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Costco減醣便當：網路詢問度超高!人氣組合自由配，最美味瘦身食譜的分裝、保存、料理，一次搞定全家午餐+晚餐!

為了解決日式醃蘿蔔的問題，作者卡卡 這樣論述：

媒體、網友一致推薦！Costco減醣便當超實用食譜！ 一肉多吃、尚青海鮮、豐盛配菜，天天變化美味，大份量食材更能得心應手！ ●吃得飽還能瘦！ ●50+減醣便當全圖解 ●醣質熱量速查秒懂 Costco人氣減醣便當！吃好→飽足→快瘦，就是這麼簡單！  ★減醣便當全攻略！ 主食＋主菜＋副菜，任意搭配醣值熱量不超標，天天吃也不膩！ ★Costco減醣食材大份量！ 牛肉、豬肉、雞肉、海鮮、蔬菜、豆類、雞蛋，教你便當菜色豐富不重複，怎麼吃都開心！ ★專業營養師把關精算！ 熱量、醣分、膳食纖維、蛋白質、脂肪，減醣便當總營養成分大解析！ ★一鍋到底省時省力！ 只需完成一道菜，或一鍋多道料理，色香味俱全的便

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日式醃蘿蔔進入發燒排行的影片

臺灣南部物產展售中心視覺設計之圖像元素分析

為了解決日式醃蘿蔔的問題，作者劉蕙儀 這樣論述：

摘要本研究以臺灣南部雲林縣、嘉義市、嘉義縣、台南市、高雄市、屏東縣六縣市二十五個物產展售中心做為研究對象，研究方法為文獻分析法，蒐集臺灣南部地方文化資源及展售中心設計之相關文獻，加以分析歸納可供運用之設計元素；同時以田野調查紀錄研究對象(二十五個展售中心)視覺設計資料，分析整理其各別運用視覺設計之圖像元素，並比對文獻，以發現圖像元素設計模組。本論文研究目的在於1.分析臺灣南部物產展售中心應用之圖像視覺元素，是否傳達臺灣地方特色。2.調查視覺設計之圖像元素結合當地文化符碼的呈現手法。3. 根據圖像元素應用之調查結果，對於物產展售中心的設計方向提供建議，做為政府及民間推廣旅遊及行銷物產的參考。在

色彩應用方面，研究結果發現展售中心大部分使用暖色系在室內佈置營造溫暖美味的氛圍。在圖像元素運用上，發現所有展售中心都運用「物產」、「景觀環境資源」、「文化歷史」、「設備及質感」做為視覺設計之圖像元素。時光廊道是「文化歷史」最常運用之手法，呈現品牌發展歷史及物產文化變遷；許多觀光工廠外觀形式和材質受限，通常以「色彩氛圍」與「景觀環境資源」元素搭配，做為吸引目光的方式；室內佈置最常應用「設備及質感」元素，展示文物、機具、灶台、廚房、鐵馬等仿舊設施和環境，也有結合「色彩與氛圍」元素以彩繪方式呈現；「文化歷史」的「信仰人文」元素，日本神社、聖觀音像、聖母瑪利亞等通常有其歷史故事，而被留在該場域，受到當

地民眾認同；「習俗及工藝」元素方面，只有少數利用老屋做為展售中心，而保留有繪畫、雕刻、刺繡或印染等早期美術工藝物品，新建之展售中心，則大量運用近代流行的3D彩繪和光面貼圖在彩繪牆和解說牆，臺灣風土民俗與習慣等非實質元素較少被運用為視覺設計之圖像元素。研究發現以立體創新手法呈現農漁村地方意象或仿古文化，是新穎有趣的展示趨勢，能彰顯臺灣物產之美，而結合觀光遊程的物產展售中心確實較能體現地方文化特色，因而驗證臺灣南部物產展售中心其視覺設計之圖像元素，確實致力於傳達臺灣地方特色；本研究除了整理「臺灣南部物產展售中心視覺設計」最常被運用的圖像元素，尋找其他可運用的設計範疇，及哪些有價值的元素被遺漏，做為

