港式燒汁做法的問題,我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍,推薦黎安妮.福格爾,陳世修,曾心怡(花花老師),吉米.摩爾,艾瑞克.魏斯特曼寫的 最完整生酮套組 和爐卡斯(LucasChen)的 來烤肉吧!:74種醬料、161款風味烤品, 從小家庭到多人派對,運用炭火、烤箱或平底鍋,都能夠享受獨特又多樣化的BBQ!都 可以從中找到所需的評價。
另外網站【食譜】薑汁燒肉飯重口味好下飯的日式家庭料理原來食材要加 ...也說明:我一次醃了3大碗,另2包肉裝好冷凍,需要煮的時候前一晚再拿出來退冰煮很方便。 薑汁燒肉飯食譜日式料理作法食材. ▸ Step 4. 洋蔥切絲,倒油 ...
這兩本書分別來自柿子文化 和日日幸福所出版 。
最後網站超簡單壽喜燒醬汁比例 - 飛天璇的口袋則補充:壽喜燒做法日式料理食譜 壽喜燒應該是很多人很愛吃的一道美食, ... 壽喜燒的做法準備好所有的食材,必備牛肉、豆腐和蛋調好壽喜燒的醬汁起鍋放入奶油 ...
最完整生酮套組
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為了解決港式燒汁做法 的問題,作者黎安妮.福格爾,陳世修,曾心怡(花花老師),吉米.摩爾,艾瑞克.魏斯特曼 這樣論述:
最完整的生酮寶典, 飲食、瘦身、健康一手掌握 《完全生酮一看就懂圖文指南》 這本書可以學到許多前所未聞的知識! 3年內引導超過500萬人成功進入生酮飲食生活! 5種量身訂作的生酮飲食方法, 經典生酮法‧打氣生酮法‧完全生酮補碳法‧適應燃脂補碳法‧每日燃脂補碳法 沒有任何限制,也不用計算熱量, 讓你的生酮飲食真正生活化! Amazon生酮書籍類暢銷NO.1 Amazon超過1500位生酮讀者滿意度5顆星推薦 知名生酮飲食作家吉米.摩爾極力讚揚:「學到許多前所未聞的知識!」 國內外生酮新手、老手一致讚揚、取材! 生酮飲食缺一不可的健康拼圖
五個28天的生酮飲食計畫,打造自己的生酮生活 讓生酮飲食變得輕而易舉的工具,包括明確的購物指南、適當/不適當的食物清單、取代易造成過敏的替代食材、減少發炎的訣竅等等 超過100道健康美味的全食物食譜,幫助你的身體燃燒脂肪 全彩圖文,表格、比例數據明確,食譜變化版本多樣化 《完全生酮一看就懂圖文指南》並非採取「一體適用」的做法,而是提供了客製化的生酮飲食法,讓每個人都能打造符合自己的獨特需求。書中同時提供了所有必要的工具,讓每個人都能夠擬定個人化的飲食計畫,擁有無限的選擇,同時去除了傳統生酮飲食令人感到挫折的各種限制。 如果你是生酮新手,這本書一應俱全,你將獲得迅速而
有效的生酮飲食建議,取得渴望已久的健康成效。 如果你是生酮老手,卻在傳統生酮飲食中掙扎,本書將幫助你排除障礙,你將會更了解自己的身體,重建你與食物之間的健康關係,打造真正適合自己的酮體生活計畫。 ★內容完整,生酮資訊超級豐富, 連吉米.摩爾都說:「學到許多前所未聞的知識!」 提供全面性的研究資訊,以活潑的語氣、大量的圖表說明,能讓人輕鬆閱讀、理解: 如何自由享受無麩質、無穀類、無糖、無乳製品、無豆類、適合原始人飲食法的方式,使用營養性酮化來改善健康。 對那些施行生酮飲食遭遇困難的人來說,本書的所有章節都致力於障礙排除,並列出常見症狀以及解決這些問題的措施。 提供
許多個人化的生酮飲食選項,只要了解哪種方式對自己最好,就能夠進一步調整。 以不一樣的「以脂肪為燃料」方式,將生酮飲食法改變成你喜歡的方式,大幅減輕你的壓力,而且你還可以獲得那些高脂肪、低碳水化合物神奇飲食的好處。 以飲食計畫及購物清單,指引你進行一個月的生酮飲食,並且根據「以脂肪為燃料」的狀況,量身訂作你的計畫。 ★生酮難作菜?超過100道美味食譜,作者獨家設計, 適合剛進入生酮的生手,更有生酮老手不可或缺的新菜單。 如果你有特定的食物過敏或敏感症,本書食譜非常適合你。 書中所有的生酮食譜:84%不含蛋 / 83%不含椰子 / 90%不含茄科植物 / 67%是低FO
DMAP / 91%不含堅果 / 42%是純素。 另有多種變化版本,提供「無椰子」、「增碳」、「低FODMAP」、「純素」等各類需求的作法。 完整分類,輕鬆選用:醬料與香料、經典早餐、小點心、湯與沙拉、牛肉與羊肉、豬肉、家禽、海鮮、副餐與配菜、甜點、飲料。 ★劃時代的健康飲食革命,擺脫惱人宿疾的見證! 收錄許多因本書而改變人生、救自己一命的生酮見證者故事。 作者個人因為執行生酮飲食生活,而成功的—— ‧減掉了和荷爾蒙有關、且原本死纏爛打的二十磅(約九公斤) ‧讓我擺脫糾纏十五年的注意力不足過動症 ‧在二十四歲被診斷出早發性停經後,我的月經又恢復了 ‧讓我的
心情維持平衡。現在的我,不再被長期困擾的輕度憂鬱症糾纏了 ‧擺脫腦霧 ‧增加精力 ‧改善我的膚質、髮質、指甲 ‧不再對食物產生強烈的渴望 ‧消除對食物產生的執念 ‧加強了自信心 其他見證者成功擺脫的病症含括—— 糖尿病 膽固醇過高 荷爾蒙失調 注意力不足過動症 憂鬱症 多囊性卵巢症候群 橋本氏甲狀腺炎 甲狀腺功能亢進 《生酮哪有那麼難!(全新增訂版)》 打好基本功,成功生酮好輕鬆 你專屬的教練親自為你解惑! 上萬字全新增訂內容,讓你生酮更升一級! 最新營養攝取資訊 / 全新斷食Q&A / 疫情下你可以做
的事…… 臉書社群超過9萬人、生酮個案輔導成功不計其數的Martyn教練, 結合全方位飲食營養觀、斷食與運動, 帶你擺脫食物成癮與用餐時間的束縛, 一起生酮減脂增肌,獲得真正的健康與自由! ★專業教練的個別指導,讓你生酮絕對不失敗! Martyn教練6歲習武,有15年個人運動教練經歷,是學生最為信賴的指導教練。 投入生酮飲食領域後,即深入整理並實證國內外生酮學者專家的研究, 更開辦生酮、斷食、運動等巡迴講座,場場無冷場,並且是「真正讓人聽懂」, 連youtuber紅人Peeta葛格都稱讚:「去參加過Martyn演講場次的人,幾乎每個人都是充滿幸褔的表情走
出會場!」 本書有最直白的說解、最接地氣的參考、最平易近人的方式,更有私人專屬的解惑服務! 如果你想輕鬆簡單地進行生酮飲食,不想失敗,也不想鑽入那些難懂的術語知識裡, 這本書絕對是你的第一首選! ★全方位探析生酮飲食面面觀,直接不囉嗦,一看就懂! →具體而微詳論其他生酮書籍少談論及的斷食、微量元素、自體免疫過敏飲食問題,以及運動與生酮相關的統合。 →徹底挖掘飲食肥胖的真相,帶領真正認識肥胖與卡路里、代謝率、身體能量的關係,以及胰島素和血糖如何造成肥胖。 →想要完美瘦身、雕塑身材,一定要知道生酮飲食與運動、肌肉的關係。 ★六階段循序漸進飲食調整+生酮飲食懶人包
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★減醣外食族的救星──超商&超市「酮餐排行榜」、各式餐廳選食原則 ★新手也輕鬆上手──符合「脂肪>70%,蛋白質<20%,碳水化合物<10%」的基本生酮比例 對減醣生酮料理有自己獨到見解的花花老師,是因為健康問題而在朋友、醫生的建議下,才開啟生命中的減醣生酮之旅,並在親身體會到體重下降、體脂下降、血糖穩定、頭腦清晰、精力旺盛、情緒穩定等眾多好處後,以自身的過來人心得、對營養知識的研究和多年的料理烹飪經驗,整理出這本臺灣在地、實用上手、有系統的食譜工具書,並邀請專家把關,有足夠的專業度和精準度,絕對值得收藏! 本書中不只包含106道符合生酮比例的食譜,更從計算每日營養的實用小
工具、過濾廚房地雷醬料和調味品、鍋具運用、食物組成說明、食材挑選原則、外食建議……等各方面,為你打造更容易上手的生酮Life,簡直就是練生酮的武功祕笈! 好脂╳控醣╳足量蛋白質的美味酮配方 書中設計的每道菜,都符合「脂肪>70%+蛋白質<20%+碳水化合物<10%」的基本生酮比例,讓你怎麼搭都控制在安全範圍內,並得以進一步依個人的情況調整自己的營養比例(每個人產生酮體所需的脂肪量或碳水化合物耐受度都不同,需在飲食中找出最適合自己的比例)。 食譜並貼心標註總卡路里和脂肪、蛋白質、碳水化合物重量和比例,以及註明食譜形式(食材、主食、副食……)、食譜特色(常備菜、便當菜、素食種類、五
分鐘快速上菜……),供讀者視所需情況挑選。 ★讓「酮生活」更簡單的百變醬料:凱撒沙拉醬、古早味油蔥醬、生酮優格塔塔醬、生酮優格塔塔醬、綠咖哩醬、荷蘭醬、芥末美乃滋、泰式蝦醬…… ★吃油燃脂的美味肉類料理:起司香蔥肥牛卷、滿足百分百麻香紅油牛肉湯、自製培根、港式燒肉、泰式椒麻雞、橄欖油封鴨腿、英式炸魚佐美乃滋、迷迭香鹽之花漬鮭魚佐酸豆…… ★生酮不便祕的高纖蔬菜料理:泰式最搶手蝦醬空心菜、菠菜金菇溫沙拉、麻油杏鮑菇、蒜辣豆鼓炒山蘇、綠咖哩青花椰、焗烤紅醬培根櫛瓜…… ★解飢、補能量的高機能飲品:椰香咖啡、抹茶奇亞籽、康寶藍、「補油好朋友」青花椰苗酪梨椰粉昔、「順暢幫手」高
纖檸檬洋車前子昔…… ★解饞限量享用的生酮乳製品:優油藍莓椰奶優格杯、自製希臘優格、自製酸奶油、番茄起司青醬沙拉、高達起司片 芝麻葉卷…… ★無麥、無米、不加糖的低醣無麩質甜點:如雲朵般輕柔的舒芙蕾鬆餅、檸檬瑪德蓮、軟綿有彈性的戚風蛋糕、法式奶油霜、貴氣奢華香伏特加玫瑰生巧克力塔…… 帶便當、素食、超商和各式餐廳的外食全攻略 雖然說健康生活很重要的基本原則就是儘量在家開伙,但是難免會遇到特殊節日、約會想在外面用餐,也有許多人因為上課、工作、廚藝不佳等原因,導致外食的機會偏高。這樣也可以執行生酮飲食嗎?當然是可以的。 ★7-11、全家、全聯「酮餐排行榜」:「石安牧場」溏
