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名人美食與中醫

為了解決板橋螃蟹粥的問題，作者胡獻國（主編） 這樣論述：

論述了300多種常用美食，並介紹了常用美食的制作方法及主要功效。《名人美食與中醫》共十三章，分別介紹了現代政要與美食、國外政要與美食、現代名人與美食、國外名人與美食、清宮美食、歷代文人與美食、歷代名人與美食、歷代帝王與美食、歷代傳說與美食、四大美人與美食、歷代名醫與美食等300余種名人美食的傳說。 第一章湖北美食 一、喻鳳山與八卦湯 二、辜湯生與吊子藕湯 三、蘇東坡與湖北美食 東坡肉 糖蒸肉 四、趙匡胤與美食 孝感豆油藕卷 義河蚶 五、董永與孝感麻糖 六、孫尚香與蟠龍黃魚 七、黃香與盤鱔 八、關羽與遠安沖菜 九、張飛與烏魚 十、嘉靖皇帝與蟠龍菜 十一、孟浩然與查頭鯿第二章國

內政界名人與美食 一、毛澤東與美食 蘿卜菜 馬齒莧 武昌魚 三鮮豆皮 紅薯 菊花 大蔥 辣椒 四星望月 田螺 辣椒粉拌梨 莧菜 田雞 檳榔 紅豆 紅糯米 苦瓜 葉蛋白 二、周恩來與美食 烏干菜 紅燒獅子頭 北京烤鴨 龍井茶 茅台酒 黑豆 炒豌豆 三、鄧小平與美食 糯米酒 豆漿 藥酒 南瓜子 涮羊肉 四、朱德與美食 蹄筋 花糕 豌豆尖 五、陳毅與美食 粽子 大麥粥 酥油茶 狗肉 六、賀龍與美食 秋梨膏 蘋果 七、李先念與花生 八、林彪與大豆 九、黃侃與薺菜 十、張聞天與草莓 十一、羅瑞卿與雞肫 十二、許世友與鷓鴣 十三、孫中山與美食 四物湯 柿餅 鮑魚 牛肉飯 十四、宋慶齡與美食 國共合作湯 咖

啡 十五、蔣介石與美食 芋頭 西湖醋魚 蒿菜 十六、宋美齡與美食 檸檬 火雞 十七、張作霖與涼拌黃瓜第三章外國著名人士與美食 一、胡志明與芒果 二、尼克松與美食 香菇 鱸魚 天麻 三、平林英子與絲瓜 四、漢穆希密特與黑木耳 五、森下敬一與火麻仁 六、金喜善與蜂蜜 七、布朗與菠蘿雞 八、蒼井優與卷心菜第四章當代中國名家與美食 一、郭沫若與美食 半月沉江 軟燒仔鰱 桑枝酒 枸杞芽 木槿花 土豆燒牛肉 蕎麥 二、巴金與夫妻肺片 三、孔令貽與西瓜雞 四、易中天與蘿卜 五、李厚基與洋蔥炒牛肉絲 六、田漢與螃蟹 七、李人與豆豉 八、晏陽初與豆豉魚 九、周作人與啤酒 十、林默予與白果 十一、宋子文與椰奶雞

十二、新鳳霞與黃金肚湯 十三、馬寅初與燕麥 十四、鍾靈與萵苣 十五、冼冠生與美食 鴨肫肝 茄汁牛肉 陳皮梅 十六、余光中與茱萸酒 十七、張大千與美食 蘑菇 魚腥草 十八、儲安平與羊奶 十九、胡適與木瓜 二十、馬季與大蒜 二十一、唐魯孫與芹菜燒仔雞 二十二、梁實秋與美食 糖炒栗子 酸梅湯 二十三、徐志摩與桂花栗子羹 二十四、陳若曦與毛肚 二十五、陸文夫與韭菜 二十六、鄧麗君與空心菜 二十七、吳世昌與核桃 二十八、程爾曼與葛粉羹 二十九、齊白石與美食 香椿 白菜 三十、汪曾祺與美食 灰菜 蔞蒿 鴨蛋 干貝 海蜇 黃芽菜 馬鈴薯 三十一、馮其庸與南瓜 三十二、林語堂與美食 龍眼 雞肝 三十三、姜妙香

