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元智大學 資訊管理學系 王秉鈞所指導 唐志偉的 學校餐廳經營特色對再購意願與推薦意願之影響－以元智大學樂學美食廣場爲例 （2018），提出特色餐酒館台北關鍵因素是什麼，來自於校園餐廳、經營特色、再購意願、推薦意願。
而第二篇論文輔仁大學 餐旅管理學系碩士在職專班 王媛慧、鄭姍姍所指導 李季蓉的 體驗行銷與感質力導入廚藝教室微型創業管理研究 （2018），提出因為有 廚藝教室、感質設計、體驗行銷、創業管理的重點而找出了 特色餐酒館台北的解答。
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裸城：純正都市地方的生與死
為了解決特色餐酒館台北 的問題，作者SharonZukin 這樣論述：
珍．雅各1961年傳奇之作《美國大城市的生與死》（The Death and Life of Great American Cities）的現代升級版 隨著城市的縉紳化，有教養的都市人逐漸開始珍視他們所認定的「純正」都市生活，像是古老建築物、藝術館、精品店、高檔食品市場、民族風味餐館等。這些都顯示出一個地方的「純正性」，與平淡乏味、千篇一律的都會規劃截然不同。然而，人們對於「純正性」迅速而膨脹的需求——顯現在飛漲的房價、昂貴的商店、嚴密監控的都市街道——卻使得最初賦予鄰里「純正」氛圍的人們遭到驅離，包括外來移民、勞工階級及獨立藝術家。 朱津以記者的敏銳眼光、資深評論家與觀察員的透徹
理解力，對當代紐約進行全景式的調查，追溯六大原型區域的經濟與社會變遷，並帶領讀者參觀紐約第一間宜家家居、憑弔世貿中心遺址。她指出地產開發商和政府官員聯手抹平城市街貌的粗礫與差異，消除社區的歷史與認同，試圖讓一切變成乾淨和嶄新的。《裸城》喚起我們思考如何捍衛一般民眾與弱勢者的生存權，如何讓年輕文化人有空間可以開創新的想像，以及如何讓城市保有多樣的風貌。 本書特色 作者活用網路媒體（地方維基、部落格等）做為分析的素材，這是一般都市作家感興趣、卻礙於方法論限制而鮮少運用的。此外，都市空間深受消費文化的重塑與影響，作者特以消費做為分析的重要視角。最後，飲食在當代都市文化體驗中佔有關鍵地位，作者引領
讀者穿梭在紐約的各式食物間，並指出各種食物的競逐，其實是一種權力的爭奪。 作者簡介 雪倫．朱津（Sharon Zukin） 紐約市立大學（City University of New York）布魯克林學院（Brooklyn College）與研究生中心（Graduate Center）的社會學教授。著有《閣樓生活》（Loft Living）、《城市文化》（The Cultures of Cities）、《購物點》（Point of Purchase），以及榮獲C. Wright Mills獎的《權力地景》（Landscapes of Power）。 譯者簡介 王志弘 台灣大學建築與城
鄉研究所博士。現為台灣大學建築與城鄉研究所副教授，世新大學社會發展研究所兼任教授。編著《文化治理與空間政治》。 王玥民 台灣大學歷史系碩士，美國南加州大學歷史碩士，現專事翻譯。 徐苔玲 東華大學教育研究所碩士，台灣大學社會研究所碩士。
特色餐酒館台北進入發燒排行的影片
學校餐廳經營特色對再購意願與推薦意願之影響－以元智大學樂學美食廣場爲例
為了解決特色餐酒館台北 的問題，作者唐志偉 這樣論述：
各國大學為照顧學生在校用餐需求，基於便利性、安全性、衛生性、營養性、健康性等總和的考量，而均設置有學校餐廳，提供飲食方面的服務，但校園美食廣場如何掌握消費者行為已經是每個學校與店家關注的重要議題。本研究係以餐廳經營特色為焦點，歸納出「空間環境」、「餐點價格」、「服務品質」與「食材品質」四個構面，探究餐廳經營特色是否會因消費者的不同「基本個人變項」，而對「推薦意願」與「再購意願」的行為有不同影響。最後進一步探討相關性與預測力。本研究採用簡單隨機抽樣的方式，針對元智大學樂學美食廣場消費學生進行問卷調查，共取得200份有效樣本。研究結果發現：（一）餐廳經營特色不會因消費者不同性別、身份、住宿地點、
每次用餐費用與資訊來源，而對消費行為有不同影響；（二）餐廳經營特色會因先前用餐次數與不同店家，而對消費行為會有不同影響；（三）本研究統計相關分析中，結果發現餐廳經營特色四個構面中，均與再購意願與推薦意願高度相關；（四）本研究統計預測力分析，餐廳經營特色四個構面中，其中餐點價格與食材品質對再購意願有預測力，而推薦意願僅與餐廳經營特色四個構面中的食材品質一個構面有預測力；（五）平凡快餐店家在餐廳經營特色四個構面中，其在滿意度調查分數總計平均數為最高，經過實地觀察，其商家販售商品陳設空間簡潔清晰、得來速取餐系統、服務態度親切熱情與食材品質物超所值，故得到消費者最高滿意度。
體驗行銷與感質力導入廚藝教室微型創業管理研究
為了解決特色餐酒館台北 的問題，作者李季蓉 這樣論述：
「體驗經濟」風潮正在全球發酵；「體驗行銷」帶來了全新的客戶體驗思維，而「感質力」導入空間設計， 提升體驗價值更提高了購買慾。近年食安問題嚴重，學習自己料理讓外食族放心； 少子化現象讓親子間互動更重視品質；廚藝教室提供的互動品質與美好回憶更是珍貴；而在地廚藝體驗更帶動深度的美食之旅；新興的未婚聯誼「戀愛廚房、幸福料理」更是發展廚藝教室的新契機，綜合以上之背景與需求，讓廚藝教室商機無限。 本研究主要目的在探討以「體驗行銷」與「感質力」導入廚藝教室之創業管理研究。本研究之研究方法採文獻分析法；先分析廚藝教室、體驗行銷、感質設計與創業商業模式相關探討；再進行創業可行性分析，最後以商業模式
理論建構廚藝教室創業計畫；並進行開業後前三年營收成長與損益估計。 本研究之結果有效整合「體驗行銷」、「感質力」之元素及資源：運用於廚藝教室之規劃增加企劃之差異性及獨特性；而三年營收損益之財務評估得到審慎樂觀之結果，最後提出相關建議；企圖使實踐本企劃之經營者有所依歸。