濕豆皮的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們挖掘出下列價位、菜單、推薦和訂位總整理

關鍵一招，啟動年輕基因：頂尖營養師教你1分鐘學會「4321黃金餐盤飲食原則」，徹底遠離疾病、瘦身抗老!

為了解決濕豆皮的問題，作者林佳靜 這樣論述：

　　★133公斤的大胖子，1年內減掉53公斤！ 　　★85公斤大脂女，6個月減掉15公斤體脂肪！ 　　★腰圍40吋胖大叔，重返年輕穿回28吋牛仔褲…… 　　★台灣最多名人信任的營養師，徵集「吃出瘦子體質」成功案例大分享！ 　　★國際醫學期刊登載、全世界都在追求的「基因科技抗老回春飲食法」大公開！ 　　★從醫界、學界、到藝能圈都推薦！「史上最有效瘦身法」，就是記住「4321」！ 　　具有「基因工程」研究背景的暢銷減重專家林佳靜， 　　強調「科學瘦身才是硬道理」！ 　　她結合營養醫學與生物科技， 　　將實驗室裡的「基因科技」轉成天天要吃的「餐桌飲食」； 　　把複雜高深的「學術理論」，化為簡單

可行的「關鍵一招」── 　　只要1分鐘弄懂「4321黃金餐盤飲食原則」， 　　就能透過養成正確的飲食習慣，將「造成肥胖的因子」關閉， 　　重啟年輕基因！ 　　不必刻意運動、不用忍耐挨餓、不需精算卡路里， 　　就能掃除陳年肥肉、清掉萬惡宿便，翻轉「肥胖、老化」的命運！ 　　【獨家附錄！史上最強激瘦食材卡】：讀者熱烈迴響，「吃出瘦子體質」最佳輔助工具，好用又有趣！ 　　【共襄盛舉！買書減重還能做公益】：支持有機無害農業，作者版稅捐贈「慈心有機農業發展基金會」！ 本書特色 　　【佳靜營養師的真誠分享！】 　　「因為有來自美國、巴西、新加坡、香港、台灣等全球讀者的回饋， 　　而促使我有了第三

本書的想法，並請他們將成功經驗分享給大家！ 　　記住：瘦只是順便，更重要的是，找回年輕健康的身體機能，才是你我所要的！」   　　【本書獻給這樣的你！】 　　◎試過無數減肥方法，都一再復胖的你！ 　　◎有三高、代謝症候群的你！ 　　◎體重標準，體脂肪破表的你！ 　　◎想一輩子維持曼妙體態的你！……   　　【本書4大特點，關鍵一招，啟動瘦身抗老的秘密！】 　　【1】「全球讀者實證」！真人見證現身說法，不分男女老幼，都能輕鬆健康瘦！ 　　「真正有效、健康的方法」才會使人爭相現身見證。自從《頂尖營養師教你吃出瘦子體質》出版後，本書作者林佳靜收到來自全世界讀者的感謝函──他們已經驗證「選擇比努力」

更重要；只要吃好食物、做對方法，就能強化身體免疫力，自然健康變年輕！   　　【2】「醫學科技驗證」！生技化為餐桌飲食，重啟年輕基因，自然變瘦變青春！ 　　秉持「科學人」的精神，林佳靜將最新基因工程研究，化為容易在餐桌上實踐的健康飲食法──「4321黃金餐盤飲食原則」──主張三餐按照對的比例、吃進四大類食物，就能提供足夠的營養素，幫助重塑體組成，進而啟動年輕基因，達到「抗老、變瘦」的終極健康養生目標！   　　【3】「簡單容易執行」！只要記住「4321」，三餐照吃就行，減重瘦身沒壓力！ 　　由於「4321黃金餐盤飲食原則」強調在三餐中調整食物的種類和比例，所以既不需準備特殊食材，也不必費力拚命

