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巧克力聖經技巧全圖解-FERRANDI斐杭狄法國高等廚藝學校：精準掌握巧克力的專業技術、操作技巧與必學大師級食譜

為了解決簡易可頌做法的問題，作者巴黎FERRANDI斐杭狄法國高等廚藝學校 這樣論述：

必學技巧全圖解！全世界頂尖糕點師熟知的技巧與訣竅！ 超大尺寸步驟照片250張＋70道大師級食譜 42項專業技術及操作技巧 網羅所有巧克力製作必備的知識、專家建議、主廚「訣竅」 從素材的選擇˙搭配˙組成˙應用，傳授詳盡配方與變化 看圖學技巧的巧克力百科！   　　超大尺寸步驟照片，看圖學技巧的巧克力技術百科！   　　還有什麼比巧克力這獨特食材更令糕點師心神嚮往？讓老饕們沉溺熱愛的呢？黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力、帕林內，磚形、甘那許、夾心糖，還有奶油醬、馬卡龍、水果蛋糕、多層蛋糕…，巧克力沒有極限，而且始終是全世界專業人士主要的靈感來源。   　　《FERRANDI斐杭狄法國高等廚藝學

校》的『巧克力聖經技巧全圖解』不僅包含配方，也有許多基本技術、技巧和精確的建議，對於不論是想在家製作的讀者，或是在專業背景下探索這迷人主題的糕點師來說，都非常實用。這本『巧克力聖經』進一步網羅所有巧克力製作必備的知識，從素材開始，選擇、搭配、組成、應用…，每一個步驟與環節除了詳細的文字外，再搭配上清楚易懂的圖解與分析，不只是全世界頂尖糕點師熟知的料理技巧，值得收藏的寶典！更是可以翻書找解答，看圖學技巧的料理技術百科！內容包括：   　　Les fondamentaux du chocolat巧克力的基本原則 　　Les techniques技術 　　Le travail du chocolat

巧克力的調溫與塑形 　　Les crèmes巧克力奶油醬、內餡 　　Les pâtes麵團 　　Les décors裝飾 　　Les bonbons巧克力糖 　　Les barres chocolatées巧克力棒 　　Les boissons chocolatées巧克力飲品 　　Les recettes incontournables必學的經典配方 　　Les petits gâteaux小巧的多層蛋糕 　　Les recettes sophistiquées精巧細緻的配方 　　Les desserts à l'assiette盤式甜點 　　Les desserts glacés冰品甜點

  　　鉅細靡遺的以專業角度，傳授各種關於巧克力的科學知識與技巧，理解何謂完美的調溫和塑形？各種巧克力的應用？砂布列麵團、甜酥麵團的差別？哪種質地該用何種糖？每一個過程都講解得深刻、透徹，製作過程中的細節更是不放過的全圖解，讓你看得清清楚楚！   校友推薦(依姓氏排序)   　　Ying C. 陳穎 / 飲食作家、Ying C. 一匙甜點舀巴黎主理人 　　-  Ferrandi Paris, Intensive Professional Program in French Pastry, September 2012 Session 　　巴黎斐杭狄高等廚藝學校糕點專業密集班2013年畢業（20

12秋季入學、2013年畢業） 　　-  Le Meurice、Saint James Paris 等米其林星級廚房及其他巴黎知名甜點店實習與工作   　　黃詩文 　　-  Ferrandi Paris, Intensive Professional Program in French Cuisine 2013 　　巴黎斐杭狄高等廚藝學校廚藝專業密集班2013年畢業 　　-  Restaurant Ephernité 法緹法式餐廳主廚

簡易可頌做法進入發燒排行的影片

FACE適應體育模式應用於特殊需求學生之建構 -以國小樂樂球類運動課程為例

為了解決簡易可頌做法的問題，作者王峯文 這樣論述：

國小適應體育教學的目的為促進特殊需求學生的健康體適能、競技體適能和大肌肉動作發展，綜觀國內外雖然有數種適應體育模式，但在國內第一線教學推展上仍有其困難。困難的部份在於模式無法實際符合現場需求、不易與個別化教育計畫目標結合、欠缺適當的課程與教學策略以及標準化評估工具。本研究係一項行動研究，目的在建構一個可融入現行特殊學生IEP的適應體育模式，即「FACE適應體育模式」，並以國小樂樂球類之應用建立其範例與成效佐證。研究採質量並陳方式進行。質性資料蒐集，包括研究日誌、觀察者日誌、學習單和半結構訪談大綱，主要在課程設計與執行歷程中進行；研究資料分析採持續比較法。量化資料蒐集，一是兩類問卷調查結果，包