個人及相關單位、設計師未來發想或既有展售中心改善之依據，無論對政府或民間推廣地方物產，建置展售中心(永久性或臨時性皆可)有所幫助，期望對改善農民生活，促進臺灣經濟發展，縮短城鄉差距、文化傳承，能略盡棉薄之力。

調體質補身體　美味食療：日本和漢診療科權威醫師&知名主廚，聯手打造86道對症調養食譜！[修訂版]

為了解決日式醃蘿蔔的問題，作者並木隆雄 Namiki Takao岡部榮 Okabe sakae 這樣論述：

療與飲食本同源，只要吃對食物， 就能改善體質、緩和身體症狀、補氣養身更健康！ 　　疲倦、失眠、便秘、貧血、婦科不調、焦躁、肌膚煩惱、眼睛疲勞乾澀......這些症狀大概現代人的日常生活中時有所見。目前的主流醫學以西醫治療為主，但是像畏寒或虛弱體質等症狀，有的人即便診斷後並無大礙，身體依舊感到不適；或是用藥後身體的狀況仍無法改善時，該如何是好？ 　　人說「是藥三分毒」，所以能不吃藥，或是症狀並沒有嚴重到要吃藥時，從食療的方式進行調哩，是對身體最自然健康又無負擔的方法。其實，我們天天攝取的食物，本身就是複方且具療效的，效果雖不如醫師處方藥的快速、強烈，卻是上天賜與我們最天然、最低副作用的解藥。

　　但一聽到「醫食同源」或「藥膳」、「食療」，許多人的反應是「會不會苦？」、「會不會很難吃？」 　　本書就是一本色、香、味俱全的食療食譜，融合中西營養學精要，針對季節變化及13種常見症狀，靈活運用不同食材的特性、結合新鮮當季食材的飲食觀念，設計了一套一般人都能輕鬆烹調、美味享用的健康養生食譜！ 　　如夏天常吃蕎麥麵是涼性，具有鎮熱身體的功效，常用來當作佐料的蔥和蘘荷等食材則是溫性，透過使身體降溫的食物搭配溫熱食材，讓食材中的五性分類（熱、溫、平、涼、寒）維持身體中庸平衡、調和氣血津液！ 本書針對症狀 　　♦ 失眠 ：可食用百合根如：優格百合根燉魚　速見P.24-29 　　♦ 疲倦：

可食用豬肉如：五花豬肉蕈菇河粉　速見P.18-23 　　♦ 畏寒：可食用生薑+鱈魚如：鱈魚蔬菜鍋　速見P.30-35 　　♦ 焦躁：可食用八角+鳯梨如：夏威夷煎豬排　速見P.36-41 　　♦ 便祕：可食用雞肉+牛蒡如：辣味雞肉燉牛蒡　速見P.32-47 　　♦ 浮腫：可食用鮭魚如：炸煮鮭魚佐蔬菜　速見P.48-53 　　♦ 婦科不適：可食用菠菜如：咖里菠菜炒豬肝　速見P.54-59 　　♦ 預防老化：可食用雞肉如： 奶油蔬菜燉雞肉　速見P.60-65 　　♦ 肌膚煩惱：可食用皇宮菜如：皇宮菜炒培根　速見P.66-71 　　♦ 感冒：可食用長蔥+豆腐如：長蔥豆腐湯　速見P.72-77 　　♦

貧血：可食用蓮藕如： 蓮藕煎餅　速見P.78-83 　　♦ 眼睛不適：可食用花生如：油炸花生豆腐　速見P.84-89 　　♦ 腸胃不適：可食用番茄如：香煎千層番茄起司豬肉　速見P.90-95   四季養生飲食 春：排毒的季節，食用具有補血降氣的「苦味」食材，增強解毒器官肝的功能。 夏：酷暑之際，多食用降體內熱氣的寒涼性、有益心脾功能的食材，但仍需注意腸胃溫熱。 秋：五行之中，五臟在秋天對應的是肺，多食用滋潤肺與喉嚨等呼吸系統的食材。 冬：冬季寒冷，要多吃能溫熱身體的溫熱性食材，增強腎功能並溫熱全身。   本書特色 　　♦ 針對各種不適症狀，對症調理飲食有成效！ 　　♦ 配合季節、不同臟器及