運動。不但任何年齡、性別都適用，而且，不管是外食族，還是習慣在家自己煮，都能透過這套方法成功減重、降低體脂率；同時，還能改善高血壓、糖尿病……等種種惱人的慢性病！   　　【4】「破除健康迷思」！專家解說保健知識，導正錯誤觀念，全家大小都受用！ 　　「動物性蛋白質最好？」「減肥不能吃澱粉？」……一味相信眾說紛紜的錯誤謠傳，只會讓身體越來越糟！本書作者林佳靜以科學實證、醫學知識為依據，針對許多似是而非的「錯誤健康觀」予以一一破解，幫助你從「根本觀念」改變起，進而讓你及全家人都能因為「掌握正確知識」而成功「變瘦、變年輕」，健健康康一輩子！ 名人推薦 　　前交大生物科技學院院長暨講座教授  毛仁

淡 　　台灣運動醫學會理事長暨骨科醫師  李宏滿 　　台北醫學大學講座教授  謝明哲 　　姊妹淘網站總經理暨知性名主持人  陶晶瑩 　　資深廣播人‧知性作家 朱衛茵 　　明星御用舞蹈教練  KIMIKO 來自全世界讀者的讚嘆！ 　　◎長期肥胖，讓我全身痠痛、內臟莫名抽痛，走路氣喘如牛！自從執行「4321黃金餐盤飲食原則」我一年減掉31公斤，體年齡回到44歲，還能穿進老婆28吋的牛仔褲！(台北‧張新鴻‧56歲)   　　◎因為愛吃油炸食物，身體狀況百出，甚至常有頭昏、暈眩的感覺！因為吃對飲食方法後，我減掉8公斤脂肪，讓我不再胃痛、掉髮及暈眩，整個人煥然一新！(新加坡‧林偉達‧25歲)   　

　◎曾經試過「吃肉減肥法」讓我變得虛弱、眼白變黃。吃了佳靜老師的「4321黃金餐盤飲食原則」後，我身材、臉型緊緻、氣色也變好，你也想變年輕窈窕、就快跟著執行吧！ (巴西‧李丹丹‧27歲)

濕豆皮進入發燒排行的影片

以台南三號黑豆製作天貝餅乾之探討

為了解決濕豆皮的問題，作者林杏徽 這樣論述：

本研究使用台南三號黑豆以寡孢根黴菌（Rhizopus oligosporus）進行發酵，再進行添加 0%、10%、20%、30% 製作天貝餅乾。以不同包裝材質進行不同天數下常溫環境儲存，分析其各製備儲存之各階段的水分、功效成分、抗氧化能力、過氧化價、微量元素、色澤分析、蛋白質與感官品評。其結果發現，水分測定，以夾鏈袋水活性最高，達到 0.55，但還在其理論之食品最穩定範圍 0.25 到 0.8 之中。天貝餅乾之功效成分分析，功效成分值會隨烘烤過天貝黑豆添加量成正比。天貝餅乾之抗氧化分析，實驗結果顯示，樣品之抗氧化能力會隨烘烤過天貝黑豆添加量呈正相關。過氧化價分析，實驗結果顯示了夾鏈袋最不具有

保護力，實驗結果發現，過氧化價與添加烘烤過天貝黑豆量呈現負相關。粗蛋白質分析，天貝黑豆值最高，可能是發酵時微生物生長，導致蛋白質含量的增加所致。微量元素分析，實驗結果表明，餅乾添加烘烤過天貝黑豆，確實可以增加一些微量元素，尤其是 Zn 與 Mg 為目前大家所關注的元素之一。色澤分析，同添加量之天貝餅乾第0天與儲存後天貝餅乾以標準偏差計算，可以發現 20% 與 30% 夾鏈袋的標準偏差皆低於 0% 夾鏈袋的標準偏差，表示其烘烤過天貝黑豆的添加增多，可能較不會因儲存後而改變其色澤。感官品評，由嘉義大學食科系一年級學生，共 45 人，進行九分制喜好評分法，品評結果以 10% 天貝餅乾，最受品評者的歡

迎。