括(1)專家教師檢核FACE適應體育模式內容效度，(2)實務教師評估此模式符合3F精神(樂趣化、體適能與未來性)的情形，以及融入IEP的合適性；二是應用此模式之適應體育課程介入成果，包括教育部健康體適能與競技體適能測驗成績，以及TGMD-3評量；量化資料主要進行描述性統計。上述適應體育課程為樂樂球類，應用對象為臺南市某國小六名資源班特殊需求學生，課程實施為期14週，共28節課。關於「FACE適應體育模式」之建構與應用於特殊學生，本研究結果如下：1.本模式建構過程中，應先瞭解個案所處之生態環境，並嘗試建立全校性適應體育計畫。接著建構合適的IEP格式，並釐清本模式中「A歷程」與IEP之關係。再來透

過相關測驗的評估瞭解個案需求服務，從十二年國健體領綱中選用合適的目標進行目標的撰寫與處方設計。在教學過程中，嘗試使用多元且複合式的教學策略，才能達成教學成效，並進行後續的評量。2.實務教師多數認為本模式符合樂趣化、體適能與未來性的目標，也對本模式融入IEP時的流程與步驟、工具、人力與時間成本的合適性上多採正面看法。但在運作上的困難，可能有工具耗時性與紙筆文書作業量等部分需考量。3.依本模式設計之樂樂球類運動課程，介入後可以提升大多數特殊需求學生的健康體適能、競技體適能和大肌肉動作能力；對於情意上的學習成效也有助益。惟競技體適能的動態平衡和瞬發力，大多數學生則不具正面效果。本行動研究建構的「FA

CE適應體育模式」符合3F精神，以及適合融入特殊學生IEP之擬訂與執行。對於為特殊學生規劃適應體課程普遍有困難之實務工作者，本模式可提供一個具體可依循，並融合特教實務的做法。根據研究結果，本研究提供相關實務與未來研究建議。

世界第一的R90高效睡眠法：C羅、貝克漢的睡眠教練教你如何睡得少，也能表現得好

為了解決簡易可頌做法的問題，作者NickLittlehales 這樣論述：

最貼近人體的原始設定，最能適應現代生活的種種挑戰， 就算只睡三小時也能精神奕奕的祕密武器──R90高效睡眠法   　　R90是指「90分鐘內修復身心」。一個完整的睡眠周期是90分鐘。一週睡了幾個周期，遠比一天睡了幾小時重要，如果我們始終睡得很淺，那麼不管睡得再久都沒有意義。   　　R90高效睡眠法教你如何善用每個90分鐘，徹底修復你的身心。 　　就算前一晚狂歡、加班、追劇、上夜班、照顧小小孩也不怕， 　　照樣隔天精神奕奕，保持最佳狀態。   　　本書作者尼克．力特赫斯是英國英力士車隊在環法自行車賽奪冠的大功臣， 　　他這套強大的睡眠法讓全球體壇開始重新定義睡眠。 　　20年來，無數運動員

在他的指導下， 　　成功克服體能與心理高壓、時差問題，在賽事與生活取得最佳表現。   　　超人氣運動員的優秀表現， 　　就是R90高效睡眠法最有力的鐵證！ 　　從今天起，你也可以用最少的時間， 　　睡個最有效率的覺！   　　讀完本書你將能…… 　　●根據晝夜節律和睡眠時型，找到自己專屬的睡眠模式。 　　●不再為了太晚吃飯或就寢、睡太少、半夜醒來等事情焦慮，生活更有彈性。 　　●知道如何巧妙調配光線和溫度，啟動生理時鐘，幫助自己快速入睡或清醒。 　　●知道如何善用容易取得的產品，有效對付現代睡眠干擾，像原始人一樣與自然協調一致。 　　●學會選擇床組、寢具，以及佈置臥室的訣竅，打造完美的修復聖殿