體質狀況，選擇最適合的養身飲食。 　　♦ 詳細說明食材特性及效果，靈活搭配食材，讓食物更美味。 　　♦ 一本簡單的飲食養生醫食同源食譜。 　　♦ 透過五行色體表，詳細解說漢方醫學裡的飲食養生概念。     結合四時特點與個人體質調攝更健康！ －－權威中醫師、醫學博士 　　中華民國中醫師公會全國聯合會理事長 陳旺全 食物就是最天然無副作用的解藥！ －－肯尚健康管理營養中心營養師　徐于淑 作者簡介並木隆雄 Namiki Takao以千葉大學醫學部附設醫院和漢診療科長的身分從事診療之餘，同時擔任千葉大學醫學部附設醫院和漢診療科診療教授一職。日本東洋醫學會認定漢方專門醫師暨指導醫師、日本循環系統學

會專門醫師、日本內科學會認定專門醫師。自二〇一二年起，與醫院餐廳「Vansenu」的岡部主廚共同研發推出醫食同源食譜。岡部榮 Okabe sakae於東京學士會館神田精養軒擔任廚師，後於老家千葉的法式、義式餐廳擔任主廚。自二〇〇〇年起服務於千葉大學醫學部附設醫院的餐廳。與並木隆雄先生共同研發醫食同源食譜，推出容易入口、平易近人的藥膳料理，經各方媒體介紹後大獲好評。譯者簡介莊雅琇現為專職譯者，譯有《贏得病患信任的問診術》、《如果癌症復發怎麼辦？病患本人與家屬應該知道的事！》、《全彩圖解 消除眼睛疲勞、拯救惡視力！》、《保健食品，你真的吃對了嗎？》、《神奇美顏操！》《擺脫洗髮精，頭髮變多更健康！》

等。  推薦序　食物就是最天然、最低副作用的解藥！ 前言　醫食同源的飲食養生觀念 第一章 藥膳餐的基本常識 ■藥膳的基本觀念 ■調和氣血津液，維持身體健康 ■食材的力量、五味五性與歸經 【熱性、溫性的主要食材】 【平性的主要食材】 【涼性、寒性的主要食材】 第二章 【症狀別】有益身體的藥膳食譜 疲倦（慢性疲勞）症狀與改善方法 三色豆義式燉飯 五花豬肉蕈菇河粉 西班牙南瓜蒸蛋 雞肉大蒜湯 失眠 症狀與改善方法 芹菜拌奶油起司 番茄山藥泥沙拉 優格百合根燉白肉魚 黑醋炒牡蠣 畏寒、低體溫 症狀與改善方法 鱈魚蔬菜鍋 秋刀魚鬆薑絲拌飯 山家風雞絞肉 煎煮翅小腿與小芋頭 焦

躁 症狀與改善方法 糙米濃湯 牛蒡紅蘿蔔拌白芝麻 蕎麥麵山藥泥沙拉 夏威夷煎豬排 便秘 症狀與改善方法 辣味雞肉燉牛蒡 燉煮五花豬肉 優格蕈菇燉鮭魚 蘆薈白蘿蔔綜合水果飲品 浮腫 症狀與改善方法 炸煮鮭魚蔬菜絲 奶油醬油炒山藥花椰菜 麻薏拌芥末 蝦仁韭菜水餃 婦科不適症狀 症狀與改善方法 鹿尾菜鹽漬海帶飯糰 咖哩菠菜炒豬肝 涼拌紅蘿蔔杏子 蛤蜊蔬菜義大利麵 預防老化 症狀與改善方法 日式咖哩燉鯖魚 奶油蔬菜燉雞肉 香脆藕根 清蒸千層白菜豬絞肉 肌膚煩惱 症狀與改善方法 油炸鰹魚蔬菜餅 皇宮菜炒培根 香煎豬肉佐番茄 地瓜蝦仁可樂餅 感冒 症狀與改善方法 長蔥豆腐湯 香煎長蔥沙拉 熱炒

