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從易經看道家經典：老子道德經、黃帝陰符經(套書)

為了解決水垢如何去除的問題，作者劉君祖 這樣論述：

　　洞悉先機，以智取勝 　　劉君祖從易經談掌握自然規律、無為而無不為的道家智慧   　　● 從易經看老子道德經 　　● 從易經看黃帝陰符經   　　未來世界情勢變化必將出人意表，末亂之際，體悟道家精純智慧，當有醍醐灌頂奇效。 　　21世紀通達天機奧祕必讀叢書   　　近年來世局日亂，天災人禍無日無之，現代人當如何自處、防範面對？不論是自身處境、內政外交及國際局勢、自然環境，面對瞬息萬變的變化和突如其來的失序困境，若能運用道家處於亂世、面對憂患的人生態度，定可助人增長智慧、安定心靈，讓人不憂不懼承接外在一切變化。   　　《易》為群經之首，大道之源，華夏思想文化的戰略制高點，諸子百家幾乎都受

其深廣啟發與影響，儒道兩大家亦然。《易》始乾、坤，以孔子為首的儒家思想剛健中正、自強不息，正體現乾卦積極進取的精神；而以老子為主的道家思想柔和含蓄，厚德包容，又是坤卦智慧的高度發揚。   　　在《從易經看道家經典：老子道德經、黃帝陰符經》叢書中，易學大師劉君祖透過《易經》解說老子《道德經》、道家經典《黃帝陰符經》和《天機經》，使人沉潛其間，掌握天地萬物運行的自然規律，體悟道家智慧和修身方法。面對未來世界情勢的劇烈變化和災難，能夠洞悉先機，進而以智取勝。   　　● 《從易經看老子道德經》 　　《道德經》是道家最高思想，充滿悲天憫人的情懷。 　　許多警世箴言歷久而彌新，能夠在瞬息萬變的現代社會給

予啟發和幫助。   　　《道德經》是劉君祖接觸的第一部子書，當時雖然年輕涉世未深卻非常喜愛，如今歷經歲月滄桑，一再重讀或上課講述時體會日深，他曾多次嘗試以《易經》通《老子》，相互印證，有許多驚喜的發現。   　　《道德經》至今流傳的版本分為道經和德經兩部分，上篇道經共37章，下篇德經共44章，五千言中充滿悲天憫人的情懷，也提出不少警世箴言。其中關切政治的表述相當多；例如「治大國，若烹小鮮」（第六十章）, 「以正治國，以奇用兵，以無事取天下」（第五十七章）, 「愛民治國，能無為乎」（第十章）。在第七章中老子講「長生」講「天長地久」，老子說想要長久永恆，必須效法天道的無私。影響了後世許多修道、求道

之人追求長生的養生思想，包括煉丹、畫符咒等等。按照老子的思想，是要清心寡欲、隨順自然才能夠做到。歷史上大家熟知的秦始皇、漢武帝，掌握了最高權力，渴望長生不老，想盡辦法運用權勢滿足自己無窮的欲望，卻與大道背道而馳，怎麼可能長生呢？   　　一般人以為老子主張清靜無為，其實並不是真的無所作為，而是去除私心私欲後道心堅固的無不可為。《道德經》中的警世箴言，對於治國平天下的政事，濟弱扶傾的王道理想，以及職場上的進退謀略，都有深刻的洞見。   　　現今國際間博弈加劇，國與國之間的矛盾衝突不斷，劉君祖認為這些國際紛爭最好還是要以外交談判協商來解決。老子注重生態也是個反戰者，許多觀點論述至今仍值得執政者參考

。面對瞬息萬變的國際情勢和突如其來的失序困境，若能運用老子處於亂世、面對憂患的人生態度和生命格言，可以增長智慧、靜定人心，讓人不憂不懼的承接外在的一切變化。   　　● 《從易經看黃帝陰符經》 　　道家珍藏的奇書，底蘊極深。 　　上可用來修道成仙，中可用來富國安民，下可用來戰勝強兵。   　　就像《黃帝內經》風靡中醫學界一樣，《黃帝陰符經》這本奇書，自古以來迷倒了不少想要建功立業的豪傑志士。他們認為若能領悟此經，可以戰勝強兵，治國安邦，還可以稱帝稱王，成就王圖霸業。它曾被視為兵書、神仙書和治國方要，憑此書而建功立業的都是歷史上赫赫有名的人，有黃帝、伊尹、范蠡、鬼谷子、張良、曹操、諸葛亮、葛洪、

李靖、黃庭堅、朱熹等人。   　　《黃帝陰符經》是後人借黃帝之名而作，成書年代不詳，書中闡明人的言行若能暗合天道，懂得掌握時機，進可攻退可守，就能立於不敗之地。《天機經》又名《陰符天機經》，是為解說《陰符經》而作。一般人若是體悟不夠，或是人生經驗不足，會覺得文字過於精練，較難理解。作者很喜歡這部經，盡力解釋想讓更多人了解其中深藏的天機。   　　劉君祖依經解經，貫通經典，一一解讀《黃帝陰符經》和《天機經》。《陰符經》短短四、五百字，《天機經》亦不過三千字，兩書合觀，沉潛其間，掌握天地萬物運行的自然規律，體悟道家智慧和修身方法。面對未來世界情勢的劇烈變化和災難，能夠洞悉先機，進而以智取勝。  