心蛋、「雅方羊肉爐隨意杯」、關東煮、天和鮮魚高湯、FamilyMart紐澳良雞翅、饗城酒藏冰醉蝦、元進莊醉雞腿、新東陽蒟蒻絲……花花老師實地調查嚴選。 ★各式餐廳的生酮吃法:公開涮涮鍋、美式速食店、自助餐廳、西式餐廳、日式料理店、臺菜餐廳、客家菜餐廳、熱炒店、麵攤、麻辣燙、鹹水雞、鹹酥雞等的生酮飲食訣竅,讓你外食也不掃興。 ★素食者用餐祕訣:素食者的生酮飲食需要更用心,本書菜單除了會標明植物五辛素、奶素、蛋素等小標籤,花花老師也分享素食者外食的三大原則,供需要的人當選餐參考…… ★帶便當三原則:善用醬料輕鬆享用青菜和肉片+冰箱常備菜+放涼吃或加熱吃都美味的便當菜(花花老師書中
都有標示),就能輕鬆準備美味的生酮便當啦! 順利度過適應期的生酮卡關突破術 在身體從燃糖模式(以血糖為燃料)轉為燃脂模式(以酮體為燃料)的過程中,不論是身體反應、對健康或身形的改善程度、對新飲食內容的執行困難……等等各種狀況,有時會讓你焦躁、擔憂、壓力大,甚至感到灰心受挫。本書針對常見的十三大問題提出個人分享和專業提點,幫助你順利度過生酮飲食的適應期。 ★狂掉頭髮:生酮飲食初期因為大量脂肪代謝需求而大量消耗生物素,導致供給給頭髮的生物素不足,注意多元飲食、選擇對的食物,當身體漸漸適應了「酮人」模式後,頭髮就會長回來囉! ★女性經期不規律:在從「碳人」轉為「酮人」的初期,
飲食的大幅度改變會造成荷爾蒙突然變化,身體需要一段時間去習慣和反應,此時切忌貿然「補碳」──頻繁改變飲食習慣,會讓你長期處在荷爾蒙紊亂的狀態。 ★小腿抽筋、晚上難以入睡:生酮飲食因為是利用脂肪酸代謝的酮體產生能量,會消耗更多鎂來幫助脂肪酸的利用,因此需要多補充離子態鎂。 ★高油脂生活好膩啊:生酮飲食需要攝取高比例的脂肪,若因為椰子油好用而只靠一種油品,不只容易膩而產生抗性,也容易導致脂肪酸的不平衡,更何況不同油品營養素不同,最好多嘗試! 想要實踐生酮飲食不失手,又可以持之以恆,過上細緻的、高品質的、多變化的、在地化的超滿足生酮Life?本書將是你最好的指引工具之一。 《
生酮治病飲食全書(暢銷慶功版)》 生酮界公認,進入生酮飲食的第一本書! 熱銷超過50,000本 唯一持續一年嚴格的酮體親身驗證, 至今已持續八年以上的生酮飲食生活! 完全擺脫高血壓、高膽固醇,成功減重82公斤, 並有全球23位醫學專家的共同見證! 連專家都拍手叫絕,迫不及待想投入酮症的境界! ★★★★★美國亞馬遜生酮飲食類銷售冠軍 在歐美、日本廣為火紅流行的新營養飲食方案──生酮飲食, 經醫學研究證實,對癌症、糖尿病、新陳代謝症候群等重大慢性疾病有功效, 還可調整體質達致最佳健康狀態。 但坊間資訊多有錯解,以致很多人並不真正理解生酮飲食,採行生
酮飲食也多有失敗案例, 低碳水化合物、高脂肪飲食到底是怎樣的一種飲食法?執行上有何撇步可應用呢? 深受各界歡迎、醫學界肯定的生酮飲食代表人吉米‧摩爾,以持續一整年的個人親身嚴格實證經驗,及對生酮飲食的探討理解,再加上全球23位醫學專家的見證聲明,要為你破解關於生酮飲食的種種迷思,讓你在進入營養性酮化境界時,能一次到位! 【選擇生酮飲食,為什麼全球23位專家要推薦這一本?】 ◎作者親身實證的告白,徹底明白生酮飲食真相 作者吉米‧摩爾是美國生酮飲食界極受歡迎的代表人士,他不僅有勇氣、有能耐,也很有科學的實驗精神,於2012年,他拿自己當白老鼠做了臨床實驗,驗證生酮飲食對其身
心的種種影響,其觀點、過程、結果,以及對生酮飲食的深入理解說明,均完整呈現在本書中。 ◎連醫師專家都說:看完它,會迫不及待想進入生酮飲食 除了本書的共同作者魏斯特曼醫師在「醫師筆記」中分享他的經驗與看法,更引介全世界22位生酮飲食領域相當知名的醫師與專家,針對本書各單元的重點提出他們的見解與看法。國內專家更是拍手叫絕,雙手比讚! ◎成功的生酮飲食故事,見證不可思議的奇蹟 有作者本身成功甩掉82公斤的實證;另外提供5位採行生酮飲食醫療在職醫師的見證,說明生酮飲食確實能讓患者在不服用處方藥物的狀況下改善健康;以及8位具代表性的生酮飲食成功者的故事,其中有成功瘦身90.7公斤者、
有無法運動而至能參加馬拉松賽跑者、有成功改善高血糖及呼吸中止症的患者等等。 ◎對治各病症,公開生酮飲食療效的紮實科學基礎 本書將與你分享利用生酮飲食而有效改善諸多病症的已知科學證據,如後天型糖尿病(第二型糖尿病)、癲癇、肥胖減重、心血管疾病、新陳代謝症候群、癌症、老化、腎臟病、創傷性腦損傷與中風、肌萎縮性脊髓側索硬化症(漸凍人症)、關節炎、腸躁症、胃食道逆流與火燒心、非酒精性脂肪肝、阿茲海默症、帕金森氏症、失智症、思覺失調症、多發性硬化症與亨丁頓舞蹈症、躁鬱症、自閉症、嗜睡症與其他睡眠問題、纖維肌痛、慢性疼痛、偏頭痛、脫髮與掉髮、運動改善等等。 ◎對生酮飲食的所有疑問,一次給你
圓滿的解答 酮症適合人類維持自然狀態嗎?有任何補充品能幫助我進入酮症狀態嗎?服用中鏈脂肪酸油後產生的酮體,帶來的好處和採用生酮飲食的效果一樣嗎?攝取含咖啡因的飲料會讓我無法進入酮症狀態嗎?長期處在酮症狀態中安全嗎?開始進入酮症狀態時可能會出現哪些副作用?……諸多疑問,一次給你最佳的解答。 ◎指出你生酮飲食上最大敗因,解決你無法生酮的困擾 許多人相信他們遵循著生酮飲食的規範,但攝取的食物卻讓他們偏離酮症的軌道,正是因為他們的飲食法不夠正確,無法讓他們真正進入酮症狀態。本書統整出5大失敗因素,以及10個可能讓你無法產生足夠酮體的原因,並提供了一些實際的解決方案,來幫助你真正享受生酮飲
食的甜美成果。 ◎提供最佳選擇的食物清單、親身實踐的生酮食譜,以及21天有效的生酮啟動計畫 關於生酮飲食,最常見的問題是:「我該吃什麼?」、「要如何料理飲食?」本書提供各類飲食清單,以及來自世界各地所提供的27道美味食譜,以作為你邁入營養性酮化的選擇參考。更提供一份「21天生酮飲食啟動計畫」,讓你可以更清楚地如何執行生酮飲食計畫。 【想要生酮飲食不失敗,為什麼你一定要看這一本?】 ◎採用低醣、甚至是斷醣飲食,就能進入酮症狀態嗎? 錯!每個人進入酮症的狀況都不一樣,因為基因、環境以及其他元素,以及每個人獨特的新陳代謝需求,所以你必須找出自己的飲食標準。 ◎只顧吃生酮
飲食,不做酮體值檢測,小心反而出問題 唯一能夠完全確認自己是否產生足夠酮體的方式,就是檢驗、檢驗、再檢驗。否則的話,那只不過是自己的平空猜測罷了。 ◎採用「碳水化合物淨值飲食」,不一定能進入酮體狀態 其實,如果食物中含有醣分時,即使扣除了含量很多的纖維素,也會在許多人體內觸發醣類的反應。這也是很多想採行生酮飲食者努力後卻沒效果的原因。 ◎有較高的酮體值並不代表體重會自動減輕 酮體值的來源有可能只燃燒飲食中所攝取的脂肪,而要讓體重減輕,就必須要燃燒儲存在體內的脂肪。最好的方式,就是盡可能多檢驗自己的酮體值,確認體內燃燒的是自己的脂肪。 ◎素食者其實也能進入營養性酮化
狀態 生酮飲食並不是單純的大口吃肉,攝取健康的脂肪才識正確之道。素食者如果能攝取大量健康的植物性脂肪,不攝取太多碳水化合物與蛋白質,要進入酮症並非不可能的事。 好評推薦 《完全生酮一看就懂圖文指南》 【國內生酮界一致推薦】 Martyn FB「了解生酮飲食-以及你無法成功減肥的真相」版主 Peeta 營養健身葛格 王明勇 生機飲食專家 王維德(瘦腰老公) FB「享瘦食驗室」創辦人 花花(曾心怡) 「酮生活KetoLifestyle」臉書粉絲頁版主&生酮料理專家 凱莉.陳.彼得森 《生酮東方味》作者和生酮飲食推廣者 愛 姐 FB「
艾麗絲生酮筆記」創辦人&生酮美魔女 張誠徽 中華低醣生酮推廣協會理事長 葉佐馬夋 FB臉書「生酮飲食」社團團長 鄭匡寓 FB「酮好」社團管理員及生酮運動員 鄭慶雯 FB「低醣生酮加油讚」社團創辦人 談佩菁 生酮飲食指導教練、健康管理師 撒景賢 FB「酮好」社團創辦人 謝旺穎 謝旺穎親子診所院長 薛維中 整合身心健康研究與推廣者∕FB「酮樂會」版主 國外名人推薦 各位,我要推薦給你一本由黎安妮.福格爾撰寫,有關生酮飲食的好書。這是一本附有食譜的難得好書,當然,就是低碳水化合物、低糖、富含好的膽固醇及膳食纖維的食譜,還有對我而言更
重要的無麩質飲食。 這是一本佳評如潮的好書,你一定會喜歡,而且依食譜調理出來的食物相當可口美味喔,所以請好好享受一番吧!——大衛.博瑪特醫師(Dr. David Perlmutter),國際暢銷書《無麩質飲食,讓你不生病!》及《無麩質飲食,打造健康腦!》作者 低碳高脂的生酮飲食,已經成為全球最受歡迎的營養健康方式,重點在於攝取真正的全食物,就能讓你的身體從原本燃燒糖的狀態,變成使用脂肪與酮體作為主要的能量來源。在生酮飲食的社群中,黎安妮.福格爾是大力提倡健康生酮飲食的主力。她可說是網路上最佳的教育者,分享了有關營養性酮化的內容,並且在她的第一本書《完全生酮一看就懂圖文指南》中一覽無遺
。這並非無聊的教科書,而是一本務實的指南,能夠讓你實踐這種生活方式,同時也讓你一飽眼福。我寫過好幾本書,並且主持了幾個生酮飲食的podcast,但還是從《完全生酮一看就懂圖文指南》一書中學到許多前所未聞的知識!你也會學到這些,這將會是未來幾十年中大家的寶貴資源!——吉米.摩爾(Jimmy Moore),資深營養podcast主持人,以及國際暢銷書《生酮治病飲食全書》作者 黎安妮的書聚焦於全食物以及食材的品質,讓這本書鶴立雞群。她的五個以脂肪為燃料計畫,能夠幫助你調整自己的生酮飲食,藉此獲得最大的健康效益,同時也能夠享受美食。無論你有食物敏感的問題,或是標準的生酮飲食在你身上行不通,黎
