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經典配方再升級!國寶級大師健康麵食寶典：108道美味的低碳、減糖、控油、低麩質、無麩質中式麵食、廣式麵點一次學會!

為了解決灌湯包 食譜的問題，作者周清源 這樣論述：

風靡亞洲～《國寶級大師的中式麵食聖經》已授權日文、韓文、簡中等多語言版本！ 　　作者強力新作，中式麵食再升級！ 　　健康是飲食最重要的基本， 　　讓日常吃食中，注入健康的靈魂！ 　　麵食配方新突破，更健康、更簡單、零負擔、不失敗！ 　　低碳、減糖、控油、低麩質、無麩質， 　　中式/台式麵食、廣式麵點 一次學會。 　　「再創經典的著作，料理道道精彩，手續步步詳述，人人在家也能成為大師」──僑泰興企業股份有限公司董事長 林命嘉 　　誰說健康一定不好吃！ 　　國寶級大師突破性研發， 　　改良操作手法、導入少或無額外添加物理念， 　　製作出現代人需求的健康麵食， 　　照著做，絕對成功又好吃

！ 本書特色 　　【特色1 突破傳統、製作簡化】 　　不走傳統繁複的製作路線，簡化操作手法，改良後的工法，照樣做出經典美味。   　　【特色2 天然健康、零負擔取向】 　　回歸天然與質樸，以單純原料及簡單配料，減少糖、油及輔助原料的添加，符合現代人需求。   　　【特色3 高低麩質及無麩質配方】 　　本書提供高低「麩質」及「無麩質」的中/廣式麵食麵點，人人皆可享受經典滋味。   　　【特色4 取材容易、份量好拿捏】 　　運用家中原有的烤箱等設備、適合小家庭的份量規劃，輕鬆做出職人級的美味。   　　【特色5 一秒看懂的操作圖解】 　　操作手法以製作者的視角拍攝，清楚呈現技法精華，方便理解、

好上手。   　　【特色6 百道小吃麵點一次珍藏】 　　完整收錄上百道中式、台式、廣式的傳統麵點、小吃及豆餡，包含已失傳的經典美味。 國內推薦 　　僑泰興企業股份有限公司董事長 林命嘉