建議，深入研究後給予行銷定價策略規劃與建議供FG起司公司參考。FG起司公司已於2022年3月順利推出純素起司絲，在導入期階段，選擇潛在有純素起司需求之舊客戶為主
要銷售目標客群，採報價低於義大利進口起司的定價策略來推廣純素起司，4月份開始已有客戶陸續訂購；FG起司公司月計畫銷售目標達5,000KG，5月已達成月銷售數量2,500KG，比該公司舊有產品平均毛利高20%，已超過進口純素起司月銷售數量，證明此研究定價策略有效。