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國立澎湖科技大學 觀光休閒系碩士班 吳建宏所指導 蘇筱婷的 特殊地景資源對澎湖觀光的影響 （2020），提出田園海鮮餐廳東豐街關鍵因素是什麼，來自於特殊地景資源、地理位置優越、體驗滿意度、再遊意願、澎湖。

而第二篇論文國立高雄餐旅大學 台灣飲食文化產業研究所 掌慶琳所指導 吳立升的 從懷舊動機之觀點探討遊客享樂價值與餐飲行為意圖之關係-以溫泉景點在地美食為例 （2014），提出因為有 在地美食、懷舊動機、享樂價值、餐飲行為意圖的重點而找出了 田園海鮮餐廳東豐街的解答。

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特殊地景資源對澎湖觀光的影響

為了解決田園海鮮餐廳東豐街的問題，作者蘇筱婷 這樣論述：

本研究旨在探討澎湖特殊地景的參與者對於特殊地景資源、地理位置優越與體驗滿意度及再遊意願之關係。本研究工具採用封閉式問卷，經由文獻收集以製作而成。問卷共分成特殊地景資源、地理位置優越、體驗滿意度以及再遊意願等4個變項。研究地點為澎湖縣群島，研究對象為活動參與者。問卷發放方式係利用參與澎湖特殊地景現場活動執行問卷調查。採便利性取樣，總計發放600份問卷，有效回收數為523份，有效回收率90%。以描述性統計、項目分析、信度分析、單因子變異數分析及結構方程模式等統計方式進行資料分析。本研究結果發現：1.樣本基本資料對各構面有顯著差異；2.參與者的特殊地景資源對地理位置優越有正向影響；3.參與

者的特殊地景資源對體驗滿意度有正向影響；4.參與者的地理位置優越性對再遊意願有正向的影響；5.參與者的體驗滿意度對再遊意願度有正向的影響；6.參與者的地理位置優越性對體驗滿意度有正向的影響；7.體驗滿意度對於地理位置優越與再遊意願具有中介效果。顯示澎湖特殊地景活動參與者，覺得「澎湖特殊地景資源」具有吸引力以及有助提升澎湖觀光產業，澎湖特殊地景資源是地方重要觀光資源，帶領地方經濟，將能提供相關產業與增強當地居民對景觀情感連結。

從懷舊動機之觀點探討遊客享樂價值與餐飲行為意圖之關係-以溫泉景點在地美食為例

為了解決田園海鮮餐廳東豐街的問題，作者吳立升 這樣論述：

隨著時代的變遷，近年來，「懷舊風」成為熱門的餐飲議題之一。本研究主要透過懷舊動機之觀點，探討北投遊客在地美食之享樂價值與餐飲行為意圖之關係。北投地區具有人文素養以及豐富的自然資源，日治時期末期引進了日本泡湯文化，並且形成酒家菜。而北投除了酒家菜之外，地熱谷周邊亦有許多與溫泉主題相關的在地美食，如溫泉拉麵、溫泉蛋、古早味溫泉冰及溫泉玉米，使遊客來北投不只有泡溫泉，且享用到在地業者推出的酒家菜及在地美食，緬懷當時情景，並提供遊客在飲食上更多元的選擇。本研究採用立意抽樣，以北投地區飯店，包含蓬萊餐廳、熱海大飯店、水美溫泉會館、北投市場及北投周邊在地小吃等遊客作為問卷調查對象。本研究採用李克特五點測

量表尺度測量(5-point Likert-type scale)，並以線性結構方程式(Linear Structural Relationships, LISREL)作為研究工具，以及統計軟體SPSS來分析資料。共發放340份問卷，扣除無效問卷25份，有效問卷共315份，有效回收率92.6%。研究結果顯示，懷舊動機會顯著正向影響享樂價值，則享樂價值會顯著正向影響餐飲行為意圖，然而發現懷舊動機對於餐飲行為意圖無顯著影響。另外，本研究驗證懷舊動機、享樂價值、餐飲行為意圖之因果關係，並提出實務建議。

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