與爆羊肚 三十四、荀慧生與燉乳鴿 三十五、老舍與芥末墩兒 三十六、伍廷芳與燕窩 三十七、沈從文與慈菇 三十八、賈平凹與美食 辣子蒜羊血 錢錢肉 三十九、沈宏非與美食 莽菜 香青蒿 蘆筍 菊花腦 炒芡梗 四十、李石岑與甘蔗 四十一、圖如普與巴旦杏 四十二、王蘋與炸螞蚱 四十三、聶衛平與胖頭魚湯 四十四、包天笑與蠶豆 四十五、林清玄與松子茶 四十六、李銳與苦瓜子 四十七、張岱年與胡蘿卜第五章清朝宮廷美食 一、努爾哈赤與蛤士蟆 二、康熙與美食 野兔燉蘑菇 八寶豆腐羹 三、乾隆與美食 皇姑菜 龍井蝦仁 玫瑰花餅 綠豆粉皮 松鼠鱖魚 蒸雞蛋 素炒銀芽 永豐五味香干 鍋巴菜 菱角 如意菜 四、慈禧與美食

茯苓 金糕 燒大蔥 鴨舌湯 珍珠 鹿肉 豬血灌腸 八珍糕 五、道光皇帝與改刀肉 六、溥儀與山楂第六章古代文人與美食 一、陸游與美食 枸杞粥 茶 酒 二、唐琬與三不粘 三、蘇東坡與美食 胡麻仁 芡實 生姜 金蟾戲珠 東坡墨魚 五柳魚 東坡肘子 麻雀 荸薺 枳椇子 四、李白與美食 太白鴨 五加皮酒 五、宋之問與丁香 六、石濤與苦瓜 七、林召裳與及第粥 八、紀曉嵐與美食 大棗 哈密瓜 葡萄 九、元稹與燈影牛肉 十、王羲之與鵝 十一、鄭板橋與美食 瓢兒菜 黃燜甲魚 十二、杜甫與美食 槐葉涼面 獼猴桃 十三、朱彝尊與枇杷 十四、劉墉與冬瓜 十五、張翰與茭白 十六、姚燮與楊梅 十七、劉師培與竹筍 十八、譚

宗浚與黃悶魚翅第七章古代名家與美食 一、馬援與薏苡仁 二、李密與山藥 三、包公與包公魚 四、諸葛亮與美食 饅頭 豌豆糯米飯 花椒 五、杜康與醋 六、宗澤與金華火腿 七、嚴子陵與清蒸鰣魚 八、韓世忠與蒲菜 九、康有為與美食 餚驢肉 煎扒青魚頭尾 十、寇准與紅橘 十一、洪承疇與人參雞湯 十二、范蠡與冰糖蓮心羹 十三、左宗棠與美食 蒓菜湯 左宗棠雞 十四、李鴻章與美食 鴨血湯 李鴻章雜碎 十五、孫臏與烏米飯 十六、文天祥與三杯雞 十七、曾國藩與美食 狐狸 三合湯 十八、張騫與石榴 十九、伯夷與薇菜 二十、劉基與苔菜 二十一、李耳與李子第八章中國古代帝王與美食 一、劉邦與桑葚 二、武則天與蟲草全鴨 三

、勾踐與黃酒 四、唐明皇與美食 壽面 鵪鶉 五、楊廣與美食 干板魚 象牙雞條 六、李世明與美食 月餅 葡萄酒 櫻桃 七、朱厚照與呂泗文蛤 八、陳高祖與荷葉飯 九、秦始皇與紅燒牛尾 十、朱元璋與美食 柿 芝麻燒餅 如意回鹵干 十一、元仁宗與羊腎韭菜粥 十二、陳勝與萱草 十三、劉秀與劉秀羹 十四、梁王與枸櫞 十五、夫差與新風鰻鯗第九章傳說故事與美食 一、呂洞賓與紹興香糕 二、神農與羅漢果 三、麻婆娘娘與魔芋第十章四大美人與美食 一、西施與美食 西施舌 香榧 二、貂蟬與貂蟬豆腐 三、楊貴妃與美食 荔枝 雞翅 靠山菜 四、王昭君與昭君眉豆第十一章古代名醫與美食 一、董奉與杏仁 二、華佗與美食 九戶烏雞

湯 紫蘇 三、張仲景與餃子 四、孫思邈與豬大腸 五、龐安時與葵菜 六、錢乙與馬蘭 七、李時珍與美食 胡椒 抗老湯 八、施今墨與蛤蚧