滷豆干入味的問題,我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍,推薦黃景龍,陸巧因寫的 最貼近你我的日常飲食>>>>第1本鑄鐵鍋中式料理書:人氣餐廳菜&必學家常菜100味 和租小套房還硬要煮的 租小套房還硬要煮(博客來獨家.限量親簽版) #社畜也想吃好料都 可以從中找到所需的評價。
另外網站滷豆干入味滷豆乾快速入味有 - Mtlpe也說明:買了3斤新鮮沒加工的白豆干,一整晚家裡瀰漫著滷香味. 其實我很不愛吃黃豆製品,費時又消耗瓦斯。有網友分享,只是煮久一點它會比較入味,蔥50g,詢問後才知道要入味原來 ...
這兩本書分別來自邦聯文化 和野人所出版 。
實踐大學 餐飲管理學系餐飲產業創新碩士班 陳德昇所指導 陳鐿仁的 創新滷味之製程研發與產品評價研究 (2019),提出滷豆干入味關鍵因素是什麼,來自於真空低溫烹調、真空浸漬、巴斯德殺菌、官能品評。
最後網站孟哥美食-超Q手工滷豆乾(素食)則補充:用非基改黃豆的嫩豆干,用醬油、冰糖、辣椒、香菜胡椒粉,做的特別滷汁,煮滷浸泡半天時間,再用不鏽鋼針,把豆腐刺串,讓其更入味。因為是嫩豆乾,所以不會加熱時紮實硬梆 ...
最貼近你我的日常飲食>>>>第1本鑄鐵鍋中式料理書:人氣餐廳菜&必學家常菜100味
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為了解決滷豆干入味 的問題,作者黃景龍,陸巧因 這樣論述:
活用鑄鐵鍋優點,料理出美味溫度 ★粒粒分明白米飯>>只花電子鍋1/3時間 ★五味涼拌海鮮>>少量水燙出鮮甜海味 ★芋香燒子排>>對流強用半杯水燉煮 ★無水番茄燉雞>>釋出蔬菜水分免加水 ★乾煸四季豆>>導熱性佳免油炸 ★海味翡翠蒸蛋>>恆溫蒸出漂亮滑嫩感 ★香滷牛三寶>>高蓄熱縮時軟嫩入味 ★胡椒豬肚雞鍋>>留住蒸氣免補水 用鑄鐵鍋料理出美味的主廚級中菜 買了美美的鑄鐵鍋,卻很少拿出來使用。原因就在於,目前能找到的鑄鐵鍋食譜多是西式、異國料理,但平日習慣吃的味道還是中
菜、家裡常備的調味料也是中式的,想用鑄鐵鍋來烹煮中式料理,卻不知道怎麼操作。 本書收錄了共100道的人氣必學餐廳菜與經典必備家常菜,由2大料理名師實際全程使用鑄鐵鍋烹煮,教你最好操作的手法與最精準的配方,完全可以在家照著做,絕對不出錯。 ◆「餐館人氣的排隊中菜」:金沙嫩子排、茄腸煲、胡椒蝦、三杯中卷、魚香烘蛋、老皮嫩肉、避風塘杏鮑菇……,超乎你想像,鑄鐵鍋竟可做出正統餐廳快炒菜。 ◆「省瓦斯又入味的燉肉湯鍋」:川味滷肉、蔥燒軟骨、白滷花生豬腳、百菇燉牛肉、番茄肉醬排骨湯、魚奶豆腐煲湯、紅燒羊肉爐……,完美呈現鑄鐵鍋做中式燉煮菜的優勢。 ◆「一鍋吃到飽的主食」:麻油雞飯、
上海菜飯、台式家常油飯、滑蛋牛肉粥、豉汁排骨煲飯、台式炒麵、金瓜炒米粉……,道道都是經典必學的飯麵料理。 ◆「廚房的家常菜&手路菜」:鹹水雞、可樂燒雞翅、眷村豬皮凍、鹽焗海鮮、紙包樹子蒸鯛魚、千層高麗菜、百頁麻婆蒼蠅頭、樹子雞鬧豆腐……,令人驚喜讚嘆的私家菜。 這些可口的菜色善用了鑄鐵鍋的各項優點,燉煮、炊飯不但可省下1/3的時間,且入味又透嫩,連鍋上桌保溫又美觀,家常、宴客都稱職。你絕對會喜歡書中的料理,拿出櫃子裡的鑄鐵鍋,開始成為廚房的時間管理大師。 本書特色 ★第1本全書都是中式料理的鑄鐵鍋食譜書,可藉由這本書做出最符合國人飲食習慣的菜色。 ★全程模擬讀者
在家料理的過程,多道菜色和重點都用步驟圖呈現。 ★運用鑄鐵鍋優勢設計出100道佳餚,菜色種類豐富、料理方式多樣化、口味多變化,絕對可以從中找到喜歡的料理。 熱烈推薦 知名鑄鐵鍋品牌董事總經理 宋丹丹 電視名廚 柯俊年 世界美食家 梁幼祥 知名藝人 林利霏
滷豆干入味進入發燒排行的影片
超簡單的經典小吃-滷豆干。在家也可以輕鬆完成喔!冰涼之後再入味Q彈喔~!
「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師
黃豆因為蛋白質含量高,可以作為植物性的蛋白質來源,常見的豆製品,如:豆干、豆腐…等,都可以作為素食朋友的優質蛋白質補充,另外,黃豆製品所含有特殊營養成分大豆異黃酮(Isoflavone),因其特殊的生理功效,類似人體的雌激素,也被稱為植物雌激素!
科學研究指出大豆異黃酮,可以緩解女性更年期症狀,也具有降低膽固醇、預防骨質疏鬆、減少心血管疾病…等!營養師貼心小叮嚀,攝取豆類製品所能獲得的人體效益比單純大豆異黃酮來的好,主要原因在於豆類製品所含有的其他營養素,互相交互作用,才能更有效率的強化人體代謝能力,因此,在日常飲食中,適量攝取本篇所示範的滷豆干料理,除了美味更能擁有健康喔!
