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新竹清心菜單的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦林勃攸寫的 日々吃得很清新 勃攸老師的自然蔬食廚房：清腸又清心，如攝影集一般賞心悅目的食譜書 和阿松的 大口吃遍台灣：小吃篇都 可以從中找到所需的評價。
這兩本書分別來自瑞昇 和四塊玉所出版 。
國立中正大學 中國文學研究所 楊玉君所指導 劉祐誠的 想像的攝食：歌仔冊中套式飲食研究 （2015），提出新竹清心菜單關鍵因素是什麼，來自於歌仔冊、套式飲食、民間歌謠。
日々吃得很清新 勃攸老師的自然蔬食廚房：清腸又清心，如攝影集一般賞心悅目的食譜書
為了解決新竹清心菜單 的問題，作者林勃攸 這樣論述：
日日吃得很清新，讓您清腸又清心 春有百花秋有月；夏有涼風冬有雪， 若無閒事掛心頭，便是人間好時節。 近年來，「蔬食料理」已漸漸為國人所熟悉與喜愛。在食安問題頻亮紅燈之後，民眾開始反思，如何讓已被化學製品麻痺的味蕾回歸清爽單純，也讓生活欲求更簡單一點兒。 這本食譜即是秉持「日日吃得很清新，讓您清腸又清心」的概念來製作，具有以下四項特色： ●20 幀食材圖鑑： 在放大版的圖片上，特別能感受到食材撲面而來的鮮活，不妨細細觀察它的原始樣貌，再搭配營養成份解說，讓您進一步掌握食材特性。 ●70 道蔬食料理： 創新的菜色滿足了味覺，巧思的擺盤滿足了視覺，製作時的天
然菜根香滿足了嗅覺，如果再加上一邊聆聽音樂一邊享受美食的感動，不啻為一道撩動五感神經的蔬菜料理……勃攸老師就是希望讀者朋友能體驗到，Cooking Time可以是一件充滿創意發想、發現幸福泉源、調劑心靈的事情！ ●蔬果功效分析： 古希臘醫學之父希波克拉提斯曾這麼說：「讓食物成為我等之藥，讓藥物來自我等之食。」 蔬菜水果裡擁有人體所需的酵素、維生素、礦物質和膳食纖維，可說是大自然的恩賜。可參考本書的分類：美人料理•療癒料理•養生料理•簡單食堂，依照自己的身體狀況，選擇適合的菜色，進行天然食療法，讓自然的力量來療癒身心。 ●大幅田園風光： 感謝璞真、奕睿兩位攝影師，除了用
心拍出一幀幀雅致的料理成品圖外，還特地為本書出了多次外景，拍攝自然田園照片，期待讀者在品味佳餚的同時，能連結到植物在陽光下欣欣生長的畫面，感受到那股蓬勃洋溢的生命力。 「蔬食料理」也許不若肉類海鮮料理這麼多繁複變化、這麼濃郁可口的食感，但它卻是真正能夠減輕負擔的食物──減輕身體負擔、減輕地球負擔、甚而減輕心靈負擔。正如禪師所言，若能以平常心看待紛擾的世事人情，不讓它一直罣礙在心頭，那麼日日就是好日，一 成不變的作息也可以從中感受趣味，哪怕是清淡的蔬食，吃起來也是有滋有味呢！ 值得珍藏，如攝影集一般賞心悅目的食譜書 名人推薦 勃攸出書為大家理出頭緒，餐飲實務與學術並重的他
，既熟稔異國廚藝，也能親近產地，創作力正旺盛，看他設計菜單，左手組合蔬果香料，調配中西醬汁，右手使用新潮烹飪工具，搭配成熟火候技巧，行雲流水，好像譜寫輕快昂揚的交響樂，口味酸甜苦辣，時而清雅，時而濃郁，渾然天成，完全顛覆蔬食無趣，清淡的窠臼，真教人佩服他的靈感，萬蔬千果皆能成為信手好菜。－《我的美味地圖- 發現台灣好食材》作者 趙敏夙
想像的攝食：歌仔冊中套式飲食研究
為了解決新竹清心菜單 的問題，作者劉祐誠 這樣論述：
本文以套式飲食歌仔為研究角度觀看歌仔冊這類文學體製的相關發展。套式在此意指數葩歌仔敷唱相同形式、內容相近的歌仔冊段落，另一方面，飲食的實指範圍則擴大包含內容，以動詞的「攝食」意涵概括食材與藥材，藉由歌仔冊作者編寫這些虛構的飲食段落，試圖找出歌仔冊的發展源流及作者編寫這些套式飲食歌仔的目的。 首先，筆者由〈病子歌〉觀看歌仔冊由民間文學逐漸轉往作家文學這段轉變過程，經由歌仔冊版面句式的調整、〈病子歌〉提及的食物不再與月份盛產食物完美配對，由此逐步推敲當歌仔冊被視為個人財產的作品時，每個段落可能都有作者試圖想表達的內容。接下來，透過歌仔冊中出現關於宴席食物及集結諸多藥材的段落，分
別觀看作者的想像及書寫這些段落的原因，希望藉此初步研究成果，能有更多研究視角了解歌仔冊。
大口吃遍台灣：小吃篇
為了解決新竹清心菜單 的問題，作者阿松 這樣論述：
大口吃~ 不停地吃~ 豪邁的吃~ 看日本美食旅行家阿松走訪台灣大街小巷 吃遍即使台灣人也從未吃過的巷弄美食 嚴選 90家正港台灣味 Matsu 阿松 通通報給你知！！ 作者簡介 阿松(Matsu) 台灣國興衛視美食節目『大口吃遍台灣』主持人。 目前為電視節目製作人、主持人。 興趣：排球、馬拉松、游泳。