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土克鍋完全料理指南：從日常的料理到宴客菜，都用土克平底鍋完成的61道食譜

為了解決煎餃一定要麵粉水嗎的問題，作者野口英世 這樣論述：

　　新手必看▶第一本土克平底鐵鍋專門食譜 　　廚房必備▶各國餐廳職人推崇的鍛造鐵鍋 　　進階必學▶網羅從主食到甜點全品項料理   　　土克鍋是由德國工匠打造的一體成形鍛鐵鍋，透過搥打燒至炙紅的生鐵，直到成形，只要好好保養，幾乎可永久使用，而且也不會有塗層剝落或受損的問題，對烹調菜餚和家人健康上都是最佳選擇。   　　土克鍋有良好的導熱和蓄熱性，可讓溫度平均，食材也能均勻受熱，食材表面能煎出漂亮顏色，內部也能熟軟多汁，不管蔬菜、肉類、魚類甚至甜點，土克鍋都能烹調出遠勝一般鍋具的美味。   　　本書介紹從三餐料理到宴客菜、甜點，都用土克鍋完美呈現的61道食譜，內容包括：   　　蔬菜料理：蒜香

辣味馬鈴薯、鹽燒海苔蓮藕、韓式涼拌山苦瓜、墨西哥香煎玉米、印度風炸牛蒡條、起司山藥薄餅...平常常見的蔬菜，用土克鍋調理出不同以往的風味。   　　早午餐：香煎蔬菜的開放式三明治、台式拌麵、義式辣椒風炒烏龍麵、一口烤飯糰...平日繁忙時，用土克鍋快速做出早餐，假日悠閒時，能優雅備料，並好好地享受精心烹調的佳餚。   　　家常配菜：麻糬蔥餅、油封沙丁魚、牛肉漢堡排、油煎高麗菜卷、照燒柚子青魽、韓式雜菜炒冬粉...用土克鍋煮出多種配菜，豐富了餐點組合，更吸引家人目光。   　　宴客菜：椰香蝦、平底鍋油煎小羊排、起司香煎蔬菜雜燴、牧羊人派、烤箱豬排、檸檬奶油風味香煎雞排...用土克鍋烹調出極致美味，

在派對上展現款待心意，希望賓主盡歡！   　　好吃甜點：櫻桃塔、鬆餅、煎麻糬、香料餅乾、焦糖蘋果肉桂蛋糕...用土克鍋來做甜點，意想不到的簡單，請務必嘗試看看喔！   好評推薦   　　‧即使是簡單的香煎蔬菜與荷包蛋，用土克鍋烹調好像就會變得比較美味。書中解說鍋子的開鍋、清潔等保養方法，對新手來說，能夠減少使用上的障礙。   　　‧我喜歡肉料理，看到這本書中有牛排的煎法，非常吸引我，看了書中美食照片，我決定買一個土克鍋來試試看。