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遠東科技大學 行銷與流通管理系碩士班 謝名家所指導 蘭均的 消費者對於日式健康早午餐消費意圖之研究 （2021），提出早餐店菜單word關鍵因素是什麼，來自於消費涉入、產品屬性、消費動機、消費習慣、消費態度、消費意圖。

而第二篇論文國立臺東大學 進修部暑期文化資源與休閒產業碩士專班 施孟隆所指導 黃馨慧的 以網路探勘分析早午餐餐廳的消費者行為研究 （2018），提出因為有 資料探勘、情緒指標、消費滿意度、再購意願的重點而找出了 早餐店菜單word的解答。

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接下來讓我們看這些論文和書籍都說些什麼吧：

除了早餐店菜單word，大家也想知道這些：

消費者對於日式健康早午餐消費意圖之研究

為了解決早餐店菜單word的問題，作者蘭均 這樣論述：

周休二日與雙薪家庭漸漸改變國人生活型態與飲食習慣，從單純早餐店，至後起之秀早午餐餐廳也此日漸崛起蓬勃。近年來經濟成長國人消費能力提高，不僅注重生活品質，漸漸注重自身健康，也著重於食材來源透明化與安全性。本研究以創業為前提，目前坊間早午餐餐廳大多以西式為主，日式飲食文化也在早午餐餐廳可算是異軍突起後起之秀。本研究以網路、社群、LINE採用發放問卷方式，進行研究與資料蒐集，以量化分析方式採SPSS22.0 版與Smart PLS 3.0為資料統計與分析工具。來探討消費者對於健康飲食消費行為與購買意願，本研究結果顯示消費涉入、產品屬性、消費習慣、消費動機對於消費態度皆為正向，尤其在消費動機與消費態

度和消費意圖之問項消費者最為關心，可藉由此分析不僅是為未來創業與大眾餐飲業者未來經營之具體建議

以網路探勘分析早午餐餐廳的消費者行為研究

為了解決早餐店菜單word的問題，作者黃馨慧 這樣論述：

隨著國人的生活型態與消費行為改變，在飲食方面也與以往大不相同，年輕人對美食需求越趨多元，餐廳為了迎合消費者的需求，不僅在菜單口味上做調整，連營業時間與經營方式也與傳統的早餐店有所區隔，因此本研究主要針對Lane28早餐坊顧客的消費者行為做探討，研究範圍以2012年9月1日至2017年8 月31日共計五年間，從google搜尋之社群網站及部落格，來自全台消費顧客針對早午餐餐廳「Lane 28早午餐坊」所做的每一則網路評價，作為本研究之樣本。以網頁內容探勘為方法，萃取出評價中的正、負面觀感以形成正、負面情緒分數，做為滿意度的情緒指標。最後利用統計套裝軟體SPSS 20.0版本進行統計分析，以獨立

樣本T檢定、迴歸分析為資料處理法，探討Lane28早餐坊來自不同性別之消費者之情緒指標、消費滿意度與再購意願之間的關係。研究共得有效樣本數410人次，情緒分數計733筆，透過描述性統計分析，得知消費者對於Lane 28早午餐坊滿意度僅3.71顆星。研究結果發現：(一)消費者在｢用餐環境｣及｢餐點品質｣兩項情緒指標上並無顯著差異。(二)五項情緒指標皆影響消費滿意度，其中又以｢餐點品質｣最為顯著。(三) 情緒滿意度總分影響消費滿意度，且消費滿意度對於再購意願具有正向影響。最後，本研究將依據研究分析結果，提供Lane28早午餐坊業者及未來研究者實質建議與參考指標。

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