安妮的書都是你非擁有不可的一本!——瑪汀娜.斯拉傑洛娃(Martina Slajerova),生酮飲食應用程式發明者(KetoDietApp.com) 實在太棒了!黎安妮.福格爾分享了最完整以及全人的方法,讓生酮飲食成為真正的生活方式。本書能讓你獲得所有必要的工具,並詳細說明了客製化的飲食計畫,同時提供美味至極的食譜,確保你在生酮飲食的路上能夠獲得成功,並完全改變你的生活。本書透過健康、均衡的餐點,同時滋養你的身心,書中涵括了你所需的一切,讓你能夠療癒、強化身心,並且過著以脂肪為燃料的不凡生活。黎安妮可說是生酮飲食界的大師,能夠啟發所有想要投入生酮飲食生活方式的人。——凱蒂.李-布勞斯爾
德醫師(Dr. Katie Li-Broussard),理學士、針灸師、中醫師 我已經認識黎安妮許多年,而且熱愛她對食物和所有事物在健康層面的整體態度。這本書是以歡迎的語氣寫成的,對於那些對生酮飲食好奇的人、剛開始進入生酮飲食而苦苦掙扎的人,以及那些一直在嘗試生酮並尋找食譜靈感的人來說,這是很棒的一本參考資源。 本書中我最喜歡的部分之一是黎安妮的「以脂肪為燃料的飲食法」,它給出了五種不同的生酮飲食法。因為我堅信生物個性的概念(我們每個人的身體都不同),所以我喜歡她的方法,亦即不是所有人都適合單一的飲食方式。我們中的一些人,可能需要更多的蛋白質,或者更多的碳水化合物,這很重要,而且非常
好! 另外,我只能說那些食譜太棒了!我目前痴迷於她的「經典鬆餅」、「起士醬」和「培根菠菜沾醬」!——商籟(Sonnet),經認證的整體健康教練、美食博客版主、食譜作者和作家 這本書大約有一半篇幅是知識資訊,另一半是食譜。這本生酮飲食的書對那些正努力解決低碳水化合物或需要幫助的人來說,是一個完美的選擇。黎安妮在這本書中提供了你所需要知道的一切。 實際上,我如果在十七年前就能夠擁有這本書,並開始用於低碳飲食上,這將為我節省多年的試驗和錯誤。因為,黎安妮使得高脂飲食計畫變得相當容易進行啊! 對於那些進行生酮飲食遇到困難的人來說,本書的所有章節幾乎都致力於排除這樣的障礙,因為它條列出
了常見症狀,以及解決這些問題的措施。這確實是一本很好的書,我會和我所有的低碳朋友一起分享這個資源,以確保正確進行生酮飲食計畫。 黎安妮是高脂肪飲食的先行者,這本書寫得很好,操作起來也很簡單,可以按照自己的需求制訂計畫進行。我讀過很多的低碳書籍,這本書獲得了我的最高評價。——麗莎(Lisa),Low Carb Yum博客版主 國外讀者推薦 對於這本偉大書籍已經寫出的所有美妙東西,我還能增添什麼呢?我在今年(2017)二月中旬發現了它。然後我花了兩個多星期在YouTube上觀看了20至25個小時內關於生酮飲食這個主題的內容,並閱讀了許多有關的專業文章。 為什麼要這樣的研究?我6
4歲了,對於這種飲食方式的前景其實是感到相當害怕的。我也已沒有膽囊可以協助脂肪酮化。隨著我家人癌症、糖尿病、心臟病和中風的過往經歷,我真的不想犯任何錯誤。 在19年的時間裡,我一直是亞馬遜網站的一員,但除了本書,我從未「預訂過」任何東西。透過這本書,讓我看到、聽到幾十個黎安妮的YouTube視頻和播客帖子上的東西。我發現她的所有訊息都經過了非常好的研究,並且始終如一地提供了更有價值、更有用的重要健康訊息,甚至比大部分發佈在相同主題上的醫師都還要深入。我決定嘗試一下,但仍然有些不情願,因為這種方式完全違背了我過去40年來的飲食方式。 黎安妮在她的視頻和寫作風格中都非常有幽默感。我在過去6
週來遵循了她的指示,並且毫不費力地減輕了近14公斤。我完全支持她的建議,包括她建議服用牛膽汁和必需酶來幫助消化脂肪,尤其是對我們這些沒有膽囊的人。多年來,我從來沒有感覺這麼好過,從現在起,我會繼續這種飲食方式。 如果你的收入有限,只能購買一本或兩本關於這類主題的書籍,請將這本書放入購物車。不必懷疑,你將會很高興你做到了。這真的是一本美妙而且改變人生的書!——史考特‧沃克(Scott Walker) 生酮飲食是低碳高脂的健康方法,這本書在你開始進行生酮飲食時,有你需要的一切資訊! 我持續關注了黎安妮大約一年,並購買了她的一些電子書(這些都非常棒!)和她的每週膳食計畫(對我非常有幫助
)。而這本書等於是蛋糕上的錦上添花,它不僅僅是一本食譜書,還是一本以正確的方式(在我看來)做生酮飲食的百科全書。 黎安妮使用了天然食品、大量蔬菜,及真正促進可持續和人性化的動物產品。最有趣和令人驚訝的是,她解釋了碳水化合物對於長期健康是必需的。而且她還向你展示了如何做到這一點,以便你可以保持「適應脂肪」。 閱讀吧!黎安妮會激勵你成為你最健康的自我。——威爾森(S. Wilson) 這本書很棒!黎安妮很棒!我覺得這本書可以完全改變一個人的生活。我百分之百致力於改善飲食的生活方式,很高興我偶然間發現了她的播客,這是我生命中很重要的時刻,所以我最終購買了她的書。在烹飪之前,我花時間閱讀
和研究了她在本書中所提供的信息,這是她傾注了大量心血的研究成果。她為每個人做了這麼多的工作,而你所要做的,就只是閱讀!如此精采!謝謝你,黎安妮! 我們製作、品嘗了這些食譜,一切都很美味!我的丈夫和女兒都喜歡用這本書來烹飪。 我還依照黎安妮的購買小竅門在Thrive Market買了我沒有的大部分原料。雖然需要點時間將所有正確的用品重新裝滿廚房,但這些東西都很容易找到。 如果你致力於改變,那麼黎安妮的《完全生酮一看就懂圖文指南》可能對你來說是完美的。——雷(Ray) 這是一本很好的書。它充滿了信息,並提供了多種的變化版本,以提供你根據自己的身體類型作出選擇。我真的很感謝其中對有
關天然荷爾蒙波動的女性所作的建議。 作者以一種非常平易近人的方式詳細介紹了營養學。作為一個數位行動的懷疑論者,我很欣賞這本書,它比其他所謂的「初學者」書籍有更多的細節。這本書並沒有用艱澀難懂的科學數據或名詞來壓迫你的大腦,它反而充滿了活力的配圖及食譜照片,而且每個食譜都搭配了非常簡短的故事。 我讀過的其他投訴關於本書無乳製品的作法,我不是無乳製品支持者(我喜歡奶油),但我很看重選擇,我總是可以簡單地用濃奶油來替代椰奶,或用酥油代替許多烹飪脂肪。但是,如果你剛好使用完手邊的乳製品,或者想嘗嘗一種不同的味道,不妨直接遵循非乳製品食譜。在我看來,這兩個世界都是最好的。哦,食譜很美味,所以……
什麼是不愛? ——安娜(Anna) 《生酮哪有那麼難!(全新增訂版)》 【國內專家的推薦】 我大約是兩年半前研究生酮飲食時認識Martyn教練。當時,台灣的生酮階段大約還停留在「不吃飯會酮酸中毒」(好像現在還是有人會這樣覺得,哈哈)。 兩年半後的今天,Martyn教練已經是台灣Facebook生酮、斷食、體態雕塑相關社團中,最活躍的社團團長。會這麼受大家的信賴,是因為他努力的與台灣醫師們討論研讀,甚至還跟國外最知名的學者們通信往來,讓自己更進步。同時,他實際幫助別人調整飲食上的經驗,也算是台灣最充夠的人。所以,這本書裡有很多實際操作的知識,是別的書中未曾提及的。最厲害的是,他
可以把這些深入的知識以及經驗,用簡單且有趣的方式表達出來。 有去參加過Martyn演講場次的人,幾乎每個人都是充滿幸褔的表情走出會場,因為不僅僅是「真正聽懂」,並且更學到了深入的知識,在演講的過程中完全沒有無聊冷場。所以,我相信大家閱讀完這本書後,不只會露出幸福的表情,還可以笑著跟別人說:「生酮哪有這麼難?」——營養健身葛格 Peeta 我執行生酮飲食超過一年,之後稍放寬碳水化合物及減少油脂,我戲稱之為低醣自然酮(意思是,我不特意追求生酮),理由很簡單,沒必要特意維持在生酮狀態(我的血糖值正常HbA1C4.9~5.2、胰島素<3> 飲食文化多元,每個文化都有其傳統飲
食,都能帶來健康,不然人類早就絕種了。低醣生酮飲食是針對現代飲食的流弊而生,但它不是唯一真理,尊重不同的飲食選擇,找出適合自己的飲食方式。對的方式,會以健康來回應我們。 世修(Martyn)是我武術的師兄(實則大多受其指導),其武術造詣自不用多言,對健身、營養、飲食、健康的研究精神,也是我望塵莫及的,這本書不是空穴來風、出自想像推理,而是他花了不少時間、精神,整理及實證國內外學者專家的研究,是當前針對低醣生酮飲食最全面、完整和深入的書,我樂於向大家推薦此書!——臺東聖母醫院復健科 潘盈達醫師 終於有一本值得大力推薦的華人生酮飲食書問市了! 假如你親自目睹馬丁教練在健身房的權威性,
你應該相信生酮飲食對健身者的重要性與適用性。不然,他也不會建議重訓者採用這樣高油脂與低碳水化合物的飲食法。 假如你沒機會去台南拜訪鐵人28健身房,我相信你也應該看過Peeta葛格的網路影片,描述他如何從十六歲的破百公斤減重成功,而且在馬丁教練的調教下練出六塊肌。 我剛好有機會不僅去參觀了健身房,也跟馬丁與葛格一起用過兩次餐,所以他們吃的跟講的是一致的,我們享用無澱粉的火鍋與生酮法式餐點。 生酮飲食只要抓到幾個重點就可以很輕易入門,馬丁教練說得很中肯,我自己也從生酮飲食獲益良多,將以往複雜的食療拼法變得更簡易。初學者是可以快速生酮的,馬丁的書很貼近人心、很接地氣,以極其平易近人的方式
逐一陳述生酮飲食的要點,還教初學者循序漸進的入酮,我非常推薦本書給大家參考。——生酮油品達人 陳立川博士 直到前年底接觸到「生酮」,才扭轉我的悲慘減肥人生。生酮飲食讓我非常驚艷,居然可以吃肥肉!而且每天吃得飽飽的,還能一直瘦,真是讓人開心極了! 但好景不常,去年(二○一七年)四月體重突然不往下降了,這時候有一個人告訴了我:「不要再喝防彈咖啡了!」 我回:「防彈咖啡很好喝欸!為什麼不要喝?」 他說:「不喝,體重馬上就會往下掉!」 聽到體重可以往下掉,二話不說,馬上停喝防彈咖啡。果然,體重立馬往下掉! 後來這個人繼續教我一日一餐及斷食;叫我先不要跑步,要我開始重訓,並教我