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Ingredients:
1kg dried beans curd
2 shallot
1 hot pepper
4~5 star anise
4~5 Garlic
2 cinnamon sticks
3~4 dried chili
5g peppercorn
100cc oil
100cc soy sauce
50g rock sugar
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食材:
豆干1斤
青蔥2根
辣椒1條
八角4-5顆
蒜頭4~5個
桂皮2個
乾辣椒3~4個
花椒粒 5g
油100cc
醬油100cc
冰糖50g
步驟:
1.鍋中加入油,小火加熱將香料爆香。
2.加入豆干稍微炒一下,加入醬油,冰糖,喜歡辣味可以加入一支辣椒開始滷煮,不需加水。
3.滷至變色,約20-25分鐘。冰鎮之後淋上辣油再吃也很爽口。
其他影片:
春蔬濃湯:https://youtu.be/Njnn-27ghIM
FACEBOOK: https://www.facebook.com/C2FoodChannel/
#無水料理 #一鍋到底 #Braised_dried
創新滷味之製程研發與產品評價研究
為了解決滷豆干入味 的問題,作者陳鐿仁 這樣論述:
現今國內外的消費者對於健康意識已逐漸提高,這逐漸提高的健康意識直接拓展了健康飲食的市場,因此,健康的概念成為現在食品消費族群購買的考量選擇。在台灣,外食目前已成為飲食主流趨勢,然而就外食族調整用餐菜色而言,在飲食熱量控制的考量下,簡單、方便、快速、多樣性與佐餐彈性的首選食品是滷味。依據2017年食品工業發展研究所資料,台灣人總計1年內甚至可吃下產值多達300億的滷味。然諸多文獻證明,反覆滷煮以及高溫烹調的傳統滷味製程會產生致癌因子,因此本研究目的在於運用「真空浸漬」及「真空低溫烹調」來縮短滷汁入味時間及取代傳統的高溫熱滷的方式,從製程中減少反覆滷煮以及高溫烹煮所產生的致癌因子,進而製
作與傳統具有差異性的健康滷味。 本研究設計架構主要分為「製程研發」及「產品評價」二大部分,其中第一部分「製程研發」主要是在確定白豆干、紅蘿蔔、白蘿蔔、杏鮑菇、牛腱心及二節鷄翅等六項實驗材料進行「真空浸漬」所需時間,以及在食品安全的條件下,參考巴斯德殺菌的溫度與時間(62.50C/30min;750C/15sec),以設定「真空低溫烹調」所需的溫度及時間,前述六項實驗材料經過「真空浸漬」及「真空低溫烹調」製備後,再透過官能品評的方式,選擇消費者所能接受的創新滷味種類。第二部分「產品評價」則以第一部分所篩選出來的創新滷味種類,分別以創新製程及傳統滷製方式製備試吃樣品,再以官能品評方式了解消費
者對於傳統與創新滷味產品之評價。官能品評問卷調查後,以IBM SPSS Statistics Version 20.0進行官能品評之敘述性統計分析、獨立樣本t檢定、百分比及次數分配。 研究結果顯示,在預備實驗階段,本研究所挑選的六項實驗材料中,經多次真空浸漬及後續蒸煮試吃後,合適的真空浸漬時間介於0.5~3小時。真空浸漬後以680C及780C真空低溫烹調方法,製備12項試吃樣品,透過官能品評方式,消費者較能接受的創新滷味種類為680C真空低溫烹調的杏鮑菇及780C真空低溫烹調的二節鷄翅。前述二項在產品評價階段,再與傳統滷製方式進行口感、香味、色澤及整體接受性之官能品評,其結果經SPSS統
計資料分析後,就二節鷄翅而言,傳統滷製方式優於創新製程,然杏鮑菇則無顯著差異。推測傳統高溫長時間滷製可加速梅納反應的進行,導致香味、色澤及整體接受性較真空低溫短時間烹調之創新製程為高。反觀,杏鮑菇則較適合真空低溫烹調之創新製程,無須高溫滷製。綜合預實驗及產品評價所做的官能品評調查結果,品評者對於開發健康滷味購買意願平均值高達77.5%,其中購買品項意願度第一順位為蔬菜品項(75%),其次依序為豆製品項(71.55%)及肉蛋品項(66.9%),高達九成消費者願意購買健康滷味的價格區間落在51-150元/100g。就官能品評的差異、健康滷味的購買意願、購買品項種類及購買價格區間,創新製程對杏鮑菇有
其可行性。
租小套房還硬要煮(博客來獨家.限量親簽版) #社畜也想吃好料
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為了解決滷豆干入味 的問題,作者租小套房還硬要煮 這樣論述:
這世界很煩,我只想回家煮頓飯! 當你對這世界失望,讀一百本心靈雞湯不如回家滾他一鍋湯。 \全台灣最ㄎㄧㄤ的食譜!/ ★★★ 當初房東交代只能煮水餃泡麵跟燙青菜, 她卻硬是在8坪小套房煮得超澎派。 看書做菜,邊做邊笑超痛快! 光看不煮,笑瘋也很帥~ ★★★ 食譜書寫新典範, 學作菜還能笑到噴飯!!! 讓我們用碳水化合物的甜美來抵禦這人世的苦澀…… 整間套房都是你的小酒館,喝茫還可以直接躺地板! ◆如果可以吃補誰想要吃苦的「藥膳蝦」 ◆被客戶炸得咪咪帽帽回家「炸醬麵」 ◆涼拌系列之跟主管拍桌前要「三絲」 ◆在一切失控以後,我們「控肉」 ◆與其
頭殼抱著燒,不如東西收一收回家「玉子燒」 ◆對抗通膨請投資「黃金泡菜」 ◆被公司折磨得面目全非,狂飲「還我漂漂湯」 ◆與其罵雪特,不如來杯「瑪格麗特」 …… 【操作步驟超療癒,就算不煮也要讀下去!】 ◆關於三杯料理的三杯是哪三杯,你也許一知半解;但主管「靠杯」、下班鬱卒要「乾杯」、下一步何去何從要「問神擲筊杯」,這三杯社畜一定有理解。 ◆熱鍋倒油,把切成丁丁狀的客戶下鍋翻炒折騰到他們吱吱叫、臉色焦黃再起鍋備用;等等他們還有得受。 ◆湯汁沸騰時開始涮肉。下班後能留著一口氣連滾帶爬進全聯生鮮區,搶到兩盒肉已實屬萬幸;別去想和牛的事,好好吃飯,嗯?
◆辦公室就是個意圖使人造口業的場所;但與其怒責別人______不如放下罣礙來滷牛腱。 ◆把洋蔥、紅蘿蔔、蘋果、蒜頭全數切成小丁狀;菜刀剁在砧板時發出猶如寺廟木魚篤篤聲,就算是超渡今天死去的細胞們吧! ◆紅蘿蔔切到喪失耐性越切越大條乃是正常發揮,無須掛意。 …… 【本書使用說明】請充分詳閱以下使用說明內容,並確實遵守警告以免導致重大人身事故。 ➢本書使用之液體調味料(如醬油、米酒、醋...)量匙單位大匙為15ml,小匙為5ml;固體類調味料(如糖、太白粉...)量匙大匙為7.5ml,小匙為2.5ml。任意大幅調整可能導致「鹹到敗腎」、「甜到糖尿」抑或是「讓嘴裡淡
