星巴克典藏咖啡菜單的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們挖掘出下列價位、菜單、推薦和訂位總整理

非客家庄與客家庄認證客家餐廳意象形塑與氣氛營造之分析－以雙北市與苗栗縣為例

為了解決星巴克典藏咖啡菜單的問題，作者李亞璇 這樣論述：

近年來隨著政府大力提倡和推動鄉土文化、地方文化，許多少數族群擁有越來越多的發聲平台和與日俱增的自我認同。就以客家族群為案例，從過去隱藏身分、銷聲匿跡到現在在客家電視台、客家廣播台、客家園區、大專院校的客家學院以及各種大小的客家文化推廣節日中現聲與現身。不僅如此，除了以上提到的傳播媒體和研究機關之外，美食佳餚更是成為了推動客家事務的場域，客家餐廳已從單純為填飽肚子的食堂，轉變為展現客家文化及生活態度的舞台，成為了一個讓消費者可以快速認識和體驗客家文化的一個管道窗口。基於此概念出發，研究者希望藉由客家美食餐廳的氣氛營造文本進行其中的意象之分析，並進一步比較客家庄與非客家地區的客家餐廳所呈現的意象

有何異同。在本文中，研究者選擇客家人口眾多的苗栗縣作為客家庄地區的研究對象，非客家庄地區則是選擇首都之區的雙北市，並運用內容分析法以及文本分析法進行意象分析。研究者首先針對已認證的客家餐廳的陳設文本進行意象呈現上的統計，並從客家庄與非客家庄地區各選出一位代表樣本說明他們運用了甚麼元素營造出自家餐廳的意象與氣氛。研究結果發現，非客家庄與客家庄的認證客家餐廳在形塑用餐環境之意象時是不同的，位於非客家庄的認證客家餐廳所呈現的意象主要以西式為主，而在客家庄的認證客家餐廳呈現的是較傳統的客家意象。除此之外，研究結果也發現，位於客家庄的樣本會採用許多有客家歷史的物件與菜餚，甚至混合現代與傳統之客家元素的方

式進行用餐環境的裝潢與擺設，所以位在客家庄的認證客家餐廳有著較濃厚的客家意象，譬如將古早務農器具作為擺設品、著裝桐花和花布圖案的制服、用餐時會播放客家音樂等。而非客家庄的樣本因為都市化的多元族群之環境與社會，有著多樣化的用餐與消費習慣，所以打造用餐環境時較著重於營造出現代化的空間氣氛，以增加餐廳的接受度，譬如採用單調的白色桌巾、無裝飾品的用餐環境、以及簡約的西式制服等。

書法美學意象介入餐旅空間之研究

為了解決星巴克典藏咖啡菜單的問題，作者呂俊毅 這樣論述：

　　強調特色的餐旅業，具備特有的空間場域氛圍，在經營的空間裡置入經營者本身創作理念，或其他書法美學意象的藝術品。透過欣賞者的視覺感知，讓書法美學意象跳脫傳統的框架。在面臨傳統形式的承襲、少字數的意象特質、書畫同源的轉用、創新內文的介入，在創作上呈現內在心理狀態、符號轉念、觀念突破的思維。 現代書法是一種以筆墨書寫為主體的立體藝術，作品與視覺交融形成立體的空間，已經進化成一種獨特的線、色彩與空間的藝術。就數學理論來看：垂直線條代表率直；而自由遊走的曲線傾訴出抒情的感動與節奏畫面。餐飲業善用新思維的書法美學意象，去喚起參與者心靈深處最鬆靜的解放。　　書法美學是中國藝術的經典代表，本研究將針對書法

美學意象與餐旅業者經營空間的融入，探討其微妙之處。經由參與觀察以及深度訪談，深入探討經營者在其空間裡置入書法藝術的結果。輔以相關文獻進行歸納分析，產生以下結論：一、從一個跨領域的觀點來論書法藝術，觀賞者與其互動激盪出美感的體悟。二、探討出書法藝術在空間中讓情感得以解放的因子。三、創作者的思想與觀賞者的思緒交流之後，產出的空靈意境。