重訓;鼓勵我咖啡灌腸……然後,我變了!現在的我,是我五十四年來最棒的我!健康狀況、體態、體能都達到高峰,而且還持續在進化中喔! 這個人是我的貴人,讓我遇見更美好的自己的貴人!現在,我的貴人Martyn出書了,這本書內容淺顯易懂又包羅萬象,生酮、斷食、運動一次通通說清楚!堪稱坊間生酮相關書籍裡最棒的書,我要誠心推薦給大家! 生酮哪有這麼難?真的不難!只要認真看這本書,認真照著做,你也會遇見更美好的自己喔!——FB「愛麗絲的生酮筆記」創辦人&生酮美魔女 愛姐 《第一次減醣生酮就上手(暢銷增訂版)》 具名推薦 郭葉璘醫生,壢新醫院影像醫學科主任 郭漢聰醫生,「身與心
的平衡」網站站長 薛維中,整合身心健康研究與推廣者/FB酮樂會社團版主 強力推薦 記得八個月前跟花花老師第一次碰面時,討論想要出版一本生酮飲食專用的食譜,現在終於完成了!市面上有這麼多低醣生酮食譜,為什麼還要再出一本?這本食譜又有什麼不同呢?拿到食譜的完稿,我真的被震撼了,因為這已經不只是一本食譜,它可以說是生酮飲食的教戰手冊了! 花花老師真的非常用心,不但親身執行生酮飲食,瞭解生酮飲食中的魔鬼細節,而且從一個體驗執行者的角度,再加上她多年料理教學的經驗,鉅細靡遺的交代了廚具、食材、醬料、油品,甚至外食、素食、甜點及飲品該如何採買製作,看完以後,我只能說,這是每一位生酮飲食
者必備的實戰工具書,真的是第一次生酮就上手了! 感謝花花老師的用心!也很榮幸可以參與這本食譜的一小部分,這本書在幾位醫師的把關之下,有足夠的專業度與精準度,絕對是值得收藏的生酮飲食工具書!──張誠徽,醫學顧問 經營餐廳十九年,一直都走自己的路,美味是必需的,環境要溫馨,服務要有愛,相信有生命的食物會說話,是可以和身體的細胞對接的,飲食是文化,更是一種生活風格,追求美好是一種本能,但需要學習才有效率。生酮飲食是一種非主流的卻最接近老祖宗智慧的飲食法,潔淨無汙染的食物、天然多元的油脂及古老的海岩(岩鹽),如此簡單(您會說這是餐飲人本位主義的說法),但一般忙碌的現代人可能毫無頭緒(其實是泡
麵吃多了,速食吃多了)。 別慌亂,花花老師以自身的生酮飲食心得和多年的烹飪教學經驗,整理出一本有系統的食譜工具書(在餐飲江湖而言,像是一本練生酮的武功祕笈),真的給力,不論烹飪高手還是新酮學,一看就明白,而且容易操作……,重點是──不只生酮,還很美味! 與花花老師談起如何過「酮生活飲食」,她快人快語,首先從醬料入手,不論葷素皆宜,中西口味皆可,看來,如果此本食譜書暢銷,可能酮學們只會到我的餐廳買油和鹽了……。 酮學們,祝福你超幸運的,第一次生酮就上手。──張仁馨,荷風中國菜餐廳創辦人 生酮飲食為中年肥胖、三高及糖尿病潛在患者帶來了巨大的福音,它是一種簡單又有效的減肥及治病的方
法。生酮飲食容易入手,但要持之以恆,甚至要依此過著多變、美味的日子卻不容易。花花老師的這本新書是用心、精緻又獨具特色。如果你想要長期過一個細緻的、高檔的、多變化的生酮生活,那麼它將是你最好的指引工具之一。 本書分成五大部分,幾乎囊括了生酮餐飲上必備的資訊,比現有介紹生酮餐點的書籍更完整、更豐富、更多變、更具有在地的特色,如果你喜愛烹調,請仔細按照本書所建議的原則、工具、食材、醬料、菜色、甜點等方式一一著手,你將不只只能夠體認到生酮飲食帶給自己更健康的身體,而且無需澱粉及糖類,也能使你的人生充滿了美好與滋味。──鄭政秉博士,國立雲林科技大學財金系副教授兼推廣教育中心主任 做生酮飲食諮詢
這麼長的日子以來,我常常遇到酮伴們在做「自以為」的生酮,很煩惱的來諮詢後,才懊悔應該早點來諮詢的,我常遇到哪些「自以為」狀況如下: ●喝防彈等於在生酮:有許多酮伴每天早上一杯防彈咖啡、防彈紅茶取代早餐⋯⋯,就認為自己在執行生酮飲食了,這真是天大的誤會啊!所謂的生酮飲食,是能讓身體產生酮體的飲食,如果身體沒有產生酮體,喝十杯防彈咖啡也不能稱為生酮飲食。 ●生酮飲食一定要斷食:生酮飲食不一定要斷食,斷食也不一定等於生酮飲食,這是兩件事。我們可以發現,許多酮伴們穩定生酮著,但他從來也沒有斷食過。當然也有些酮伴,執行一段時間後,自然而然地因為飢餓感降低,就默默的就跳餐了 ●只要不吃澱粉及糖
,就是生酮飲食:再重複的說一遍,生酮飲食是能讓身體產生酮體的飲食方式。因此,即使你完全沒有吃糖與澱粉,沒有產生酮體,就不叫生酮飲食。 ●生酮飲食只要比例對了,不用在意細節:這一點,發生在非常多酮伴身上:「我依照著食物的營養標示去計算,很嚴格的調整自己飲食的比例,讓飲食的比例符合書上說的5%、20%、75%,我也確實生酮了,但為什麼血液檢查報告改善有限,甚至體重也卡關了?」同時,這也是許多人生酮後仍小毛病不斷的關鍵。 ●認為使用MCT或酮飲料產生酮體,就叫生酮飲食:MCT(中鏈脂肪)因為不需經過肝臟代謝,就能直接被身體使用,進而產生酮體,因此,許多執行生酮飲食的酮伴為了快速得到酮體,就大
量補充MCT油或使用酮飲料,這樣其實並不叫做生酮飲食。 每當遇到這樣的酮伴時,我就好希望有一本食譜書,讓酮伴們看著、照著做,他可以依照食譜上的搭配,簡單的讓生 活中的餐食都達到執行生酮飲食的比例。更可以透過實際的操作,慢慢的將生酮飲食的正確概念融入到自己的生活中。如今,這個願望終於實現了,真是感謝柿子文化慧眼識英雄,更感謝花花老師這麼長日子的辛苦。 要執行生酮飲食,又不想做錯的朋友們真的有福了。這本書集結了花花老師執行生酮飲食的精華,每一道菜都精心地為酮伴們計算份量,計算比例,甚至注意到食材的搭配、季節食物的更替等等,就是為了讓你戰勝魔鬼,吃得開心、吃得滿足,更吃得正確!我真心的認為,這
是人人都該備上一本的好書。──謝旺穎醫師,前謝旺穎親子診所院長 《生酮治病飲食全書(暢銷慶功版)》 ◆看完它,便迫不及待想進入生酮飲食 郭葉璘(壢新醫院影像醫學科主任) 我個人執行低醣飲食幾年之後,得到血糖平穩、精神變好的益處外,體重、體脂、血脂肪等都趨近穩定,但沒有進一步的改善。本來想說這輩子就這樣低醣下去,結果是人算不如天算! 後來接觸到這本《生酮治病飲食全書》的英文原版書後,引發了我對生酮飲食的高度興趣。這本書是我從低醣飲食進入生酮飲食的啟蒙書,原因在於書內文筆淺顯易懂,但內容又涵蓋極廣,幾乎包括所有生酮飲食好處、需注意事項,乃至於實踐的層面,讓我在短時間內就能一窺
「生酮飲食」的堂奧。 本書作者吉米‧摩爾在美國生酮飲食界是名人,撰寫的部落格以及主持的播客 (podcast)都極受歡迎。他沒有生物醫學的學術背景,卻聰明的找來杜克大學的魏斯特曼醫師(Eric Westman)來當共同作者。鼎鼎大名的魏斯特曼醫師是美國減重醫師學會的主席(American Society of Bariatric Physicians),也發表過許多學術論文來實證生酮飲食的好處。吉米摩爾更請來二十二位對生酮飲食有深入研究的醫學或營養學專家,將他/她們多年實務經驗的「珠璣之語」穿插在篇章之中,更增加書中論述的可讀性、深度及可信度。 我要鄭重推薦這本《生酮治病飲食全書》給大
家。一來這本書的編排及內容會讓人想一氣呵成的看完,一旦看完它,相信你會跟我一樣,迫不及待的想進入生酮飲食,享受生酮飲食所帶來身心健康的提升。 ◆生酮飲食是「救命方舟」 王群光(台灣腦波自律神經醫學會理事長) 我是接受過完整西醫學訓練的西醫師,過去二十多年來,曾在加護病房、麻醉科、外科、骨科、急診科服務過,近十年轉換跑道做自然醫學,來求診的絕大多數都是中西醫藥物罔效的重症患者,癌症癌末患者也不在少數。而我用來治療患者的最主要自然醫學處方,就是「生酮飲食」。 我本身也「曾經」是重症糖尿病患者,糖化血色素曾高達13.5%(正常<6%),在執行生酮飲食後,就再也不必跟降血糖藥物及胰島
素為伍,而恢復健康。因此,我對於生酮飲食的體驗感受比大多數人都深刻,如果說「生酮飲食」是我的「救命方舟」也不為過。 本書收集了很多的文獻資料,誠心推薦給你! ◆進行生酮飲食一定要吃好油 胡蘊玉(佰岳生物科技股份有限公司執行副總) 生酮飲食是一種高脂肪、低醣、適量蛋白質的飲食,藉由改變飲食組成,降低葡萄糖供給,讓身體產生酮體,作為能量來源;而脂肪是由脂肪酸所組成的,脂肪酸又可分為長鏈、中鏈、短鏈,碳鏈數越短的,產生酮體的速度也越快。所以生酮飲食常用中鏈脂肪酸(Medium Chain Triglyceride)油,來快速產生酮體。 本書匯集了眾多專家學者之文獻與使用經驗,身
為一個好油推廣者,有鑑於生酮飲食應用於日常生活日漸廣泛,特將此書大力推薦給執行生酮飲食者。 ◆一再讓人拍手叫絕的健康飲食經典 陳立川(中華民國能量醫學學會理事長) 為了保持自己高度健康的狀態,我涉獵相關醫學資訊不菲。但看完這本比正統醫學還講究科學性的健康書,我不禁地一再拍手叫絕或雙手比讚。 沒有醫學背景的作者能夠提供許多深入簡出的說明,讓我學到執行生酮飲食的很多關鍵要點;他更有勇氣、有能耐,也很有科學的實驗精神,拿自己當大白鼠做好幾個臨床實驗來驗證觀點,以及尋找一大群真正的專家來釐清醫界許多是是而非、誤人誤己的醫學謬論。這是一本不僅一步步引導勇者實踐自救方法的絕佳經典,更是赤
裸裸揭露醫療權威假面的好書! 所以,讀者請趕快利用好書上的資訊武裝自己,用來質問與分辨出知名的庸醫與沒沒無聞的良醫,挖掘出真正好的醫師,來服務自己的健康與保護荷包。 ◆一本非常實用的生酮飲食入門工具書 謝旺穎(謝旺穎親子診所院長) 作者 吉米‧摩爾與我一樣,我們都曾經用不正確的健康觀念,在照顧自己的身體,明明嚮往健康的狀態,卻傷心的換來體重過重、糖尿病前期、脂肪肝、膽阻塞、輕度腎衰竭、尿酸過高、嚴重打呼等慢性文明病。直到了解了「生酮飲食」,跨出了歷史性的那一步,短短半年時間,我的體重減少二十公斤,糖化血色素恢復正常,脂肪肝沒了,腎功能也正常了,讓我嘗到真正健康的滋味。同時也讓