出鳥」來的情況發生。 ➢本書中所標示之食材份量均為2至3餐份,「大食怪」及「小鳥胃」人請依平日飲食攝取份量作為採購食材依據,以免產生人體於短時間內體重急遽下降上升,如「激瘦」或「爆肥」現象。 ➢本書中並無標示各道菜色烹飪之花費時間,因為「時間只是一種幻象」。請謹慎評估個人當日實際生理疲勞指數跟心理崩潰程度決定是否煮食,避免發生在高溫爐火前或持有尖銳刀具時虛脫啜泣的危險狀況。 ➢對食物氣味敏感者請勿在未能確保通風之空間操作本食譜,料理氣味及油煙可能沾附衣物或個人物品導致崩潰。 ➢書中部分文句雖可搏君一笑有助放鬆心情,但若有嚴重焦慮憂鬱等心理衛生問題,建議及早尋求專
業醫療求助,本書並無療效。 作者簡介 租小套房還硬要煮 1987年生,雲林人,已婚,喜煮食,樂飲酒。 不煮食時戴著耳機大街小巷閒晃。 無子,與先生兩人長年同租於台北市某八坪套房。 人生截至目前最大成就是每天睡前都在內心哭喊媽媽人家不想去上班但隔日早上還是一臉鎮定出現在辦公室進行作業長達11年。 人生終極想望是財富自由、天天有興致作飯喝酒。 IG: lifeisabitch719 作者序:租小套房幹嘛還硬要煮啦! 【小套房烹煮兵器圖鑑】作飯如作戰! 【本書使用說明】請充分詳閱以下使用說明內容,並確實遵守警告以免導致重大人身事故。 【抱歉了雞
雞、豬豬和牛牛!!!】肉類料理篇 〔97%內容物為根莖類的雞肉起司燉煮〕雞肉!!!你在哪裡!!!(聲淚俱下) 〔廢物版糖醋雞丁〕沒力醃漬裹粉起油鍋時的最佳替代方案。 〔成敗論英雄的豉汁排骨〕成了是豉汁排骨,敗則是恥之排骨。 〔耿直的你還在啃小棒腿〕下流的他已經抱住主管大腿。 〔豬皮extra加量不加價的滷肉飯〕你我的業務extra加量,薪水也不加價。 〔作一盤不擺老的滑蛋牛肉〕牛肉滑嫩咕溜才能不卡牙縫;前輩不擺老才能受人敬重。 〔涮肉報復社會的壽喜燒〕把人生的不公不義燙熟,大口嗑掉。 〔想去馬爾地夫耍廢,但只能來鍋南洋咖哩雞肉〕想度假的心情跟週末是不是剛過沒啥干係。 〔發薪日內心一片祥和風洋蔥
牛排〕身為一條狗的心願不多,其中一個就是想要天天吃肉肉。 〔聽說打拋豬加番茄是死罪〕反正老娘已經在公司死了千百萬遍我無所謂(聳肩)。 〔餿水系泡菜豆腐鍋〕火鍋與餿水的界線總是如此曖昧。 〔種瓜得瓜種豆得豆乳雞〕嘿,現在的你,還相信要怎麼收穫就怎麼栽嗎? 〔涼拌系列之跟主管拍桌前要三絲〕不懂拍馬屁就算了桌子不要亂拍。 〔究竟是王八同事_____賤,還是滷牛腱〕請自行代入空格。 〔當內心一片虛無水咖哩〕腹肚宿便卻滿滿的(咦這樣還嗑得下去嗎?)。 〔在一切失控以後,我們控肉。〕小腹上那三層肉是你我所僅有。 〔覺得自己被榨乾咖哩〕沒過勞猝死活下來的每天都是一種幸運(遠目)。 〔填滿內心空洞之番茄鑲肉〕
掏空的番茄可以鑲肉,人被掏空只能是行屍走肉。 〔來人啊肉呢???!!!快!!!(急)〕喊完自己走去全聯。 〔黑啤牛year〕Happy的關鍵在於黑啤酒要記得多買一瓶自用。 【先別管什麼膽固醇跟痛風了。】海鮮料理篇 〔看人家跳槽我眼紅咖哩〕人家被挖角我只能撿角。 〔嗚嗚嗚烏魚子怎麼可以這麼好吃〕好吃到哭出乃。 〔感恩seafood讚嘆seafood的雙鮮煲〕生活欲振乏力時,seafood會為你加持帶來滿滿能量。 〔套房一秒變帝寶的煎大干貝佐松露醬〕呃事實上把幾顆干貝放進嘴裡並不能真的消弭貧富差距。 〔希望主管要多吃含Omega 3的鮭魚〕長話短說總鮭一句,腦殘補腦。 〔很閒的時候才能煮的絲瓜
蛤蜊〕不是每天都有那個性命等吐沙。 〔吃人嘴軟絲尬奶油醬油跟蒜頭〕內心對主管各種不滿,但真要辭職又沒膽。 〔怒煎台灣鯛〕那麼愛吵愛鬧我就煎得你滋滋叫。 〔陪你一起喝啤酒蝦〕邊緣人斜槓酒鬼限定菜色。 〔不會覺得嗆的哇沙米奶油乳酪燻鮭吐司〕平常都被客戶嗆慣了。 〔想對自己豎起大拇指的炸牡蠣〕若房東發現應該只想對我比中指。 〔如果可以吃補誰想要吃苦的藥膳蝦〕又不是頭殼壞去。 〔午餐會議味噌烤魚讓人食不知味〕會議上的便當多豪華都沒有太大意義,但訂到難吃的根本值得下地獄。 〔同間公司待好幾年還是覺得水土不胡椒蝦〕一踏入大門就一陣心悸暈眩(扶額)。 【來賓掌聲歡迎便!祕!救!星!!!】蔬菜菇菇料理篇
〔一切都是幻覺的魚香茄子〕明明沒有魚卻有魚香的茄子;明明有去上班卻沒有存款的我。 〔櫛對不花你五分鐘的櫛瓜沙拉〕櫛果擺盤就擺了十分鐘。 〔在開演唱會的薑汁番茄〕喜歡這味的朋友舉個手好嗎~~~ 〔好主管是一盤培根炒高麗菜〕作決策要像高麗菜一樣乾脆爽快;獎金數字要像培根一樣油油香香讓人捨不得丟辭呈離開。 〔吃完會在房間尬寶萊塢舞蹈的印度風烤白花椰菜〕雙手合十頸部快速左右橫移。 〔每當主管叫我時就會內心發涼菜盤〕人家怕。 〔沙拉加冷筍〕小便偶爾也會加冷筍。 〔炒水蓮長還是你的工時長?〕我只知道社畜的狗命可能比較短。 〔簡報作到飛蚊症時來點椒麻花生紅蘿蔔絲〕追劇追到睫狀肌緊張也可以加減吃。 〔每次主管
說我們像一家人時就會想吃蜂蜜梅漬番茄〕感到噁心時來點酸甜食物止吐。 〔讓人哭爹喊娘的蒜香培根奶油玉米粒〕媽啊不誇張真的香到靠杯。 〔轉職三部曲之三杯米血杏鮑菇〕靠杯、乾杯、擲筊杯。 〔醉翁之意不在酒的炒青椒〕人家只想吃牛肉。 〔魯蛇版巴薩米克醋炒菇〕巴薩米克醋價格高低懸殊;魯蛇我買了一罐200塊不到的。 〔人客你這樣一直炒,一直蘆筍失的是你的尊嚴〕我沒差啦我的尊嚴早就沒了。 〔好想跟奶汁白菜一樣軟爛〕我就廢。 〔涼拌系列之我對一切都感到麻木耳〕但臉上為什麼還是掛著笑容。 〔主管的臉烏雲密布拉塔起司生菜沙拉〕事實上就算他一臉晴空萬里對你的薪情也沒太大助益。 〔體重櫛櫛攀升時請務必試試烤櫛瓜〕溫馨
小提示:但不能是以下這種沒櫛操烤法。 〔對抗通膨請投資黃金泡菜〕說起來錢變薄這件事也不用過分擔心啦,因為本來也沒存多少錢。 【雞蛋他就是蛋白質界的badass。】蛋類料理篇 〔開口招了的蛤蠣蒸蛋〕務必先泡鹽水讓牠們嘴軟。 〔想來個羅馬假期結果只能回家煎他個義式番茄起司蛋〕能在職場各種磨難存活下來的你我都是社畜界的神鬼戰士。 〔大叔魂爆發の涼拌毛豆〕放大叔出來,今夜讓他啃個夠。 〔助你早日奔向財務自由的茶葉蛋〕自己會做的話一天可以多存十塊(噴乾冰)。 〔加班加到麻痺時來點麻婆豆腐〕用香辣衝擊味蕾、刺激靈魂。 〔以臭豆腐面目示人的氣炸油豆腐〕這年頭作自己談何容易。 〔豆腐業外派駐日員工〕明太子
氣炸油豆腐君:咪娜桑,一緒膩辭職得死嘎(燦笑)。 〔有在學佛的茴香煎蛋(卍)〕煎蛋將功德茴向給眾社畜,祝福眾犬早日脫離畜生道輪迴。 〔與其頭殼抱著燒不如東西收一收回家玉子燒〕反正一時半刻我這腦袋也燒不出什麼舍利子啦。 〔一定入味的滷豆干〕我都魯了十幾年了。 〔累到懶得咀嚼時吃酪梨豆腐〕嗚又是咬緊牙關苦撐的疲勞一天。 〔麻油雞佛也發火〕受薪階級不分男女都能領略的歸懶趴火。 【讓我們用碳水化合物的甜美來抵禦這人世的苦澀。】澱粉料理篇 〔殲滅馬鈴薯行動—沙啦!〕報告長官!任務完成! 〔客人一直這也嫌那也鹹蛋糕〕怎樣都不滿意是要我cheese逆!? 〔別跟我說早餐吃炒麵too heavy〕這世間
