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向星雲大師學管理

為了解決泰國 素食 地圖的問題，作者如常法師 這樣論述：

　　二O二二年為佛館建館十周年，十年來佛館一切因緣的超連結，皆來自於星雲大師的管理哲學。《向星雲大師學管理》透過大師「以人為本」的理念加以貫穿，將全書的管理思維分成七卷。   　　卷一「為建築空間做管理」是大師對佛館的硬體布局。 　　卷二「為服務大眾做管理」是佛館的軟體設施，含藏現代博物館極為重視的公共服務精神。 　　卷三「為展演呈現做管理」是佛館的展示主體。 　　卷四「為遊賞體驗做管理」闡述的「指標性活動」為佛館品牌鮮明的年度盛事。 　　卷五「為撫慰人心做管理」呈現的是佛館重要的核心，也是大師設計佛館時一直思考的「人心淨化」應透過什麼方式進行。 　　卷六「

為未來願景做管理」串連了佛館過去十年與未來。壓軸的卷七，則以「超連結」的概念來完結全書架構。   本書特色   　　《向星雲大師學管理》一書具超連結的特性，是如常館長將10年來星雲大師指導的管理學、人間佛教落實於佛館的成果作一大具體呈現。此書繼佛館2011年星雲大師《人間佛國》出版後，可說是第二本完整性介紹佛館專書。  

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從廚師經驗探索台菜道地性之建構

為了解決泰國 素食 地圖的問題，作者顏婉華 這樣論述：

所有的文獻都指出「台菜」是臺灣經歷三百年政權更迭、異族文化的交融下，發展而成具有道地性 (authenticity) 的臺灣傳統飲食文化，但是僅有少數文獻討論過台菜的道地性。廚師是台菜的「做」者，他們持續且長期生活在這個地方，熟諳台菜的文化，因此他們應是最有能力和洞見來論述台菜道地性的主體，但是這樣的文獻也付之闕如。故本研究的目的是對廚師的經驗敘說進行台菜道地性的詮釋，並建構出台菜的道地性。本研究運用敘說探究法，以立意取樣對7位擁有30年以上台菜廚藝經驗之廚師進行半結構式訪談，使用主題分析法進行敘說文本的分析。最後得出三個面向及十個分析主題，在「台菜道地性的根基」面向中包含烹飪場域的結構化、

烹飪慣習的鞏固、關係資本；在「台菜道地性的核心」面向中包含台菜原料的物性、台菜味道的關鍵、台菜的外在美感；在「台菜道地性的展現」面向中包含概念與獨特、經典菜餚、台菜的變化、創新的應用。經由分析與詮釋，本研究認為「台菜的道地性」的概念是指由對臺灣有深度的地方體認且有長年台菜烹飪工藝的演繹者，經歷過台菜烹飪場域的被結構化與再結構化和烹飪慣習的鞏固，擁有關係資本的底蘊基礎，憑藉對原料物性的理解、關鍵味道與外在美感的掌握，也能夠展現台菜的概念與獨特、經典、變化、和創新的脈絡下所做出的臺灣飲食。最後本研究建議保存並重視擁有豐厚台菜閱歷的師傅是讓台菜文化存續的首要之務。

美好生活的兩個臺灣實踐樣本+

為了解決泰國 素食 地圖的問題，作者藺桃 這樣論述：

　　即使夢想是農夫，只要你心甘情願！   　　「年輕人，田種得不錯哦。」   　　志願農民賴青松離開都市生活，回到宜蘭鄉間種田維生。人們嘲笑著「不施農藥怎麼能種稻」，等著看他的笑話，卻漸漸地被他的認真感動。整整十年，日子好像年復一年地在春耕、夏收、秋休、冬藏中度過，一些細小的變化卻開始積蓄起力量，在慢慢改變他們棲居的員山鄉深溝村，甚至宜蘭、整個臺灣鄉村社會。 　　 　　在臺中，陳孟凱和馮小非等四位創辦人召集志願者共創「合樸」農學市集，合樸諧音「HOPE」（希望），不只是要辦一個市集幫有機小農賣產品，還要讓生產者與生活者互相學習，透過課程、講座、市集，拉近生產者與

消費者的距離，回歸到他們的初心——營造適切的社會關係。   　　「我們相信，美好生活需要眾人合作，和諧、志願地簡樸過活；簡樸的生活需要從農藝生產和學問反思開始；而實踐簡樸、合作、和諧的生活，需要一群人交流切磋，互助支持；所以我們在此相聚，希望和你一起學習：好好務農，好好吃飯，好好生活，好好讀書。」   　　本書介紹的宜蘭深溝村和臺中合樸市集，是作者藺桃在臺期間深入採訪的「美好生活實踐樣本」。她把臺灣近年的青年返鄉風潮和慢活理念放在臺灣農業運動的脈絡下，將這兩個方向和組織形式不一樣的新農群體，從線到面地進行分析，並通過人物故事側寫，讓整個群體鮮明可見。同時，本書也在世界性的小農生

活、食農教育脈絡下，分享了泰國、加拿大以及美國的三個案例。什麼是「美好生活」？或許看過了這些實踐樣本，你會有更具體的想像。   本書特色   　　★深入訪察宜蘭深溝村及臺中合樸市集，田野調查與親身經歷累積成書！ 　　★特別收錄「世界可持續食農地圖」，遍訪全世界的「美好生活」！ 　　★「美好生活」的具體實踐，你也可以！   名人推薦   　　張典婉（資深媒體工作者） 　　陳明珍、蘇至弘（友善書業合作社共同發起人） 　　（按姓氏筆畫排序）心動推薦

陳大姑與臺灣一貫道發一崇德發展之研究

為了解決泰國 素食 地圖的問題，作者陳祈蓁 這樣論述：

摘 要 一貫道源自中國，1945年來到臺灣傳道，從戒嚴到解嚴，沒有停滯一路前進，在持續的發展中，也將一貫道由臺灣傳至世界80多個國家。順應整體社會的變化，保有宗教的神聖超越、聖凡兼修的入世情懷，以其得以在傳統觀念逐漸沒落、科技網路飛速的訊息傳遞中，不被淘汰，凸顯出一貫道與時俱進的開創力。而崇德道場無論是在道務量約占全球一貫道的一半以上，是學術界值得探究的對象。 本研究以宗教的組織結構性、信仰團體之動能性、在當代社會的適應性等，是本文所關注的主要面向。第一章︰說明研究動機、文獻回顧與分析評述、問題意識、研究目的與本文之分析框架。第二章︰考察發一崇德道場的歷史源流，崇德領導人陳

大姑修辦歷程、發一崇德名稱命名由來、崇德之修辦理念與實踐。第三章︰論述發一崇德之組織架構，在組織重構過程中，歷經四個關鍵事件︰1980年的重挫與再造；2011年陳大姑召開《三爐三會》解決崇德具有爭議的問題；崇德負責群之磨合；「百代薪傳」重振崇德對組織領導的向心力。第四章︰分析以聖凡兼顧的道場事業︰崇德發事業之經營；文化事業部需改變策略才能因應未來立於不敗之地。第五章，以崇德傳承發展所面臨的困境與前景。如何讓年輕代投入道場、三才的培養、天命金線傳承等問題尋找解決之道。第六章︰結論。以本文的研究總結發現崇德的發展轉向，崇德的集體領導，亦是華人宗教之中一個值得參考的範型。唯有永續傳承發展，促使一貫道

各組線團結的道務發展，並與各宗教攜手共為人類謀福的理想實現，才是宗教傳播的終極目標。