我產生了使命感,決定要告訴更多人「生酮飲食」的好處,讓更多人能擺脫藥物,靠飲食的調整就恢復健康。 感謝本書的描述淺顯易懂,即使沒有具備醫學及護理的知識,相信一般人都能輕鬆的閱讀。加上書中的Q&A整理,專業建議的彙集及食譜的收錄,我相信,本書一定能成為初次嘗試「生酮飲食」的人,非常實用的一本工具書,造福讀者及身邊的人! ◆進行生酮飲食要做功課,而本書是最好的教科書 撒景賢(FB酮好社團創辦人) 如果你還沒開始生酮飲食,看完本書再開始;如果你已經開始生酮飲食,你的疑惑都在本書解答了。生酮飲食要成功有三要素:低碳水化合物、高油脂,還有這本書,前兩個補身體,最後一個補腦袋,《
生酮治病飲食全書》是生酮飲食最好的教科書 ! 【國外專家及生酮實踐者的推薦】 本書以深入淺出的方式說明了最新的營養科學新知,讓人人都能讀懂,人人都能投入生酮飲食的懷抱。這本易於翻閱的手冊,讓讀者能在享用美味營養的低碳水化合物、高脂肪飲食的同時,也能夠邁向重拾健康長壽的康莊大道。──大衛.博瑪特醫師(榮登《紐約時報》暢銷書排行榜首的作者) 我推薦這本書給大家,特別是那些大腦已經被「洗淨」的人,因為採用低脂飲食的謊言已經傳播了幾十年了。施行生酮飲食確實不容易,特別是在這個到處充滿醣類的世界,然而,我的所有健康指標都提高了,而且我的體重也獲得了控制。──ES 作為臨終關懷護士
,由於諸多慢性疾病,如癌症、糖尿病(第2型)、心血管疾病、肝腎衰竭、帕金森氏症和阿茲海默病,我已經見證了患者和他們的家人在生命結束時不可思議的痛苦。其他合併症,包括肥胖、胃灼熱、腸躁症、非酒精性脂肪肝、精神健康問題及失眠,以及嚴重的疼痛等等,其結果是讓生活品質下降。但我堅信,這些慢性疾病是可以預防的,並且確認這些疾病大都是由標準的美國飲食所引起。我讚揚吉米‧摩爾在他的書《生酮治病飲食全書》中為我們提供了一個解決方案,以營養來治療我們的身體,防止這些慢性疾病搶奪我們的健康,並使我們的生活恢復和平與平等。──Rebekah Jackson,RN 在這本著名的書中,吉米‧摩爾和艾瑞克.魏斯特曼
完成了兩個關鍵任務──營養性酮化的「為什麼」和「如何」。這本書提供了一個容易遵循的路線圖,幾乎任何人都可以跟隨以完成營養性酮化。許多人和大多數保健專業人員完全不知道營養性酮化的許多健康益處。希望這本書能扭轉這種悲哀的狀態。《生酮治病飲食全書》使得生酮飲食成為能讓我們在充滿有毒加工食品的世界中保持健康的最有效方式,並且比任何藥物在逆轉常見的代謝紊亂方面更有效。 低風險、有效和便宜,這是作為醫生的我所下的指令! 我強烈支持患者應該通過自我教育,來負責他們自己的健康。在與我的患者討論飲食問題後,我經常給他們提供一張我推薦的書單和網站,而《生酮治病飲食全書》現在位於此列表的頂端。──Willi
am L. Wilson,MD 我很少寫評論,但我不得不為這本書說一點話。我一直在與自己的代謝作戰,並一直採行低碳飲食多年。最近,我遇到一堵牆,體重開始增加,血糖又上升了,讓我直拉著頭髮想弄清楚這個問題到底何在?然後,我在兩天前看到了這本書,意識到我確實吃了太多的蛋白質。透過調整飲食和監測酮體值,只在短短兩天內,我便下降了近一公斤體重,我的血糖已經回到接受範圍……,這些發生的事只有兩天,僅僅只是降低我的蛋白質攝取量。 這本書對一般人來說,並沒有太多的科學用語,這是非常有意義的,而來自尊敬的醫生說明,更是加強了生酮飲食法的好處。我強烈推薦這本書!──Bluiiz CA 真棒!這本
書和作者做了非常深入的研究。我是一個追求生酮飲食者,但卻不能得到所需要的結果,而這本書清楚地告訴了我,我錯了!我已經開始再次施行生酮飲食,而且充滿絕對的信心。這是必須去做的飲食原則,每個人都應該遵循。──Mandar
港式燒汁做法進入發燒排行的影片
今次介紹上湯鮮竹腐皮卷!腐皮卷有分炸嘅配蠔油同蒸嘅配上湯。
喺屋企整就無酒樓咁靚㗎啦,純分享勿認真。
已加google translate english subtitle 英文字幕!
#腐皮卷
#鮮竹腐皮卷
#我老豆係點心師
#港式點心教學
#中式點心做法
司馬秤:1斤=16兩=604.8克
00:00介紹上湯鮮竹腐皮卷
00:46 上湯鮮竹腐皮卷
皮材料:新鮮腐竹
餡材料:西芹 西芹 甘筍(比例2:2:1) 芫 荽 蔥
菜 燒賣餡(比例2:2:1)
湯材料:上湯(濃湯寶)
做法:餡材料混合拌勻
鮮腐竹包好餡料 麵粉漿封口
06:28 蒸鮮竹卷
做法:蒸10分鐘
加上湯後再蒸3-5分鐘
07:37 你問我老豆答!
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來烤肉吧!:74種醬料、161款風味烤品, 從小家庭到多人派對,運用炭火、烤箱或平底鍋,都能夠享受獨特又多樣化的BBQ!
![](/images/books/8e221436e6bb7540114173718d9dc94c.webp)
為了解決港式燒汁做法 的問題,作者爐卡斯(LucasChen) 這樣論述:
你的烤肉總是單一口味嗎? 你想讓你的烤肉趴和別人不一樣嗎? 讓伙伕爐卡斯來告訴你,如何做出滋味多變,又不怕肉質乾柴的烤肉。 不管是三兩好友,或是氣派烤肉團,都能讓你輕鬆掌控,變身烤肉達人。 烤肉要好吃,除了好食材,也要從調味下手! 控鹽者,得天下!搭配基本鹽處理法,讓你的烤肉吃起來滋味鮮嫩還能保有彈性。 乾鹽醃法 說到要在肉品的表面乾抹上鹽,可能大部分人都會認為反而會讓肉質變乾變 柴又變緊。可是其實剛好相反,用這種方法做出來的肉品即使沒有脂肪保護, 也讓你的肉品吃起來感覺多了脆彈鮮嫩的水潤感。 水浴鹽漬法 和乾鹽醃法比
起來,它適合比較大的肉品,比方說烤全雞,因為水浴法在短時間內,鹽水能充份改善肉質,也能透過水的壓力更快更均勻的滲透進肉品內部。如果你的冰箱有足夠的空間,水浴鹽漬法也是大大推薦嘗試的做法之一。 鹽麴醃漬法 米麴菌本身具有上百種酵素,因為它能分解蛋白質、澱粉、脂肪、核酸,加上鹽的化學變化,就產生胺基酸跟核苷酸等等的成分,其實也就是味精最主要的成分,現在大多從起司、番茄、雞肉或海帶這類含量豐富的食材中提煉,這樣聽起來是不是就不那麼可怕了?因此,鹽麴能夠提升料理的鮮美風味。雖然鹽麴的鹹度比較低,可別一不小心就用了太多。 超過65種醬料製作,搭配基礎鹽處理法, 讓你的烤肉派對變出新花
樣。 懶人如我,除了鹽味,也想試試別的口味 活用廚房裡的調味單品 舉凡胡椒、馬告、大蒜、檸檬、山葵、堅果到優格、酒釀、樹子醬等29款調味單品,想得到的幾乎都有了,沒想到的可能也有喔。 廚房調味單品是小case,試試進階的! 複方調味,就像施了魔法,好吃到欲罷不能。從萬人迷椒麻、照燒、薑汁、泰式咖哩、青醬、韓式柚茶、法式芥末、水牛城辣醬,甚至還有菲律賓燒烤醬、摩洛哥蜜棗橙汁醬、印度馬沙拉等馥方口味,有如世界巡迴一圈呢。 別擔心不知道怎麼搭配肉品,貼心的爐卡斯也在書裡附上醬料與肉品的搭配表,不管是雞、豬、牛、羊或是魚、蝦、貝類等海鮮,都非常清楚! 一定要試試看,
絕對值得你花時間做! 特別加碼爐卡斯的私心推薦 那滿溢的香氣,深紅油亮又脆口的外皮,柔嫩多汁的肉質 ——好吃到會想念的菲律賓脆皮豬肚捲 一口咬下,是軟嫩的雞肉與脆口的泡菜,接著酸辣帶點甘味,尾韻還有著起司奶香 ——絕配組合去骨泡菜起司雞翅 啵的一聲,透過牙齒的壓迫而爆開的腸衣,隨之而來的是香甜的肉汁與彈牙的肉質,肥瘦適中,越嚼越香 ——爐卡斯為了一雪前恥的傳統台味香腸 烤肉不是只有狂吃肉,來點蔬菜與沙拉,再戰下一輪! 烤肉過程中,不管你是用烤箱,鍋爐或者是炭火,油脂所造成的油煙很容易產生「多環芳香烴化合物」,會讓你的身體產生自由基,愛美的女性都知道
,我們要抗老就是努力的要抗氧化還有抵抗自由基。 大量的蔬果,以蔬菜為主最佳,當中的纖維以及他命C 可以很有效降低多環芳香烴化合物所造成的影響。再說,一場烤肉動輒三、四個小時甚至更久,如果從頭到尾都大魚大肉的話,很容易讓辛苦準備的多口味肉品吃到麻木膩口,前中後適度的用蔬菜來串場就會變得非常的重要,在不同的時間點讓蔬菜負責清理舌頭,就如在烤肉中大家因長時間吃吃烤烤,開始逐漸放空,眼神行動開始變得有如電影中的慢動作一樣緩慢呆滯時,蔬菜就像一個很有能力串場的主持人一樣,瞬間可以讓大家精神振奮的清乾淨口腔內的油膩之後,再戰下一輪! 本書特色 烤肉不是只有中秋節,跟著爐卡斯,在家想怎麼烤,就
怎麼烤! 除了烤蔬菜,還有自由配沙拉與莎莎醬,掌握黃金比例,蔬菜水果怎麼換都好吃! 同場加映風味鹽、油、醋,肉品與蔬菜的好夥伴,放食材櫃當常備品,隨時想用就用! 爐卡斯還告訴你,這些烤肉的食譜,在家用烤箱和平底鍋也可以做! 烤肉剩下的食材、沒吃完的、還沒用的,請放心,我們絕不浪費! 食好鬥相報推薦 林美慧 烹飪名師 王瑞瑤 中廣流行網《超級美食家》主持人 李絲絲 The One南園文化長 羅瓊娟 實踐大學推廣教育部教育長
港式燒汁做法的網路口碑排行榜
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#1.自製港式西餐
所謂紅汁一般配以紅肉,而白汁則常配白肉與海. 鮮,部分餐廳亦會提供其他汁類,如黑椒汁、燒汁和芥末汁等,卻總不如紅、. 白汁般經典。白汁與紅汁的英文分別是white sauce ... 於 gerinefinefood.com -
#2.【北投美食】上全肉羹,北投市場內的隱藏版肉羹(菜單)
... 也煮的很棒,醬汁給的量也是恰到好處,香噴噴的很好扒,北投美食上全肉羹 ... 台式、港式、日式、美式餐點✓最近迷上歐洲旅遊,而且不怎麼節省XD 於 nash.tw -
#3.【食譜】薑汁燒肉飯重口味好下飯的日式家庭料理原來食材要加 ...