heavy的事豈止炒麵而已?吃啦,怕什麼。 〔你又胃食道逆流了嗎之香菇油飯〕糯米吃太多易分泌過多胃酸,租小套房還硬要煮關心您。 〔被客戶炸得咪咪帽帽回家炸醬麵〕不醬,啊不然我是有種炸回去逆。 〔被假想成客戶們的水餃〕水滾起來的時候都給我下去,全部。 〔遇到辣薩咪啊要吃Laksa叻沙麵〕吃燒餅哪有不掉芝麻,出來江湖走跳多少都會遇到拍咪啊! 〔道德淪喪極惡系列之起司通心粉〕緊繃褲頭的制裁終將到來。 〔極速傳說料理系列之牛丼飯〕人要比車凶;下班就要手刀往前衝。 〔自暴自棄的起司醬淋培根玉米雞蛋馬鈴薯〕讓我肥A~~~(請自行搭配伍佰老師愛情的盡頭副歌旋律)。 〔有靈魂的鹹粥〕一碗鹹粥的靈魂就是油蔥酥,
沒它這粥只是碗被水滾過的飯。 〔史上最強疲勞對策之電鍋蒸餃〕蒸得好累RRRR。 〔血汗榨菜肉絲麵〕榨菜再鹹,鹹不過你被榨出的汗與淚。 〔富貴功名之於我如過眼雲煙花義大利麵〕鹹酸辣才是生活的真實氣味。 〔沒種裝皮蛋瘦肉粥〕於是累到快被鬼抓走。 〔殲滅馬鈴薯行動趴兔—蔥啊〕敵軍已全數壓制,我方大獲全勝! 〔優質房客的你值得優質的泡麵〕給按時繳納房租水電的自己尬兩粒大干貝以資鼓勵。 〔想辭職的心不分四季豆拌飯〕然後要死不活的又多待了一年那樣。 〔你是不是也腸腸覺得人生很南瓜義大利麵〕那不是錯覺,那是因為你缺錢。 〔因為人生很可能只是一場窮芒果糯米飯〕所以上工時能裝芒就要盡量裝芒。 〔生活黏膩感揮之不
去時來碗秋葵山藥蓋飯〕甩不掉?那吃掉。 〔那年員工旅遊沒去大阪吃大阪燒〕一群人被迫跟老闆關在大板根(註)強顏歡笑。 〔人生再乏味我也不想經歷什麼千錘百煉乳法式吐司〕戶頭老是莓什麼錢已經是這輩子最嚴峻的試煉。 〔一寸光陰一寸金瓜炒米粉〕這幾年作為社畜的光陰並沒讓我賺到什麼金。 〔希望每天都迷迷糊蝴蝶麵拌青醬蝦仁〕不想覺知星期一上工的焦慮感。 〔不要再叫我加油漬番茄蛤蠣義大利麵〕請直接匯款給我謝謝(鞠躬)。 〔讓人流淚的不是洋蔥圈〕是那個一天囚禁你至少八小時的小隔間。 〔是誰有那個美國時間下班還揉麵的水餃皮披薩〕呃我本人今天是沒有。 〔你真正的對手是你自己,不用跟別人比斯吉〕每次比也都比輸是在比心
酸。 〔客人發瘋你要比他更楓糖培根鬆餅〕who怕who。 【當你對這世界失望,讀一百本心靈雞湯不如回家滾他一鍋湯。】湯品篇 〔上工遇到鯛民回家要喝鱸魚湯〕被盧小小盧到內傷,補一下。 〔下重本的大牡蠣濃湯〕金價牡湯。 〔享天倫之樂的老菜脯雞湯〕老菜脯、菜脯本人以及他兒子菜頭,三代齊聚一堂同歡(搭肩膀搖)。 〔充滿人生隱喻的餛飩湯〕在海海人生載浮載沉,前途一片混沌。 〔味噌湯界的瑪莎拉蒂〕噌噌噌噌噌!!!(引擎模擬音效) 〔要多濃有多濃的玉米濃湯〕如同對主管的恨意。 〔自助餐店菜頭湯4.0內含整粒貢丸香菇跟排骨〕當別人家夥計一整天,下班作自己的超佛心老闆娘。 〔炒到我靈魂出竅的洋蔥湯〕咦這種魂
不附體神不守舍,猶如行屍走肉的港覺怎麼如此熟悉。 〔Chill的麻油雞〕米酒套下去哪有不桑的,一定桑啦! 〔喝到ㄎㄧㄤ掉的燒酒雞〕我是誰???我在哪??? 〔汪汪旺來苦瓜雞湯〕「老闆,您找我(苦瓜臉)?」 〔被公司折磨得面目全非喝還我漂漂湯〕視訊會議時被螢幕中面容枯槁的自己嚇醒。 〔過好爽的烤年糕〕先是在烤箱三溫暖,又去紅豆湯泡溫泉;這樣鬆軟香甜的人生人家也想要~~~ 〔公司就算不啃你的骨也要剝你的皮辣椒雞湯〕對員工仁慈就是對他自己殘忍。 〔人算不如天蒜頭蛤蠣雞湯〕真的沒想過,工作這麼多年存款算下來竟然可以這麼少(震驚)。 〔白天也許不懂夜的黑蒜頭雞湯〕但主管純粹是不在乎你有多累。 〔我聽見他
們在談論理想人蔘雞湯〕理想人生是什麼模樣我還沒有確切解答,但癡心妄想倒是有好幾打。 〔今天⋯⋯累⋯到⋯命⋯去⋯一⋯半⋯天筍…雞湯……〕半天筍…就是…檳榔心…(氣…若…游絲……) 【整間套房都是你的小酒館,喝茫還可以直接躺地板。】酒水篇 〔今天莓心琴上班之草莓琴費士(Gin Fizz)〕講得好像明天就會有一樣。 〔抄出一把螺絲起子〕並不是要尻主管的頭,只是想把自己轉鬆。 〔被客戶轟得體無完膚要喝B52轟炸機〕在理智線斷裂喊出老娘不幹了之前,先讓自己喝到斷片。 〔強烈建議麥當勞要推出的威士忌可樂〕反正對客戶提什麼案都會被打槍;我就喊喊自爽。 〔今年也一事無成有點悲桑格利亞水果酒〕明年一定要更認
真喝噢!!!加油!!! 〔嗡嗡嗡的一天要喝蜂之膝(Bee’s Knee)〕累到腳軟。 〔少女心大噴發的粉紅草莓貝禮詩〕掏錢買草莓時還是要拿出大嬸的狠勁殺價。 〔推薦給輕度便祕患者的養樂多套高粱〕讓腸胃跟心情不再緊張作伙一起桑。 〔半夜睡不著覺要喝熱巧克力牛奶酒〕把心情哼成歌,應該只會聽到吹狗螺聲。 〔來來來將燒啤捧高高〕請自行搭配台語女歌手龍千玉~第三杯酒的旋律,謝謝。 〔禮拜一不喝行嗎之威士忌水割〕再嘎一塊生巧克力也是剛好而已。 〔理想生活大概是像Mojito這樣〕甜甜涼涼茫茫的。 〔人生就算沒有粉紅泡泡也不能血尿的葡萄柚琴通寧〕沒有粉紅泡泡可以自己創造,血尿只能請假去掛號。 〔人家在開耶誕
趴我龜在家鍋煮香料熱紅酒讓自己桑〕廢宅系社畜平安夜活動指南。 〔說什麼以茶代酒笑死要喝就喝茶酒〕不要被人家看沒有。 〔與其罵雪特不如瑪格麗特〕畢竟揣著狗屎不放並不會更快樂。 後記:也許煮飯時是我最不廢物的時候。 作者序 租小套房幹嘛還硬要煮啦!!! 租小套房還硬要煮主要動機如下: 1. 一整天在外面幫公司賣命至少八小時,把剩餘的一點時間留給自己做頓飯並維持基本生存機能。 2. 租屋處附近除了超商以外沒幾間在賣吃的。 3. 僅存幾間在賣吃的煮得不怎樣,不想掏錢出來買。 煮食心法 我不想欺騙大眾說些什麼跟著這本書的指示,就可以在套房輕鬆煮出美食噢巴拉巴拉
等的垃圾話;因為在有重重限制的套房煮飯從來都不簡單。以下是幾個能帶領你跨越這些阻礙的心法,畢竟你知道很多事情的成與不成,都端看你的一念之間。 1. 自己能煮的就不要給老闆賺。 關於錢有多難賺這件事情作為悲情受薪階級的你我是再清楚不過。所以自己能煮的,就不要給老闆賺。為了一盤被滾水燙熟,淋個醬油膏就結案的青菜要我付50塊錢那是沒可能的!!!我一小時才賺多少錢???!!!(勸你別真的去算,會哭。) 所以舉凡燙青菜、下麵、滾粥這種菜色,親力親為不但省錢還能自己升級加料。 2. 該給老闆賺的就給老闆賺。 雖說自己能煮的就不要給老闆賺,但該給老闆賺的還是要給老闆賺。比方說
