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火鍋世家老闆的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦柚子寫的 致富小本滷味：黃金滷汁滾出高營收!全台賺錢滷味一網打盡! 和北大路魯山人,太宰治等的 日本文豪的餐桌時光：談料理、品清酒、喝咖啡，一場跨時空的文豪饗宴(套書)都 可以從中找到所需的評價。
這兩本書分別來自邦聯文化 和四塊玉文創所出版 。
致富小本滷味：黃金滷汁滾出高營收!全台賺錢滷味一網打盡!
為了解決火鍋世家老闆 的問題，作者柚子 這樣論述：
小生意、大商機， 必學賺錢滷汁39款vs.必賣搶錢滷味340種， 帶你前進百億滷味市場，開啟無遠弗屆的賺錢版圖， 靠小本滷味翻轉人生！ 攤車OK‧店面OK‧網購OK 任一種經營型態都讓你赚翻天 ●滷味是街邊的庶民小吃，也是賣進貴婦百貨的時尚健康美食！ ●知名宅配曾統計，最熱門的前10大網路商店中第1名就是滷味店！ ●滷味商機無時間性，網購拍賣商城便有數百滷味商家進駐，24小時不打烊！ 高雄有家加熱滷味，用五千元創業， 從夜市人生升級年營收破億的跨國滷味大王！ 你，想賣滷味嗎？ 滷味人氣不墬的高吸引力，在於： (1)產品多樣化可選擇
(2)販售價格物美價廉 (3)正餐、宵夜、點心皆適宜 (4)外帶、店用、宅配均OK 在我們周邊很容易發現滷味的蹤跡，平易近人的價位與佐餐彈性，讓滷味生意擁有廣大的消費群，其庶民小吃的特質，易於融入一般人每天的餐飲習性。 想自行創業的人，因滷味的投資門檻低，例如簡單的路邊滷味攤車，其二手攤車設備加上滷製等簡單鍋灶器具，不過數萬元即可齊全，讓想從事餐飲小本創業的頭家們無不怦然心動、躍躍欲試，就算是無遠弗屆的網路宅配，也都能開啟小小滷味的賺錢版圖。 本書從滷味創業的前期開始，商圈地點特性、客層分析、營業型態選擇到開幕後營業規劃安排等，一一做精闢的分析，而更重要的，除
了創業的學問，也讓你學到製作滷味的技術。什麼是冰鎮滷味？熱門的焦糖滷味與道口燒雞，祕方究竟是什麼？東山鴨頭是怎樣滷到晶瑩透亮？萬巒豬腳又是怎樣滷出好味道？而當你擁有技術與關鍵後，在賺錢之前，你又可能會經歷怎樣的創業心路歷程？ 打開本書，邁入滷味創業的大門。書中網羅市面上所有熱賣的滷味產品，不僅有詳細食譜配方，更有極細微的作法教導，每種食材的事前處理及保存方式更是一一說明，除此之外，物料成本的控管及開店資訊讓你開業免煩惱，數百款滷味製作讓你緊緊抓住顧客的味與胃，實現你的赚錢夢想。
火鍋世家老闆進入發燒排行的影片
☞果園守夜的獨眼文旦伯
從農曆的白露開始，就進入文旦的採收期，雲林斗六的果農就此夜未眠，農人守夜防盜的身影，現在行家都知道，甜度高肉質細緻的斗六文旦，是文旦中的極品，也讓果農睡也睡不好，豐收的背後，外人看不到的辛苦。
☞御廚世家烹不馬虎
桃園有一個黃師傅，從小就跟著總鋪師爸爸到處辦桌，他小時候，父親經常悄悄地被帶走，原來是被老蔣總統叫進官邸做菜，身上流著總鋪師的血，黃師傅的活魚料理，融合辦桌的手路菜，每一道都讓顧客驚豔。
☞祖孫三代 東北菜
這對遠從吉林來的母女檔，用酸菜白肉鍋重溫老家的回憶，酸白菜按照正宗的東北自然醃製法，吃起來溫潤不嗆酸，一爐熱呼呼的火鍋，不只暖顧客的胃，還有母女倆落地生根的心。
☞沒學歷的實力包子
市場的攤子，原本是叔叔創立經營，出身南門市場知名麵點店，66年次呂家魁不愛念書，在15.6歲替自己的人生下了決定，來叔叔店裡學一技之長。
☞為母烘培的橘子磅蛋糕
台中的人氣伴手禮，現在還多了橘子磅蛋糕，熱賣的程度，把年輕七年級老闆嚇了一跳，她花了兩年的時間，做出這款香氣的橘子蛋糕，孝順的女兒說是特別為媽媽做的。
☞3D彩繪布袋漁村超立體
嘉義縣布袋鎮，有一個漁村叫做好美里，現在彩繪老師大手一揮，把原本老舊的牆壁經過3D立體彩繪，奇特的創作每天吸引上千名遊客，讓好美里成為旅遊地圖上，美好的地標！
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日本文豪的餐桌時光：談料理、品清酒、喝咖啡，一場跨時空的文豪饗宴(套書)
為了解決火鍋世家老闆 的問題，作者北大路魯山人,太宰治等 這樣論述：
太宰治、吉川英治、 北大路魯山人、織田作之助—— 一窺文豪的餐桌食記， 品味筆下的佳餚酒香。 織田作之助—喜啖鐵火卷與雕皮醋味噌 北大路魯山人—深知豆腐潤嫩的祕訣 太宰治—最愛品清酒配鹽烤鯛魚的微醺時光 收錄多位日本文豪的飲食散文、小說， 展現滿溢的香氣與才氣， 與你一起體驗療癒暖心的美食饗宴。 關於美食與生活，文豪們這麼說…… 掌杓之人必須衷心喜愛烹飪，還要有一個吃得出滋味好壞的舌頭，否則就做不出美味佳餚。──北大路魯山人 白色的河豚肝，和山茼蒿的翠綠一起放在爐火上，煮得咕嚕作響的冬夜裡，我只想讓這些溫暖的美食包圍。──吉川英治 我在想
那些年輕的社會菁英，是否在眼花撩亂、雜沓紛擾的現代社會裡，失去了靈魂的依靠，所以縱然只是暫時，也要把這裡當成一個靈魂的依歸，啜飲一碗熱得幾乎要燙傷舌頭的白味噌湯。──織田作之助 北大路魯山人、太宰治、織田作之助等大文豪們，展現味蕾異想與熱情，時而妙趣橫生，時而撫慰人心，令人愛不釋手。 本系列套書共三冊 1. 《和日本文豪一起吃飯：京豆腐、握壽司、昭和啤酒，還有紅豆湯……》 2. 《和日本文豪一起喝咖啡：癮咖啡、閒喫茶、嘗菓子，還有聊些往事……》 3. 《和日本文豪一起做料理：佐料提味、傳統割烹、熬湯燉物……一起沉浸在美好的時鮮滋味》 本書特色 ◆高知名度的文豪們
套書一共集結24位日本文豪的作品，北大路魯山人、太宰治、吉川英治、織田作之助、岡本加乃子、萩原朔太郎等，每位都是頗負盛名的巨匠作家。 ◆內容豐富，暢讀日本飲食文學 從餐桌美食深入生活，以隨筆、短篇散文與小說等多層次的文章形式，展現對料理與生命的熱情。 ◆專家導讀，深入淺出 三本書皆邀請專家撰寫導讀，幫助讀者品味文學作品，每篇文章還會補充該篇作者的生平歷史，讓你收穫滿滿。