我一次醃了3大碗,另2包肉裝好冷凍,需要煮的時候前一晚再拿出來退冰煮很方便。 薑汁燒肉飯食譜日式料理作法食材. ▸ Step 4. 洋蔥切絲,倒油 ... 於 lyes.tw -
#4.超簡單壽喜燒醬汁比例 - 飛天璇的口袋
壽喜燒做法日式料理食譜 壽喜燒應該是很多人很愛吃的一道美食, ... 壽喜燒的做法準備好所有的食材,必備牛肉、豆腐和蛋調好壽喜燒的醬汁起鍋放入奶油 ... 於 flyblog.cc -
#5.自己做叉燒肉,叉燒醬 - 琳達公主的廚房筆記
做法 :. 1. 梅花肉切成條,細一點容易入味,粗一點比較juicy,用叉子叉幾 ... 肉條,讓每個角落都充分接觸醬汁,至少醃製一晚才夠,最多冷藏3天,我會 ... 於 lindawu122470.pixnet.net -
#6.Mrs P's Kitchen - [ 港式蜜汁叉燒Hong Kong - Facebook
港式 蜜汁叉燒Hong Kong -Style BBQ Pork Char Siu] 港式燒爉店的叉燒,油雞,切雞,燒肉,燒鵝,實在太吸引太美味!在國外很難找到正宗的燒味,但在家做蜜汁叉燒簡單又 ... 於 www.facebook.com -
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最近餐廳推出夏日新菜式,其中手拆葱油燒雞最驚喜,原隻新鮮龍崗雞,炮油 ... 灣仔起鍋新店2,000呎﹐結合港式情懷和東南亞風,店門有多款港式唐樓舊式 ... 於 www.weekendhk.com -
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HK style 港式茶餐廳經常出現的菜色 ! 話好食過忌廉意粉 今次買了隻紐西蘭封門柳,質地非常滿意,好有口感同滑身 配埋甜甜地嘅黑椒汁超級 ... 於 betiskitchen.com -
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#10.《松山》饒河街夜市必吃美食10攤在地人推薦美食攻略
我是第一次看到麻糬也有這麼不一樣的做法,感覺超級新奇! ▻台北熱門景點推薦? ... 《茶餐廳/台北港式飲茶》香港人推薦超熱門必吃16間懶人包! 於 candicecity.com -
#11.脆皮燒肉「好燒味港式燒腩懶人包」食譜做法超簡單!醃料
從冰箱拿出來後,用鋁箔紙包起四周只露出豬皮,這樣在烤的時候,豬肉流出的豬油、豬汁可以集中,我才不用清烤盤?(是有多懶,哈哈)不是拉,這樣也可以 ... 於 www.daisyyohoho.com -
#12.超簡單壽喜燒醬汁作法食譜做法比例。保證零失敗!
姐~這個壽喜燒也太好吃了吧!」那天我堂弟堂妹來家裡玩小林姊姊就準備一鍋壽喜燒跟一盒Costco牛肉準備讓大家吃飽飽沒想到我妹吃了第一口壽喜燒牛肉就 ... 於 chrysie.pixnet.net -
#13.照燒雞扒飯食譜及做法 - 好味道HOMAYDO
視頻食譜 ; 300 克 雞脾肉 ; 1 隻 蛋 ; 1 湯匙 味醂 ; 2 茶匙 料理酒 ; 100 毫升 照燒汁. 於 www.homaydo.com -
#14.日式薑汁燒肉食譜:原來這麼簡單啊!可以當便當菜也能輕鬆上 ...
我們第一次做就成功的 日式薑汁燒肉食譜來囉!食材簡單到五根手指頭就可以搞定,只需要薑末、洋蔥、醬油、米酒和豬肉就可以完成,喜歡蔥花的人再加點 ... 於 enlifesun.com -
#15.脆皮燒肉「好燒味港式燒腩懶人包」食譜做法超簡單!醃料
好燒味港式燒腩懶人包,脆皮燒肉做法好簡單!每次到燒臘店,我最愛點的餐點就是燒肉燒鴨飯,想到脆皮燒肉那酥脆的豬皮,搭配肥嫩的五花肉肉質, ... 於 ha-blog.tw -
#16.燒臘技術大公開!! 獨家披露10款燒臘做法與實用配方!! - 尼克生活
作者簡介:. 張偉,2005年入行,起初跟隨廣東、香港師傅學習燒臘、粵港菜。先後在上海順德魚莊、順 ... 於 nicolas0831.pixnet.net -
#17.猴屁的異想世界
高雄超人氣港式火鍋春囍打邊爐進軍台中,新開幕用餐不限時,環境超美有包廂,點 ... 再解鎖一間單點套餐式燒肉,當月壽星有送蛋糕還有畫盤,還會幫忙拍照洗出來,提… 於 www.tony60533.com -
#18.[食譜] 蜜汁叉燒肉,經典港式燒臘料理 - Vicky的好食光
[食譜] 蜜汁叉燒肉,經典港式燒臘料理 · 1.梅花肉1200g · 2.醬油3.5大匙 · 3.蠔油3大匙 · 4.米酒2大匙 · 5.砂糖4大匙 · 6.蒜粉1.5大匙 · 7.蜂蜜4大匙 · 8.鹽1小匙 於 vicky2543.blogspot.com -
#19.【生活.食譜】自製港式燒臘,原來這麼簡單。蜜汁叉燒by金 ...
【生活.食譜】自製港式燒臘,原來這麼簡單。蜜汁叉燒by金美滿無糖醬油♥ @小馬妞兒&kate媽咪 · 1.jpg. 將梅花肉洗淨擦乾. 接著將所有醃料都放進去,除了 ... 於 joan770712.pixnet.net -
#20.家烧汁的配方 - 抖音
港式烧汁做法 步骤可做烧汁一系列菜品,开店创业特色酱汁,带表作有:烧汁鲈鱼,照烧鱿鱼筒,浇汁茄子,烧汁菌类等… @ 星厨艺术. 於 www.douyin.com -
#21.蒜香牛扒粟米炊飯伴蜜糖燒汁日式食譜炊飯食譜 - Isti Dining Table
做法 好簡單!先將牛扒煎到半熟,加上牛油蒜蓉粟米,放入粟米芯,用同一個鍋煮炊飯 一鍋到底好方便,加埋蜜糖燒汁超好食 不用牛扒可以用肥牛片代替 ... 於 istidiningtable.com -
#22.(南京芙蓉汇大酒店特色菜品)港式烧汁茄排(附自制 ... - 名菜网
一份鱼香茄子最多能卖20元钱,而改良成一道“港式烧汁茄排”,则能卖到38元。此菜将茄子做成长方形的茄夹,突破了传统的圆形,大小尺寸更适口;炸后再浇汁,薄薄脆脆有 ... 於 www.mcw99.com -
#23.燒味- 維基百科,自由的百科全書
燒鴨是燒味的一種,是把填滿調味料的鴨,掛進炭爐里用木炭高溫燒烤出來的菜式,以皮脆有光澤,皮汁多而不帶腥味為上品,通常配以醬汁食用。燒鴨的做法與燒鵝大致相同,但 ... 於 zh.wikipedia.org -
#24.氣炸脆皮燒肉。第一次氣炸脆皮燒肉就成功,超級簡單酥脆又多汁
酷小妹是超級五花肉愛好者,最近迷上港式脆皮燒肉,上次逛好市多時看到一 ... 的做法),確認肉全熟後,再塗一層食用油,然後200度5分鐘,就完成了。 於 coolmac.tw -
#25.各种烧腊酱汁做法,收藏起来学着做 - 新浪
叉烧酱制作将芝麻酱1750克、花生酱500克、南乳750克用料理机搅匀,再加入美极鲜味汁250克,白砂糖10千克,松肉粉..._新浪网. 於 k.sina.com.cn -
#26.〈職人吹水〉港式鬆軟牛扒醃製技巧/ 西冷牛扒意粉 ... - YouTube
p/s 昔日80年代牛扒風味, 今次分享呢個萬用汁;可以變化為/ 燒汁 /洋蔥汁/蒜蓉汁/黑椒汁/ 喺做生意角度係相當之實用記得保存和分享 #職人吹水煎牛扒四個 ... 於 www.youtube.com -
#27.港式烧汁配方-西瓜视频搜索
西瓜视频搜索为您提供又新又全的港式烧汁配方相关视频内容,支持在线观看。更有海量高清视频、相关直播、 ... 人气酱汁系列【牛柳汁】金菇肥牛卷| 港式茶餐厅酱汁做法. 於 so.ixigua.com -
#28.萬芳冰室 南京三民站美食 你沒吃過的生炸雞髀、忌廉溝鮮奶
談到香港食物,你可能會先想到的是港式飲茶、腸粉、燒賣。接下來你會想到的是港式燒臘。燒鴨、化皮燒肉或是臘腸都極為好吃。再道地一點你會吃港式撈麵 ... 於 foodpicks.tw -
#29.食譜:廣式脆皮燒肉 - Medium
我是廣式燒肉控,香港吃到的極品且先不說,台北最好的廣式脆皮燒肉,首推古亭站附近小舖「陳嘉興」所製。以前在News98錄音常去吃中飯,但燒肉總是中午就賣光了, ... 於 medium.com -
#30.日式照燒醬 - 小磨坊
可依醬汁用途酌量使用,可增添變化獨門醬汁之風味。 Recipes. 推薦食譜 ... 於 www.tomax.com.tw -
#31.超頂級日本A5和牛龍蝦鮑魚干貝松露日式鐵板燒 - 窩客島
《阪前和牛鐵板燒》主打日本A5和牛、龍蝦、鮑魚、干貝等高級奢華 ... 超高CP值餐點,我最愛鐵板燒可以近距離看見新鮮食材與專業職人料理做法,不管是 ... 於 www.walkerland.com.tw -
#32.簡易食譜︱ 日式燒汁牛排飯簡單完成一餐! - Oh! 爸媽
日式燒汁牛排飯做法簡單,只要早啲將牛排解凍,唔需要花好多時間就可以完成!軟腍的牛排加上日式燒汁,又係一餐好滿足的午餐!材料1. 肉眼牛排1塊2. 於 www.ohpama.com -
#33.【中式料理】寧波麻辣臭豆腐/香蒜金銀鮮青花/江蘇梁溪香脆鱔 ...