韭菜牛肉 清爽豆奶鍋 貧血症狀與改善方法 藕根夾餡煎餅 鹿尾菜火腿鮪魚沙拉 菠菜煎蛋 香煎雞肝 眼睛疲勞、充血、乾澀 症狀與改善方法 油炸花生豆腐 鹽麴拌蔬菜 金針菜蘑菇黑醋湯 納豆韭菜什錦煎餅 腸胃不適 症狀與改善方法 香煎千層番茄起司豬肉 糖醋雞胸肉 日式醃蘿蔔蔬菜湯 小松菜地瓜拌起司 COLUMN ■飲食生活有助於和漢診療科的治療成效 第三章 可調適身心的季節藥膳食譜 春　容易產生的不適症狀與改善方法 〔可消除浮腫的排毒定食〕 ●蛤蜊飯 ●嫩筍湯 ●入味油菜 〔可安定心神的湯品與法式鹹派〕 ●文蛤芹菜湯 ●菠菜鹹派 〔可調整氣血循環的中華定食〕 ●春季山菜燴飯 ●春季高麗菜蛋花

湯 夏　容易產生的不適症狀與改善方法 〔可預防暑熱的清爽日式定食〕 ●毛豆拌飯 ●夏季蔬菜冷湯 〔夏季瘦身飯〕 ●醬烤虹鱒 ●冬瓜雞肉鬆芡汁 ●番茄金針菇沙拉 〔可消除潮熱的豐盛定食〕 ●苦瓜叉燒豬肉炒飯 ●豆腐酪梨沙拉 ●西瓜果凍 秋　容易產生的不適症狀與改善方法 〔可預防喉痛感冒的秋色定食〕 ●鮭魚蘑菇拌飯 ●牛蒡味噌湯 ●地瓜燉橘子 〔運用當季蔬果的滋補定食〕 ●香煎秋刀魚 ●醋拌茼蒿菊花 ●秋季糖漬水果 〔可消除夏季疲勞的定食〕 ●豬五花肉牛蒡蒸蛋 ●生薑蘋果蒸蛋糕 〔可舒緩感冒症狀的義大利麵定食〕 ●蘑菇培根奶油義大利麵 ●小松菜鮭魚沙拉 冬　容易產生的不適症狀與改善方法 〔溫

腎暖湯定食〕 ●小牛腿肉根莖蔬菜燉湯 ●蘋果雞胸肉沙拉 ●蜜柑果凍 〔潤澤美肌飯〕 ●山藥丸子鍋 ●鹿尾菜馬鈴薯沙拉 〔可滋養氣血消除痠痛的定食〕 ●鰤魚佐酸豆醬 ●滑菇茶碗蒸 〔適合感冒將癒的日式咖哩定食〕 ●日式根莖蔬菜咖哩 ●長蔥蛋花湯 後記 「Vansenu」餐廳  推薦序1 結合四時特點養生調攝更養生　義守大學學士後中醫學系教授 陳旺全醫學博士 　　人與自然是一個統一的整體，人體的臟腑功能和氣血運行與季節變化息息相關。一年中有春溫、夏熱、秋涼、冬寒的四時變化，從萬物表現出生、長、收、藏的變化規律。人生活在大自然中，外界環境包括四時氣候的變化，對人體的生理、病

理以及疾病的預後等，都有很大的影響，順應四時的更換進行調攝護養，就會健康長壽，青春永駐。違背了它，就會患病早衰。 　　古代養生家十分重視陰陽五行說，相生相剋關係，五臟六腑運作、氣血津液運行、五性五味與歸經，四季養生等，並留下了大量精妙的論述。本書作者深知當今養生之風甚行，他認為在養生調攝中，若能結合四時的特點，隨著時序的更迭，依個人體質作相應的調整，使人體能適應各種體質的變化，以保持機體與外界環境的平衡協調，無疑提高養生保健的作用，收到事半功倍的效果。 　　所以，要如何活得長壽又健康，可說是現代人最關心的一件大事，絕大多數的人都是因病魔纏擾而邁向死亡之路。因此，求人不如求己，如何靠自己落實