　　本書行文簡練精要，引人深思，教你在現代生活中達觀應對、識得先機、通達智慧。

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見月律師：千華律虎

為了解決水垢如何去除的問題，作者釋空行 這樣論述：

　　「言為天下則，行為天下綱」── 　　見月律師對中國佛教的貢獻，主要體現於四個面向： 　　「制定寺規」、「整理律典」、「恢復律制」、「擴建道場」， 　　一掃佛門積弊，令明末清初的律宗復興運動達到顛峰； 　　近代佛教界之傳戒儀軌，皆以大師住持之寶華山作法為圭臬。 　　大師不僅整頓佛門戒律，對後世之影響重大且深遠； 　　並推動慈善救濟事業，為佛教之濟世助人創立典範。 　　大師一生戮力改革叢林，智慧而又圓融的成就， 　　實與明末四大高僧比肩，皆為動盪亂世之明燈。   　　見月律師一生以弘揚戒律為己任，秉持「是制必遵」、「非法必革」的精神，因此使所住持的寶華山成為戒律森嚴和山門鼎盛的律宗叢林，馳

名全國，而有「律宗第一山」、「天下第一戒壇」之美譽。大師更深得當時佛門的耆宿的讚歎，受讚譽為「千華律虎」、「南山道宣律師再世」。當代禪宗虛雲老和尚便為大師作贊曰：   　　棄道奉釋，夢著袈裟。三學鼎立，代佛弘揚。 　　嚴淨毘尼，止作儀張。弘範三界，苦海慈航。   　　大師自傳《一夢漫言》亦受到當代高僧弘一大師如是讚歎：「歡喜踴躍，嘆為稀有。執卷環讀，殆忘飲食，感發甚深，含淚流涕者數十次……」可見弘一大師對見月律師之讚歎與推崇。   學界推薦   　　空行法師不辭辛苦，將大師的言行忠實再現，讓我們能夠回到三百餘年前一睹大師的堅忍自持。我個人閱讀此書後，除了加深對見月大師的認識，也獲益良多與深感法

喜。──陳旺城（佛光大學宗教學研究所創所所長）

利用蛋白水解液改善殺菌液蛋之起泡特性和穩定性

為了解決水垢如何去除的問題，作者何很有 這樣論述：

液蛋是指液態之非帶殼鮮蛋之加工蛋類產品，為整顆新鮮雞蛋去殼後經分離及過濾等處理程序製備而成，且依其後續殺菌或未殺菌可再細分為殺菌液蛋及未殺菌液蛋兩種。依據最新公告的法規—液蛋衛生標準及產品標示規定，液蛋加工業者必須使用蛋殼完整無裂痕，或者蛋殼雖受損但蛋殼膜完整而無內容物洩漏，無外在汙垢黏附之原料蛋，且成品殺菌液蛋不得檢出沙門氏桿菌。然而，殺菌液蛋製程中的「巴斯德低溫殺菌」，雖可殺滅蛋品中沙門氏桿菌而減少食安風險，但經巴斯德低溫殺菌後，液蛋中少量蛋白質會發生變性進而破壞其加工特性，如蛋白打發之起泡特性及蛋白泡沫之穩定性等，致使其無法滿足烘焙業者之加工需求，所以仍需混入新鮮雞蛋或選用未殺菌液蛋來

進行烘焙產品之製作，使殺菌液蛋發展受到相當大的限制。為改善此問題，本研究利用水解技術，將蛋白經酵素水解成小分子，並以巴斯德低溫殺菌去除可能存在的病原菌，製備成蛋白水解液，再將其回填至殺菌液蛋白中，評估其對殺菌液蛋白的起泡特性及穩定性之改善狀況並進一步應用於蛋糕配方之烘焙測試中評估其添加後之實際應用效果。將蛋白水解液以不同比例(1%、 %、5%)添加至殺菌液蛋白中，再使用攪拌機快速打發至最大體積後評估不同組別間起泡特性及穩定性之表現情形。結果顯示，蛋白水解液添加組相較於殺菌液蛋白組，明顯有效改善殺菌液蛋白的起泡特性及穩定性。其中，起泡特性以添加濃度5%蛋白水解液之效果最佳，而穩定性部分則以添加濃

度1%的蛋白水解液效果最佳。此外，利用色差儀分析添加蛋白水解液後是否會對產品外觀色澤造成影響。結果顯示，添加蛋白水解液後雖會致使其色澤亮度降低，但從產品外觀上則無法以肉眼明顯辨識差異。最後，在蛋糕產品烘焙測試以及官能品評之評估部分，殺菌液蛋白添加蛋白水解液後，所製作之烘焙蛋糕產品相較於殺菌液蛋白組有明顯的改善，且成品的成果接近未殺菌液蛋白組。綜合上述結果顯示，本研究所建立之蛋白水解液添加於殺菌液蛋白之方法，是能有效改善巴斯德低溫殺菌對殺菌液蛋白所造成之不良影響，雖然以添加濃度5%的起泡特性最佳，但隨著時間增加其穩定性會隨之下降，為考量該方法能在烘焙產業上被有效的利用，且考量成本問題以及蛋白泡沫

之穩定性，本研究擬以建議添加濃度1%蛋白水解液為最適之操作條件，將有助於改善殺菌液蛋白之烘焙使用的侷限性。