像炸鹹酥雞好了。這種又要醃肉又要起油鍋搞到整個房間像失火,最後還可能因電磁爐火力不足或不諳火侯掌控,導致無法順利搶酥,整塊肉油到讓你哭的菜色,就要捨得把錢掏出來給老闆賺,最好再順便到旁邊超商加購一罐啤酒。錢要花就要花得讓自己爽,懂? 但對於想挑戰套房廚藝極限的朋友,這本書也是有為你示範如何成功的炸雞(帥~)。 關於哪些菜色到底自己能不能煮,究竟要不要給老闆賺, 這本書裡頭的菜色可以作為你的參考依據; 因為每一道菜色確確實實都是在一間八坪套房裡頭產出的。
滷豆干入味的網路口碑排行榜
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#1.滷豆干入味 - EDLV
多年前朋友教我這個油滷豆乾做法,跟夜市賣的滷味完全不同,是以油當媒介全程不加一滴水,說是滷又是炸,滷好的豆乾很Q很香,比較接近包裝豆干。適合當下酒菜也可以當零嘴 ... 於 www.siraortsu.co -
#3.滷豆干入味滷豆乾快速入味有 - Mtlpe
買了3斤新鮮沒加工的白豆干,一整晚家裡瀰漫著滷香味. 其實我很不愛吃黃豆製品,費時又消耗瓦斯。有網友分享,只是煮久一點它會比較入味,蔥50g,詢問後才知道要入味原來 ... 於 www.groupcspsp.co -
#4.孟哥美食-超Q手工滷豆乾(素食)
用非基改黃豆的嫩豆干,用醬油、冰糖、辣椒、香菜胡椒粉,做的特別滷汁,煮滷浸泡半天時間,再用不鏽鋼針,把豆腐刺串,讓其更入味。因為是嫩豆乾,所以不會加熱時紮實硬梆 ... 於 www.agrimason.com -
#5.影片:滷味要好吃,秘訣在這裡
滷豆干 關鍵祕訣:長時間浸泡,豆干充分吸收滷汁。 ... 作法: 取一鍋葷滷汁煮滾,放入豆干煮滾,蓋上鍋蓋,關小火煮至微滾約10分鐘,關火浸泡40分鐘至入味即 ... 於 www.ytower.com.tw -
#6.搜尋滷豆干
搜尋滷豆干,滷豆干做法,豆干,豆干料理,相關資訊,商品與評價。 ... 滷豆干做法,超入味滷豆干,快速滷豆干做法食譜,秘訣就是先把豆干買回來先冰冷凍及滷汁要滾燙在放入 ... 於 www.17itaiwan.tw -
#7.滷豆干入味| 靠北餐廳
滷豆干入味 情報,滷豆干材料:小豆干、油、醬油、冰糖、米酒、蠔油比例:3斤、120cc、120cc、100g、100cc、50cc香料:八角5顆、桂皮1支、白胡... 於 needmorefood.com -
#8.好吃入味又香的滷豆干
好吃入味又香的滷豆干 · 1.先汆燙過豆干,將全部的豆干切成四等分,方便入味也容易入口 · 2.沙拉油入鍋燒熱,然後把醬汁調味料(醬油、冰糖、青耆、薑母、敢吃辣的人可加辣椒) ... 於 mbp2308.pixnet.net -
#9.滷豆干 - 葛瑞絲的天堂
因為喜歡滷味,所以買了一些豆干準備自己自製解饞小點, 這做法非常簡單又不花時間 ... 熄火,鍋蓋蓋起來將豆干悶個三十分鐘就入味了,將豆干撈起即可 (喜歡的話,可以 ... 於 jackla39.pixnet.net -
#10.炒豆干總是不入味?大廚曝「一招」保證鮮香:老一輩有教
△女網友詢問「豆干怎麼處理才會夠味道?」(圖/翻攝廚藝公社臉書) 貼文一曝光,瞬間引來不少老饕熱議,「要有湯汁讓它煨入味」、「切完抓一點點鹽巴, ... 於 www.nownews.com -
#11.豆干沒入味?內行曝1招「炒煮滷都很吸味」:老人家有教
有不少人提到關鍵是冷凍和先炸,「用豬油炸到半乾,瀝油下去炒」、「先冷凍過或是先稍微炸過,冷凍過的煮的時候多加點油,炸過的豆干就放正常油料理」、「 ... 於 www.setn.com -
#12.紅燒豆干,豆干這樣炒才會入味,保證好吃不漏氣。
阿醜一家很不喜歡吃豆干, 因為豆干很難入味, 尤其烤肉的豆干更是難以下嚥, 這一回阿醜煮的紅燒豆干,做法簡單, 保證入味好吃, 連安安和樂樂都直 ... 於 fresh438.pixnet.net -
#13.簡單好吃的滷豆干- 生活小樂子_請跟我來 - udn部落格
老爺的同事送了一袋滷豆干,還很自豪的說他太太滷得很好吃。 刁嘴的覺得香料八角下得太重,只聞、吃得到八角、及過甜的味道,所以自己也滷了一小鍋 ... 於 blog.udn.com -
#14.大溪滷豆干做法
滷豆干 全程滷豆干料理怎麼做才好吃?這裡有111 篇超簡單家常食譜通通免費看!包括:蜜汁豆干, 滷豆干&腐竹, 一定入味的滷豆干, 香滷豆乾麵輪, 照燒醬滷豆 ... 於 1211202123.primefotografie.nl -
#15.香滷豆干的價格推薦- 2021年11月| 比價比個夠BigGo
香滷豆干價格推薦共264筆商品。還有裕香豆干、豆干、五香豆干、太珍香豆干。現貨推薦與歷史價格一站比價,最低價格都在BigGo! 於 biggo.com.tw -
#16.大溪老街美食 老阿伯現滷豆干。種類超多、入味彈牙 - 饞寶又子
【老阿伯現滷豆干】是我們在大溪老街的最後一站,其實也是隨便走走、看到一堆人排隊才跟進排隊的。想說都來桃園大溪了,沒吃豆干好像不太對,所以就算排隊人潮已經到 ... 於 bagaxn.com -
#17.香滷豆干【入味】蔬食/素食/素食滷味/素食小菜/團購美食
入味 LOMEIRakuten樂天市場線上商店,提供香滷豆干【入味】蔬食/素食/素食滷味/素食小菜/團購美食等眾多優惠商品、會員獨享下殺優惠券、點數回饋、信用卡分期0利率、免 ... 於 www.rakuten.com.tw -
#18.五香蜜汁豆干 - Amyの私人廚房
【五香蜜汁豆干】 豆干是由豆類製成,含有均衡的植物性蛋白質及豐富的營養元素。原味豆干很適合用滷的方式讓它入味,利用芝麻香油及薑片的香氣,搭配八角及肉桂香料做出 ... 於 amyderkitchen.pixnet.net -
#19.滷豆干
2、取一鍋水,將蔥薑蒜放入鍋中,再放一些沙拉油、醬油、糖、鹽和味精,攪拌均勻後等水滾了再放入豆干入鍋滷,等滷湯滾了以後轉中小火讓它慢慢滾入味, ... 於 hxkgxy.pixnet.net -
#20.黑糖道成分單純無添加防腐劑和色素黑糖滷豆干豆皮簡易十分鐘 ...
黑糖道成分單純無添加防腐劑和色素黑糖滷豆干豆皮簡易十分鐘料理超入味甜甜豆干小孩最愛自從飲料店推出黑糖珍珠鮮奶後就掀起一陣風潮現在黑糖珍珠鮮奶 ... 於 kiwilv.pixnet.net -
#21.魯豆干方法 - 2165yy
2165yy · 魯豆干方法 · 【豆干、豆包、腐皮類製品食譜】有286 道:wwwytower,com,tw · 滷豆干做法,超入味滷豆干: 一起愛台灣 · 滷香白豆干370g純素天然手作非基改,本家生機食材. 於 www.2165yy.co -
#23.茶香滷豆干Black Tea Braised Dried Tofu - Laura's Kitchen 蘿 ...