養生與保健，就顯得格外重要了。 　　本人以臨床醫師及醫學院教授的角度探討中藥與食物對人體生活的影響，如何運用食物的營養及中藥的功效來配合治療疾病，已做過徹底的研究，並証實其確切性。本書不僅在日本暢銷卓越，在此也能解決台灣人民在疾病碰到的困境!希望本書之出版都能讓大眾達到「萬病除根，養生植根，健康一生」的境界。 推薦序2 食物就是最天然、最低副作用的解藥！　肯尚健康管理營養中心營養師 徐于淑 　　隨著食安問題受到重視，臺灣的營養教育也努力往下深耕，正在就讀幼兒園的兒子，也能輕易說出食物六大類。然而學校正規的營養教育，多來自歐美體系，食物依著三大營養素含量多寡分類，微量營養素有其代表性高含

量食物（如：番茄紅素代表性食物就是番茄）。 　　在醫院工作時，努力學習著這些營養素的功效、生理的運轉機制，依著照護病人的狀況不同，選擇最合適的配方組成，但常常調整到最後，發現最終仍是要回歸「均衡飲食」。離開醫院後，照顧的是「相對健康」的族群，更發現「均衡飲食」的重要性。因為單一營養素的不足，可以靠單一營養品來補充，但人們缺的通常不只一項，需要複方的營養品，而天天攝取的食物，本身就是複方且具療效的，效果雖不如醫師處方藥的快速、強烈，卻是上天賜與我們最天然、最低副作用的解藥。 　　在收到《調體質補身體美味食療》這本書的初稿時，我深受書中內容吸引，幾乎是一口氣讀完的。書中在第一章就將用淺顯易懂的

文字，介紹藥膳的基本概念，尤其是很容易造成一般民眾誤解的五行中「五臟六腑」與西醫解剖學的「臟器」相異相似處，也解說得很清楚。第二章是「對症調理的藥膳食譜」，針對現代人常有的疲倦、失眠、焦躁……等症狀，提供有效食材及食譜，相當受用。第三章則是「可調適身心的季節藥膳食譜」，依四季易產生的不適症狀，對應當季盛產食材調身改善，更再次呼應官方不斷提倡的「儘量多食用當季、當地盛產蔬果」概念。 　　當確信「食療」的功效後，對我而言，食物不再僅講求色、香、味俱全，而是健康身體的必備投資。這是一本融合中西營養學精要的食譜，我覺得很實用，推薦給所有想讓身體更健康的讀者們！

客家飲食中的醃漬技術與發展：以母親為例

為了解決日式醃蘿蔔的問題，作者賴裕勝 這樣論述：

客家飲食中的醃漬技術與發展：以母親為例賴裕勝國立高雄師範大學客家文化研究所摘要本研究以屏東縣佳冬鄉佳冬和六根兩村為研究場域，研究對象為筆者母親，採個案研究與文獻分析的方式收集相關資料。在醃漬菜的製作過程中了解母親的社會生活，經由文獻資料呈現客家飲食的特色，了解文獻中的方法和觀點與母親之差異。最後探討客家醃漬品的發展道路，藉由這樣的探索過程來了解客家飲食中的醃漬技術與發展。醃漬的過程是繁瑣、耗時，需要有耐心的，但又讓人有期待美食的呈現。隨著母親年老體能漸漸衰退，筆者有機會與年邁的母親一起學習製作醃漬菜，於是將學到的寶貴經驗記錄下來，希望讓醃漬菜這項傳統的醃漬技藝保存下來。傳統醃漬菜「鹹」是客家

菜的特色之一，與現代健康飲食觀念產生了不同的需求，醃漬菜與客家飲食息息相關，如在六堆的客家菜中，醃漬類是客家菜的一部分，可以獨樹一格也可與其他好幾類結合成一道菜餚，充分的顯示醃漬菜在客家飲食中的功能和包容性，除了保留醃漬文化，保護和珍惜它，更讓客家醃漬品發揚光大。對於食品安全可能影響到身體健康的問題，是值得我們深思的課題。本研究的目的有三：(一)了解客家婦女成為醃漬高手的原因；(二)了解醃漬菜是客家飲食特色的原因；(三)了解傳統客家醃漬菜傳承面臨的困難和問題。關鍵字：醃漬菜、客家飲食、客家婦女