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運用網路分析處理法選擇台灣地區餐飲連鎖業通路型態之研究

為了解決瓦城 外送 LINE的問題,作者陳筠翔 這樣論述:

台灣地區外食人口,因經濟環境變化因素逐年增加,連鎖餐飲業競爭激烈,近年來隨著與新零售的興起與互聯網結合越來越密切,競爭加劇、更迭的速度也大大加快。為了滿足瞬息萬變的市場需求,業者莫不積極的改變營銷模式,以「消費者體驗為中心」結合科技創造新的全通路(Omni-Channel) 體驗,藉由線上線下(O2O)雙向深度融合,帶動線上消費者至線下消費,不僅大幅提升服務效率,也改變消費者的吃飯體驗。為因應市場的變化與競爭,連鎖餐飲業者將開發各種合適的通路經營型態,以提升自家品牌的競爭力及獲利力列為未來最重要的經營策略規劃。本研究以選擇最適合台灣地區餐飲連鎖業之通路型態為研究範圍,以王品、瓦城、漢來為研究

對象、運用網路分析處理法(ANP)透過其經營型態與經營策略(創新、成長、差異、成本、聯盟),配合通路型態依其效益分析,找出在台灣地區最適合餐飲連鎖業之通路型態為新零售(New Retailing) 管理之全通路(Omni-Channel)型態。