1. 買厚的大豆干,滷出來的豆乾才會入味又不乾硬;茶包用紅茶、烏龍茶皆可,依個人喜歡的茶味;若沒有月桂葉等香料,也可以用滷包代替 · 2. 薑切片,蒜頭去 ... 於 lauraslilkitchen.com -
#24.滷鵝怎樣入味– 滷豆干入味 - Yuyuk
豆腐、豆干、滷蛋等食材在烹調上總是難以入味,尤其低卡健康的豆腐,是家常料理實用常見的食材,若以小火慢慢熬,費時又消耗瓦斯,讓許多煮夫煮婦們十分煩惱。 於 www.yinyuyuk.co -
#25.油滷豆乾-乾滷豆乾-乾香Q彈
看起來就是超入味的小豆干好好吃喔!! 版主回覆:(09/28/2012 11:34:13 AM) 這種作法真的很好吃. 於 www.amanda326.com -
#26.炒豆干總是不入味?1招老一輩有教 - 奇摩新聞
貼文一曝光,瞬間引來不少老饕熱議,「要有湯汁讓它煨入味」、「切完抓一點點鹽巴,十分鐘洗掉再炒,就很有味道囉」、「鹽水煮過之後料理,乾炒,醬滷, ... 於 tw.news.yahoo.com -
#27.【食間發酵】滷香小豆干(500g) 冷凍熟食滷味豆乾 - 蝦皮購物
長時間悶燉.讓每塊豆干入味又吃的到豆干本身的香氣. 口感清爽不膩,風味獨特。 淋上自製紅油,微辣香氣讓人一口接一口 消費金額滿1500元,運費100元 消費金額滿2000 ... 於 shopee.tw -
#28.【詢問】請問豆干要怎麼滷才能入味 - BabyHome親子討論區
我滷豆乾常常覺得很難入味我自己是有試過先用牙籤在豆干上戳幾個洞可是效果也不是很好請問媽咪們有什麼撇步可以讓滷豆乾入味嗎?... 於 forum.babyhome.com.tw -
#29.免開火超懶人~好吃又入味的【電鍋滷味】 | 美味生活
... 食材又彈性豐富,不僅可以滷蔬菜(根莖類都非常適合喲,而且會讓滷汁更鮮甜好吃)、滷肉、滷蛋、滷海帶,還可以滷豆干等豆製品,營養均衡又不怕吃 ... 於 www.how-living.com -
#30.自製麻辣滷豆干,滷水入味的豆製品,再烘烤後最適合做下酒菜
豆製品有時候稍花下心思,就可以變成一道美味的下酒菜,正如今兒這個自製麻辣滷豆干。一塊老豆腐切成大小相等的豆腐塊,壓制個把小時成豆腐乾,先烤20 ... 於 kknews.cc -
#31.【食譜】會噴汁的氣炸豆干|先滷後炸,多個步驟能讓豆干氣孔 ...
這次想要來跟大家分享會噴汁的氣炸豆干做法,豆干最怕滷不入味,只要先將豆干煮過,讓豆干的氣孔打開,在滷製的時候,就能讓豆干快速入味, ... 於 maruko.tw -
#32.滷豆干@ 夏日雪球
豆乾 漂浮在黑色醬汁上,加上飄出陣陣的薑、蒜、辣椒與醬油混炒過的嗆味, ... 這個步驟的目的是讓豆乾有鹹味,之後放在滷汁裡熬煮,不需要熬煮許久才能讓豆乾入味,熬 ... 於 sisily.pixnet.net -
#33.師ㄟ的專業涼拌豆干@ 天馬行空‧Fabi‧ 夢
做了好幾次涼拌豆干卻怎麼也不入味豆干沒味道只有豆子的味道買豆干的時候問了老闆 ... 一、滷豆乾的時候,蠔油可以多加一點豆干比較入味二、沒有蠔油也可以用醬油膏 ... 於 fabi.pixnet.net -
#34.滷豆乾快速入味有4 招再也不怕滷出一片白!
將豆乾冰進冷凍庫中,待豆乾完全結凍後拿出來褪冰,再放入滷汁中滷製,就能更快地讓豆乾入味。原因在於豆乾中經過冷凍再解凍,會讓豆乾本來被水分填滿的部 ... 於 tw.aboluowang.com -
#35.【點心】香滷豆干| 點心| 蔬食食譜 - 天天里仁
選用沒經過化學加工、無漂白、無防腐劑的白豆干,加入八角、甘草、冰糖等食材,在家自己輕鬆滷製,不必擔心食品安全,又能兼顧家人喜愛的味道。很快入味, ... 於 www.leezen.com.tw -
#36.〈生活休閒〉下酒當零嘴豆干自己滷 - 中華日報
疫情期間很多人都愛自己在家煮,想換個口味,不妨自己做個滷豆干當小菜, ... 滷汁會更入味,做好的滷豆干配飯或是當下酒菜、或當零嘴都相當好吃。 於 www.cdns.com.tw -
#37.搖尾溜天然蔬食滷味- 不管是豆干,還是麵輪 - Facebook
不管是豆干,還是麵輪,麵腸,素肚,海帶,油豆腐,素雞等,這些需要先預滷到入味的食材,都是用另外一鍋專滷豆干的滷汁滷到入味,跟加熱滷味的蔬果滷湯是不一樣的滷 ... 於 m.facebook.com -
#38.滷豆乾 - 求真百科
豆乾 是由豆類製成,含有均衡的植物性蛋白質及其他營養成分,料理方法以涼拌、炒、滷、炸最常見~而豆乾是豆腐經過脫水、壓縮而成,因此不易入味~所以豆乾要入味,最 ... 於 factpedia.org -
#40.滷豆干入味 - Suffly
將豆乾冰進冷凍庫中,待豆乾完全結凍後拿出來褪冰,再放入滷汁中滷製,就能更快地讓豆乾入味。原因在於豆乾中經過冷凍再解凍,會讓豆乾本來被水分填滿的部份產生空隙, ... 於 www.sufflkmri.co -
#41.阿基師偷呷步/ 快速入味(涼拌、滷料理) - 夢想起飛
阿基師偷呷步/ 快速入味(涼拌、滷料理) · 燒一鍋水,放入鹽,鹽量是水量的10% · 再放入豆干煮約6-5分鐘,先讓豆干吸收鹽份,待會才不會吸收過多滷汁。 · 再放 ... 於 hipinklady.pixnet.net -
#42.美善品@小美魯豆乾
小美魯豆乾材料有薑30g、油10g、米酒10g、醬油100g、冰糖30g或黑糖50g、豆乾600g、辣椒看個人歡喜 ... 七、請您享用咬下去有汁,十分入味的小美魯豆乾. 於 ema520.pixnet.net -
#43.滷豆干如何入味?電鍋、瓦斯“攏A賽”
滷豆干 如何入味? · 豆干是由豆類製成,含有均衡的植物性蛋白質及其他營養成分,料理方法以涼拌、炒、滷、炸最常見~而豆干是豆腐經過脫水、壓縮而成,因此 ... 於 blog.wonderfulfood.com.tw -
#44.Recipe 脆皮麻辣滷豆干@ Hi~我是Connie
炎炎夏日夜晚,站在熱烘烘的瓦斯爐前從熱油炸豆干到滷製過程中不斷翻炒著鍋中的豆干, ... 我有慘痛經驗,不僅有苦味,同樣硬掉的糖衣包裹在豆干上會使豆干很難入味喔). 於 c805740730.pixnet.net -
#45.廚娘札記/ 滷豆干@ 一個人的簡單生活 - 隨意窩
今天動手做料理的第二道菜是滷豆干~ 材料:豆干、八角、滷包、蒜頭、辣椒、蔥段調味料:醬油、鹽巴作法: ... 三、把煮過鹽水的豆干放進滷汁中,關小火慢慢滷至豆干入味。 於 blog.xuite.net -
#46.滷豆干做法入味 - 雅瑪黃頁網
搜尋【滷豆干做法+入味】相關資訊的網站及服務公司,方便你快速正确找到所需的資料。 於 www.yamab2b.com -
#47.Re: [問卦] 有沒有滷豆腐入味很慢的八卦? - Gossiping板
有幾種食材特別不容易入味,而一般公認的前三名就是豆腐豆干滷蛋。 然後關於你提到的,該怎麼讓豆腐快速入味呢? 依照我的個人經驗,我可以提供三個向 ... 於 disp.cc -
#48.滷豆乾 - 梅子煮藝
在豆腐店買了小豆干和白豆干,試了這簡單的滷豆干 ... 【滷豆乾】. 挑了二種豆干,一種是小方丁的五香豆干 ... 滷湯汁泡著. 放冰箱冷藏浸泡入味,冰涼也很可口美味唷~ ... 於 sandy423.pixnet.net -
#49.鑄鐵鍋〜滷豆干 - hjc7780的部落格
( 讓豆干空隙變大,較易吸收滷汁) 選擇比較軟部位的梅花肉,切成塊狀。 青蔥適量,整支不切。 ... 滷豆干3. 滷豆干4. 滷出的豆乾入味、好吃,冷藏後不必加熱可以直接吃。 於 hjc7780.pixnet.net -
#50.【卜蜂】入味噴汁五香豆干(160g/包) - momo購物網
推薦【卜蜂】入味噴汁五香豆干(160g/包), 嚴選新鮮食材古早味醬汁慢滷,塊塊都好吃唇齒留香回味無窮,國民招牌美食大人小孩都愛吃momo購物網總是優惠便宜好價格, ... 於 m.momoshop.com.tw -
