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異國料理：學做世界美食的第一本書(全新增訂版)

為了解決碁富食品股份有限公司台北的問題，作者蔡萬利,黃寶元,林聖哲,郭泰王,楊勝凱,羅世超 這樣論述：

　　普羅旺斯香草雞、米蘭香烤芥末豬排、威靈頓牛排、菲律賓鐵板月見豬、越南咖哩雞、馬來肉骨茶⋯⋯涵括77道中西美食料理，詳細的材料圖說與料理過程完整的呈現，6大學界、業界名師主廚美味示範，    　　讓喜歡異國風味的你，輕鬆就能學會最道地的異國美食料理。

企業誠信與倫理個案

為了解決碁富食品股份有限公司台北的問題，作者吳榮貴,李錟鋒,吳朝升,陳俊榮,黃梨香,黃道心,張安琪,鄭明德,蔡美賢 這樣論述：

本書特色 　　一、本書中每一個個案都是真實的故事，由9位著者分工撰寫共37篇個案論文，做為企業誠信與倫理的大學課程教材已經進入第三年，以講真實個案故事的方式教學。每篇個案論文的內容，也都附有討論題綱及議題詳解，並列明參考文獻。 　　二、配合本書個案的教學，也可透過趣味性非課程教學方法，舉辦「企業誠信與倫理個案角色扮演比賽」，由學生以拍攝微電影的短片參賽，以增益教學效果。 　　三、對於大專校院，像本書這樣淺顯易懂的真實個案教材，適於在課堂以講故事的教學方式來吸引同學的興趣，用以感動學生，讓學生得以具備誠信與倫理的涵養。 　　四、本書除了適合於做為大專校院有關企業誠信與倫理的

教科書或參考書之外，也適合用於產官學界選為研習或教育訓練的參考教材。在產業界，可以本書所分析的個案為員工學習與警愓之參考。在政府機關（構），可以做為公司治理上有關企業誠信守則之遵循參考。在學界，本書所提供的淺顯個案介紹可供引導出更為深入詳盡的個案研究與分析之參考。  

消費者的蔬食認知與消費動機及消費意願關聯性之研究

為了解決碁富食品股份有限公司台北的問題，作者夏瀅瀅 這樣論述：

現今飲食不斷發展，人們開始重視健康、環境生態、友愛動物等等議題，因此越來越多人開始食用蔬食。有些消費者本身並不茹素，但是卻為了健康養生、保護環境、動物平權等等因素而嘗試蔬食，且慢慢接受這種新的生活飲食習慣，而蔬食也逐漸變成新潮流飲食的一種。本研究主要探討消費者相關人口統計變項之蔬食認知，並進一步分析其對蔬食消費動機和消費意願之關聯性。透過對專家的深入訪談，了解消費者之蔬食認知、消費動機及消費意願相關的議題及其關聯。再將此訪談分析結果應用在問卷調查的題項設計上，搭配相關文獻，讓問卷調查的問卷量表更貼切且充實，始能讓研究結果更加具可信度及有效性。本研究問卷分為四個構面，人口統計變數、蔬食認知、消

費動機、消費意願，並以李克特五點量表為衡量準則，採用網路問卷形式進行發放，共回收338份有效問卷，並使用SPSS 26版統計軟體對回收數據進行獨立樣本T檢定、單因子異變數分析、相關分析及迴歸分析等統計方法進行數據分析及驗證研究假設。本研究分析之研究發現為1.消費者的蔬食認知與消費動機及消費意願成正相關，訪談之所有受訪者也一致認為蔬食認知會影響到消費者對蔬食的消費動機及消費意願。2.消費者的「蔬食認知」與「消費動機」是可以有效預測到「消費意願」，其中又以「消費動機」對「消費意願」的預測力最好。3.消費者的茹素原因以健康養生為主，其次為宗教，第三為保護動物，再者是保護環境。4.不同人口統計變項在消

費者的蔬食認知、消費動機及消費意願上，年齡、教育程度、職業、平均月收入為未達顯著水準，但在性別、宗教信仰、是否茹素、茹素原因和茹素時間為部分達顯著水準。