做法 : 1. 將臭豆腐一大塊改成六小塊備用。 ... 續加入蒜末煸炒,待蒜末呈金黃色,加入水煮醬拌燒。 ... 江蘇梁溪香脆鱔用小火調煮醬汁. 於 www.ntdtv.com.tw -
#34.素食譜|燒汁南瓜素牛柳粒20分鐘家常菜4材料自製萬用日式燒汁
簡易的家常菜只需20分鐘煮完,燒汁南瓜素牛柳粒,非素食者可用真牛柳粒。由於步驟很簡單,不需獨門秘訣便能成功。可以用4種材料自製日式照燒汁,不. 於 www.hk01.com -
#35.美味菜單| 時時香SHANN RICE BAR
以花椒粒、辣油、紅花椒油等、近10種香辣食材,熬煮出的噴香麻辣湯汁,搭配特選鮮嫩牛肉片與香 ... 超人氣港式甜品,芒果香腴、柚粒清新、西米露Q潤, 匯聚一碗甜蜜蜜~. 於 ricebar.com.tw -
#36.[經典50種醬汁做法] 開店創業必備!! 請分享出去 - Cook1Cook
1.熱鍋,將橄欖油入鍋微熱過,加入洋蔥末、紅蘿蔔丁和蒜末炒香 · 2.再加進絞肉爆炒,接著加入辣椒醬、白胡椒粉、荳蔻粉和糖一起炒過 · 3.最後放入蕃茄糊和1/2杯水用小火熬煮 ... 於 cook1cook.com -
#37.[食譜] 零失敗的日式照燒雞腿Teriyaki Chicken.使用掌廚鍋具 ...
每次我做這道料理日式照燒雞腿Teriyaki Chicken,家裡的白飯總是很快就被一掃而空。香氣四溢而且簡單好上手,即使是料理新手也能輕鬆做。 於 travelerliv.com -
#38.4種材料就能自製!日本照燒醬汁簡單自製食譜&經典料理&冷 ...
只要將雞肉、豬肉,或是油脂含量較多的魚肉等食材用平底鍋煎熟,再用廚房紙巾將多餘的油吸掉,接著塗上日式照紹醬後再烤一下,就完成一道簡單又好吃的照燒 ... 於 travel.yahoo.com.tw -
#39.嚼食Noms學士店 中國醫周邊巷弄裡的早午餐義大利麵專賣店
是說提到中國醫藥大學附近的早午餐或義式美食,不能不提到這家▸嚼食Noms◂學士店的吧!由於義大利麵是走比較創意式的做法,讓我們初次造訪時就留下 ... 於 2hyperlife.com -
#40.港式蜜汁脆皮叉燒 - 中文百科知識
港式 蜜汁脆皮叉燒是一道以麥芽糖、大茶匙、奧爾良調料、豬脖頸肉為原料的港式茶餐廳人氣美食。做法:1、將30克的奧爾良調料和30克的水攪拌成醃料備用2、豬脖頸肉洗淨, ... 於 www.jendow.com.tw -
#41.港式叉燒醬 - JOYCEの廚房-Joyce's Kitchen - 痞客邦
而叉燒醬的做法說穿了也是很簡單,只要將幾種材料混合在一起,勾個芡,就完成,所以不用到超市去買李xx 叉燒醬喔!! ○自己在家裡就很容易製作. 港式叉燒醬 ... 於 joyceliu9146.pixnet.net -
#42.港式万能酱汁【黑椒汁/蒜蓉汁/蕃茄汁】扒房茶餐厅秘密酱汁!
这里给大家做一个最基本的 做法 参考,想酱汁更加好味,可以考虑加入不同的配料香料!例如主酱汁加入红萝卜,芹菜,洋葱等配菜,又或者加入香叶,香草, ... 於 www.bilibili.com -
#43.〈職人吹水〉港式鬆軟牛扒醃製技巧/ 西冷牛扒意粉蒜蓉汁/ 昔日 ...
Feb 16, 2022 - p/s 昔日80年代牛扒風味, 今次分享呢個萬用汁;可以變化為/燒汁/洋蔥汁/蒜蓉汁/黑椒汁/ 喺做生意角度係相當之實用記得保存和分享 #職人吹水煎牛扒四個 ... 於 www.pinterest.com -
#44.港式叉燒做法
蜜汁细腻鲜嫩诱人正宗港式叉烧肉1首先将五花肉洗干净切成细条用叉烧酱柱候酱南乳汁梅肉蜂蜜等调料腌制一下再加入蒜油和麻油搅拌均匀即可下厨房港式叉烧栏目为您推荐港式 ... 於 maisonbosc.com -
#45.粤港式烧腊三大拳头菜品制作秘籍(附9款烧腊酱汁) - 搜狐
烧腊是粤菜中的一种特色食物,流行于广东、香港和澳门,甚至流传至全世界,它包括广东烧鹅(粤式烤鹅)、烧乳鸽、广东烤乳猪、蜜汁叉烧、脆皮烤肉、盐 ... 於 www.sohu.com -
#46.6 種烤肉醬做法|自製中秋節BBQ 醬汁,美味不膩口!
搭配食材推薦. 和風烤肉醬帶有醬油香、洋蔥及砂糖的甜味,基本上和所有食材都可以搭配,呈現日式清 ... 於 blog.pinkoi.com -
#47.日式照燒汁雞扒【地道口味】Teriyaki Chicken Recipe - 基絲汀
日式照燒汁雞扒食譜 · 把雞扒洗凈,瀝乾水份,切去脂肪。用醃料醃約15分鐘。 · 燒熱油鑊炒香洋蔥備用。下點菜油在熱鑊中,用中火先把雞扒有雞皮的一面(如果有的話)煎至微黃 ... 於 www.christinesrecipes.com -
#48.港式燒鴨腿 - 通之廚房
港式燒 鴨人人喜歡吃,但要做得好,要用上很多時間和精力,這個食譜改用鴨腿去做,就變得簡單好多,烤焗時間亦短,只需要30分鐘,你可以用氣炸鍋去做, ... 於 tonykarenkitchen.com -
#49.港式西餐做法:燒汁黑椒汁蒜容汁 | LIHKG 討論區
我自己做法放雜菜同茄膏落焗爐焗香佢黑左都唔驚放滾水到煲個燒水煲返一個鐘雜菜就唔要加美極鹽糖雞粉喼汁大約到70度就加麵撈(油加麵粉)慢火滾起就得 ... 於 lihkg.com -
#50.港式油雞 - 食貨誌
這種雞的作法是將全雞或雞腿用以醬油為主的「浸雞汁」在接近沸騰但又沒有 ... 港式燒臘在台灣是街頭巷尾很常見的便當快餐類型,我們台灣人從小看這種 ... 於 foodieat.tw -
#51.港式叉燒 - 食譜
3.塗抹水麥芽,可保濕亦增加風味層次。 港式 叉燒食譜 · 叉燒 做法 · 蜜汁叉燒 · 蜜汁叉烧 · 港式 料理 · 港式燒 臘 ... 於 www.cookpot.com.tw -
#52.食譜/蜜汁叉燒肉、黯然消魂叉燒在家輕鬆做! | u 值媒 - 聯合報
到廣式燒臘店點餐,除了燒鴨外,叉燒肉也是必點菜色,只看他的油亮焦紅外表,就讓人流口水。試著在家做蜜汁叉燒肉,沒有想像中困難,掌握1醃2煎3烤, ... 於 udn.com -
#53.超酥脆外皮與Q軟燒肉,懶人版輕鬆就做好港式燒臘
懶人版的脆皮燒肉食譜,港式燒臘店最常吃到的除了烤鴨、油雞、叉燒外,脆皮燒肉也是頗受大家喜愛,這次就來介紹簡單在家就能做的好好吃的脆皮燒肉做法 ... 於 www.fatnyanya.com -
#54.日式照燒汁| 方便醬料 - 李錦記香港
李錦記日式照燒汁以採用非基因改造大豆釀製之頭抽秘製,味道香甜帶有薑清新香味,極具日式風味。 於 hk.lkk.com -
#55.粵式燒汁配方? - 劇多
米酒、糖、生抽、蠔油、老抽比例5:4:4:3:1。 下面介紹澆汁的做法供參考,準備材料:洋蔥:半個、胡蘿蔔:半根、西芹:一根、蒜 ... 於 www.juduo.cc -
#56.【食譜】壽喜燒醬汁|台式醬油也能做一鍋到底日式牛肉壽喜燒
做法 :把醬汁倒入,開火煮滾,再轉小火慢慢煮10-15分鐘,讓所以的食材都入味。 (2020.12.02更新:20cc醬油、20cc味醂、5g糖). 先燒煮肉片, ... 於 maruko.tw -
#57.8款燒臘秘制醬汁大公開,看完秒變燒臘高手 - 壹讀
北有烤鴨,南有燒臘,南北天氣差別招致做法各別,中國烹調文明豐富多彩! 於 read01.com -
#58.西餐中的基礎醬汁 - DayDayCook
1.5公升/liter {做法} 1.) 烧热牛油,炒香黑椒粒、香叶,放入面粉炒匀。 2.) 注入牛奶或水以慢火煮至香气四溢。 3.) 放入鸡粉和盐调味,加少许白葡萄酒 ... 於 www.daydaycook.com -
#59.有冇人知道茶餐廳d燒汁點整 - 香港討論區
D茶餐廳食扒餐有好多汁可以揀,我最愛燒汁,有d餐廳叫肉汁, ... 如果用西式稀燒汁嘅基本做法係牛骨(或豬雞羊鴨)慢炒到有色之後加雜菜水上湯煮一個 ... 於 m.discuss.com.hk -
#60.懶人包《微風南山Breeze 餐廳、美食街》43 間餐廳、菜單餐點 ...
· 將咖哩製成小份量,加入洋蔥做成咖哩湯底,突破傳統日式咖哩做法,多層次搭配各式蔬果主菜提升健康輕食美味,以目前時下最流行的燒肉丼搭配湯咖哩以及改良的祕密醬汁, ... 於 xnfood.com.tw -
#61.潮創醬汁:多款醬汁種類與與食譜,提升菜式滋味更開源!
潮創醬汁介紹多款創意醬汁種類組合與菜式搭配法,彙整多款中菜及茶餐廳食譜與做法,幫助中式酒樓及茶餐廳大廚找到適合的潮流醬 ... 了解焗汁做法延續港式焗飯不敗神話. 於 www.unileverfoodsolutions.hk -
#62.〈 職人吹水〉 港式雜扒/配洋蔥油汁/ 簡單易做好味 ... - YouTube
〈 職人吹水〉 港式 雜扒/配洋蔥油汁/ 簡單易做好味洋蔥汁簡單易做/Mixed steak/@singsingkitchen. 〈職人吹水〉@SingSingKitchen. 於 www.youtube.com -
#63.【自製醬料10】燒汁醬 - Jordan Wu的部落格- 痞客邦
20180502燒汁醬(指導老師陳明輝) 材料: 燒汁醬材料 洋蔥 1粒 紅. ... (蜜汁做法請按我). 6.加入沙茶醬1匙。 7.加一點肉桂粉。 ... 港式沙茶醬. 於 jordanwwj.pixnet.net -
#64.是很多人的學生年代的回憶。 始終喜愛的茄汁燴意粉 - Instagram
1589 likes, 16 comments - TalkFood 港飲港食(@talkfood) on Instagram: "【幫襯小店】幾十年老味道勝利道牛肉茄汁燴意燴意,燴飯,熒光汁快 ..." 於 www.instagram.com -
#65.來一碗「黯然銷魂飯」! 一次看懂港式燒臘的經典菜色 - 食力
油雞不採用燒烤方式製作,但卻是港式燒臘店最受歡迎的食品之一,最傳統的做法是,把雞浸泡在沸騰的滷汁中,接著關掉爐火,使用這種微熱力浸熟雞身。 於 www.foodnext.net -
#66.萬字醬油食譜《日式燒汁豚肉旋風蛋飯》
萬字醬油食譜《日式燒汁豚肉旋風蛋飯》 · 蛋 ?? · 而且黃色令人開心 ?? · 其實做法都唔太難,試多2 次就會整到靚嘅蛋皮! ·‼️ · 之前Celia於電視節目中都有 ... 於 cookingfever.com.hk -
#67.免去台南就能品嚐國宴級蝦仁飯,古法8小時熬煮蝦膏醬汁鮮濃 ...