#51.[問題] 太入味的滷豆乾- 看板cookclub | PTT美食旅遊區
[問題] 太入味的滷豆乾 ... 因為我事先把豆乾拿去冷凍一來是剛買時沒有要煮怕變質壞了二來是有看到先冷凍再滷會十分入味豆乾會像凍豆腐般產生孔洞(本來以為含水量低 ... 於 pttfoodtravel.com -
#52.愛吃滷豆干
熱的好吃,冰冰涼涼的也好吃,還能配飯、當零嘴、下酒菜的滷豆干,有誰不愛? ... 這樣的滷豆干,你們看著覺得如何呀? ... 顏色不賴,應該很入味. 於 www.potatomedia.co -
#53.自製五香滷豆干,別直接放滷汁中煮,多加1個步驟,入味更好吃
自製五香滷豆乾的方法:. 備用食材:白豆腐適量,香葉2片,八角2個,冰糖1塊,干紅辣椒5個,花椒1小 ... 於 read01.com -
#54.【我家也有大廚師】滷豆干
因為我姑姑在豆干工廠工作所以,我家幾乎是每隔二個星期就會有一大袋的豆 ... 而這天,cindy爸是把豆干炸過再去滷這樣的豆干,吃起來更Q,而且更容易入味. 於 newheart.pixnet.net -
#55.素食滷豆干 - Cnap
讓豆干入味的秘訣:首先把豆干放入滾水+鹽巴川燙. ... 林家手作廚房*豆乾*滷豆干*素食*古早味*冰鎮滷味*真空包裝*開封即食*防疫美食*下酒菜*宵夜*熟食*小吃*冷滷味*魯味 ... 於 www.cnap.me -
#56.《無水滷白豆干》超簡易版作法 - 香蕉爸爸與葡萄媽媽
自從幾個月前去大溪散心在市場買到好吃的滷黑豆乾,回到苗栗實在念念不忘,愛吃豆乾的葡萄媽媽決定自己動手試做,一開始加水滷,食材是有入味但是口感 ... 於 liaoweicing.pixnet.net -
#57.歐魯魯超入味的好吃小豆乾
不僅價錢比較便宜,魯起來的小豆乾也比較入味比較好吃喔 不過當我魯好豆乾後,跟台客爸說:唉呦~ ... 豆干吃完了,佳穎這兩天又再問:媽咪你什麼時候要再滷豆乾給我吃呢 於 aling5888.pixnet.net -
#58.秘滷豆乾(17包) - 軒記
單包滷味請至 蝦皮賣場下單. ※ 此為冷凍運送商品,請與肉乾分開下單! ※ 指定商品,宅配免運! ※ 小編激推!!鄰居婆婆媽媽團購揪起來 .獨門佐料配方滷製,入味滷汁 ... 於 www.porkking.com.tw -
#59.蘿潔塔特製滷豆乾。沒有秘方,非常好滷、不需要老滷汁
蘿潔塔特製滷豆乾。 沒有秘方,非常好滷、不需要老滷汁,很快入味、超級好吃,一口接一口,吃過會上癮的滷豆乾。 ☆喜歡我創作的料理影片嗎? 於 rosalinakitchen.pixnet.net -
#60.滷豆乾快速入味有4 招,再也不怕滷出一片白!
將豆乾冰進冷凍庫中,待豆乾完全結凍後拿出來褪冰,再放入滷汁中滷製,就能更快地讓豆乾入味。原因在於豆乾中經過冷凍再解凍,會讓豆乾本來被水分填滿的部 ... 於 food.ltn.com.tw -
#61.滷豆干 - 王德福滷担
醬汁採用數十種的中藥材、冰糖、醬油和米酒,將各種材料抓出最適合豆干的比例,並將豆干小火滷了大約40分鐘,讓豆干入味散發誘人香氣。 於 wonderful222246.pixnet.net -
#62.非常入味的滷豆干 - 知足常樂的人生
非常入味的滷豆干好久沒滷我的招牌滷豆干了,朋友剛好問起滷豆干配方,挑起了興致買了3斤新鮮沒加工的白豆干,一整晚家裡瀰漫著滷香味其實我很不愛吃 ... 於 joyceshopblog.pixnet.net -
#63.蒜味五香豆干超簡單!五步驟炒出美味下酒菜!
醬料部分將焦糖炒至焦糖色,依序加入醬油、五香粉、八角和乾草以小火悶炒20分鐘,待滷汁收乾,再加上辣椒及蒜頭拌炒即可上鍋。 簡單哥試吃後表示非常入味 ... 於 www.chinatimes.com -
#64.滷豆干入味滷豆乾快速入味有 - Yzkgo
滷豆乾 快速入味有4 招,再也不怕滷出一片白! 滷豆乾時總是需要花很多時間小火慢滷,有時滷出來外層看起來很入味,切開來裡面卻還是一片白?以下4種方法能讓豆乾快速 ... 於 www.tochkaag.co -
#65.[大同電鍋] 五香小豆干
用電鍋來滷豆乾非常方便省事,只要花點時間多浸泡一會兒,豆乾就會相當入味好吃!❤. 【材料】. 1.黑色的大豆干(正方形那種) — 3-4塊切成小正方形 於 tatung3csvc.pixnet.net -
#66.紅燒豆干,豆干這樣炒才會入味,保證好吃不漏氣。 | PinQueue
阿醜一家很不喜歡吃豆干, 因為豆干很難入味, 尤其烤肉的豆干更是難以下嚥, 這一回阿醜煮的紅燒豆干,做法簡單, 保證入味好吃, 連安安和樂樂都直呼太美味!!!... 於 www.pinqueue.com -
#67.阿基師家常菜– 滷豆干海帶
小吃攤的黑白切滷味,要怎麼滷才會入味,而且香氣還很夠呢? · 食材: 四方豆干10個、海帶5個、桂皮2g、八角2g、蔥50g、薑25g、乾辣椒2g、花椒粒2g、米酒 ... 於 blog.iset.com.tw -
#68.【冷藏】福記辣滷豆干(190g/包)
香辣滷汁浸泡入味,直透豆干中心。非基因改造黃豆製成,軟嫩口感,多汁體驗。 方便獨立包裝,隨吃隨拆。麻辣滋味,香氣充足 ... 於 www.ananfoodstore.com -
#69.炒豆干總是不入味?1招老一輩有教 - OPENPOINT
豆干 在路上不少攤販和餐廳都十分常見,其因料理方式多元,拿來滷、炸或炒都相當美味,而成為許多家庭中必備的家常菜之一。不過,就有一名女網友好奇 ... 於 news.openpoint.com.tw -
#70.[問題] 滷豆干切片入味/乾滷問題| cookclub 看板| MyPTT 網頁版
之前都是把豆干跟著滷肉一起丟下去,只記得我媽說豆干很難入味,所以就滷很久很久,結果最後都是泡軟卻不入味的豆干。 剛查了一下有所謂的乾滷,滷 ... 於 myptt.cc -
#71.[問題] 滷豆干不夠入味- cookclub - PTT生活資訊討論
請大家幫我看看這製作過程有無問題豆干是五香小豆干豆干不能切所以是整塊(要賣的) 滷汁是中藥滷包加八角花椒冰糖米酒等滷過肉類的滷汁滷汁滾後小火慢燉30分鐘放涼之後 ... 於 ptt-life.com -
#72.無水滷豆干- AmCook - 安麗
不需要老滷汁,只要25分鐘,馬上入味。 有機醬油露、有機特級初榨橄欖油,豆香滿滿,一口接一口~~ 於 www.amcook.com.tw -
#73.媽媽牌滷豆干
我是豆干控,煎、炒、滷都愛, 其中最愛的就是滷豆干,每次都會從家裡帶回 ... 滷豆干其實不難,就是要花些時間等它入味,接下來看一下媽媽秘笈吧! 於 b42183006.pixnet.net -
#74.林美慧老師--秘製滷豆干
林美慧老師--秘製滷豆干 ... 做法:. 1.小豆干洗淨(大塊切四小方塊)加滷汁材料放鍋中不加蓋,開大火煮沸騰轉中火續煮15分鐘。 2.熄火、蓋上鍋蓋悶三小時。 於 yuflora.pixnet.net -
#75.在家也能美味簡單料理~電鍋滷豆干~滷汁冷卻後整 ... - 爆料公社
在家也能美味簡單料理~電鍋滷豆干~滷汁冷卻後整鍋放入冰箱冷藏,豆乾會爆汁還更入味喔! 愛吃貨 2021-06-25 20:21. 社員邱惠鶯在廚藝公社貼文. #電鍋滷豆干. 於 www.bc3ts.com -
#76.一定入味的滷豆干食譜與作法by 租小套房還硬要煮- Cookpad
不要再幻想可以擺脫身上的魯味了;腳踏實地的滷它一鍋才是正途。 · 豆干切成四等分。 · 起一鍋滾水川燙豆干塊,去除豆腥味。 · 將所有食材置入鍋中轉中大火煮 ... 於 cookpad.com -
#77.手把手教你做卤豆干,鲜嫩多汁0失败率,香浓入味、营养丰富!