。 　　●不再浪費時間做無效睡眠，不再為睡眠問題擔心。   一致好評   　　「尼克‧力特赫斯是世界級的創新思想家。他替英力士車手和英國自行車協會設計了睡眠方案。前者至今已經四次贏得環法自行車賽，後者在最近兩次的奧運會中運用他的有效睡眠法亦獲得非凡的成果。」──英國自行車協會首席物理治療師，菲爾‧伯特（Phil Burt）。   　　「尼克‧力特赫斯重新定義了睡眠一詞的意義。」──《每日電訊報》（Daily Telegraph）   　　「尼克‧力特赫斯替許多國際運動明星的臥房進行改造，同時與切爾西、皇家馬德里等球隊、英國國家隊及奧運選手合作……他擁有大量的獨特知識，就如百科全書一般。」──《

衛報》（Guardian）   　　「睡眠大師尼克‧力特赫斯訓練頂尖運動員如何獲得最優質的睡眠。」──《每日郵報》（Daily Mail）   　　「睡眠科學是非常令人興奮的發展，我打從心底全力支持。尼克提供了世界各地重要的體育專家有關身心自然修復的過程，讓眾人有更進一步的理解，其中也包括曼聯足球隊──他幫助球員提升了他們的睡眠品質和睡眠穩定性，進而提升了整體表現。」──亞歷克斯‧佛格森爵士（Alex Ferguson）   　　「尼克透過量身打造的專業實用建議徹底改變了我的睡眠修復過程。」──歐洲越野自行車錦標賽冠軍海倫‧懷曼（Helen Wyman）

《雲笈七籤》道論研究

為了解決簡易可頌做法的問題，作者瞿國申 這樣論述：

本論文係以《雲笈七籤》為主要的論證依據，原因在於本部經典的貼切性，符合目前道教所處環境的要求。經過選擇、比較、整理、剖析後，所提出的重點部份，大概分為以下幾個項目： 1. 《雲笈七籤》的基礎構成部份：針對版本的選擇、作者的介紹、時代的背景、採取本經的原因等，做了通盤的描述，以為本論文的基礎。 2. 「道」的部份：除了本質及要義的剖析與道、氣、物間的演化關係描述外，對於自然無為與修丹成道的精義提要及諸仙「紀」、「傳」的分類與整理等項目，亦皆有所涉略。同時，藉由道、佛間理論與案例相互交融後的整理，形成相輔相成的加乘結果是可以預期的。 3. 《雲笈七籤･三洞經教部》的部份：藉由文字與符號所構成的形

意要點、經典與訣文的關係而擇要剖析，佐以道、佛間相關議題的交融，亦有利於學術上對於宗教經典進路的提升。 4. 「寰宇」與「生命」探討的部份：寰宇生成與星宿對應的關係、洞天福地與修行的影響、生命的由來與責任義務等要點整理與剖析，以佛教相關實例為佐證，將可以堅固此部份建構的合理性。 5. 「戒律」、「思想」與「修行法要」部份：戒與齋的意義與要點摘錄、存思的重要性與要訣掌握、魂神與氣法的調和及其要點剖析、金石方藥的粗解等研究重點，並徵引佛教相關的戒律、思想與修行法門要點，將有助於宗教性議題的相互切磋與整合。 基於以上的議題與研究面向，本論文期許能以「道教」的角度，融合佛教的相關立論、思維與做法

，管窺修行的基礎法要並提出剖析與見解。以宋代張君房編撰之《雲笈七籤》為藍本，研究與揭露與道家修行次第交涉的金匱法要。藉由文中的章節，勾勒出修行體系與方法，以利於普羅大眾的接受與吸收。由於時代的轉輪不停地前進與科學的日新月異，臺灣的傳統宗教在不被淘汰的情況下，勢必需要積極的契合與跟進，這也是目前「新興宗教團體」持續衍生的主要原因。但是，如果沒有基礎性的宗教理論支持，衰敗、淘汰將是無可避免的結果。值此，本論文期許能在正統道藏的經典中，找出貼切的、簡易的、有理論的一部經典，為日後或有更多的成果而努力。