「北門-蝦仁飯·煲湯」有一樓跟二樓,一樓營造出類似日式居酒屋的用餐 ... 蝦仁飯增量搭配半熟蛋是我的首選,半熟蛋做法是用炸蛋的方式將整顆蛋炸到 ... 於 stancy.tw -
#68.新任酒店中菜廳行政總廚帶來新氣象魚子醬融入粵菜脆皮釀遼參 ...
海鮮濃汁的做法相當講究,廚師團隊每日將新鮮基圍蝦汆水後與紅花蟹連殼一同 ... 近年不少廚師將魚子醬融入粵菜中,黃偉成早於6年前已在菜式中加入魚子 ... 於 powerup.mingpao.com -
#69.Good BBQ Takeaway港式叉燒醬,全聯獨家販售 - 螞蟻幫的櫥櫃
香港最地道美食「燒味」,看過食神電影的朋友應該對港式叉燒不陌生,叉燒的彈、嫩,醬汁的鹹、香、甜,搭配半熟的太陽蛋,搭配米飯,就是電影裡的那碗「 ... 於 ants.tw -
#70.玫瑰油雞 - 料理123
在港式燒臘店裡人氣也很高的玫瑰油雞吃起來嫩又多汁但是不是以為做法很難不不不~其實很簡單! 快來看秋永師傅怎麼做吧. 於 www.wecook123.com -
#71.港式烧腊饭的做法大全 - 豆果美食
豆果美食港式烧腊饭栏目为您推荐港式烧腊饭做法大全,港式烧腊饭怎么做好吃技巧分享,港式烧腊饭最正宗的做法和港式烧腊饭家常做法推荐,更多港式烧腊饭的简单做法就来豆 ... 於 www.douguo.com -
#72.港式蜜汁脆皮叉烧的做法 - 心食谱
港式 蜜汁脆皮叉烧 ... 關鍵在於豬肉的選擇部分,一般情況下,叉燒還是用豬脖頸肉略微肥的,燒出來的肉肉最是好吃. 做法. 將30克的奧爾良調料和30克的水攪拌成醃料備用. 於 www.xinshipu.com -
#73.【開箱】香港知名連鎖餐廳GOOD BBQ港式醬料包,叉燒
在家料理除了簡單的家常菜外,運用醬料也能端出一道道精緻佳餚,. 媲美餐館級的料理,一點都不難。這篇介紹叉燒雞翅與脆皮燒肉食譜。 於 ireneslife.com -
#74.台北美食「饒河夜市」必吃27家全攻略懶人包 - Ken&Alice 玩樂誌
(4.0分/85則), 福島屋圓圓燒 ... (3.2分/739則), 心心港式腸粉 ... 這樣以小型鑄鐵鍋一鍋鍋生煎包子8顆$110的做法,和我們之前在永康街名店「高 ... 於 kenalice.tw -
#75.照燒汁做法的味道與口感,愛料理、YOUTUBE、COOKPAD
一定要學起來- 楊桃美食網的評價; 關於照燒汁做法在日式經典!照燒雞肉串| iCook 愛料理- LINE TODAY 的評價 ... 於 recipe.mediatagtw.com -
#76.自家製蜜汁叉燒食譜| 香港旅遊發展局
叉燒街知巷聞,做法簡單,但要做得好並不容易。 燒味店非常搶眼易認,櫥窗中掛著各式各樣的燒味和一隻隻油雞烤鴨,在它們身後,通常會有一位圍著圍裙的大廚師,揮舞 ... 於 www.discoverhongkong.com -
#77.【食譜】南瓜濃湯簡單做,濃香滑潤快速上桌
南瓜濃湯做法/南瓜濃湯食譜分享來了~南瓜濃湯做法非常簡單,最簡單的做法只要南瓜加水就能變出來最近家裡收到好幾顆南瓜,除了古早味金瓜米粉外, ... 於 yukigo.tw -
#78.脆皮燒肉「好燒味港式燒腩懶人包」食譜做法超簡單!醃料
脆皮燒肉「好燒味港式燒腩懶人包」食譜做法超簡單!醃料、醬汁全靠它! 2021年7月6日. Good BBQ_daisyohoho_article. 標籤: Blog Cooking Kit. 於 goodbbq.co -
#79.鮮嫩多汁照燒雞肉的黃金比例醬汁,超級美味!好吃到停不下來 ...
日式照燒雞飯是日本料理中非常經典運用照燒醬的料理,鹹中帶甜,配上 ... 今天和大家分享家庭版本簡易照燒雞腿肉的做法,按照步驟操作,絕對可以做出 ... 於 dreamchefhome.com -
#80.木村爺爺廣天宮店| 台中脆皮肉圓傳承70年肉圓老店 ... - 剎有其食
吃起來外酥內Q,另外醬汁部份跟肉丸伯也不一樣,吃起來不會那麼甜,我跟J ... 看來就像是「台北甜不辣」的做法,有甜不辣、丸子、貢丸、菜頭、米血 ... 於 safood.tw -
#81.在家就能做出港式餐廳的照燒雞腿飯,雞肉鮮嫩鬆軟、醬汁濃郁
日常食材中我經常會用到雞腿,雞腿的做法有很多種很多朋友喜歡用來紅燒,今天給大家分享一種簡單又好吃的做法。照燒雞腿焦香酥脆的表皮下, ... 於 kknews.cc -
#82.識煮食譜|星級大廚蔣怡教煮煎牛扒配辣辣照燒汁自製日式醬汁
小朋友喜歡吃甜食,日式照燒汁的味道香甜可口,適合為不同的美食調味,正好吸引小朋友進食。周日(9月18日)隨《星島日報》附送的食譜書《蔣怡親子DIY ... 於 www.stheadline.com -
#83.日式叉燒肉做法 - doceocho
沒時間的人, · 無論在大大小小的麵包店,甚至茶樓都會找到港式叉燒餐包的 ... 豬頸肉麻皮烤乳豬蜜汁燒牛肉薄燒肥牛片炭烤牛肉丸串串燒牛燒烤的種做法· ... 於 doceocho.es -
#84.富貴蜜汁叉燒 - 好食好市Healthy House
在家也能製作出豪華氣派的蜜汁叉燒,簡單好上手的富貴蜜汁叉燒食譜, ... 大一塊肉要烤出多汁、香甜的滋味是多麼困難的一件事啊,看到港式燒臘餐廳主 ... 於 www.behealthyhouse.com -
#85.茶餐廳美食- 港式蒜蓉汁雞排by 成波之路 - 愛料理
食材 · 奶油. 少許 · 洋蔥. 100 克 · 蒜末A. 2 湯匙 · 雞湯(已調味). 250 毫升 · 水. 200 毫升 · 蒜末B 4 茶匙 · 麵粉. 1 1/2 湯匙 · 喼汁. 1/2 茶匙. 於 icook.tw -
#86.港式「臘味煲仔飯」燒出完美鍋巴!一鍋到底快速上手
好吃的煲仔飯,底部就是要帶點焦香的鍋巴,主廚示範的做法除了一鍋到底超方便,還能燒出完美鍋巴唷! 於 food.ltn.com.tw -
#87.【6月號】照燒排骨 - Kitchen island中島
日式料理中的「照燒」是一個畫面。日文字面上的意思,是把食物煎烤到有光澤的感覺。當含有糖份的醬汁水份收乾之後 ... 於 kitchenisland234.wordpress.com -
#88.【港式蜜汁叉燒】料理- 38 篇食譜與家常做法- Cookpad
蜂蜜 3大匙+醬汁少許調勻, 分2次使用•蜂蜜•梅花肉•醃肉料•醬油•素蠔油•高粱酒•砂糖. Mango Hsu. 港式蜜汁叉燒肉. 蜜汁烤肉醬•蜜汁烤肉醬•梅花肉•香油•糖•蒜粉•紅糟• ... 於 cookpad.com -
#89.台中西屯健康餐盒,中科美食舒肥便當推薦 - 萍子
獨家特製4款醬料,有金品芝麻醬、茄香酸甜醬、麻婆豆腐醬、泰式綠咖哩醬, ... 上少有的醬料,除了有基本款風味,更兼具百搭款醬汁做法,淋在將軍戰斧 ... 於 upssmile.com -
#90.醬汁食譜 - 淘寶
秋田滿滿照燒汁0脂肪日式低脂雞排腿醬汁,送寶寶嬰兒幼兒童副食品譜 ... 牛肉誘惑-日本名店烤牛肉祕笈牛肉料理製作方法書日式燒肉醬汁醬料調製書牛肉烹飪技巧書牛肉製作 ... 於 world.taobao.com -
#91.【入廚秘訣】不用開罐頭!簡單白汁做法白汁麵粉比例/5款 ...
白汁是西式料理和意粉食譜常見的醬汁,這次有零失敗白汁做法! ... 除了最傳統白汁的做法,相信大家對茶記港式白汁都不會陌生,不妨可以試試這幾款懶 ... 於 food.ulifestyle.com.hk -
#92.【港式超經典】茶記黑椒汁、洋蔥汁(黑汁、橙汁) - YouTube
整返個經典水吧飯,真係男人的浪漫!這個是超經典 做法 !一齊來看看同你做的有什麼不同!(btw, 開了個美食谷比谷友post相曬命呃like同問問題, ... 於 www.youtube.com -
#93.壽喜燒食譜3分鐘最正宗湯底做法! 壽喜燒食材推薦立即學! - 拾捌堂
壽喜燒湯底不難煮。今期報導介紹你純正日本壽喜燒食譜, 教你香港壽喜燒做法, 3分鐘煮出大師級的壽喜燒汁。壽喜燒食材配菜對炮製日式壽喜燒很重要, ... 於 www.18hall.com -
#94.【食譜】日式鹽蔥醬。簡單自製燒肉店 - J&A的旅行
在居酒屋或燒烤店我們都很喜歡吃鹽蔥牛舌,多汁牛舌跟鹽蔥醬真的很對味!簡單又方便的鹽蔥醬,你喜歡搭配什麼一起品嚐呢? 更多食譜分享. 佐餐醬食譜. 於 jatravelstory.com -
#95.食譜:大三元的臘味煲仔飯 - MICHELIN Guide
他的母親、大三元負責人邱靜惠從年輕開始就在餐廳幫忙,日日從早到晚。他們小時候,都是下課了就背著書包回到餐廳,吃餐廳的港點、叉燒飯當晚餐,有時就吃 ... 於 guide.michelin.com -
#96.【食譜】港式蒜蓉汁雞扒 - mywaystogetfat
書面語食譜連結. 快餐C,雞扒,蒜蓉汁,跟意粉,凍擰茶,唔該! 其實去茶餐廳我最經常叫常餐,肉丁麵,火腿奄列,凍檸茶我公司樓下要成4X蚊先有個常 ... 於 www.mywaystogetfat.com