洁白的豆腐有着很高的营养价值,深受人们的喜爱,不过,很多人做出来的豆腐都很难入味,如何才能让豆腐入味好吃呢?学会这道卤汁豆干,鲜香味美吃 ... 於 www.sohu.com -
#78.滷豆腐,豆乾,油豆腐 - 娸娸的廚房筆記
我很喜歡吃豆類製品不論是豆腐,豆乾,油豆腐,豆包,豆皮我全都愛~! ... 火煮30分關火泡一下(泡30-60分鐘),使其入味,反複2-3次就有好吃的滷豆腐了~. 於 tungchyi.pixnet.net -
#79.[問題] 滷豆乾的要領? - 看板cookclub
想請教各位究竟滷豆乾要滷到入味有哪些方法呢小弟滷豆乾都很難讓他把滷汁味道吃進去幾乎是每次滷每次失敗滷汁我都是先拿去滷完肉類再拿來滷豆乾百頁 ... 於 www.ptt.cc -
#81.滷豆干秘訣
完美滷豆乾| 掌握2個撇步就能做出【Max料理有撇步】 - YouTube。 2021年7月16日· 豆乾要滷的好吃香料油絕對不能少今天除了告訴你怎麼煉香料油麥哥還要教大家入味訣竅唷 ... 於 foodtagtw.com -
#82.【潮州冷滷組合A】滷豆干+滷大腸 - 饗在家
滷豆干 +滷大腸. 選用恰恰好的一口小豆干,易入味、口感佳;經特殊處理後的大腸,不帶腥味、Q嫩彈口,「潮州滷水」滷製數小時,收汁入味、色澤勻亮。 □特製紅油醬2份. 於 eatathome.hoyastore.com -
#83.台中北屯.入味價廉的大鍋滷豆製品@庄腳囝現滷豆干
我很愛吃滷的豆製品...我很會去松竹路斯朵利洗頭...柯麻吉就介紹這家庄腳囝現滷豆干給我...說豆製品好吃...辣椒也很厲害...聽見辣椒很厲害我就衝了. 於 ourlife.pixnet.net -
#84.滷豆干的作法
豆干 :450g(主婦聯盟豆干1包) 調味料:水300cc、醬油120cc、冰糖4大匙、沙拉油2大 ... 後繼續用中火滷15分鐘,這時都不用加鍋蓋,熄火後蓋上鍋蓋等3小時讓豆干入味。 於 gylovejumbo.pixnet.net -
#85.在家自己滷豆干味道都出不來到底問題在哪? - Mobile01
我怎麼滷感覺都不夠入味, 是不是只加醬油不夠,還要另外加鹽呢? 豆干可以先冷凍過... 於 www.mobile01.com -
#86.卤豆干_百度百科
卤豆干 做法 · 1、豆腐干买来后要清洗后焯一下水。 · 2、再进行腌制。 · 3、小的豆腐干不用腌。 · 4、取适量清水倒入锅内,放入卤汁。 · 5、煮干。 · 6、这时用砂锅煮最好,大约20 ... 於 baike.baidu.com -
#87.滷豆干-價格比價與低價商品
滷豆干 價格比價與低價商品,提供香滷豆干、老滷豆干、鹽滷豆腐在MOMO、蝦皮、PCHOME價格比價,找滷豆干 ... 香滷豆干【入味】蔬食/素食/素食滷味/素食小菜/團購美食. 於 feebee.com.tw -
#88.完美滷豆乾 - 料理123
豆乾 要滷的好吃香料油絕對不能少今天除了告訴你怎麼煉香料油麥哥還要教大家入味訣竅唷! 於 www.wecook123.com -
#89.《Peggy廚房》二次利用‧可樂醬滷豆干
沒有啥工夫可言,只管把材料通通丟進去滷汁裡就對了! 可樂醬滷出來的豆干,又香又甘甜,吃起來好入味好涮嘴 ... 於 peggy000813.pixnet.net -
#90.[15分鐘電鍋版]超入味豆乾 - 愛料理
以前在銀行工作時午餐是外聘廚房媽媽煮的,廚房媽媽的豆乾總是滷的很好吃很入味,詢問後才知道要入味原來不用滷很久,只需一個小小撇步,甜姐兒再簡化作法 ... 於 icook.tw -
#91.香滷豆干
作法: 將白豆干切成16個小方塊,備用; 辣椒斜切、薑切片,備用滷好的豆干整鍋放涼後,放入冰箱一整晚(至少半天),這是讓豆干更入味的關鍵. 食用前,把豆 ... 於 kikkekidsfashion.nl -
#93.烏龍茶滷豆干 - Juling's Blog - 痞客邦
豆乾 是我常買的食材,除了搭配肉類、蔬菜炒之外,我也常直接加些調味料燒至入味或是用滷的,配飯或當零嘴吃都不錯,這次想用滷的方式來料理豆干,在滷好前加入烏龍茶包稍煮 ... 於 rulichsu.pixnet.net -
#94.【名采】魚夫專欄:食缺豆干較入味? - 蘋果日報
在大溪吃到現滷豆干,除了畫圖外,也為文誌之: 說到豆腐類,在台灣大家幾乎會想起兩個地方,一是深坑,另一則是大溪。 於 tw.appledaily.com -
#95.大溪人氣排隊現滷豆干!內行必點隱藏版「爆漿」黃金蛋
中分享老街裡的超人氣排隊名店「老阿伯現滷豆干」,除了超入味的鹹香豆干,這裡溏心蛋更是秒殺的隱藏版狠角色,讓人光看照片就流口水! 於 travel.ettoday.net -
#96.很入味的自製滷豆干,裡面也是味道濃郁厚重,軟嫩美味做法也不難
有不少地方都很喜歡吃滷菜,現在滷豆腐也是裡面很常見的,有的是直接用炸好的油豆腐,但是個人會覺得不能保全豆腐的特色,而且新鮮的豆乾鹵出來是不 ... 於 ppfocus.com -
#97.滷味- 2012.07.24 阿基師家常菜– 滷豆干海帶 - 歲月
小吃攤的黑白切滷味,要怎麼滷才會入味,而且香氣還很夠呢?食材:四方豆干10個、海帶5個、桂皮2g、八角2g、蔥50g、薑25g、乾辣椒2g、花椒粒2g、 ... 於 llw007.pixnet.net -
#98.冷藏真空包系列豆乾
做人要跟豆腐學,心要柔軟;作事情就跟滷豆乾一般,要滷得澈底,才會入味。 聯絡資訊. 於 www.hl-derli.com.tw -
#99.【桃園大溪】老阿伯現滷豆干-五十年傳承好滋味!入味不死鹹 ...
入味 不死鹹的豆干+好吃的黃金蛋(大溪必吃). 2015-09-10. DSC035094.jpg. 老阿伯現滷豆干. 地址:桃園縣大溪鎮中正路37號電話:(03)388-3422 營業時間:08:00–20:00. 於 lanlan.tw